吳學(xué)榮 葉昌博

(福建省松溪縣茶葉科學(xué)研究所 353500)

松溪縣是福建省北部山區(qū)縣，氣候宜人，山清水秀，松溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，是茶葉入閩的主要通道。松溪河畔曾孕育北苑貢茶，現(xiàn)是功夫紅茶、綠茶和白茶的主要產(chǎn)地之一。獨(dú)特的地理區(qū)位、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，孕育出“松溪綠茶”、“金毛猴紅茶”出類拔萃的內(nèi)在品質(zhì)，全縣通過(guò)國(guó)際、國(guó)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)茶產(chǎn)品3 個(gè)，“松溪綠茶”、“松溪紅茶”獲注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。有關(guān)松溪茶園土壤養(yǎng)分狀況的調(diào)查研究資料缺乏。本研究通過(guò)對(duì)全縣30 個(gè)有代表性的茶園實(shí)地調(diào)查和取樣測(cè)試，建立了土壤養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，了解松溪茶園土壤肥力現(xiàn)狀及限制因子，為提高松溪茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 樣品采集與制備

2012年8 ～10月，參照茶園測(cè)土配方施肥土壤取樣技術(shù)，根據(jù)茶園實(shí)際分布情況和面積大小，采集土樣30 個(gè)，采用GPS 對(duì)中心采樣點(diǎn)定位，每樣點(diǎn)沿茶樹(shù)樹(shù)縫滴水線，采用“S”布點(diǎn)采樣方式，用不銹鋼鏟取15 個(gè)樣點(diǎn)，取樣深度0 ～40cm，用四分法，保留混和土樣1kg?；旌贤翗咏?jīng)風(fēng)干、去渣、碾碎、過(guò)篩，用對(duì)角取樣法留500g 混合土樣供分析。速效養(yǎng)分和pH 值分析的樣品過(guò)20 目尼龍篩。

1.2 樣品測(cè)定

樣品送中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所檢測(cè)。

2 結(jié)果與分析

2.1 茶園土壤pH 值

茶樹(shù)屬喜酸性植物，土壤pH 值4.0 ～5.5 之間為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園的土壤指標(biāo)。松溪茶園土壤測(cè)試結(jié)果見(jiàn)表1，pH 值在3.23 ～4.56 之間，平均為3.873，標(biāo)準(zhǔn)偏差0.29。結(jié)果表明松溪縣茶園土壤酸度(pH值)偏低，酸化嚴(yán)重。

表1 松溪縣茶園土壤養(yǎng)分檢測(cè)結(jié)果

經(jīng)研究，茶樹(shù)自身物質(zhì)代謝會(huì)引起酸化，施肥對(duì)土壤pH 值影響明顯，尤其是施生理化學(xué)肥料如硫銨等。松溪茶園土壤酸化除茶樹(shù)自身代謝導(dǎo)致外，長(zhǎng)期過(guò)量施用銨氮肥是茶園土壤酸化的重要原因。pH 值過(guò)低，影響Ca2+等其它鹽基離子吸收。酸度大的茶園適度增加含Ca、Mg 的肥料，增施有機(jī)肥提高土壤緩沖性。茶園深耕也可以緩和土壤酸化進(jìn)程。

2.2 有機(jī)質(zhì)

茶園土壤的有機(jī)質(zhì)含量對(duì)土壤的物理化學(xué)性質(zhì)有極大的影響，有機(jī)質(zhì)含量是茶園土壤熟化度和肥力的指標(biāo)之一。我國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶產(chǎn)地土壤有機(jī)質(zhì)平均含量都在2%以上。

土壤測(cè)定(表1)結(jié)果顯示，松溪縣茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.16% ～2.95%，平均為1.98%。標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.51。表明松溪縣茶園土壤有機(jī)質(zhì)總體較為豐富，但茶園間差異較大，基本具備生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉的條件。由于松溪縣是老茶區(qū)，多年耕作，應(yīng)重視有機(jī)肥的施用。

2.3 全氮

松溪茶園土壤全氮含量中等，氮素供應(yīng)能力較強(qiáng)。土壤測(cè)定(表1)結(jié)果顯示，松溪茶園土壤全氮含量在0.78 ～1.62g/kg，平均含量1.13 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)偏差0.22，不同茶園差異不大。松溪茶園土壤全氮含量中等與土壤有機(jī)質(zhì)較為豐富、茶農(nóng)重視氮肥施用有關(guān)。氮素供應(yīng)充足，蛋白質(zhì)形成多，使茶葉中氨基酸和葉綠素含量增加，酚類物質(zhì)含量下降，對(duì)綠茶品質(zhì)有良好的作用。但過(guò)多施用氮肥，可能引起地下水的污染，土壤酸化。

