文│劉國(guó)信（山西省陽(yáng)城縣畜牧局）

及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，不要刻意壓欄，這樣才能在不景氣的時(shí)段內(nèi)將利益做到最大化。

2012年以來，全國(guó)生豬行情一直低迷不振。按照周期規(guī)律，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，消費(fèi)需求增加，當(dāng)前市場(chǎng)會(huì)有一定起色，豬價(jià)會(huì)逐漸進(jìn)入上行通道，周期拐點(diǎn)必然出現(xiàn)，但如今市場(chǎng)表現(xiàn)并非人們預(yù)期，2013年周期性的變化遇到了新問題，“豬周期”可能被拉長(zhǎng)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管目前正值冬季，漸到消費(fèi)旺季，但由于生豬產(chǎn)能過剩，市場(chǎng)供應(yīng)充足，預(yù)計(jì)近期豬價(jià)將維持低位運(yùn)行狀態(tài)，后市仍然不容樂觀；當(dāng)然，不排除在元旦、春節(jié)前后隨供求關(guān)系變化，出現(xiàn)一定程度的反彈，但出現(xiàn)暴漲的可能性不大。

一、豬價(jià)持續(xù)走低，超出人們預(yù)期

“一年漲、一年平、一年跌”的生豬價(jià)格，一直以來被稱為“三年走勢(shì)”，然而2013年卻有些反常。在經(jīng)歷2012年以來的持續(xù)下降之后，2013年7、8月雖然出現(xiàn)了“淡季不淡”的逆市反彈，但中秋、國(guó)慶節(jié)前后并未出現(xiàn)人們普遍預(yù)期的大漲，反而掉頭向下，呈現(xiàn)弱勢(shì)回落態(tài)勢(shì)，目前再度陷入“旺季不旺”的尷尬。

據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國(guó)480個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月第5周（采集日為10月30日），全國(guó)活豬平均價(jià)格為15.72元/千克，比上周下降0.4%；全國(guó)仔豬平均價(jià)格27.29元/千克，比上周下降1.7%；全國(guó)豬肉平均價(jià)格25.10元/千克，比上周下降0.2%。

從全國(guó)月度平均價(jià)格看，10月活豬平均價(jià)格為每千克15.86元，環(huán)比跌1.1%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市中，除西南地區(qū)4?。ㄊ校┖蛯幭?、新疆活豬價(jià)格上漲外，其余省份均為下降；10月份豬肉平均價(jià)格為每千克25.24元，環(huán)比跌0.6%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市中，除內(nèi)蒙古、湖北、甘肅、新疆和西南地區(qū)4?。ㄊ校┩?，其余省份豬肉價(jià)格均為下跌；10月仔豬平均價(jià)格為每千克28.30元，環(huán)比跌5.3%。全國(guó)30個(gè)省區(qū)市中，除天津、內(nèi)蒙古、云南、寧夏、新疆等5省（區(qū)、市）仔豬價(jià)格上漲外，其余省份均為下跌，其中，遼寧、福建、廣東跌幅較大，超過10%。

從各周價(jià)格來看，截至10月末，全國(guó)活豬、豬肉和仔豬價(jià)格已分別連續(xù)7周、6周和8周下跌，累計(jì)跌幅分別為2.4%、1.8%和9.1%。

來自商務(wù)部的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，“十一”黃金周過后各地生豬屠宰企業(yè)的收購(gòu)力度明顯減弱，日均屠宰率也在降低，由于終端消費(fèi)重現(xiàn)疲態(tài)，肉類需求平淡，豬肉批發(fā)價(jià)格普遍下跌。

業(yè)內(nèi)人士指出，由于生豬價(jià)格回彈力度不足，而在豬價(jià)回落的同時(shí)，近期飼料價(jià)格大幅上漲，尤其是豆粕價(jià)格，全國(guó)均價(jià)已經(jīng)突破每噸4500元，因此，預(yù)計(jì)后期養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖利潤(rùn)仍不樂觀。

