高洪勤徐春燕何風杰

（浙江省臺州市經(jīng)濟作物總站 臺州椒江 318000）

一、柑橘

1 適當控水

進入10月份后，不同品種的柑橘陸續(xù)進入成熟采收期，要適當控水，以提高果實的可溶性固形物含量，提高品質(zhì)。開溝降低地下水位，雨后及時排除積水，保持土壤適當干燥。有條件的可采用地膜覆蓋、大棚避雨栽培等方式進行控水。

地膜覆蓋采用反光膜，既可減少雨水侵入，又可改善樹冠內(nèi)部的光照，提高中、下部果實的品質(zhì)；大棚避雨栽培只蓋頂膜，不蓋裙膜。如遇持續(xù)秋旱，采用樹冠噴水，嚴重的應揭膜澆水。果實轉(zhuǎn)色至成熟期，選用微補壯力750倍液加微補蓋力500倍液，隔10～15 d噴1～2次,以提高果皮光澤、改善品質(zhì)、減少浮皮、延長貯藏期。

2 分批采收

根據(jù)不同品種的特性和銷售途徑選擇合理的采收時期。早熟品種多以鮮銷為主，宜在果實全面著色，果實可溶性固形物和含酸量達到該品種應有的標準時采收，即在九成熟到完熟時采收，同一棵樹可分批采摘，先采大果或中上部果實，選黃留青；中晚熟品種根據(jù)天氣情況，及時采收銷售或貯藏，防止果實受凍。

貯藏用可適當早采。采收時要避開雨雪、大霧、刮風天氣，在樹冠露水干后進行。采收前要修剪指甲，盛裝的藍、筐要消毒，墊上柔軟物；采收時用手托著果實，采用“兩刀法”，先留果柄稍長剪下，再剪平。采用大棚延后栽培的橘園，一般在10月底到11月初進行覆膜，春節(jié)前后采收，隨采隨賣，不宜久貯。完熟栽培和延后栽培要注意預防果實凍害。

3 合理施肥

采果肥根據(jù)品種、掛果量和樹勢選擇施肥時期、施肥量和施肥方式。一般早熟品種可在采后一周施，中熟品種可邊采邊施，晚熟品種可在采前一周施。當年結(jié)果偏少、樹勢偏強的樹，可少施或不施；結(jié)果正常的樹以有機肥為主，搭配少量三元復合肥，施肥量占全年的40%左右；結(jié)果過多、樹勢較弱的樹，除地面施肥外，應根外追肥，可采用0.2%～0.3%尿素、微補花力700倍液加微補果力600倍液或稀土微肥等葉面肥噴1～2次，減少落葉，促進樹勢恢復、花芽分化。

有機肥可用腐熟的欄肥、廄肥、餅肥或商品有機肥。

采果肥一般采用地面深施為主，遇干旱時，施肥前應澆水或灌水。

4 貯藏保鮮

貯藏分采后貯藏和留樹貯藏。采后貯藏：采后24 h（小時）內(nèi)，剔除病果、傷果、畸形果，剪平果蒂，將果實浸入按推薦濃度配成的防腐保鮮劑藥液中1～2min（分鐘），讓果實在藥液中充分濕潤，再將果實晾干，進入預貯，經(jīng)過3～7 d（天）的預貯，采用保鮮袋單果或兩果包裝后，進入冷庫、地窖、通風貯藏庫等地方進行貯藏。

防腐劑以抑霉唑類（萬利得）、異菌脲類（撲海因）、雙胍三辛烷苯基磺酸鹽（百可得）等為好，嚴禁使用2,4-二氯苯氧乙酸(2，4-D)；留樹貯藏的果實，要注意霜凍等災害性天氣的防御。

5 商品化處理

采后（貯藏后）的果實要經(jīng)過清洗、表面處理、分級、貼標及包裝等一系列商品化處理程序再出售。清洗到分級主要由水果分級機來完成。包裝紙箱要求清潔、干燥、質(zhì)地輕而牢固，無異味，不吸水，包裝盒應注明商標、品名、等級、裝箱重、產(chǎn)地、產(chǎn)品標準號，還應以條形碼等方式標志生產(chǎn)地和生產(chǎn)者。

