文/張 波 丁德寬 饒文軒 郭 菲
特約編輯:艾 華
陜西省城固縣地處漢中盆地,是漢代絲綢之路開拓者張騫的故里。當(dāng)?shù)卦耘喔探塾蓙硪丫?,早在兩千多年前就?“蜀、漢、江陵千樹桔……”的記載。到唐宋時(shí)代,城固“升仙蜜桔”已被朝廷定為貢品,“桔鄉(xiāng)”美譽(yù)由此流傳至今。近年來,城固縣委、縣政府把柑桔作為農(nóng)業(yè)骨干產(chǎn)業(yè),不斷加大政策引導(dǎo)、行政支持和資金扶持力度,大力實(shí)施技術(shù)革新;以“做大規(guī)模、做優(yōu)品質(zhì)、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)”為目標(biāo),按照“示范帶動(dòng)、科技促動(dòng)、品牌推動(dòng)”的思路,采取“調(diào)整種植布局、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新管理技術(shù)”等措施,提升了柑桔果品品質(zhì),塑造了城固柑桔品牌,推動(dòng)了當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2013年底,城固柑桔種植面積達(dá) 1.51萬 hm2(22.6萬畝),年產(chǎn)量 25.8萬 t,綜合產(chǎn)值逾5億元。城固縣是我國最大的優(yōu)質(zhì)柑桔北緣生產(chǎn)基地,先后被評為 “陜西果業(yè)強(qiáng)縣”、陜西省“果業(yè)先進(jìn)縣”,2001年被國家林業(yè)總局命名為 “中國柑桔之鄉(xiāng)”,全縣先后共有0.67萬hm2(10萬畝)柑桔生產(chǎn)基地通過國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定。2008年12月,“城固蜜桔”獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記;2009年,“城固柑桔”“城固蜜桔”地理標(biāo)志證明商標(biāo)在國家工商總局成功注冊;2012年,“城固柑桔”被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。柑桔已成為城固最具特色和優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),在城固農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。
行政推動(dòng) 城固歷屆縣委、縣政府始終把柑桔作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓,把發(fā)展柑桔當(dāng)作“興農(nóng)、富民、強(qiáng)縣”的重頭戲來唱。在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃方面,堅(jiān)持“尊重科學(xué)、因地制宜、有進(jìn)有退”的原則,大力宣傳,引導(dǎo)群眾在秦嶺南坡淺山丘陵地帶種植柑桔。加大政策引導(dǎo)、領(lǐng)導(dǎo)支持和資金扶持力度,先后作出《主攻果豬 發(fā)展菜藥 提高桑茶》《關(guān)于把柑桔為主的果品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)》《城固縣25萬畝柑桔現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《關(guān)于加快優(yōu)質(zhì)柑桔現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實(shí)施意見》等重要決定,將適宜發(fā)展柑桔的丘陵坡地全部調(diào)整出來,使全縣柑桔面積逐步發(fā)展到1.67萬hm2。制定和頒布了《陜南柑桔優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《漢中綠色食品柑桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》《城固綠色柑桔生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和《柑桔優(yōu)果示范工程技術(shù)規(guī)程》等技術(shù)規(guī)范,研究完善了“品種調(diào)優(yōu)、起壟栽培、間伐復(fù)壯、開溝排濕、土壤改良、簡化修剪、生物防控、平衡施肥、生草覆蓋、覆膜增糖”柑桔提質(zhì)增效集成技術(shù)體系,極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步和栽培管理水平提升。