彭乃木，閆洪輝

(1.瑞安市畜牧獸醫(yī)局，浙江瑞安325200;2.青島歐特爾生物安全有限公司)

動物在飼養(yǎng)、運輸、經營、加工過程中可能常有部分病害動物及產品發(fā)生。這些病害動物均不符合食用衛(wèi)生條件，如果不能及時進行無害化處理，易造成疫病的傳播擴散和環(huán)境污染，一旦流入社會，將對人們的健康構成嚴重威脅。因此，如何尋找工藝先進實用、運行費用低廉的處理方式，是解決病害動物及產品的最好辦法。

瑞安市通過實地考察、調查研究，對照不同無害化處理工藝的優(yōu)缺點，經綜合考慮擬引進高溫高壓濕化處理新工藝，病害動物在不冷凍破碎的情況下就能方便處理?，F將我國常見的幾種病害動物處理工藝比較如下，供同仁參考。

1 焚燒

通過對動物尸體進行燃燒的處理辦法，可適用于所有死亡動物的無害化處理。包括直接焚燒和炭化焚燒。

1.1 工藝介紹 直接焚燒是借助輔助燃料的熱量在富氧條件下對死亡動物直接加熱分解，最終成灰渣的過程。炭化焚燒是通過熱解原理，在無氧、高溫條件下，將死亡動物轉化成高溫煙氣和性質穩(wěn)定的固體炭化物，高溫煙氣進一步燃燒的處理過程。焚燒處理滅菌徹底，減量明顯，處理速度快，設施占地面積小，固形炭化物可回收綜合利用，但一次性投資費用較高，能源消耗較大，運行成本較高。

1.2 技術要求

1.2.1 炭化溫度應控制在550 ～650℃，焚燒溫度不低于850℃。

1.2.2 炭化焚燒前可對死亡動物冷凍破碎處理，可節(jié)省炭化時間，節(jié)省運行費用。

1.2.3 炭化爐應符合《醫(yī)療廢物焚燒爐技術要求》(GB19218)要求。

1.3 技術風險

1.3.1 炭化過程可產生含粉塵、二氧化硫、一氧化碳和二噁英類等污染物煙氣。

1.3.2 大型死亡動物需要冷凍破碎，對防疫要求較高。

1.4 應用情況 直接焚燒技術(焚燒爐)瑞安市塘下益民屠宰有限公司已有引用，但因污染物的煙氣影響周邊居民，現已淘汰使用。

2 化制

通過特制容器且在高溫高壓等條件下對病死動物的處理辦法，適用于所有死亡動物的無害化處理，包括濕化化制、干化化制和堿解法。

2.1 干化法

2.1.1 工藝介紹 干化化制是在密閉的高壓容器內，通過對夾層通入高溫循環(huán)熱源加熱方式對死亡動物進行處理，最終得到穩(wěn)定的滅菌產物，如動物脂肪和干燥的動物蛋白。處理速度較快，滅菌徹底，產物可利用率較高，設施占地面積小，但一次性投資費用較高，能源消耗較大，運行成本較高。

2.1.2 技術要求 一是化制溫度應不低于134℃，壓力不小于0.3 MPa(絕對)，時間不小于4 h。二是高溫滅菌和烘干工藝應同步進行，可以根據病害動物的物料大小和壓力調整化制時間。三是化制前可對死亡動物冷凍破碎處理，以節(jié)省化制時間和運行費用。

2.1.3 技術風險 一是化制處理需在高溫高壓容器內進行，操作時應注意安全。二是處理工藝復雜，對操作人員要求較高。三是處理后產物的利用應當符合有關法律法規(guī)要求。

2.2 濕化法

2.2.1 技術介紹 濕化化制是在一個密閉的高壓容器內通入高溫飽和蒸汽加熱的方式對死亡動物進行高溫高壓滅菌處理，然后固液分離，對固態(tài)物進行粉碎，烘干，對液態(tài)產物進行油水分離處理、污水處理。處理速度較快，滅菌徹底，產物可利用率較高，設施占地面積較小，但一次性投資費用較高，能源消耗較小。

2.2.2 技術要求 一是處理溫度應不低于134℃，壓力應不低于0.3 MPa(絕對)，時間不小于4 h。二是化制前無需對死亡動物進行破碎處理，根據物料大小和壓力調整化制時間。

