呂 鑫

（江蘇長(zhǎng)江桂柳生物科技集團(tuán)有限公司，江蘇 徐州 221004）

黃芪多糖和益生菌對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響

呂 鑫

（江蘇長(zhǎng)江桂柳生物科技集團(tuán)有限公司，江蘇 徐州 221004）

試驗(yàn)選用1日齡海藍(lán)褐蛋雛雞120只，分為4個(gè)組，每組30只，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中分別添加益生素107cfu·kg-1、黃芪多糖300 mg·kg-1、益生素5×106cfu·kg-1+黃芪多糖150 mg·kg-1，試驗(yàn)周期為50 d。試驗(yàn)結(jié)果表明，益生素和黃芪多糖均能提高雛雞的生長(zhǎng)性能，但差異不顯著（P＞0.05）；各試驗(yàn)組較對(duì)照組均能顯著提高免疫器官指數(shù)、抗體滴度和血清溶菌酶含量（P＜0.05），而以益生素＋黃芪多糖組效果最好，較對(duì)照組能提高胸腺指數(shù)＞25%，法氏囊指數(shù)＞14%，溶菌酶含量提高35%，抗體效價(jià)則要提高1個(gè)滴度。

益生素；黃芪多糖；蛋雞

黃芪多糖是疫苗的生物活性成分之一。其藥理作用主要表現(xiàn)在對(duì)機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤作用、抗應(yīng)激作用、抗炎抗病毒、抗氧化、降低腦缺血損傷、防治糖尿病等[1-6]。黃芪多糖可作為飼料添加劑、免疫佐劑、黃芪注射液、疫苗顆粒、疫苗膠囊、疫苗口服液等應(yīng)用在畜牧業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域[7-9]。

健康家禽腸道內(nèi)棲息著多種微生物，彼此之間相互依存、互相制約，共同維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡及機(jī)體健康。當(dāng)家禽處于應(yīng)激、消化紊亂、飼料改變、抗生素使用等條件下，會(huì)引起腸內(nèi)菌群變化。當(dāng)應(yīng)激超過其生理范圍時(shí)，則引起消化道菌群失調(diào)，微生態(tài)平衡被破壞，造成家禽生產(chǎn)性能下降以至出現(xiàn)疾病甚至死亡。在飼料中添加微生態(tài)制劑，可以促進(jìn)腸道有益菌繁殖，抑制有害菌生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，達(dá)到維持家禽機(jī)體健康的目的。同時(shí)，微生態(tài)制劑還具有促進(jìn)動(dòng)物消化、提高生產(chǎn)性能、增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗病力、改善環(huán)境污染等作用。

益生菌和中草藥之間存在一定的協(xié)同作用。益生菌可促進(jìn)中草藥的吸收和利用，許多中草藥本身并不是有效藥物，而是作為藥物的前體，經(jīng)口服后，吸收前與消化道內(nèi)消化酶接觸，然后經(jīng)消化道后部的微生物菌群加工、改造之后才能被腸道選擇性吸收。中草藥化學(xué)成分復(fù)雜，其中含有的生物堿、苷類、揮發(fā)油和鞣質(zhì)等具有治療作用，能為益生菌的增殖掃除障礙；油脂、樹脂、糖類、蛋白質(zhì)和色素等主要起營(yíng)養(yǎng)作用，有的甚至本身就是益生菌細(xì)胞的組成成分，可以促進(jìn)益生菌增殖。黃芪作為免疫增強(qiáng)劑和抗病毒藥，在畜牧業(yè)臨床上具有良好的使用效果[10-11]。有學(xué)者研究證明，中藥黃芪的有效成分對(duì)益生菌具有促生作用，黃芪多糖益生菌合生元能夠顯著增強(qiáng)雛雞免疫功能（P＜0.05）[12-13]。

本試驗(yàn)研究了益生素和黃芪多糖對(duì)海藍(lán)褐蛋雞生產(chǎn)性能與免疫機(jī)能的影響及二者的協(xié)同作用，為二者的實(shí)際應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料及日糧

益生素：主要含芽孢桿菌1010cfu·g-1、乳酸桿菌1011cfu·g-1和雙歧桿菌1010cfu·g-1，來源于山東寶來利來生物工程股份有限公司。黃芪多糖：多糖含量60%，來源于鄭州東牧化工產(chǎn)品有限公司。飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與分組

選取1日齡海藍(lán)褐蛋公雞120只，隨機(jī)分成4組，即對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組，每組30只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)Ⅰ組在基礎(chǔ)日糧中添加益生素5×106cfu·g-1和黃芪多糖150 mg·kg-1；試驗(yàn)Ⅱ組在基礎(chǔ)日糧中添加黃芪多糖300 mg·kg-1；試驗(yàn)Ⅲ組在基礎(chǔ)日糧中添加益生素107cfu·g-1。