6 病蟲防治

6.1 紅蜘蛛

每葉發(fā)現(xiàn)3～5頭紅蜘蛛時，需進行藥劑防治，可選用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液、24%螺螨酯（螨危）懸浮劑4000倍液、110 g/L乙螨唑（來福祿）5000倍液、1.8%阿維菌素（蟲螨殺星）乳油2500倍液、20%丁氟螨酯懸浮劑（金滿枝）2000倍液等防治。采收前25～30 d停用。

6.2 夜蛾

可采用燈光誘殺、藥劑拒避、果實套袋等防治。有條件的安裝太陽能殺蟲燈進行誘殺，也可采用誘餌誘殺：用紅薯飴糖2份、秈米甜酒1份、爛橘子汁1份、90%晶體敵百蟲1份和水20份，經(jīng)充分拌勻后置于容器內(nèi)，每667 m2放置4～5個，呈梅花形擺放，高度與樹冠頂部相近，每天清晨撈出死蛾，隔4～5 d換藥1次。

藥劑拒避可選用5.7%氟氯氰菊酯（百樹得）乳油1000～3000倍液、2.5%順式氟氯氰菊酯（保得）乳油1000～2500倍液、18.1% z e t a-氯氰菊酯乳油（富銳）3000倍液等，隔15～25 d1次，采收前25～30 d須停用。

6.3 冬季清園

采收完成后，剪去枯枝、病蟲枝、叢生枝，疏刪或回縮交叉枝、重疊枝以及衰老枝組，對結(jié)果母枝過多的樹，可適當疏刪結(jié)果母枝；清理果園內(nèi)枯枝、落葉、落果和雜草；園地翻耕，將土中越冬的蟲或蛹翻到土表，凍死或曬死，或被捕食。

樹干刷白，既可殺蟲、防病，又可防凍。選用99% SK礦物油乳油180～240倍液，或8～10倍松堿合劑，波美3°～4°的石硫合劑、晶體石硫合劑等進行全園噴布。

二、楊梅

1 整形修剪

1.1 修剪時間

修剪適宜時間為停梢后，10月下旬至11月，暖冬年份可推遲到12月上旬，要盡量避開12月下旬至次年2月初的特別寒冷季節(jié)，防止受凍（幼年樹特別要注意），樹勢弱的推遲到翌年春季2～3月修剪。主要是清理楊梅樹病蟲殘枝，消滅或減少冬季越冬蟲卵，并通過整形修剪，做到樹體上部不直立，下部不拖地，四周不擁擠，中間不重疊，內(nèi)膛不光禿。

1.2 結(jié)果樹修剪

對未經(jīng)整形的的結(jié)果樹，先進行大枝修剪，鋸去上部直立枝、兩樹交叉枝、下部拖地枝、樹冠內(nèi)密生枝，然后把周圍的重疊枝，枯枝、病蟲枝、衰弱枝剪掉，剪去無花枝和晚秋梢，開張側(cè)枝，促進枝梢老化粗壯。

對樹形較好的結(jié)果樹，剪去病蟲枝、枯枝、殘枝、密生枝、交叉重疊枝和拖地枝，短截內(nèi)膛衰弱冗長的結(jié)果枝，更新結(jié)果枝組，根據(jù)樹勢適當修剪：強樹剪強枝，多留15 cm以下斜生花枝；弱樹剪去部分弱花枝，多保留無花的春、夏梢；初結(jié)果樹去強留弱，剪除無花枝，盡量保留有花枝。

1.3 幼年樹整形

楊梅幼樹頭兩年可任其自然生長，促使樹體迅速長大。到第三年在距離地面約25～30 cm處定干，選留3～4個生長健壯、角度和枝間距離適當?shù)男律易鳛橹髦?，促發(fā)副主枝，逐年向外擴展；剪去內(nèi)部密生的與下部拖地的枝條，留好向外斜生枝條或采取拉枝、撐枝的方法促其斜生。

