本刊訊 （特約通訊員錢開勝） 10月3日，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工研究所與跨國公司瑪氏集團(tuán)合作共建的農(nóng)業(yè)部火龍果加工示范基地授匾儀式在欽州市舉行。1997年，欽州市開始成功引種火龍果，2000年又相繼成功引種優(yōu)質(zhì)紅皮紅肉和黃皮系列火龍果，目前已成為全國最大的火龍果種植和種源基地。而跨國公司瑪氏集團(tuán)積極參與了該市火龍果的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，并積極探索火龍果的加工途徑。該市已相繼開發(fā)生產(chǎn)火龍果保健酒、火龍果泡菜、榨菜，火龍果干花等產(chǎn)品。廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家團(tuán)隊利用承擔(dān)國家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項項目 “特色熱帶亞熱帶果品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”的契機(jī)，開展了火龍果加工專題研究項目，完成了整果和鮮切火龍果的包裝保鮮技術(shù)研究，火龍果采后病害的分離鑒定，火龍果干燥系列產(chǎn)品（脆片、酥片、火龍果粉）的開發(fā)，以及火龍果醋、果酒中色素穩(wěn)定性研究，火龍果副產(chǎn)物（果皮色素提取、果籽榨油、優(yōu)質(zhì)蛋白分離）高效利用研究等火龍果精深加工研究。這次與瑪氏集團(tuán)有關(guān)公司合作的加工示范項目，將有利于推動廣西火龍果的健康持續(xù)發(fā)展。