二、產(chǎn)能居高不下，市場(chǎng)供應(yīng)充足

目前雖然已到豬肉消費(fèi)旺季，但仍然未能扭轉(zhuǎn)弱勢(shì)，一度領(lǐng)跑CPI的豬價(jià)，2012年以來為何持續(xù)走低？業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，生豬存欄增加，市場(chǎng)供應(yīng)充足，是豬價(jià)下滑的主要因素；與此同時(shí)，豬肉進(jìn)口增量，終端消費(fèi)低迷，都對(duì)生豬行情帶來一定的影響。

有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2013年9月末，全國(guó)生豬存欄達(dá)到4.7億頭，比2012年同期基本持平；目前，能繁母豬存欄仍然居高不下，達(dá)到5000萬頭左右。從生豬生產(chǎn)關(guān)鍵要素來看，母豬所占生豬存欄比重仍然處于較高水平，必然造成產(chǎn)能過剩。據(jù)分析，造成生豬產(chǎn)能過剩的主要因素有以下幾點(diǎn)：

首先，2013年以來生豬疫情形勢(shì)較為穩(wěn)定，仔豬成活率明顯提高。調(diào)查顯示，由于2013年以來威脅母豬生存繁殖的豬藍(lán)耳病、影響仔豬成活的豬流行性腹瀉以及口蹄疫等重大動(dòng)物疫病得到較好控制，使母豬繁殖率、產(chǎn)仔成活率同比明顯提高；由于全年補(bǔ)欄出欄均衡，使2013年市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)增加，從未出現(xiàn)“斷檔”現(xiàn)象。

其二，養(yǎng)殖場(chǎng)戶理性面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，生豬生產(chǎn)未出現(xiàn)大起大落。2012年以來，盡管全國(guó)豬價(jià)持續(xù)走低，但各地并未出現(xiàn)恐慌性集中拋售和被迫大規(guī)模宰殺母豬及清圈歇養(yǎng)現(xiàn)象，生豬存欄量仍然處于不斷增加態(tài)勢(shì)，這說明廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)待市場(chǎng)波動(dòng)已較為理性；同時(shí)，政府對(duì)養(yǎng)豬業(yè)實(shí)施了一系列補(bǔ)貼扶持政策，以及收儲(chǔ)措施也發(fā)揮了一定的托市作用。

第三，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，轉(zhuǎn)型涉足養(yǎng)殖業(yè)者增多。近年來，由于許多中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不佳，農(nóng)民外出打工渠道收窄，返鄉(xiāng)人員增多，而在農(nóng)村從事養(yǎng)殖業(yè)就成為首要選擇，因此小規(guī)模養(yǎng)豬戶比以前有所增加；近年來，國(guó)有企業(yè)（如中糧、中棉集團(tuán)）、上市公司、屠宰加工企業(yè)（如雙匯、金鑼、雨潤(rùn)等）等資本大鱷紛紛涉足養(yǎng)殖業(yè)，動(dòng)輒就是數(shù)十萬頭的規(guī)模，已成為目前生豬產(chǎn)能增加的新生力量，對(duì)穩(wěn)定生豬市場(chǎng)起到了一定的保障作用。

此外，進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的沖擊也不可小覷，2013年以來，我國(guó)豬肉進(jìn)口保持成倍增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，第三季度我國(guó)豬肉單月進(jìn)口量均保持在5萬噸以上，2013年前三季度，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉43萬噸，比2012年同期增加7.8%。值得關(guān)注的是，9月24日雙匯國(guó)際71億美元收購(gòu)全球最大生豬養(yǎng)殖和豬肉加工企業(yè)史密斯菲爾德食品公司案獲得通過。目前，美國(guó)是我國(guó)豬肉進(jìn)口第二大來源國(guó)，9月自美進(jìn)口1.3萬噸，增加28.6%，占我國(guó)豬肉進(jìn)口總量的比重由2012年同期的23%提升至24.5%。低價(jià)進(jìn)口豬肉不僅對(duì)終端市場(chǎng)造成沖擊，而且還大大影響到流通屠宰企業(yè)的實(shí)際盈利水平。

