文/伍興甲 周運(yùn)文 申永祥

2014產(chǎn)季江永縣柑桔產(chǎn)量預(yù)測(cè)及提質(zhì)增效對(duì)策

文/伍興甲1周運(yùn)文2申永祥2

【導(dǎo)讀】 2014產(chǎn)季湖南省江永縣柑桔掛果面積0.65萬(wàn)hm2，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量為11.5萬(wàn)t，分別比上年增加3.2%和10.6%。2014年全國(guó)水果市場(chǎng)回暖，對(duì)本產(chǎn)季柑桔市場(chǎng)走勢(shì)保持審慎樂(lè)觀，建議果農(nóng)確定合理的收益期望值，順價(jià)銷售，確保增產(chǎn)增收。

為科學(xué)預(yù)測(cè)2014產(chǎn)季柑桔產(chǎn)銷形勢(shì)，給縣委、縣政府制定經(jīng)濟(jì)決策當(dāng)好參謀，為果農(nóng)制定正確的產(chǎn)銷計(jì)劃提供參考，6月底至7月上中旬柑桔第二次生理落果結(jié)束后，湖南省江永縣水果生產(chǎn)辦公室與江永縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)作站聯(lián)合，本著實(shí)地調(diào)查、科學(xué)取樣、實(shí)事求是的原則，深入柑桔主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，結(jié)合面對(duì)面、手把手地傳授水果中后期培管技術(shù)，對(duì)今年水果掛果及管理情況進(jìn)行了全面的調(diào)查摸底。在此基礎(chǔ)上，綜合今年國(guó)際、國(guó)內(nèi)水果生產(chǎn)現(xiàn)狀及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)2014年全縣柑桔產(chǎn)銷形勢(shì)及提質(zhì)增效措施作如下初步構(gòu)想，供參考。

一、2013產(chǎn)季產(chǎn)銷形勢(shì)回顧

生產(chǎn)方面：2013產(chǎn)季全縣柑桔掛果面積0.63萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量10.4萬(wàn)t。其中，江永香柚（含琯溪蜜柚及紅肉琯溪蜜柚）掛果面積0.33 萬(wàn)hm2， 產(chǎn)量5.6萬(wàn)t； 橙類掛果面積1 866.67 hm2，產(chǎn)量3.1萬(wàn)t；寬皮柑桔掛果面積1 066.67 hm2，產(chǎn)量1.7萬(wàn)t。2012年11月，湖南省江永縣舉辦了首屆 “瑤族盤王節(jié)暨中國(guó)香柚節(jié)”，其間開(kāi)展了優(yōu)質(zhì)柚園評(píng)比活動(dòng)，果農(nóng)們通過(guò)將自己的柑桔園與優(yōu)質(zhì)柚園對(duì)比找差距，在柑桔栽培管理過(guò)程中普遍認(rèn)同了這樣一個(gè)道理：施肥方面，柑桔園要想優(yōu)質(zhì)高效，必須以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與化肥結(jié)合施用才能達(dá)到目的；病蟲(chóng)害防治方面，運(yùn)用檢疫、農(nóng)業(yè)、生物和物理等手段綜合防控病蟲(chóng)害是上策，必須進(jìn)行化學(xué)防治時(shí)只能選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥；柑桔標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)得到進(jìn)一步普及，優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)得到進(jìn)一步推廣，果品質(zhì)量及安全性有了進(jìn)一步提高。

銷售方面：銷售價(jià)格低開(kāi)高走，主要的地產(chǎn)柑桔類果品銷售價(jià)格大都呈一路上揚(yáng)趨勢(shì)。江永香柚，2013年11月上中旬開(kāi)園價(jià)為2.20～2.50元/kg，此后一路上揚(yáng)，至2014年元旦前后的銷售旺季穩(wěn)定在3.40～3.80元/kg；春節(jié)前半個(gè)月，價(jià)格曾漲至4元/kg以上；但春節(jié)過(guò)后價(jià)格又跌至2.60元/kg左右。夏橙，2014年3月早熟夏橙剛開(kāi)園時(shí)，鮮果銷售價(jià)在2.20～2.60元/kg之間；到了5月中下旬至6月上旬銷售旺季，夏橙鮮果價(jià)格曾一度漲至7～7.20元/kg；6月中旬價(jià)格開(kāi)始下滑，到6月底至7月上中旬已跌至3～3.60元/kg，且銷售進(jìn)度極其緩慢。其他柑桔銷售

