方節(jié)群

（阿克蘇娃哈哈飲料有限公司，新疆 阿克蘇 843000）

熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)污水處理技術(shù)改造

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（阿克蘇娃哈哈飲料有限公司，新疆 阿克蘇 843000）

消費者對熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料有著巨大的市場需求，這就要求相關(guān)飲料企業(yè)增加生產(chǎn)量。飲料產(chǎn)量增加的同時，必然帶來大量的污水，這就要求我國相關(guān)飲料企業(yè)制定科學(xué)、系統(tǒng)、合理的污水處理技術(shù)改造方案，切實保證污水得到有效處理。

飲料生產(chǎn)企業(yè)；污水處理；技術(shù)改造

在我國，消費者對各種飲料的日常需求持續(xù)增長，這給飲料企業(yè)帶來了巨大的行業(yè)商機，飲料行業(yè)中如熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料等生產(chǎn)企業(yè)均開大馬力，加大飲料的生產(chǎn)量，來滿足不斷增長的市場需求，飲料產(chǎn)量加大后，必然加大了生產(chǎn)污水的排放數(shù)量，隨著我國環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升，熱灌裝乳飲料、茶以及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)加速污水處理技術(shù)改造勢在必行。

一、熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)的污水情況

1 熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)的污水來源。飲料生產(chǎn)廢水主要來源于管道內(nèi)部清洗、原料處理生產(chǎn)的污水,以及產(chǎn)品檢驗時破損包裝后的廢棄飲料，由于含有大量糖液與果漿，污水中的COD值、BpD值的指數(shù)會增高，并且易被微生物發(fā)酵導(dǎo)致變酸、產(chǎn)生異味，對果汁、果皮、茶葉等原料的清洗過程中帶來的清洗廢液中含一定強堿成分，這種污水如不處理會對環(huán)境構(gòu)成威脅，在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的去皮殘渣與打漿果渣中形成的廢液，不及時處理也會形成發(fā)酵變質(zhì)的污水。

2 熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)的污水特征。與重型污染企業(yè)產(chǎn)生的難以治理的污水相比，熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)所排放的污水有這些特征：一是企業(yè)生產(chǎn)時基本沒有污水產(chǎn)生，污水主要來自對生產(chǎn)設(shè)備內(nèi)部、原材料、相關(guān)容器的清洗；污水中有機物濃度高，可生化性好；生產(chǎn)時污水間歇排放，水質(zhì)水量波動大，處理起來有一定難度；污水中基本不含難以處理、對環(huán)境污染特別重的第一類污染物。

二、這類飲料生產(chǎn)企業(yè)實施污水處理技術(shù)改造的意義

企業(yè)生產(chǎn)必然帶來一定數(shù)量的污水，這種污水如不及時處理，就會對環(huán)境帶來一定程度的危害，環(huán)保問題越來越受到廣大人民群眾的關(guān)注，這類飲料生產(chǎn)企業(yè)必須加速實施污水處理技術(shù)的改造步伐。

1 污水處理技術(shù)改造是解決飲料企業(yè)污水處理的根本措施。消費者對熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料的巨大需求使我國飲料企業(yè)數(shù)量不斷增多，企業(yè)規(guī)模也不斷擴大，同時也導(dǎo)致污水排放總量不斷上升。據(jù)統(tǒng)計，我國目前擁有軟飲料生產(chǎn)企業(yè)共1067家，其中碳酸飲料147家，瓶裝飲用水321家，果汁與果蔬汁250家，植物蛋白飲料及含乳飲料137家，固體飲料73家，茶飲料及其他100家。2006年飲料總產(chǎn)量4220萬噸，其中果汁及果蔬汁860萬噸，碳酸飲料877萬噸。據(jù)軟飲料產(chǎn)量和污水排放情況估算，全國軟飲料工業(yè)企業(yè)污水年排放量約1.7億噸、主要污染物COD排放量約1.1萬噸，這種排污現(xiàn)狀要求相關(guān)飲料企業(yè)必須進行污水處理技術(shù)改造，使得所有排放的污水都要達標(biāo)。