2 冬季施肥

采后肥沒施或施得不多的樹，10～11月加施基肥，以腐熟廄肥、堆肥、餅肥或?qū)Ｓ糜袡C肥為主。

樹勢強、花量少的樹不施肥；樹勢中庸或偏弱，花量多的樹，可株施有機肥15～30 kg加硼砂50～100 g；樹勢弱的樹每株加0.2～0.25 kg尿素，滿足開花、坐果和春梢生長的需要。

為提高抗寒能力，可選用0.2%～0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、葉面寶、綠芬威等進行葉面噴施。

3 深翻擴穴與土壤改良

成年楊梅園要結(jié)合施肥進行培土改良，在楊梅樹冠底下加客土1～1.5 c m，以新鮮的黃泥土為好，加客土前注意清理干凈樹冠底下的病蟲落枝與落葉，或噴石硫合劑后再加客土。

幼樹定植后第二年起每年10月進行深翻擴穴，一般深30～40 cm，寬40～50 cm，同時在穴內(nèi)施入廄肥或土雜肥。

4 枝干涂白

12月上中旬刷白樹干，可防御或減輕凍害、防日灼,并阻止害蟲產(chǎn)卵和化蛹。涂白劑配方：（1）生石灰 10 kg、硫磺粉1 kg、食鹽0.2 kg、水40 kg，（2）生石灰10 kg、食鹽1 kg、石硫合劑原液1 kg、水40 kg。

5 冬季清園

清園時間一般為當年11月至次年2月份。清理修剪下來病蟲枝、枯枝殘葉，減少越冬蟲卵和病菌。進行樹冠噴藥，在上午9點至下午3點的溫度較高時噴霧（在溫度零下或霜凍嚴重時不要噴霧石硫合劑，以免遭凍落葉）。藥劑以石硫合劑為主，前期氣溫高，用波美3度，后期氣溫低，可用波美5度，全園噴霧1 ～3 次，也可選用晶體石硫合劑80～120倍液，或硫懸浮劑180～200倍液，不得與其它農(nóng)藥、營養(yǎng)液或生長調(diào)節(jié)劑混用。

三、大棚葡萄

1 枝蔓管理

1.1 保護秋葉、控梢貯養(yǎng)

采收后保護葉片，增強葉片的光合能力對增加樹體貯藏養(yǎng)分有重要作用。生長后期，要嚴格控制使用退菌特和硫制劑農(nóng)藥的使用，除巨峰系品種外，其他品種應盡量少用或不打老葉，以防葉片過早老化，降低光合強度。也不可盲目施用速效氮肥，否則易促使萌芽、枝條繼續(xù)生長浪費養(yǎng)分且不能老熟；對于采后抽生的副梢留2～3片葉絕后摘心，以節(jié)約營養(yǎng)，促進枝蔓老熟，改善園內(nèi)通風透光條件。

1.2 科學合理冬剪

葡萄冬剪一般在落葉后30 d至萌芽前15 d之間進行。1～3年生植株以整形為主，果枝以短梢修剪，即留2～3芽剪截；盛果樹需穩(wěn)定產(chǎn)量和樹勢，修剪時注意更新衰老的主、側(cè)蔓，結(jié)果母枝的更新以小枝更新為主，老蔓更新多采用大枝更新，即采用縮剪的辦法，縮回到后部有促壯的枝蔓處。強樹輕剪，弱樹重剪；巨峰、美人指等生長勢較強、優(yōu)質(zhì)芽節(jié)位高的品種，需中、長梢修剪；矢富羅莎、藤稔等結(jié)果枝率高、花序著生部位較低的品種，可中、短梢修剪；冬季剪留的總芽數(shù)，一般歐美雜交種每667 m2留芽量為7000～8000個，歐亞種每667 m2留芽量1萬～1.2萬個。

