■葉紅波

北京工商大學(xué)學(xué)報編輯部，北京市海淀區(qū)阜成路33號 100048，E-mail：yehb@btbu.edu.cn

近年來，在我國科研評價體系的影響下，高校綜合性學(xué)報普遍面臨學(xué)術(shù)質(zhì)量下滑的困境，學(xué)校高質(zhì)量的稿源基本流向國內(nèi)高水平專業(yè)期刊和被SCI、EI收錄的國內(nèi)外專業(yè)期刊。大學(xué)學(xué)報已經(jīng)不能代表本校的科研水平，不再是展示本校科研實力的窗口。因此，高校綜合性學(xué)報如何調(diào)整辦刊方向，是否應(yīng)打破綜合性、內(nèi)向型的辦刊模式，進(jìn)行專業(yè)化改革？盡管相關(guān)的討論已經(jīng)持續(xù)十幾年了[1-10]，然而，受現(xiàn)有管理體制等諸多因素的限制，高校學(xué)報真正進(jìn)行專業(yè)化改革實踐的卻非常少見。面對越來越緊迫的新聞出版體制改革，大部分綜合性大學(xué)學(xué)報的管理者和從業(yè)者陷入迷茫。

《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》繼2010年獲得教育部頒發(fā)的第三屆中國高校特色科技期刊獎后，2012年，再次獲得第四屆中國高校特色科技期刊獎。編輯部還受研究會邀請在會議上代表獲得特色期刊獎的期刊做了大會發(fā)言，介紹刊物的辦刊特色、思路和經(jīng)驗，在高校學(xué)報界引起了廣泛的反響。從一份刊名與內(nèi)容不符，沒有任何特色，低水平稿件堆積，有作者無讀者的刊物，在短短的幾年里即實現(xiàn)了跨越性的快速發(fā)展，原因就在于刊物的準(zhǔn)確定位和成功轉(zhuǎn)型，也就是打破高校學(xué)報綜合性、封閉型的辦刊模式，走精品、特色化的專業(yè)發(fā)展之路。

1 立足輕工食品行業(yè)，以本校優(yōu)勢學(xué)科為依托，全面進(jìn)行期刊專業(yè)化轉(zhuǎn)型

1.1 刊物辦刊歷史簡介

《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》（原《北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報》），1983年創(chuàng)刊。1999年，北京輕工業(yè)學(xué)院和北京商學(xué)院合并為北京工商大學(xué)，刊物更名為《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》。更名后，刊物仍舊是服務(wù)于學(xué)校的輕工業(yè)學(xué)科，內(nèi)容上并沒有太大變化，但因為刊名與內(nèi)容不符，刊物的作者和讀者隊伍很快便大量流失，刊物的發(fā)展陷入危機。

1.2 專業(yè)特色化轉(zhuǎn)型經(jīng)歷

2009年底，與新聞主管部門鼓勵高校學(xué)報以本校優(yōu)勢學(xué)科為依托，辦精品特色刊物的指導(dǎo)方針相一致，結(jié)合學(xué)校確定的理工科專業(yè)以食品科學(xué)為核心的特色辦學(xué)思路，恰逢刊物主編當(dāng)選為食品科技領(lǐng)域中國工程院院士，經(jīng)多方論證和調(diào)研，學(xué)校對刊物進(jìn)行了重新定位，《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》正式轉(zhuǎn)型為食品科技類的專業(yè)期刊。

1.3 轉(zhuǎn)型后的快速發(fā)展

轉(zhuǎn)型1年半后，刊物由無米下鍋到稿源已經(jīng)基本可以滿足日常出版；轉(zhuǎn)型2年后，刊物已經(jīng)可以優(yōu)選稿件，行業(yè)名家、大家稿件及高水平、高質(zhì)量的稿件不斷匯集，刊物已經(jīng)躋身于食品行業(yè)一流期刊的行列，獲得到了國際、國內(nèi)食品行業(yè)的廣泛認(rèn)可，先后被“美國化學(xué)文摘“、“英國食品科技文摘”、“俄羅斯文摘雜志”收錄。編輯部也不斷收到食品行業(yè)知名專家和讀者的反饋信息，對刊物的辦刊水平給予高度評價。刊物工作還得到了期刊主管部門和期刊同行的褒獎，分別于2010年和2012年獲得了教育部科技司頒發(fā)的第三屆和第四屆“中國高校特色科技期刊獎”。