情況也是如此，如9月上市的特早熟溫州蜜柑開(kāi)園時(shí)價(jià)格為2.20元/kg，到9月中下旬漲至2.60～3元/kg；11月上市的臍橙，開(kāi)園時(shí)2.60 元/kg，到春節(jié)前后漲至3.60～4元/kg；春節(jié)前上市的沙糖桔開(kāi)園價(jià)為7元/kg，到春節(jié)后的農(nóng)歷正月漲至10～11元/kg。對(duì)市場(chǎng)信息的搜集、整理及判斷能力成為了果農(nóng)的最大財(cái)富。很多傳統(tǒng)的江永香柚和夏橙種植戶生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)柑桔果品在開(kāi)園不久的搶先銷售中贏得了先機(jī)，但優(yōu)質(zhì)沒(méi)能得到優(yōu)價(jià)；而一些注重果品信息搜集及分析的新型果農(nóng)果品質(zhì)量平平，卻因?yàn)檫m時(shí)銷售，賣出了理想的價(jià)格，成功實(shí)現(xiàn)了銷售增值；部分果農(nóng)的套袋夏橙，本想憑借其“不返青”的優(yōu)勢(shì)延遲采收，狠賺一筆，但前期高價(jià)叫賣聲趕走了客商，最后等來(lái)的是高投入、好品質(zhì)得不到好價(jià)錢的結(jié)局。

二、2014產(chǎn)季產(chǎn)量預(yù)測(cè)

受上產(chǎn)季柑桔銷售一片利好形勢(shì)的拉動(dòng)，以晚熟柑桔為主的水果擴(kuò)園在江永縣掀起了新的熱潮，連片面積在1 hm2以上的緩坡地或平地又成了果農(nóng)及社會(huì)資本投資柑桔產(chǎn)業(yè)的熱土。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2013年秋冬至2014年春，全縣新增水果種植面積400 hm2。在擴(kuò)大種植面積的同時(shí)，種植戶也加大了對(duì)現(xiàn)有柑桔園的投入和管理力度，再加上天公作美，風(fēng)調(diào)雨順，預(yù)計(jì)2014產(chǎn)季江永縣柑桔產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高。調(diào)查結(jié)果顯示，2014年全縣柑桔掛果面積達(dá)0.65萬(wàn)hm2，比上年增加200 hm2，增幅3.2%；預(yù)計(jì)總產(chǎn)量為11.5萬(wàn)t，比上年增產(chǎn)1.1萬(wàn)t，增幅10.6%。

江永香柚 （含琯溪蜜柚和紅肉琯溪蜜柚）：首先，受去年江永香柚銷售價(jià)格一路上揚(yáng)的影響，果農(nóng)加強(qiáng)了柚園管理；其次，本產(chǎn)季在淘汰了部分失管柚園的情況下，前幾年新擴(kuò)種的紅肉琯溪蜜柚開(kāi)始掛果或掛果量逐年增加；另外，去冬以來(lái)當(dāng)?shù)貧夂驐l件對(duì)江永香柚生產(chǎn)較為有利。因此，在多種有利形勢(shì)的拉動(dòng)下，預(yù)計(jì)2014產(chǎn)季全縣江永香柚掛果面積維持在0.33萬(wàn)hm2不變，產(chǎn)量將再創(chuàng)歷史新高，達(dá)6.1萬(wàn)t，較上年增產(chǎn)0.5萬(wàn)t，增幅8.9%。

以夏橙為主的橙類：前幾年夏橙種植面積持續(xù)擴(kuò)張，新擴(kuò)種的夏橙陸續(xù)進(jìn)入掛果期且掛果量穩(wěn)定增長(zhǎng)；加之上一產(chǎn)季夏橙銷售價(jià)格創(chuàng)歷史新高，果農(nóng)普遍加強(qiáng)了果園管理。因此，2014產(chǎn)季全縣橙類（主要是夏橙）掛果面積和產(chǎn)量均有較大幅度的增加，其中，掛果面積由上年的 1 866.67 hm2增加到 2 066.67 hm2，增加200 hm2，增幅10.7%；產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)3.5萬(wàn)t，比上年的3.1萬(wàn)t增加0.4萬(wàn)t，增幅12.9%。其中，夏橙掛果面積1 933.33 hm2，產(chǎn)量3.3萬(wàn)t，與上年相比產(chǎn)量增幅11.9%；臍橙掛果面積66.67 hm2，產(chǎn)量0.1萬(wàn)t；其他橙類66.67 hm2，產(chǎn)量0.1萬(wàn)t。