三、“豬周期”遇到新問題，后市難以出現(xiàn)暴漲

按照往年規(guī)律，經(jīng)過9、10月兩節(jié)前后生豬集中出欄之后，進(jìn)入11月份后生豬屠宰數(shù)量將有所減少，豬肉價(jià)格出現(xiàn)上漲跡象，豬價(jià)也隨之回升，但如今豬價(jià)上行的表現(xiàn)并非人們預(yù)期。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管目前正值冬季，已逐漸進(jìn)入消費(fèi)旺季，但由于反彈動(dòng)力不足，后市不容樂觀。

在養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)，有三年一個(gè)輪回的“豬周期”說法。那么現(xiàn)在豬肉價(jià)格已經(jīng)進(jìn)入了周期性上漲的通道，為何依然“跌跌不休”，2013年生豬市場(chǎng)與往年相比有哪些不同？業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，2013年周期性的變化遇到了新的問題，“豬周期”可能被拉長(zhǎng)。從養(yǎng)殖周期看，目前豬價(jià)行情應(yīng)該處于上行周期，但由于前兩年規(guī)?；潭鹊奶岣?，企業(yè)規(guī)模提高后，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力和意識(shí)明顯增強(qiáng)，所以并沒有出現(xiàn)大量淘汰母豬的現(xiàn)象，母豬存欄仍處于較高水平，使這輪周期被拉長(zhǎng)；同時(shí)，2012年以來盡管養(yǎng)豬利潤(rùn)縮水，但由于農(nóng)民工返鄉(xiāng)人員增加，從事生豬養(yǎng)殖者增加，補(bǔ)欄的積極性頗高，導(dǎo)致生豬存欄量總體呈穩(wěn)步增加態(tài)勢(shì)；從市場(chǎng)需求看，豬肉的消費(fèi)受季節(jié)性因素影響較大，5、6、7、8月為豬肉的消費(fèi)淡季，價(jià)格自然不會(huì)大幅上行。目前雖然冬季來臨，漸到消費(fèi)旺季，但由于2013年經(jīng)濟(jì)增速放緩，限制“三公”消費(fèi)，使豬肉的消費(fèi)受到影響。多方面因素疊加，共同作用造成了目前豬價(jià)依然穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)默F(xiàn)狀，明顯的周期拐點(diǎn)始終難現(xiàn)。

調(diào)查顯示，2013年中秋、國(guó)慶等幾大節(jié)日市場(chǎng)銷售情況都不理想，全國(guó)豬價(jià)僅在中秋、國(guó)慶節(jié)前稍有上升，節(jié)后隨即回落；過了立冬，本應(yīng)是豬肉消費(fèi)旺季開始的時(shí)候，然而豬肉價(jià)格卻連續(xù)下降。這一方面說明消費(fèi)動(dòng)力仍然不足，另一方面顯示豬肉提供量仍然龐大。

對(duì)于未來一段時(shí)間的豬肉價(jià)格形勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士指出，由于生豬市場(chǎng)整體供應(yīng)量仍然較大，春節(jié)前肉價(jià)及豬價(jià)出現(xiàn)暴漲的可能性幾乎沒有。不過，也不能忽視旺季需求的拉動(dòng)，按照慣例，對(duì)于豬肉的需求將于11月后才能真正啟動(dòng)，也將帶動(dòng)豬肉價(jià)格的上漲，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格的高點(diǎn)將會(huì)出現(xiàn)在12月底及2014年1月，但漲幅不會(huì)過大；而豬價(jià)真正進(jìn)入上漲周期，仍需通過淘汰過剩產(chǎn)能方能實(shí)現(xiàn)。

另外，專家提醒廣大養(yǎng)殖戶，在一年的最后關(guān)頭，需要繼續(xù)抓好飼養(yǎng)管理，并密切關(guān)注疫情形勢(shì)，采取有效措施積極應(yīng)對(duì)；同時(shí)，要抓緊做好品種選育，借機(jī)淘汰更新豬群，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，不要刻意壓欄，這樣才能在不景氣的時(shí)段內(nèi)將利益做到最大化，并對(duì)提高后市的養(yǎng)殖效益也是非常重要的。