2 《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》的特色辦刊經(jīng)驗

科技期刊是有文化屬性的商品，沒有特色、不能滿足消費者需求的商品是不可能長期存在的[11]。目前，多數(shù)大學(xué)綜合性學(xué)報同質(zhì)化嚴(yán)重、千刊一面，有作者無讀者，已經(jīng)面臨生存危機[1-10]?！侗本┕ど檀髮W(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》打破了高校學(xué)報綜合性、內(nèi)向型的辦刊模式，找準(zhǔn)了自己的專業(yè)定位，并取得了快速發(fā)展。但是由1份綜合性刊物，進(jìn)入本已經(jīng)競爭激烈的食品行業(yè)期刊領(lǐng)域，并希望在眾多食品行業(yè)期刊中迅速脫穎而出，得到食品行業(yè)作者和讀者的廣泛認(rèn)可，刊物只有內(nèi)容上的專業(yè)特色還難以立足。因此，《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》在保持自己內(nèi)容上的專業(yè)特色的同時，也在形式和效益等方面深入探索著自己的特色辦刊方式。

2.1 內(nèi)容特色：打破綜合性、內(nèi)向型辦刊模式，廣泛吸引校內(nèi)外稿源

由只服務(wù)于本校教學(xué)和科研的綜合性刊物轉(zhuǎn)型為食品科學(xué)的專業(yè)期刊后，刊物編輯走出學(xué)校，參加各類食品行業(yè)的學(xué)術(shù)活動，通過各種方式，廣泛宣傳刊物，積極組織食品專業(yè)的高水平稿源。轉(zhuǎn)型后的第3期，刊物的全部稿件就都是食品科技及其相關(guān)領(lǐng)域的研究成果，目前刊物稿件約60%為校外稿源。大量的校外食品行業(yè)的稿件，對校內(nèi)的稿件形成了競爭，校內(nèi)水平不高的稿件沒有了發(fā)表空間，刊物的學(xué)術(shù)質(zhì)量和水平得到了很大提升。

2.2 形式特色：注重學(xué)術(shù)前沿和熱點，設(shè)置多個特色欄目

良好的學(xué)術(shù)質(zhì)量是刊物生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，鮮明的專業(yè)特色是刊物贏得作者和讀者的根本。在不斷提高刊物學(xué)術(shù)質(zhì)量的同時，刊物努力創(chuàng)新辦刊形式，深入探索自己的辦刊特色，設(shè)置了3個特色欄目。

2.2.1 引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向的“特約稿件”欄目

刊物從轉(zhuǎn)型初期就設(shè)置了“特約稿件”欄目，旨在通過行業(yè)一流專家戰(zhàn)略性的、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向的稿件，幫助食品行業(yè)的研究者了解行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和重點，確定研究方向。欄目文章全部為行業(yè)一流學(xué)者的稿件，且有多位院士文章發(fā)表?！疤丶s稿件”欄目使刊物在行業(yè)內(nèi)奠定了一個突出的位置。一批行業(yè)名家稿件的匯集，極大地提高了刊物的檔次，擴大了刊物的影響，“特約稿件”欄目成為刊物的精品欄目。

2.2.2 解析食品安全熱點問題的“專家論壇”欄目

為擴大刊物社會影響，使刊物成為高起點、高檔次，關(guān)注民生、關(guān)注行業(yè)熱點，有社會責(zé)任感的刊物，2011年下半年刊物增設(shè)了“專家論壇”欄目。圍繞食品安全熱點問題，每期邀請多位行業(yè)權(quán)威人士、政府監(jiān)管部門專家從專業(yè)學(xué)術(shù)角度和法律、法規(guī)及行業(yè)監(jiān)管等角度深層次解析食品行業(yè)熱點問題，為預(yù)警和分析食品安全問題，防止類似食品安全事件的再次發(fā)生提供幫助。近2年做過的有關(guān)食品安全重大事件的選題主要有：食品中的塑化劑問題，地溝油問題，食品中農(nóng)藥獸藥殘留問題，食品添加劑問題，等等。權(quán)威專家對行業(yè)熱點問題的深層次解讀，產(chǎn)生了很好的學(xué)術(shù)與社會影響。編輯部不斷收到包括院士團隊在內(nèi)的讀者的反饋信息，一些從業(yè)者和食品企業(yè)也對欄目內(nèi)容給予高度評價并希望購買或訂閱刊物。