寬皮柑桔：一方面，全縣淘汰了部分病蟲(chóng)為害嚴(yán)重或失管的劣質(zhì)溫州蜜柑、椪柑及雜柑園，改種沙糖桔及其他晚熟柑桔；另一方面，前幾年新擴(kuò)種的早熟、特早熟溫州蜜柑，沙糖桔及優(yōu)質(zhì)雜柑陸續(xù)投產(chǎn)且產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，加上今年沙糖桔與特早熟、早熟溫州蜜柑和雜柑花期及幼果期氣候條件適宜，掛果狀況較好，產(chǎn)量增幅較大。預(yù)計(jì)全縣寬皮柑桔掛果面積保持動(dòng)態(tài)平衡，維持去年的1 066.67 hm2不變，產(chǎn)量由去年的1.7萬(wàn)t增加到1.9萬(wàn)t，增幅11.8%。其中，溫州蜜柑及雜柑掛果面積600 hm2，產(chǎn)量1.0萬(wàn)t，較去年的0.8 萬(wàn)t增加0.2萬(wàn)t，增幅25%；椪柑掛果面積200 hm2，預(yù)計(jì)產(chǎn)量0.4萬(wàn)t；近幾年江永縣沙糖桔發(fā)展迅速，今年掛果面積由去年的66.67 hm2增加到133.33 hm2，產(chǎn)量則呈急增態(tài)勢(shì)，由去年的0.1萬(wàn)t增加到今年的0.3萬(wàn)t；南豐蜜桔等其他寬皮柑桔掛果面積133.33 hm2，產(chǎn)量0.2萬(wàn)t。

三、提質(zhì)增效促銷對(duì)策建議

雖然近幾年廣東、福建、云南南部及廣西南部等南方柑桔產(chǎn)區(qū)，受柑桔黃龍病影響，柑桔面積和產(chǎn)量都有所下降，但全國(guó)柑桔生產(chǎn)的強(qiáng)勁發(fā)展態(tài)勢(shì)仍然有增無(wú)減，產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)還會(huì)維持。盡管單位福利及官方禮品消費(fèi)受到抑制，但是，隨著我國(guó)全面建成小康社會(huì)步伐的加快，水果正逐漸由禮品或高收入人群消費(fèi)品變?yōu)槠胀ù蟊姴豢苫蛉钡娜粘ＯM(fèi)品。今年以來(lái)，全國(guó)各地大部分水果價(jià)格較去年同期不同

程度上漲，水果銷售市場(chǎng)回暖，消費(fèi)者對(duì)水果質(zhì)量檔次和安全性要求不斷提高。對(duì)此，江永縣柑桔（主要是江永香柚和夏橙）應(yīng)加強(qiáng)果園中后期管理，增施以腐熟有機(jī)肥為主的壯果肥，推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，加大果品商品化處理力度，提高果品的內(nèi)質(zhì)和外觀檔次。同時(shí)，加大市場(chǎng)拓展力度，以優(yōu)質(zhì)、安全提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