在產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)方面,2006年該縣成立了城固縣果業(yè)局,并建立了蠶茶果技術(shù)指導(dǎo)站、果業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站、柑桔研究所(柑桔育苗場)和林果試驗(yàn)場等技術(shù)單位,全縣現(xiàn)有柑桔技術(shù)研究與推廣人員100余名,各主產(chǎn)鎮(zhèn)設(shè)有果業(yè)分站,每個(gè)分站有技術(shù)人員2~5名;每年在田間地頭舉辦培訓(xùn)班若干次,確保主產(chǎn)區(qū)每戶至少有1名熟悉柑桔生產(chǎn)的技術(shù)人員。在產(chǎn)業(yè)投入方面,除積極爭取各級財(cái)政資金支持外,城固縣財(cái)政每年列支200萬元柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金,用于柑桔產(chǎn)業(yè)的良種苗木繁育補(bǔ)貼、品種結(jié)構(gòu)調(diào)整、示范園建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)、龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社扶持等。整合扶貧開發(fā)、水土保持、生態(tài)環(huán)境建設(shè)、退耕還林、沼氣工程等項(xiàng)目資金,重點(diǎn)向柑桔產(chǎn)業(yè)傾斜。
技術(shù)牽動(dòng) 縣、鎮(zhèn)、村三級技術(shù)服務(wù)體系采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩等方式,強(qiáng)化實(shí)用技術(shù)推廣,加強(qiáng)病害防治和技術(shù)服務(wù)。堅(jiān)持以防為主,掌握好病蟲害防治的最佳時(shí)機(jī),做到“早治、兼治、巧治”,按照綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求,對癥用藥,科學(xué)用藥。全縣柑桔專業(yè)技術(shù)人員深入田間地頭圍繞柑桔標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),大力推廣一袋捕食螨、一張黏蟲板、一園綠色肥、一盞殺蟲燈、一口沼氣池、一張配方施肥單、一層增光提糖膜和一張完熟采收網(wǎng)等“八個(gè)一”技術(shù)工程,以及“密改稀”“三掛一種”等新技術(shù)。全縣共建各類示范園39個(gè),分別由科級以上干部和專家共同承建。近3年全縣累計(jì)籌措資金220萬元,在示范區(qū)集中安裝殺蟲燈500盞,懸掛黏蟲板35萬張、捕食螨10萬袋,追施有機(jī)全營養(yǎng)肥50 t,達(dá)到了減少病蟲害、提質(zhì)增效的目的。
品牌引領(lǐng) 一是舉辦柑桔節(jié)、參加推介會,宣傳城固柑桔品牌。自2000年以來,城固縣在“國慶”期間先后舉辦了八屆柑桔節(jié),在“五一”前后舉辦了四屆桔子花節(jié)。連續(xù)幾年在哈爾濱、長春、烏魯木齊、喀什、蘭州、呼和浩特、西寧和銀川等北方主銷區(qū)舉辦城固蜜桔品牌推介會,組織柑桔龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社等參加新疆喀什·中亞南亞商品交易會、吉林長春國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會、西安東盟及中日韓“10+3”果品企業(yè)家圓桌會議等。二是每年投入大量資金培育、宣傳和推廣城固柑桔品牌。借助報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體,大力宣傳城固柑桔,使城固柑桔在各級主流媒體和國內(nèi)外多種柑桔活動(dòng)中頻頻亮相。城固縣電視臺還專門開辟了《桔鄉(xiāng)大視野》欄目,展示桔鄉(xiāng)風(fēng)采,提供市場信息。三是著力打造柑桔生態(tài)觀光園。當(dāng)?shù)乩塾?jì)投資近7 000萬元,基本建成了以城固桔園景區(qū)為中心的優(yōu)質(zhì)柑桔產(chǎn)業(yè)帶。園區(qū)已成為漢中市乃至陜西省生態(tài)觀光旅游的一大盛景,年接待賞桔花、品柑桔的游客近21萬多人次,實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入達(dá)5 100萬元多。通過多方面持續(xù)有效的宣傳和推廣,城固柑桔的知名度、美譽(yù)度和市場認(rèn)可度迅速提升,品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)。
一是品種結(jié)構(gòu)不盡合理。全縣大浦、日南1號和市文等特早熟溫州蜜柑品種僅占8%,雜柑、臍橙、柚類和城固冰糖桔等特色品種僅占1%~2%;而興津、宮川等早熟溫州蜜柑占90%以上,且集中于10月上旬至11月上旬成熟上市,日上市量最高達(dá)1萬t左右。如遇連綿陰雨,峰期更加凸顯,銷售壓力更大,城固柑桔“前期價(jià)揚(yáng)果好賣、中期價(jià)適惜售賣、后期憑著運(yùn)氣賣”的現(xiàn)象連年可見。部分桔農(nóng)增產(chǎn)不增收,經(jīng)濟(jì)效益受損,積極性受挫,產(chǎn)業(yè)發(fā)展失去推動(dòng)力。