2.2.3 導(dǎo)讀行業(yè)發(fā)展前沿的“專家組稿”欄目

為了盡快提高刊物學(xué)術(shù)水平，借助專家力量組織更多高水平稿源，并進(jìn)一步強化刊物的行業(yè)特色，刊物設(shè)置了導(dǎo)讀行業(yè)發(fā)展前沿的“專家組稿”欄目。專家就行業(yè)前沿某個領(lǐng)域的選題組織稿件，并通過導(dǎo)語對文章內(nèi)容的前沿性進(jìn)行解讀。代表行業(yè)發(fā)展方向的行業(yè)最新的、學(xué)術(shù)最前沿的稿件，通過專家的精心組織和權(quán)威導(dǎo)讀呈現(xiàn)給讀者，為讀者提供了高檔次的學(xué)術(shù)精品。

2.3 效益特色：注重刊物社會效益，以為首都經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)為己任

作為首都北京的食品科技類專業(yè)期刊，刊物將為首都經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)作為自己的一項重要責(zé)任。學(xué)校在食品科學(xué)研究方面的成果成為刊物突出輕工食品行業(yè)特色，為首都經(jīng)濟建設(shè)做貢獻(xiàn)的基礎(chǔ)。對刊物主編孫寶國院士研究團隊、我校北京市食品風(fēng)味化學(xué)重點實驗室、食品添加劑與配料北京高校工程研究中心等團隊研究成果的快速刊載，加快了其成果轉(zhuǎn)化的速度。

編輯部還向本校的“北京烤鴨風(fēng)味研究”的橫向課題研究團隊特約了多篇稿件。該項目研究及其成果的發(fā)表，對改善我國傳統(tǒng)食品——北京烤鴨的風(fēng)味和促使其風(fēng)味的標(biāo)準(zhǔn)化，起到了重要的作用。北京金獅龍門醬油企業(yè)的橫向項目——北京金獅龍門醬油成分分析，其研究成果亦成為刊物的重點報道內(nèi)容。

編輯部還深入大型食品企業(yè)的研發(fā)機構(gòu)，重點組織帶有首都經(jīng)濟特色的稿件。燕京啤酒集團、三元乳品公司、稻香村食品集團等都有稿件在刊物發(fā)表。

3 對高校學(xué)報專業(yè)特色化發(fā)展的思考

3.1 高校學(xué)報的綜合性，已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需要

高校綜合性學(xué)報，已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的需要，它是我國科學(xué)技術(shù)相對封閉和落后時期的產(chǎn)物。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)呈現(xiàn)出高度分化和高度綜合的發(fā)展趨勢?？茖W(xué)技術(shù)的高度分化，使得學(xué)科越分越細(xì)，產(chǎn)生了非常專業(yè)研究者，專業(yè)研究的成果需要有更多的專業(yè)性刊物來傳播和表達(dá)，專業(yè)的作者同時也是專業(yè)的讀者，而由此也帶來了讀者的專業(yè)化閱讀取向，決定了刊物內(nèi)容的專業(yè)化方向。科學(xué)技術(shù)高度綜合的學(xué)科發(fā)展趨勢，同樣是專業(yè)化的，如系統(tǒng)論、控制論等。少量綜合性刊物存在是必要的，大批的刊物還是應(yīng)走專業(yè)化之路[1]。

3.2 高校學(xué)報的內(nèi)向型，是我國計劃經(jīng)濟和高等教育自我封閉時代的產(chǎn)物

高校學(xué)報的內(nèi)向型，是我國計劃經(jīng)濟和高等教育自我封閉時代的產(chǎn)物，它照顧了作者、服務(wù)了學(xué)校，卻失去了讀者[2-3]。社會主義市場經(jīng)濟時代以及高等教育的國際化發(fā)展，要求高校學(xué)報也一定要打破內(nèi)向型的辦刊模式，走開放型、專業(yè)化發(fā)展的道路[4]。

3.3 高校綜合性學(xué)報改革，不同類型的高校應(yīng)有不同的路徑選擇

少數(shù)高水平綜合性大學(xué)學(xué)報，仍舊在學(xué)術(shù)界占據(jù)領(lǐng)先地位[12]，而大多數(shù)高校的綜合性學(xué)報卻逐漸走向平庸、低水平重復(fù)的泥潭，要想在越來越激烈的期刊競爭中和迫在眉睫的出版體制改革的環(huán)境中生存下去，調(diào)整辦刊方式是必然選擇。然而，各個高校專業(yè)學(xué)科特點不一樣，有些本身就是綜合性高校，有些是專業(yè)類高校。有些高校，所有學(xué)科水平基本一致，沒有突出的優(yōu)勢學(xué)科；有些高校卻是在某個學(xué)科領(lǐng)域在國際國內(nèi)都占有領(lǐng)先地位。在高校學(xué)報改革的探索過程中，不同類型的高校應(yīng)有不同的路徑選擇[12-14]，期望我們都能尋找到屬于自己的專業(yè)特色化發(fā)展方向。