2 實施污水處理技術(shù)改造是應(yīng)對環(huán)保問題的要求。近幾年以來，我國環(huán)境污染問題不容樂觀，國家相關(guān)部門不斷提升了環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，國家、部分省份陸續(xù)出臺了一系列行業(yè)、地方污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，新出臺的標(biāo)準(zhǔn)均不同程度的加嚴(yán)了排放限值。針對飲料行業(yè)的現(xiàn)狀，國家已經(jīng)著手制定《軟飲料工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱“新標(biāo)準(zhǔn)”），該標(biāo)準(zhǔn)出臺后，軟飲料生產(chǎn)企業(yè)（即生產(chǎn)經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過質(zhì)量分數(shù)為0.5%的制品，不包括飲用藥品的企業(yè)）的污水排放將會執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)悉新標(biāo)準(zhǔn)會更加嚴(yán)格，達標(biāo)要求也會更高，這就要求飲料企業(yè)按照最新污水處理標(biāo)準(zhǔn)來處理本企業(yè)所排放的污水，企業(yè)應(yīng)該加大研發(fā)力度，持續(xù)實施實施污水處理技術(shù)改造。

3 實施污水處理技術(shù)改造有利于節(jié)約用水。我國一直是水資源比較貧乏的國家，同時，熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)又是耗水大戶，根據(jù)相關(guān)部門的統(tǒng)計，每生產(chǎn)1噸的飲料就得大約耗費2-15噸的純凈水，同時帶來大量污水。如果這類飲料企業(yè)積極實施污水處理技術(shù)改造，使得處理后的污水能回收利用，將會大大節(jié)約用水，也有利于企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本。雖然回收后的污水不能直接飲用或用于生產(chǎn)，但可以用作打掃衛(wèi)生、職工洗澡、清洗衣服等等，這樣就會在一定程度上減少自來水的使用量，變相節(jié)約了生產(chǎn)成本。

三、這類飲料生產(chǎn)企業(yè)污水處理技術(shù)的改造方案

熱灌裝乳飲料、茶及果汁飲料企業(yè)應(yīng)根據(jù)各自企業(yè)的實際情況，選擇切實可行的業(yè)污水處理技術(shù)改造方案，實現(xiàn)合格排放。

1 污水處理技術(shù)改造的科學(xué)設(shè)計方案。污水處理技術(shù)改造的設(shè)計原則得本著有利于飲料企業(yè)在減少投入的情況下，達到最佳處理效果，這樣有利于降低生產(chǎn)成本。根據(jù)一些企業(yè)的運行情況來看，以下這個設(shè)計方案比較科學(xué)：飲料廠廢水從車間排出后用泵提升至調(diào)節(jié)池；在調(diào)節(jié)池前,廢水經(jīng)過一個水力式固液分離機隔除大部分大顆粒的懸浮固體、雜物和廢氣飲料瓶等；在從調(diào)節(jié)池中的廢水由泵提升到厭氧池，流量控制采取自動控制，在厭氧池中，有機物在微生物的作用下降解為有機酸，然后在分解轉(zhuǎn)化為為甲烷和二氧化碳。實踐證明，根據(jù)這個方案設(shè)計的污水處理系統(tǒng)既能節(jié)約成本，又可以達到較好的處理效果。

2 采用生物接觸氧化法進行污水處理。飲料企業(yè)的污水情況非常適宜采用生物接觸氧化法進行污水處理，這種方法的原理是在適當(dāng)?shù)臈l件（如缺氧或有氧）下，利用微生物對廢水進行消化、氧化降解，以降低廢水的化學(xué)需氧量和各種營養(yǎng)，最終排污口的水質(zhì)達到GB8978-1996提出的《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》。

3 污水處理與建立中水回收系統(tǒng)相結(jié)合。飲料企業(yè)生產(chǎn)中帶來的大量廢水，經(jīng)處理后變成的中水都可以回收利用，應(yīng)鼓勵這類企業(yè)建立與污水處理相匹配的中水回收系統(tǒng)，企業(yè)生產(chǎn)中帶來的污水經(jīng)過深度處理后，其有機物和無機物的含量都大大的降低，可以適當(dāng)?shù)母鶕?jù)需要進行一些中水回收利用，變相降低企業(yè)成本，也是一項經(jīng)濟實惠的節(jié)水措施。

總之，這類飲料企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己企業(yè)的實際生產(chǎn)情況，需要結(jié)合一些國外先進污水處理技術(shù)，制定出一套成熟的污水處理系統(tǒng)，加速污水處理技術(shù)改造步伐，從而讓我國飲料企業(yè)的污水處理工藝系統(tǒng)變得更加科學(xué)、更加完善。

[1]許翔.方便面和飲料生產(chǎn)廢水處理技術(shù)[J].環(huán)境工程，2004（04）.

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10.13612/j.cnki.cntp.2014.07.154