何旭春

(甘肅省小隴山林業(yè)實(shí)驗(yàn)局嚴(yán)坪林場(chǎng)，甘肅徽縣742301)

徽縣位于甘肅東南部，地處西秦嶺南麓嘉陵江上游的徽成盆地，氣候溫和，雨量充沛，海拔在700～2000m，南北為山地，中部為淺山丘陵，年平均氣溫12℃,無霜期210d，年平均降水量610.8mm。良好的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的自然條件為銀杏提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。在徽縣嘉陵鎮(zhèn)田河村周圍生長(zhǎng)著全國(guó)罕見的153棵千年古銀杏樹群落。當(dāng)?shù)卣诤霌P(yáng)銀杏文化的同時(shí)，吸引了各地游客，銀杏產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)嘏畈杆侔l(fā)展，帶動(dòng)了以銀杏產(chǎn)業(yè)為龍頭的旅游業(yè)迅速崛起。

1 銀杏生長(zhǎng)特性

銀杏(Ginkgobiloba),別名白果、白果樹、公孫樹、鴨腳樹、蒲扇。屬于銀杏科銀杏屬植物，是我國(guó)特有的現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物，以活化石而聞名于世界。銀杏其全身是寶，集食用、藥用、材用、綠化和觀賞等用途于一體，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值。以葉和種仁入藥，又可食用，是營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)值很高的果實(shí)。

1.1 土壤

銀杏是深根性樹種，壽命很長(zhǎng)，根系發(fā)達(dá)，吸收肥水性能良好，在中性土、酸性土或鈣質(zhì)土及壤土、粘土都能生長(zhǎng)，最適宜的pH值為6.0～7.5。對(duì)于生產(chǎn)葉子、種子的葉用園、核用園，應(yīng)在低山陽坡厚土層定植較好，海拔700mm以下，土層在25cm以上為宜。

1.2 水分

銀杏是一個(gè)喜光樹種、較耐旱、不耐濕。銀杏最適宜的田間持水量為65%～75%，超過80%雨水充沛而排水不良時(shí)，根系受漬，則常造成爛根現(xiàn)象，還會(huì)導(dǎo)致綜合性的缺素癥，上部枝條枯死，葉片小而脆，葉色黃甚至發(fā)白，當(dāng)根部積水一周以上，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成死亡。

1.3 溫度

當(dāng)溫度達(dá)到10℃以上時(shí)開始發(fā)芽抽枝，在15℃以上時(shí)開始顯花。當(dāng)氣溫達(dá)到37℃時(shí)，銀杏葉片的光合速率為最低點(diǎn)。當(dāng)天氣干旱的高溫季節(jié)，適當(dāng)灌水，可降低氣溫，提高銀杏的光合速率。

1.4 光照

銀杏是強(qiáng)光性樹種，對(duì)光照要求十分嚴(yán)格，如銀杏長(zhǎng)在其他樹種之旁或?yàn)槠渌麡浞N所遮蔽，或栽植密度過大，光照不足，大多表現(xiàn)生長(zhǎng)不良，枝條細(xì)弱，葉片薄而黃，內(nèi)膛枝條枯死而光禿，影響生長(zhǎng)和結(jié)果。銀杏雖為強(qiáng)陽性樹種，但在幼苗期間卻要注意遮蔭，不宜強(qiáng)烈的光照。

2 以生產(chǎn)葉子為主的葉用銀杏苗培育

銀杏葉用園的主產(chǎn)品是樹葉，因此在培育造園苗木時(shí)要著重培育產(chǎn)葉量高的苗木。主要介紹兩種育苗方法:一是雄株扦插育苗。銀杏雄株不結(jié)實(shí)，枝葉量較多，葉片較大，產(chǎn)葉量高，且雄株分枝角度小，有利于密植。在生產(chǎn)上可采集雄株枝條進(jìn)行硬枝扦插，可培育1～2年生25～30cm高的苗木，用來集中采葉。二是培育葉用實(shí)生苗。選擇枝葉密集、葉片大的雌株采種，培育實(shí)生苗。通過催芽早播、加強(qiáng)苗圃水肥管理等措施，使苗高達(dá)到25～30cm，地徑0.5～0.8cm時(shí)用來集中采葉。

2.1 葉用銀杏的栽培要點(diǎn)

2.1.1 圃地選擇：圃地應(yīng)平緩，坡度小于15°，以利于機(jī)械化采收。土層厚度大于0.5m，肥力要求較高，但對(duì)光照要求不嚴(yán)格，即使是全光照為70%的陰坡、山谷底也可選用。