生產(chǎn)方面：一是進(jìn)一步加大對(duì)柑桔產(chǎn)業(yè)的扶持力度。依托江永縣獨(dú)特的自然資源優(yōu)勢(shì)，整合支農(nóng)資金，集中力量辦大事。對(duì)連片荒山、荒坡及備用耕地進(jìn)行合理規(guī)劃，將適宜種植柑桔的、坡度在15°以下的緩坡地及平地，不要盲目地發(fā)展生態(tài)林，為發(fā)展柑桔留足后備土地。同時(shí)，將不同渠道的支農(nóng)資金整合，按照“渠道不變、用途不變、統(tǒng)籌安排、凝聚合力、彰顯成效”的原則，以“四兩撥千斤”的手段，達(dá)到正確引導(dǎo)新一輪柑桔種植熱潮的目的。貫徹“統(tǒng)一規(guī)劃，科學(xué)布局，因地制宜，集中連片，適度規(guī)模，分戶經(jīng)營(yíng)，拓展市場(chǎng)，配套服務(wù)”的原則，對(duì)規(guī)劃區(qū)內(nèi)種植面積在1 hm2以上的種植戶免費(fèi)提供優(yōu)良品種無(wú)病毒苗木，配套水肥一體化灌溉設(shè)施。在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)園、示范新技術(shù)、實(shí)施基地及果品認(rèn)證、果品品牌創(chuàng)建、扶持農(nóng)民專業(yè)合作社及發(fā)展龍頭企業(yè)上加大扶持力度。二是將 “中國(guó)香柚節(jié)”及“優(yōu)質(zhì)柚園評(píng)比”活動(dòng)常態(tài)化，讓標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)成為廣大果農(nóng)的自覺(jué)行動(dòng)。2012年、2013年連續(xù)兩屆的“中國(guó)香柚節(jié)”及“優(yōu)質(zhì)柚園評(píng)比”活動(dòng)后，“優(yōu)質(zhì)柚園”所產(chǎn)香柚比其他柚園的香柚單價(jià)高出0.40～1元/kg，而且產(chǎn)品供不應(yīng)求，促進(jìn)了果農(nóng)重施有機(jī)肥，運(yùn)用檢疫、農(nóng)業(yè)、生物、物理及化學(xué)手段綜合防治病蟲(chóng)害，建立果園農(nóng)事操作檔案等質(zhì)量溯源系統(tǒng)等，對(duì)推廣香柚、夏橙標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)功不可沒(méi)。應(yīng)將這一活動(dòng)常態(tài)化，并經(jīng)常組織農(nóng)技人員深入標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園、柑桔生產(chǎn)基地和柑桔種植重點(diǎn)村開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，科學(xué)施肥，提高柑桔內(nèi)質(zhì)、外觀和食用安全性，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。三是改進(jìn)傳統(tǒng)的果業(yè)技術(shù)推廣手段，逐步建立、健全精準(zhǔn)果業(yè)服務(wù)系統(tǒng)。柑桔園要逐步實(shí)現(xiàn)“信息采集自動(dòng)化、信息管理遠(yuǎn)程化、栽培技術(shù)決策信息化、逆境因子預(yù)警化、肥料農(nóng)藥施用精準(zhǔn)化、品質(zhì)與產(chǎn)量監(jiān)測(cè)實(shí)時(shí)化、果園管理機(jī)械化、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策智能化”，大幅提高柑桔栽培與經(jīng)營(yíng)管理的科技含量和效益回報(bào)。各級(jí)政府必須切實(shí)加大科技投入，逐步建立、健全果業(yè)部門精準(zhǔn)果業(yè)服務(wù)系統(tǒng)，配備現(xiàn)代化的儀器和設(shè)備，以增強(qiáng)果業(yè)部門服務(wù)果農(nóng)的能力和水平。四是加強(qiáng)果園中后期管理，提高優(yōu)質(zhì)果比例。江永香柚、夏橙等柑桔類果樹(shù)需根據(jù)樹(shù)勢(shì)和掛果量于8月上中旬再增施一次以速效有機(jī)肥和鉀肥為主的壯果肥；掛果多，樹(shù)勢(shì)弱的多施，掛果少，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的少施或不施。禁止采果前20天左右大量施用氮素化肥，以免影響果實(shí)品質(zhì)。全面推行采果前土壤控水和柚果完熟采收措施，柚果成熟期（10月中旬至采果前）柚園應(yīng)停止灌水，降低土壤含水量，提高果實(shí)品質(zhì)；提倡柚果完熟采收，采收適期為11月上旬到中旬。

銷售方面：對(duì)今年柑桔銷售保持審慎樂(lè)觀，生產(chǎn)企業(yè)和果農(nóng)要時(shí)刻注意捕捉水果流通信息，及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外水果產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)，綜合分析國(guó)內(nèi)外果品市場(chǎng)信息，把握市場(chǎng)脈搏，合理制訂產(chǎn)銷對(duì)策，實(shí)現(xiàn)流通增值。合理布局銷售網(wǎng)點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整水果流向，不斷開(kāi)辟水果新市場(chǎng)。同時(shí)，適時(shí)、順價(jià)銷售，不囤積等價(jià)，也不要低價(jià)傾銷。去冬今春江永香柚和今夏夏橙銷售形勢(shì)都呈現(xiàn)銷售價(jià)格前低后高的現(xiàn)象，有一部分搶早銷售的果農(nóng)吃了虧，但也有部分果農(nóng)因?yàn)榇齼r(jià)惜售錯(cuò)過(guò)了銷售黃金季，而心存悔恨。另外，去年柑桔銷售價(jià)格一路上揚(yáng)，還會(huì)調(diào)動(dòng)柑桔銷售商及貯藏企業(yè)收貯柑桔的積極性。因此，生產(chǎn)企業(yè)和果農(nóng)要正確評(píng)估自己的收益期望值，加大果品銷售信息溝通與協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)村合作組織的橋梁作用，正確分析當(dāng)前水果市場(chǎng)行情和發(fā)展走勢(shì)，盡量做到順價(jià)銷售。

作者單位：1.湖南省江永縣水果生產(chǎn)辦公室（425400）；2.湖南省江永縣農(nóng)業(yè)局

責(zé)任編輯：張 放

伍興甲（1964-），男，長(zhǎng)期從事水果技術(shù)推廣工作。

2014-07-15