表1 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞飼養(yǎng)于鐵絲網(wǎng)籠中，自由采食和飲水，育雛期輔以人工保溫。1～10日齡為預(yù)試期，11～50日齡為試驗(yàn)期。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 生產(chǎn)性能

分別在10、20、30、40和50日齡禁食12 h后，清晨稱重，計(jì)算整個(gè)試驗(yàn)過程中各階段的平均日增重、平均日采食量、飼料報(bào)酬，記錄發(fā)病數(shù)與死亡數(shù)。

1.4.2 免疫器官指數(shù)

分別在20、30、40和50日齡稱重后處死雞只，取出胸腺、脾臟和法氏囊，分別稱濕重，然后計(jì)算胸腺、脾臟和法氏囊指數(shù)，見式1。

1.4.3 新城疫抗體滴度

分別在第1次免疫后的第5、15天和第2次強(qiáng)免后的第3、7、14、21天翅靜脈采血0.5 mL，取血清，用血凝抑制（HI）來測(cè)新城疫抗體效價(jià)。

1.4.4 血清溶菌酶

血清溶菌酶測(cè)定采用血清溶菌酶試劑盒。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0軟件中單因素方差分析（ANOVA）法分析，并用Duncan's法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 雛雞生長(zhǎng)狀況和增重率的變化

雛雞的日增重見表2。

表2 雛雞的日增重

各組雛雞在試驗(yàn)前后進(jìn)食量、進(jìn)水量正常，活動(dòng)良好，反應(yīng)敏捷，說明該試驗(yàn)對(duì)雛雞生長(zhǎng)狀況無不良影響。由表2可知，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組日增重均得到提高，但差異均不顯著（P＞0.05）。

2.2 對(duì)免疫器官指數(shù)的影響

黃芪多糖和益生菌對(duì)海蘭褐蛋雞免疫器官指數(shù)的影響見表3。

由表3可知，對(duì)于胸腺指數(shù)，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組可提高胸腺指數(shù)，試驗(yàn)Ⅰ組10、40 d差異極顯著（P＜0.01），20、30 d差異顯著（P＜0.05）。對(duì)于法氏囊指數(shù)，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組均可提高法氏囊指數(shù)，試驗(yàn)Ⅰ組10、20 d差異顯著（P＜0.05），30、40 d差異極顯著（P＜0.01）；對(duì)于脾臟指數(shù)，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，除個(gè)別指標(biāo)外，無顯著差異（P＞0.05）。在第40天，各試驗(yàn)組較對(duì)照組所有指標(biāo)差異均極顯著（P＜0.01）。

2.3 對(duì)新城疫抗體效價(jià)的影響

黃芪多糖和益生菌對(duì)海蘭褐蛋雞新城疫抗體效價(jià)的影響見表4。

表3 黃芪多糖和益生菌對(duì)海蘭褐蛋雞免疫器官指數(shù)的影響×10-3

表4 黃芪多糖和益生菌對(duì)海蘭褐蛋雞新城疫抗體效價(jià)的影響

由表4可知，對(duì)于新城疫抗體效價(jià)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組最好，除強(qiáng)免第3天無顯著差異外（P＞0.05），其他均差異極顯著（P＜0.01），其次為試驗(yàn)Ⅲ組，初免第5和14天差異極顯著（P＜0.01），強(qiáng)免第7和21天，差異顯著（P＜0.05）。

2.4 對(duì)血清溶菌酶的影響

黃芪多糖和益生菌對(duì)海蘭褐蛋雞血清溶菌酶的影響見表5。

表5 黃芪多糖和益生菌對(duì)海蘭褐蛋雞血清溶菌酶含量的影響U·mL-1

由表5可知，對(duì)于溶菌酶含量，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅱ組在第10天差異極顯著（P＜0.01），第20、30、40、50天差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅰ組在第10、40天差異極顯著（P＜0.01），第20、30天差異顯著（P＜0.05）；試驗(yàn)Ⅲ組在第30天差異極顯著（P＜0.01），第20、40天差異顯著（P＜0.05），其他組則差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

益生菌的促生長(zhǎng)作用已經(jīng)被試驗(yàn)證實(shí)，這主要是因?yàn)橐嫔趧?dòng)物消化道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖過程中能產(chǎn)生多種消化酶或者刺激消化道腺體增加對(duì)消化酶的分泌[14]。研究也表明，中藥黃芪能提高家禽生產(chǎn)能[15-16]。該試驗(yàn)也證明給雛雞飼喂黃芪多糖和益生菌均能促進(jìn)其生長(zhǎng)，而把黃芪多糖和益生菌結(jié)合使用效果優(yōu)于單獨(dú)添加。