2.1.2 整地：葉用銀杏宜全墾整地，整地時(shí)每畝施廄肥或土雜肥5000～10000kg作基肥。土壤過于粘重的應(yīng)加沙改良土壤，全是沙土的應(yīng)加粘土和種綠肥改土。

2.1.3 培育密度：以株行距為0.5m×1.0m、每畝種1334株為宜。據(jù)觀察，密度越大，培育時(shí)間越短，生產(chǎn)期產(chǎn)量偏低，更新快，而適當(dāng)加大株行距則可提高產(chǎn)量，延長(zhǎng)更新期。葉用銀杏在早春宜用1年生實(shí)生苗定植。定植坑規(guī)格為0.2m×0.2m×0.2m。

2.2 銀杏葉用園的撫育管理

2.2.1 施肥促長(zhǎng)：銀杏1年生實(shí)生苗定植成活后，在當(dāng)年6月下旬和9月中旬，用稀尿素水(0.3%～0.4%)追肥。以后在每年的3月、6月和9月，每畝用尿素30～60kg追肥3次，以促使枝、葉快長(zhǎng)。

2.2.2 修剪培冠：待銀杏樹干抽發(fā)新梢時(shí)，在其前、后、左、右4個(gè)方位上各選留一個(gè)新梢來培養(yǎng)主枝，剪除其余枝梢。當(dāng)3～4個(gè)主枝梢長(zhǎng)到25～30cm時(shí)，摘心讓其萌發(fā)側(cè)枝，每個(gè)主枝留3～4個(gè)側(cè)枝,其余枝梢則應(yīng)剪除。經(jīng)過這樣3～5次修剪培養(yǎng)，可形成多級(jí)多杈分枝樹冠，樹體分杈骨架達(dá)1.5m左右，每年還應(yīng)重剪，讓其多發(fā)枝多長(zhǎng)葉。

2.2.3 適時(shí)采葉：采葉時(shí)間是在葉片開始變黃前的10～25天，甘肅徽縣宜在陽歷9月份左右采收。此時(shí)采收，葉產(chǎn)量高，葉片黃酮甙含量高，且由于葉光合作用開始下降而對(duì)樹體下一年的營(yíng)養(yǎng)積蓄影響不大。過早采收，不利于枝條積蓄營(yíng)養(yǎng)；過遲采收，葉片內(nèi)黃酮轉(zhuǎn)換含量下降。

3 以生產(chǎn)果實(shí)為主的果用銀杏培育

3.1 栽植時(shí)間

果用型銀杏苗木應(yīng)選大果型優(yōu)良品種，以大佛手型為最好。栽培時(shí)間一般在銀杏落葉至翌年春萌芽前都可以進(jìn)行，最好落葉后至封凍前移栽。此時(shí)地溫尚高，利于受傷根系的愈合，進(jìn)入休眠期后新陳代謝基本停止，樹木經(jīng)歷了冬眠，植物生理代謝趨于復(fù)蘇易成活。

3.2 栽植方法

3.2.1 整地：圃地一般于立冬前后深翻或春季造林前深耕，清除雜物、雜草，整平土地，實(shí)行全面整地的方式。整地前，每畝全面撒施腐熟的廄肥5000kg、磷肥或復(fù)合肥50kg作基肥，與土壤混勻，淺松耙平。

3.2.2 培育密度：果用銀杏培育苗木在徽縣人們都是根據(jù)植株的大小進(jìn)行不同密度的栽植，培育圃地密度大的株行距為1m×1.5m或2m，每公頃為4950～6600株，密度小的采用株行距為2m×4m、2m×3m、4m×4m，每公頃為625～1250株。

3.2.3 栽植：栽植時(shí)先填表土后填心土，待回土至深2/3時(shí)將苗輕輕提起，使根系自然舒展，并與土壤緊密接觸，然后再澆足水，待水滲下后再填土。栽植深度一般與苗木在苗圃中的原深度持平，不能過深。

3.2.4 適時(shí)采果：在徽縣，銀杏果實(shí)一般分兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行采摘，秋季(9～11月)，當(dāng)外種皮呈橙黃色時(shí)，或自然成熟脫落采集果實(shí)，采下來后，進(jìn)行曬干，貯存?zhèn)溆?。把外殼打碎，取出種仁，即為白果仁，還可用蒸、炒、煨的方法去殼取果仁。秋末(10～11月)采收霜打的銀杏葉片，曬干，除去雜質(zhì)，即可藥用。8月份葉子未變黃之前采葉，此時(shí)兌黃酮和銀杏葉內(nèi)酯含量為最高時(shí)期，所以生產(chǎn)上多采用青葉提取有效成分治療腦血管動(dòng)脈硬化，有較穩(wěn)定的效果。