2.4 速效磷

土壤速效磷是衡量土壤供磷水平的重要指標(biāo)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園速效磷平均含量應(yīng)達(dá)20mg/kg。松溪茶園土壤速效磷含量富集，土壤測(cè)定(表1)結(jié)果現(xiàn)實(shí)，松溪茶園土壤速效磷含量在4.4 ～289.5mg/kg，平均含量49.98mg/kg，平均偏差71.07，平均數(shù)的代表性較強(qiáng)。磷素與氮素同時(shí)施用，對(duì)提高單產(chǎn)有顯著作用。磷素可增加鮮葉的多酚類含量，對(duì)紅茶的色、香、味有良好作用。磷素可提高茶氨酸形成，對(duì)提高綠茶品質(zhì)有良好作用。

2.5 速效鉀

土壤測(cè)定(表1)結(jié)果顯示，松溪茶園土壤速效鉀中等，含量在54.7 ～152.4 mg/kg，平均含量為88.69mg/kg，平均偏差23.3，平均數(shù)的代表性較強(qiáng)。鉀素保證各種代謝的順利進(jìn)行，是一些酶的活化劑，增進(jìn)蛋白質(zhì)的形成，增加兒茶素、多酚類含量，有利于提高紅、綠茶品質(zhì)。鉀還能增加茶樹(shù)的抗病能力。松溪茶園應(yīng)增加鉀肥投入，使土壤速效鉀達(dá)到150mg/kg 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園土壤水平。

2.6 鎂、鈣、硫、鐵等元素豐缺狀況

由表1 可以看出，松溪縣茶園土壤有效鎂含量為11.8 ～61.9mg/kg，平均含量24.369mg/kg，平均偏差10.26。豐產(chǎn)茶園有效鎂≥45mg/kg，交換鈣≥250mg/kg，松溪縣茶園的有效鎂含量和交換鈣含量偏低。茶園中交換鈣的含量偏低。茶園中鐵、錳、鋅、硫含量豐富。硼元素虧缺嚴(yán)重。松溪茶園有效鎂、交換鈣低，鐵、錳、鋅、硫含量高，這可能是茶園pH 值偏低，氧化還原電位低有關(guān)。松溪茶園應(yīng)注重鈣鎂元素供應(yīng)。

3 小結(jié)與對(duì)策

3.1 小結(jié)

根據(jù)優(yōu)質(zhì)高效茶園相關(guān)評(píng)價(jià)指標(biāo)，松溪茶園土壤養(yǎng)分中有機(jī)質(zhì)、全氮、有效磷、速效鉀達(dá)到指標(biāo)。磷、鐵、錳、鋅、硫富集，但各茶園間差異大。茶園酸化嚴(yán)重，pH 值平均3.8，硼元素虧缺嚴(yán)重。

3.2 對(duì)策

3.2.1 建設(shè)生態(tài)茶園，調(diào)節(jié)土壤酸堿度

松溪縣茶園土壤pH 值大都低于4，茶園酸化應(yīng)引起注意，對(duì)于土壤pH 值低的土壤應(yīng)在春茶結(jié)束，修剪后，在茶樹(shù)行間深翻，施鈣、鎂肥，減少致酸肥料如氨氮肥使用量，增加有機(jī)肥施用、必要時(shí)可通過(guò)使用石灰調(diào)節(jié)土壤pH 值。茶園套種厚樸等樹(shù)種、梯壁留草、行間種綠肥，能有效改善土壤。

3.2.2 推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)

松溪縣茶葉施肥普遍存在重氨氮肥輕鉀肥現(xiàn)象，導(dǎo)致土壤氮素多，不利于茶葉產(chǎn)量的提高和品質(zhì)的提升。運(yùn)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，按照缺什么補(bǔ)什么、缺多少補(bǔ)多少的原則，進(jìn)行平衡施肥;對(duì)速效磷、速效鉀、有效鎂含量分別低于20mg/kg、150mg/kg和45mg/kg 的茶園，增施磷、鉀、鎂肥，磷肥(P2O5)用量為70 ～100kg/hm2，鉀肥(K2O)用量為150 ～200 kg/hm2，鎂肥(MgO)用量30 ～40kg/ hm2。如果土壤分析的磷、鉀、鎂含量高于以上標(biāo)準(zhǔn)的茶園，以N :P2O5:K2O :MgO 比例1 :0.15 ～0.25 :0.25:0.04 來(lái)確定磷、鉀、鎂的用量。

3.2.3 增施有機(jī)肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量

茶農(nóng)、茶企可通過(guò)稻草覆蓋、套種三葉草等綠肥、增施有機(jī)肥、施用商品有機(jī)肥等多種措施，增施有機(jī)肥料，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。