二是產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。近幾年柑桔市場行情波動(dòng),農(nóng)資價(jià)格不斷上漲,果農(nóng)收益下降,導(dǎo)致生產(chǎn)投入不足。果農(nóng)老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重,種植管理技術(shù)更新滯后。加之秋季多雨、病蟲害加重等因素影響,近幾年柑桔鮮果品質(zhì)呈逐年下降趨勢。據(jù)測定,當(dāng)?shù)馗探劭扇苄怨绦挝锖枯^5年前下降了2~3個(gè)百分點(diǎn),風(fēng)味較淡。本地果品品質(zhì)逐年下降與市場對品質(zhì)需求不斷提高的矛盾日益突出,產(chǎn)品市場競爭乏力。
三是計(jì)劃密植不到位。20世紀(jì)90年代,全縣柑桔生產(chǎn)實(shí)施“矮、密、早、豐”栽培路線,每667 m2密植220株以上,5~8年進(jìn)入豐產(chǎn)期后,隔行間伐保留110株?,F(xiàn)在桔園郁閉問題已經(jīng)十分嚴(yán)重,但果農(nóng)擔(dān)心產(chǎn)量下降而不愿間伐,進(jìn)而導(dǎo)致果園濕害、病蟲害逐年加重,園地耕作、病蟲害防治成本高,效果差。
四是凍害和病蟲害的困擾。周期性凍害是城固柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中無法回避的問題,如何防止和減輕凍害是當(dāng)?shù)匕l(fā)展柑桔產(chǎn)業(yè)必須解決的一個(gè)技術(shù)難題。近年來,柑桔輪斑病、炭疽病、樹脂病、枯枝干葉問題相繼在產(chǎn)區(qū)危害蔓延,并逐年加重,嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
五是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平不高。果農(nóng)組織化程度低,優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)意識淡薄,質(zhì)量保護(hù)措施難以規(guī)范,營銷力量薄弱。采后商品處理和貯藏加工嚴(yán)重滯后,現(xiàn)有龍頭企業(yè)少、規(guī)模小,在促銷和開拓市場方面的能力有限,拉動(dòng)城固柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力不足。
一是不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。城固是我國柑桔栽培最北緣地區(qū),秋季多雨和冬季低溫是難以回避的兩大難題。在今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展中要按照“果樹上山、糧油下川”的原則,引導(dǎo)群眾將柑桔“出川上坡”。對那些排水不良的低洼地和冬季霜凍嚴(yán)重的區(qū)域,應(yīng)嚴(yán)格控制、謹(jǐn)慎發(fā)展。抓住凍后新栽與縣財(cái)政項(xiàng)目扶持機(jī)遇,鼓勵(lì)果農(nóng)在優(yōu)勢區(qū)域集中連片發(fā)展,進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。新發(fā)展果園堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃、因地制宜、高標(biāo)準(zhǔn)建園,確保栽種一片、投產(chǎn)一片。在調(diào)整區(qū)域布局的同時(shí),優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。從成熟期和銷售期來看,早熟和特早熟品種所占比例相對較少,特別是高品質(zhì)的早熟和特早熟品種更少,這正是城固柑桔發(fā)展的潛力所在。今后要加快品種改良更新,使特早熟品種由現(xiàn)在的8%增加到50%以上,使特早熟、早熟、中晚熟品種種植比例由目前的8∶90∶2 逐步調(diào)整到 58∶40∶2。 要重視國內(nèi)外一些優(yōu)新品種的引進(jìn)試驗(yàn),加大少核朱紅桔、城固冰糖桔等本地傳統(tǒng)特色品種的選種和育種步伐,確保柑桔品種優(yōu)良,結(jié)構(gòu)合理,耐寒抗凍,從根本上解決上市集中、銷售壓力大的產(chǎn)業(yè)“瓶頸”,延長產(chǎn)品銷售期,拓寬市場銷售渠道。
