于先覺

（重慶榮昌縣蜂業(yè)專業(yè)技術協(xié)會）

秋季蜜源植物
——蕎麥

于先覺

（重慶榮昌縣蜂業(yè)專業(yè)技術協(xié)會）

蕎麥花期長、流蜜多，花粉豐富，是很好的秋季蜜源。蕎麥花期，蜂群除留足飼料蜜并繁殖大量青壯年蜂越冬外，還能取到大量商品蜜。蕎麥從我國北方至南方都有栽培，因此蕎麥蜜源是我國主要蜜源之一。

一、形態(tài)特征

蕎麥屬蓼科一年生栽培糧食作物，高40～100 cm，莖直立、多分枝、光滑，淡綠或黃褐色，有時生稀疏乳頭狀突起，下部葉有長柄，上部葉近無柄，葉片三角形或卵狀三角形，頂部漸尖，基部心形或戟形，全緣，兩面無毛或僅沿葉脈有毛；托葉鞘短筒：頂端斜而截平，早落?；ㄐ蚩偁罨驁A錐形，頂生或腋生，花梗細長；花淡紅色或白色，密集；花被深裂，裂片矩圓形；雄蕊8，短于花被，花柱3，柱頭頭狀。瘦果卵形，有三銳棱，頂端漸尖，灰褐色，光滑。

二、開花期及養(yǎng)蜂價值

蕎麥生長期短，只有30天左右。蕎麥是異型花，屬異花蟲媒授粉作物，蕎麥總花期長達40天左右，始花期8天，盛花期24天，末花期8天。西北各地栽培的晚蕎麥一般在7月中、下旬播種，8月上旬始花，8月中旬盛花，9月上、下旬終花。但由于各地緯度和海拔高度不同，開花早晚也有差別。蕎麥有8個粒狀蜜腺圍繞花柱周圍，能大量分泌花蜜，又有花粉。但養(yǎng)麥開花時要求晝夜溫差大，夜間較冷，白天晴朗無風，氣溫高時流蜜量大。在正常天氣，蕎麥在日出后花逐漸開放，開始流蜜、吐粉，12時左右流蜜最多，以后開始減少，下午2時后停止。但有些高原地區(qū)，日照充足，晝夜溫差較大，遇到雨量適中、晴朗適宜的天氣，流蜜也能延遲到下午。蕎麥最喜歡雨后早霧即晴的天氣，蕎麥流蜜最多，蜜蜂工作繁忙。蕎麥流蜜最適宜的溫度是25～28℃，氣溫在25℃以下時，隨著氣溫的降低流蜜遞減，氣溫降到16℃時流蜜很少。反之，干熱天氣里，氣溫超過28℃時，隨著氣溫升高流蜜遞減，花很快萎蔫。風速風向也能影響蕎麥流蜜，有些地方怕刮西北風，3～4級風就使蕎麥減少流蜜，5～6級風蕎麥就停止流蜜；有的地方，如寧夏固原地區(qū)怕刮東南風即“火風”，一刮就停止或減少流蜜。蕎麥喜肥沃、疏松的沙土，在粘重而酸性較強的土壤里，蕎麥長勢差、流蜜少，如陜西南部，雨多土壤粘重，蕎麥流蜜量少，關中次之；陜北屬沙壤土，結構疏松，因此蕎麥長勢好，流蜜多。蕎麥花期，一般每群蜂除留足飼料蜜外，還能取到商品蜜20～50 kg。據(jù)報道，大流蜜期一個15框以上的強群，一天能采蜜10 kg左右，整個花期單群產蜜在100 kg以上。因為蕎麥花蜜腺裸露，花朵密集，蜜蜂采集容易，所以箱內進蜜快。

蕎麥蜜汁褐色，有強烈的氣味。蕎麥盛花期在大田里和蜂場上都能聞到強烈的蕎麥蜜味。經蜜蜂釀制的蜂蜜是深琥珀色，容易結晶，晶體粗大。蕎麥蜜是蜂群越冬的好飼料，但因蕎麥蜜味難聞，市售不受歡迎。

陜西、甘肅等省除普遍栽培蕎麥外，還栽種苦蕎麥，開花比蕎麥早些，也是較好的蜜源植物，南北方大部分省、自治區(qū)都有大面積種植，西北各省、自治區(qū)也有大面積栽種。甘肅省一般年份種植蕎麥300萬畝以上，主要分布在平涼、天水、定西地區(qū)，陜西主要分布在陜北、延安地區(qū)，約14萬畝，榆林地區(qū)有60萬畝，以定邊、靖邊最多。寧夏約50萬畝，主要分布在固原、海原、同心、鹽池等縣。內蒙古西部東勝等地、盟也分布較多。