2.2.3 技術風險 一是濕化處理需在高溫高壓容器內進行，操作時應注意安全。二是處理工藝復雜，對操作人員要求較高。三是處理后產物的利用應當符合有關法律法規(guī)要求。

2.3 堿解法

2.3.1 工藝介紹 堿解化制是在密閉的高壓容器內通過投加氫氧化納或氫氧化鉀，使死亡動物溶解成含有多肽、氨基酸、糖類及皂類物質等無菌液態(tài)物和固體物，并對其進行后續(xù)處理的處置技術。處理速度較快，產物可利用率較高，設施占地面積較小，一次性投資費用較低，但能源消耗較大，運行成本較高。

2.3.2 技術要求 需在高溫高壓容器內進行，添加堿物具有腐蝕性，操作時應注意安全。

2.3.3 技術風險 處理工藝復雜，對操作人員要求較高。處理后產生的無菌液態(tài)物和固體物的利用或處理技術要求較高。

2.4 使用情況 小規(guī)模的簡易濕化法在屠宰場中使用較為普遍。經創(chuàng)新和改進后該市新安裝1 t 容積的高溫高壓濕化工藝技術，生豬尸體已不用分解可直接進入容器內。經綜合考察，瑞安市病死動物集中無害化處理場將采用濕化法，準備安裝設備，投入使用。

3 生物

利用生物發(fā)酵技術對動物尸體進行處置，只適用于非動物疫病死亡動物的無害化處理。經高溫預處理后的生物處理，可適用于所有死亡動物的無害化處理。

3.1 工藝介紹 在死亡動物反應器中，加入生物菌種及鋸末或秸稈、玉米芯、稻糠等輔料，并人工模擬菌種培養(yǎng)條件，產生生物反應，使死亡動物分解生成含多肽、氨基酸、糖類及皂類等物質，并對產生的降解物質進行后續(xù)處理和綜合利用。生物處理技術產物可利用率高，成本低，但適用范圍小，處理速度較慢，設施占地面積較大。高溫預處理后的生物處理滅菌徹底，產物可利用率較高，但一次性投資費用較高，處理速度慢，設施占地面積大。

3.2 技術要求

3.2.1 生物處理通常反應溫度為55 ～75℃。

3.2.2 高溫預處理溫度不低于134℃，壓力不低于0.3 MPa(絕對)，時間不小于4 h。

3.3 技術風險

3.3.1 常規(guī)生物處理滅菌不徹底，對防疫要求較高。高溫預處理后的生物處理需在高溫高壓容器內進行，操作時應注意安全。

3.3.2 農業(yè)部農醫(yī)發(fā)〔2013〕34 號印發(fā)《病死動物無害化處理技術規(guī)范》中第4.4.2.1 款規(guī)定“因重大動物疫病及人畜共患病死亡的動物尸體和相關動物產品不得使用此種方式進行處理”，適用范圍較小。

3.4 使用情況 該技術處理滅菌不徹底，對防疫要求較高，不宜推廣應用。

4 比較

4.1 經對各地病害動物無害化處理設施建設情況進行考察，發(fā)現最近建成這一項目的如大連、青島、重慶、廈門、呼和浩特、寧波、江蘇、上海等地，采用的都為高溫高壓濕化法無害化處理設施，建成項目的運行情況比較理想。只有深圳采用了美國進口的高溫高壓干化法無害化處理設施，雖然運行情況較好，但目前應用較少，代表性不強，且維修部件進口周期較長，維修成本較高。

4.2 高溫高壓濕化法無害化處理設施具有處理量大、運營成本較低、占地面積小、配備人員少、維修部件易解決等優(yōu)點。特別是青島、廈門、內蒙、浙江、江蘇、上海等地所采用引進英國進口技術的高溫高壓濕化法無害化處理設備，工藝技術水平領先。該設備殺滅病原菌徹底，具有普遍適用性，處理能力較大，整套設備自動化程度較高，實現了潔凈操作，運行成本較低等明顯優(yōu)點。

4.3 通過對現行國家標準《病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程》(GB16548-2006);2013年農業(yè)部農醫(yī)發(fā)〔2013〕34 號印發(fā)《病死動物無害化處理技術規(guī)范》定義的幾項無害化處理工藝技術的設備投資、處理成本、處理周期、產物、污染物處理、處理效果等進行對比分析、綜合考慮，按照對病害動物及產品實行高效、環(huán)保、無害化，減量化、資源化處理原則，通過綜合比較瑞安市最終將選擇高溫高壓濕化法處理技術。