二是創(chuàng)新技術(shù)路線。只有果農(nóng)效益不斷提升,城固果業(yè)發(fā)展才有不竭動(dòng)力。因此,以“低成本、省力化、高品質(zhì)”為核心,示范推廣成本低、效益高的新技術(shù)是當(dāng)前和今后果業(yè)工作的重中之重。推廣起壟栽培技術(shù),改傳統(tǒng)的抽槽或挖定植穴改土建園為用活土層堆積起壟建園,提高建園質(zhì)量,降低建園成本;推廣省力化修剪技術(shù),采取適當(dāng)稀植、大枝修剪定形、化學(xué)調(diào)控枝梢、植物生長調(diào)節(jié)劑保果等技術(shù),平衡樹勢,培育豐產(chǎn)樹形,降低修剪成本;改進(jìn)施肥方式,每年施兩次肥,大力推廣測土配方施肥,提倡多施有機(jī)肥和柑桔專用復(fù)合肥等措施,降低施肥用工成本;推廣控水栽培、覆膜提糖和完熟采收技術(shù),提高果實(shí)可溶性固形物含量,切實(shí)提升產(chǎn)品質(zhì)量;推廣黏蟲板、捕食螨、殺蟲燈等病蟲害物理生物防治技術(shù),減少化學(xué)農(nóng)藥用量,生產(chǎn)綠色柑桔;推廣果園生草、種植綠肥和秸稈還田技術(shù),改良土壤;推廣果園機(jī)械化管理技術(shù),降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
三是落實(shí)密園間伐技術(shù)。對樹冠郁閉封行、株行距1.5 m×2 m,平均每667 m2栽222株的密植桔園,采取間伐、間移或高接換種等措施,使株行距擴(kuò)大至2 m×3 m或1.5 m×4 m,平均每667 m2留110株,達(dá)到改善通風(fēng)透光條件、減少農(nóng)資和用工投入、提高果品質(zhì)量和增加效益的目的。新建園栽植密度可根據(jù)地形、地勢、土壤條件,推廣適宜密度栽植模式,如樹冠較大的品種宜稀植,小的宜密植;立地條件較好的區(qū)域應(yīng)當(dāng)稀植,反之宜計(jì)劃密植。宮川、興津、大浦和日南一號等特早熟、早熟溫州蜜柑品種,在淺山丘陵區(qū)可按3 m×2 m的株行距進(jìn)行栽植,每667 m2栽110株;在平壩區(qū),可按4 m×2 m或4 m×3 m的株行距起壟栽植,每667 m2栽83~56株。
四是加強(qiáng)園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。城固柑桔優(yōu)勢栽培區(qū)多在丘陵坡地,這些區(qū)域的交通、水利等基礎(chǔ)設(shè)施條件都很差,生產(chǎn)投入要求相對較高。遇干旱時(shí),無法保障正常的柑桔生產(chǎn)。因此,應(yīng)加大園區(qū)道路、蓄水池及供水系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。近年來,平川地域柑桔園頻繁出現(xiàn)的春季枯枝干葉等問題,最主要的原因就是排水設(shè)施差。因此,應(yīng)多渠道加大園區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施投入,完善水源、水渠和道路系統(tǒng)建設(shè),保障產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
五是探索建立防凍減災(zāi)長效機(jī)制。城固種植柑桔歷史悠久,但一直未擺脫靠天吃飯的困局。周期性的冬季低溫凍害、病蟲為害、秋淋果實(shí)浮皮等是困擾當(dāng)?shù)馗探郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。借鑒陜西對蘋果、大棗和花椒等農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的做法,探索引進(jìn)柑桔農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)試點(diǎn),逐步建立柑桔生產(chǎn)防凍、防災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)分散保險(xiǎn)機(jī)制,既分散果農(nóng)因柑桔凍害而面臨的風(fēng)險(xiǎn),也可以將正常年份農(nóng)險(xiǎn)經(jīng)營盈余轉(zhuǎn)入準(zhǔn)備金,以備災(zāi)年急需,使果農(nóng)切實(shí)、穩(wěn)定、長期受益。
六是培育壯大協(xié)會組織。進(jìn)一步培育壯大柑桔營銷加工龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社,充分發(fā)揮其協(xié)調(diào)作用,提高銷售能力。加大招商引資力度,引導(dǎo)發(fā)展柑桔精深加工業(yè),以緩解柑桔銷售完全依靠外銷和鮮食銷售的被動(dòng)局面,延長產(chǎn)業(yè)鏈條。同時(shí),要重視營銷隊(duì)伍建設(shè),對到城固收購柑桔的外地客商、在大中城市設(shè)立銷售窗口的經(jīng)紀(jì)人、本地營銷大戶、加工龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社組織等,出臺更加優(yōu)惠的獎(jiǎng)勵(lì)扶持政策。鼓勵(lì)扶持營銷企業(yè)、柑桔專業(yè)合作社和運(yùn)銷大戶等銷售主體走出去,培養(yǎng)銷售能人,到非柑桔產(chǎn)區(qū)開拓市場,建立銷售網(wǎng)點(diǎn),拓寬銷售渠道,促進(jìn)柑桔銷售。