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        溫馨和美 家庭團(tuán)年飯

        2014-01-27 12:44:02
        BOSS食尚 2014年1期
        關(guān)鍵詞:將魚闔家充實(shí)感

        吃年夜飯,是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜.豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂的氣氛。下面介紹一個(gè)家庭團(tuán)年飯菜單:

        適用時(shí)間:2014年1月24日- 2月14日(僅限于三樓大廳)

        咨詢及預(yù)訂電話:83807777轉(zhuǎn)73188、73288

        地址:武漢市解放大道616號(hào)

        頭牌菜菜譜:年年有余(清蒸海鱸魚)

        材料:新鮮鱸魚1條(500克左右),姜1塊,蔥2條,腌魚料:鹽,胡椒粉,料酒,姜片,蔥白段,鹽5克,糖2克,料酒15ml,生抽15ml,油適量。

        做法:1、將魚去除內(nèi)臟,清洗干凈,在兩面的魚背上劃兩刀,擦干身上多余水分,用鹽,胡椒粉和料酒腌5分鐘;把蔥段放在魚的下面,姜片放入魚肚子和魚頭內(nèi);

        2、姜去片切絲,蔥洗干凈切絲;

        3、大火燒開蒸鍋中的水,將魚放入大火蒸6分鐘,關(guān)火后,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后才出鍋;把蒸好的魚揀出姜片、蔥段不要,把水倒掉,再將新鮮的蔥絲放在魚身上;

        4、燒鍋里放油,爆香姜絲;

        5、把調(diào)味料放入鍋里,煮開;

        6、最后將煮好的調(diào)味料淋到魚上即可。endprint

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