施正發(fā)，項延潤

(1.平陽縣畜牧獸醫(yī)局，浙江平陽325400; 2.溫州市畜牧獸醫(yī)局)

20 世紀80年代后期，從計劃經(jīng)濟即“短缺經(jīng)濟”走向市場經(jīng)濟的中國，養(yǎng)豬生產(chǎn)從散養(yǎng)模式快速向?qū)I(yè)化養(yǎng)殖模式推進。養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展既提高了規(guī)模養(yǎng)殖效益，又滿足了人們?nèi)找嬖鲩L的肉食品需求。但是，由于我國地區(qū)差異較大，發(fā)展互不平衡，集約化養(yǎng)殖和分散養(yǎng)殖并存，較小規(guī)模的養(yǎng)豬戶大量存在，生豬生長在臟、亂、差環(huán)境之中，加上自身免疫水平低下，增加了病原微生物傳染發(fā)病的機會。筆者從養(yǎng)殖品種適應力和抵抗力、養(yǎng)殖模式的優(yōu)缺點、病原微生物進化等方面作一綜合分析，以探討我國生豬抗病力低弱的主要原因。

1 生豬適應性和抗病力低弱的主要原因

1.1 現(xiàn)代豬種忽略了抗病力選育 現(xiàn)代豬種選育的目的是生長期短、瘦肉率高、飼料報酬高的優(yōu)良品種，以獲取利潤最大化。因此飼養(yǎng)以杜洛克、長白、大約克等外來品種為父母本的雜種商品豬為主。然而，這些外來商品豬實質(zhì)性器官發(fā)育嚴重滯后于肌肉生長，特別是肝、腎、脾等具有解毒、排毒、代謝、免疫等功能的重要器官，基本功能得不到完全發(fā)揮，使其整體抗病能力明顯下降。另外，由于外來商品豬大多皮脂較薄、抗寒能力較差，適應外界環(huán)境能力不強，易患感冒等疾病。

1.2 地方豬種處于衰落狀態(tài) 地方豬種大都是經(jīng)過漫長的自然選擇和訓養(yǎng)而形成的。每個地方豬種為了適應于本地的自然環(huán)境，與相關生物進行激烈斗爭，使有利的變異得以保存，不適應者只能淘汰和滅絕。因此，我國的地方豬種都具有很強的適應性和抗病力，抗寒，耐粗。但是，由于外來豬種的大量引入，使地方豬種處于明顯的衰落狀態(tài)。

2 現(xiàn)代飼養(yǎng)模式造成生豬的持續(xù)應激反應

2.1 應激反應是目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中相當嚴重的問題

應激時，由于交感—腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)興奮，而控制消化道的副交感神經(jīng)處于抑制，容易使胃腸粘膜缺血、出血，易引起消化道疾病和飼料消化明顯下降。另外，由于應激時兒茶酚胺持續(xù)升高，使機體糖、脂肪、蛋白質(zhì)大量消耗，導致生長受阻，影響免疫球蛋白的合成。最重要的是，應激反應會降低機體的特異性或非特異性免疫功能，從而使機體免疫力下降，發(fā)病率和死亡率增加。

2.2 產(chǎn)生應激反應的主要原因

一是高溫高濕和臟亂環(huán)境。我國養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)?；潭容^低，飼養(yǎng)管理粗放，容易遭受多種應激。

二是活動空間狹小和單調(diào)。部分高度集約化養(yǎng)豬場，由于采用定位欄關養(yǎng)母豬，以高密度群養(yǎng)商品豬，壓制了豬只自由活動的天性，引起豬群爭奪地盤、發(fā)生格斗，甚至咬尾等反應。

三是豬的本能和習性受到影響。豬具有發(fā)達的吻突，這是長期自然選擇的結(jié)果。豬還具有探索行為和翻拱行為，現(xiàn)代的飼養(yǎng)管理條件則壓制了豬的這些本能和習性。

3 豬的抗病進化和病原微生物進化的不平衡性

3.1 人工選擇和自然選擇的結(jié)果 在長期進化過程中，微生物通過適應和自然選擇，微生物與宿主之間，微生物與微生物之間呈現(xiàn)出一種動態(tài)平衡，形成相互依存、相互制約的生態(tài)環(huán)境。保持生態(tài)平衡是維持宿主健康所不可缺少的條件。

3.2 產(chǎn)生不平衡性的主要原因

一是持續(xù)添加抗生素等獸藥，殺滅了豬體上無致病性的原籍菌。原籍菌是微生物與宿主在共同進化過程中形成的，正常情況下對宿主健康有益無害，具有免疫、營養(yǎng)及生物拮抗等作用。

二是病原微生物通過變異適應了全球氣候變暖變化。如口蹄疫過去只在寒冷季節(jié)發(fā)病，現(xiàn)在各個季節(jié)都可能發(fā)病。

三是生豬集中飼養(yǎng)和流通日趨頻繁，使各種病原微生物之間接觸機會增多，變異概率隨之增加。例如，兩種不同病毒或同一種病毒的兩個不同毒株同時感染同一組織時，在其核酸復制過程中，可能發(fā)生基因重組。