本刊記者 謝燕青 攝/周希京

五杭州韻虎跑堂，：多了一處人文景觀

本刊記者 謝燕青 攝/周希京

在裊裊琴聲中，一縷縷輕煙似有似無地升起。杭州虎跑路39號，虎跑公園內(nèi)，悄然多了一處人文景觀——翠越五韻堂。茶、香、書、琴、花，五韻在這里緣聚，傳統(tǒng)文化的深厚積淀在這里顯現(xiàn)。

“五韻文化丟了可惜。”正是因?yàn)閷χ袊鴤鹘y(tǒng)文化的熱愛和欣賞，杭州翠越管理有限公司和杭州五韻文化藝術(shù)有限公司合作，原杭州高檔會(huì)所虎跑翠越會(huì)轉(zhuǎn)型為一家傳播中國傳統(tǒng)五韻文化的茶館?！拔覀兿Ｍ矛F(xiàn)有平臺，以茶為媒，推廣五韻文化?！蔽屙嵦锰弥鼽S毅向記者說道。

平民價(jià)格：最低8元一杯茶

來五韻堂戶外茶室喝茶，最便宜的8元一杯，最貴的25元一杯。懂茶的人聽到五韻堂把正宗的獅峰老樅群體種賣到25元一杯，都會(huì)向黃毅“抗議”：這是奢侈品賣白菜價(jià)啊。但黃毅不在乎，他希望五韻堂能把正確的喝茶方式推廣普及到每一個(gè)老百姓?！拔覀兊凝埦栌貌Ａ妆瓫_泡?！睘槭裁匆貌Ａ妆跋Ｍ探o大家正確的沏泡方式，龍井茶不能一直沏泡在熱水中。”而正是這種近于執(zhí)著的傳播茶文化的熱忱，改變了一些來五韻堂喝茶的杭州老人幾十年喝龍井茶的方式。一些顧客喝完茶后，把30元一套的玻璃杯也捎回了家，想著以后要按黃毅堂主教的方式喝茶。

而8元的低價(jià)，吸引了一些杭州退休老人，五韻堂成了他們休閑的好去處。雖然五韻堂還沒有開始盈利，但能為老人們提供一處休閑，黃毅覺得“也值了”。

凡人說茶：聽，茶說話

五韻堂專門開辦了一個(gè)“凡人說茶”公益茶文化講座。客人不多的時(shí)候，黃毅會(huì)和客人們單獨(dú)交流，傳播茶文化；客人多時(shí)，便專門“說茶”，說完茶，當(dāng)場表演懸筆書法，書寫茶詩。如果有客人對作品感興趣，可以用100元買下作品，同時(shí)，將在五韻堂的善行錄上留下大名，而五韻堂將把這筆費(fèi)用用作慈善事業(yè)。

目前，五韻堂已公開舉辦“凡人說茶”4場。國慶期間，一位來自北京的老先生來杭州玩，30年故地重游，聽了“凡人說茶”后，他有感而發(fā)，在現(xiàn)場作了一首長短句?！拔覀冏罱K，還是應(yīng)該聽茶說話?！秉S毅說道，“聽茶底、茶葉、茶湯自己說話。”

上/古典雅致的環(huán)境為喝茶人帶來了閑適的心情

地球唯一：享受五韻體驗(yàn)

五韻堂有兩個(gè)五韻文化交流廳，分別能容納20人和60人，專門用來開展五韻文化的交流和體驗(yàn)。在五韻文化展示廳，分別展示了香、茶、書、花、琴。展示廳是對外開放的，一些來虎跑游玩的游客，往往走過展示廳窗外，便會(huì)被吸引，不由自主走入，感受五韻文化。而五韻堂的工作人員，會(huì)在一旁做一些簡單的講解。想要親身體驗(yàn)的客人，五韻堂備有筆墨紙硯，可以親自感受中國悠久的書法文化。

下/五韻堂展示的五韻之一：書法

如果想要進(jìn)一步了解五韻文化，可以參加“地球上唯一的五韻體驗(yàn)”。地球上唯一，是因?yàn)槲屙嶓w驗(yàn)的理論體系由黃毅原創(chuàng)，黃毅在沉淀了千年，歷史悠久的中國傳統(tǒng)文化里把五韻文化里拎出來，加以推廣、傳播。

五韻文化交流廳，由黃毅親自設(shè)計(jì)，每一張桌子和椅子都是定制的。專門設(shè)計(jì)的椅子，會(huì)比普通椅子低一點(diǎn)，這是為了能讓人一坐下，就能“沉下來”。此外，黃毅特意設(shè)計(jì)了一個(gè)30公分的小舞臺，讓大家能夠更清楚地看到他的操作，而墻上能夠同時(shí)容納多幅書法作品。五韻體驗(yàn)包括茶、香、書、花、琴，黃毅用2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，向大家講解五韻文化。而每一種文化，大家都可以自己親自動(dòng)手體驗(yàn)。比如動(dòng)手泡茶，泡三種茶，正山小種、80年代生普洱、純種大紅袍。

同時(shí)，五韻堂還開設(shè)了“五韻文化講堂”，由黃毅主講，向大家講解他對文化的理解。

五韻堂已經(jīng)準(zhǔn)備好了，但似乎“地利”還沒有準(zhǔn)備好。我們第一次上門的時(shí)候，在虎跑入口吃了一個(gè)“閉門羹”。因?yàn)樵诰皡^(qū)內(nèi)，所以有諸多限制，車子只能在非周末期間駛?cè)搿⒉⑶乙欢ㄒ晌屙嵦玫墓ぷ魅藛T接等等一系列問題，使客人上來成了一大難事。而客人上不來，成了五韻堂經(jīng)營的最大難題。

在此，不妨呼吁大家多多低碳出行。堂主黃毅親自走了一趟，從虎跑公園上來，走到五韻堂，需要的是8分鐘。我們何不花上8分鐘，好好享受一杯好茶和一種健康的生活方式。

上/五韻堂堂主黃毅

下/五韻堂的雅室之一：開闊幽靜