化學氮肥是蔬菜可直接吸收的無機態(tài)氮源，只要合理施用就能生產出優(yōu)質無公害蔬菜。

合理搭配施用。根據各種蔬菜需肥規(guī)律，土壤供肥能力及肥料效益，實行測土配方平衡施肥，做到氮肥與其他肥料合理搭配，解決氮肥施用過量的問題，促進肥料均衡吸收，減少氮肥在土壤中的殘留和污染問題。一般有機氮與無機氮的比例以1：2為宜。

氮肥應早施。蔬菜早施氮肥有利于促進幼苗早發(fā)、快長和早熟，而且離收獲時間長，可減少硝酸鹽的累積。

控制用量。蔬菜生產中最佳的速效氮肥是腐熟的人畜糞尿，應盡量減少氮素化肥的用量和施用次數，以便有效地控制硝酸鹽在菜體內的積累。因此，一般尿素畝用量控制在20公斤以下，肥力高的菜地要盡量少施或不施氮肥，確需施肥時，應把70%的量作基肥全層或分層深施，30%作苗肥深施。

深施覆土。深施覆土可有效防止氮素的揮發(fā)及對蔬菜的污染。一般應深施15厘米為宜。

葉菜類禁葉面噴氮肥。葉面噴肥是蔬菜生產上常用的施肥方法，但在無公害葉菜類蔬菜生產中應禁止施用，尤其在收獲前1個月內更不能葉面噴施氮肥，因氮素在葉面直接與空氣接觸，最容易轉化成硝酸鹽，由葉片進入蔬菜體內，造成污染。