任何一項改革工作都不可能是一帆風(fēng)順的。改革既充滿挑戰(zhàn)，又面臨各種阻力。打破沿襲幾十年的固有的工作模式，面臨一切從零開始的挑戰(zhàn)，是需要強大的勇氣、堅強的毅力和艱苦的付出的。對于稿源不愁、經(jīng)費過得去、工作強度不大、收入尚可、工作穩(wěn)定、從不低頭求人的多數(shù)高校學(xué)報同仁來說，改革后要面臨的工作難度和壓力是可想而知的。因此，很多同仁對綜合性學(xué)報的專業(yè)化改革只是停留在紙上談兵階段，或者設(shè)想或解讀出各種體制和管理方面的阻礙[15-18]，在各種困難面前止步不前。原中國新聞出版總署的《關(guān)于報刊編輯部體制改革的實施辦法》早已經(jīng)出臺，期刊編輯部體制改革已經(jīng)拉開序幕，是被動應(yīng)付，還是主動迎戰(zhàn)，盡快為刊物贏取生存資本，答案是不言而喻的。

2013年3月，在積累了3年的食品專業(yè)期刊的辦刊經(jīng)驗后，《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》更名為《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》，正式進(jìn)入食品科技專業(yè)期刊的行列?？锔捻樌M(jìn)行，是新聞主管部門對《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》專業(yè)化改革工作和成績的充分肯定，希望《北京工商大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版）》專業(yè)化改革的探索和實踐能給正在尋找改革方向的高校學(xué)報提供一些借鑒。

1 朱劍.高校學(xué)報的專業(yè)化轉(zhuǎn)型與集約化、數(shù)字化發(fā)展——以教育部名刊工程建設(shè)為中心.清華大學(xué)學(xué)報：哲學(xué)社會科學(xué)版，2010，25（5）：5-27

2 陳穎.體制之弊與糾偏之路——也談高校學(xué)報的專業(yè)化轉(zhuǎn)型.清華大學(xué)學(xué)報：哲學(xué)社會科學(xué)版，2011，26（4）：123-127

3 余昌谷.從特色專欄走向?qū)I(yè)性辦刊——對高校學(xué)報專業(yè)化改革的一點思考.中國出版，2008，（1）：44-46

4 趙廣平.試論高校學(xué)報的專業(yè)化發(fā)展.中國出版，2006，（10）：47-49

5 王昕，李文川.綜合性高校學(xué)報改革之路的探索與實踐.科技與出版，2006，（2）：18-19

6 康敬奎.特色化：學(xué)術(shù)期刊的真正出路.中國社會科學(xué)報，2013-04-17（B04）

7 王士忠，陳玉堂.我國高校學(xué)報的發(fā)展及其專業(yè)化.科技與出版，2000，（3）：26-27

8 黃萬武.學(xué)報專業(yè)化是高校學(xué)報改革之路.中國科技期刊研究，1998，9（2）：75-76

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10 馬建華.新形勢下高校學(xué)報改革面臨的困境和思路分析.中國科技期刊研究，2012，23（5）：740-742

11 葉紅波.對科技期刊產(chǎn)業(yè)化問題的理性思考.中國科技期刊研究，2004，15（1）：9-11

12 陳禾，王強.研究型高校綜合性學(xué)報的辦刊優(yōu)勢和辦刊趨向.中國科技期刊研究，2009，20（4）：703-705

13 張建軍，張俊敏.對中國高校學(xué)報體制改革的思考.中國科技期刊研究.中國科技期刊研究，2013，24（1）：50-53

14 李娟.以問題為中心的高校綜合性學(xué)報辦刊模式探討.編輯之友，2013（3）：46-48

15 李敏.高校學(xué)報專業(yè)化不宜提倡.中國科技期刊研究，1999，10（1）：20-21

16 孫景峰.高校學(xué)報專業(yè)化辦刊、聯(lián)合辦刊是必由之路嗎.編輯之友，1996，（6）：18-20

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