胸腺、法氏囊和脾臟是雞的重要免疫器官。免疫器官的重量在一定程度上可以反映免疫器官內(nèi)淋巴細(xì)胞的數(shù)量，從而間接了解體內(nèi)淋巴細(xì)胞總體水平對(duì)細(xì)胞免疫和體液免疫的促進(jìn)作用。免疫器官指數(shù)可以反映免疫器官的發(fā)育和免疫細(xì)胞的功能狀況，間接反映了機(jī)體免疫水平[17]。試驗(yàn)中各試驗(yàn)組均能提高雛雞的免疫器官指數(shù)，但是益生素和黃芪多糖聯(lián)合應(yīng)用和單獨(dú)添加差別不大。李樹鵬等用黃芪多糖與益生菌劑（乳酸菌和芽孢桿菌的復(fù)合制劑）聯(lián)合飼喂雛雞，也證明了該結(jié)果[13]。

體液免疫是由B淋巴細(xì)胞介導(dǎo)通過分泌抗體而進(jìn)行免疫應(yīng)答。新城疫抗體水平是反映新城疫免疫后雞特異性體液免疫功能的指標(biāo)。試驗(yàn)中3個(gè)試驗(yàn)組均能提高雛雞血清新城疫抗體滴度，延緩抗體水平的降低，并且黃芪多糖和益生菌合用效果明顯優(yōu)于單獨(dú)添加黃芪多糖或益生菌，這可能是由于益生菌或黃芪多糖的代謝產(chǎn)物刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，使更多的淋巴細(xì)胞分裂成漿細(xì)胞產(chǎn)生抗體。李樹鵬研究表明，益生菌和黃芪多糖聯(lián)合應(yīng)用能顯著提高雛雞血清新城疫抗體滴度（P＜0.05），隨著注射疫苗時(shí)間的延長(zhǎng)能延緩抗體水平的降低，并且合生元組效果明顯優(yōu)于黃芪多糖和益生菌組[13]。

溶菌酶作為機(jī)體非特異性免疫因子之一，參與機(jī)體多種免疫反應(yīng)，在機(jī)體正常防御功能和非特異免疫中，具有保持機(jī)體生理平衡的重要作用。各試驗(yàn)組對(duì)雛雞血清溶菌酶含量都有顯著的提高（P＜0.05），說明黃芪多糖在增加血清溶菌酶方面要好于益生素及益生素和黃芪多糖的復(fù)合物。王永芬等的研究表明，益生菌-黃芪復(fù)合生物制劑可提高肉仔雞生產(chǎn)性能，促進(jìn)雞新城疫抗體產(chǎn)生，提高機(jī)體免疫力以及改善肉仔雞腸道菌群等方面顯著優(yōu)于益生菌組和黃芪多糖組[18]。

4 結(jié)論

益生素、黃芪多糖均能提高雛雞的生長(zhǎng)性能和免疫水平，益生素和黃芪多糖共同添加效果好于單獨(dú)添加。

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Effect of Astragalus Polysaccharides and Probiotics on Growth Performance and Immune Function of HyLine Brown Hens

LV Xin

（Jiangsu Yangtze River GuiLiu Biological Technology Group Co.,Ltd.,Xuzhou 221004,Jiangsu China）

This experiment selected one hundred and twenty one day-old blue brown egg chickens,divided in?to 4 groups,30 chickens in each group,the control group was fed with basic diet,the experiment groups were fed with based diet supplemented with prebiotics 107cfu·g-1,astragalus polysaccharides 300 mg·kg-1,probiotics 5×106cfu·g-1+APS 150 mg·kg-1seperately,test cycle of 50 days.The results showed that probiotics and polysaccharide could enhance the chickens on growth performance,but the difference was not significant;compared to the control group,the experimental group could significantly increase the immune organ index and degree of antibody and se?rum lysozyme content,and the effect in the best of probiotics+astragalus polysaccharides group,it had 25%more than the control group in the thymus index,bursa of fabricius index by more than 14%,lysozyme content increased 35%,the antibody titer is high above 1 drop degrees.

probiotics;astragalus polysaccharides;hens

S831.5

A

1001-0084（2014）12-0024-05

2014-11-05

呂鑫（1983-），女，湖北黃岡人，碩士，初級(jí)畜牧師，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料方面的研究。