修剪時要做到“五留四不留”，即留色澤深紫有光澤充分成熟的枝蔓，第8芽枝粗直徑1～1.2 cm；留節(jié)間短、節(jié)間凸出粗大的；留芽部飽滿鱗片緊的；留枝圓髓小、組織致密的；留無病蟲害的。不留枝蔓未充分成熟、色淺的；不留第8節(jié)枝直徑小于0.8 cm，大于1.4 cm的；不留枝扁髓大組織疏松的；不留病蟲危害的枝蔓。最重要的是，所有綠色未成熟的枝條必須全部去掉。

2 土肥水管理

2.1 合理施基肥，補充營養(yǎng)

基肥原則上要求在秋季施用，且早施為好，即應在9月～10月完成，以秋季漿果采收后或葡萄秋季停止生長前1個月施入土壤最為適宜?；首詈靡远褲a腐熟的畜禽糞、各種餅肥、土雜肥等有機肥為主，一般每667 m2施3～4 kg，配合施入1%的磷酸二銨或2%～3%的過磷酸鈣，在結(jié)果多、樹勢偏弱的情況下可加施少量速效性氮肥。

秋施基肥可結(jié)合土壤深翻改良采取條狀、環(huán)狀或放射狀溝施、穴施的方法進行，施肥深度以達葡萄根系主要分布層為宜，成齡樹一般距主干1 m遠，幼齡樹在1 m以內(nèi)，深0.3～0.5 m為佳。磷鉀肥施入土壤后，很快被固定并且移動性差，應當深施并靠近根系。挖溝時遇見較粗根系不可切斷；施肥時注意隨挖隨施，及時回填，不可晾根。

2.2 中耕松土，抗旱排澇

秋季葡萄園采果后應及時中耕除草，并進行適度深翻、增加園內(nèi)土壤透氣性及保水保肥能力，促進新根和新梢生長。本次土壤耕作往往結(jié)合施基肥進行，一般耕深20 cm左右，靠近樹干處淺些，向外深一些；也可通過開施肥溝達到松土的目的。

施肥后馬上灌足水，使基肥迅速發(fā)揮作用；同時注意抗旱排澇，雨水多時要及時清溝排水，降低園內(nèi)濕度，減輕病害，如遇秋旱應及時灌溉。

3 病蟲防治

3.1 落葉前嚴防葉部病蟲害

采收后的霜霉病、白粉病及蟲害浮塵子常造成全樹過早落葉，迫使冬芽晚秋萌發(fā)，嚴重影響樹體營養(yǎng)積累與來年的生長和結(jié)果，所以采后病蟲害的防治十分重要。

一般在采后至落葉前每隔15 d左右噴1次78%科博500～600倍液或1:0.7:150～160倍波爾多液預防霜霉病、葉斑病等。發(fā)現(xiàn)霜霉病可噴80%的烯酰嗎啉+易保3000倍液、甲霜靈·錳鋅500倍液或72%代森錳鋅·霜脲氰2500倍液防治；白粉病也是9～10月易發(fā)病害，可采用12.5%烯唑醇4000倍液、40%氟硅唑6000倍液等及時防治。

主要蟲害有二星葉蟬、紅蜘蛛、浮塵子等，對浮塵子可用2000倍液殺螟松噴殺防治，防治紅蜘蛛可噴施2.0%阿維菌素4000倍液防治，同時注意用80%敵百蟲1000倍液防治金龜子、天蛾、二星葉蟬等害蟲，落葉后再用石硫合劑進行清園。

3.2 落葉后嚴格清園滅菌

葡萄進入休眠期后，一些病菌孢子及有害蟲卵會隨殘枝落葉在地下越冬，對來年葡萄病蟲害的發(fā)生帶來潛伏危害，因此，修剪結(jié)束后應進行徹底清園。

具體做法是剝?nèi)ザ嗄晟髀系睦掀?，并去除當年用來綁蔓的繩線，然后進行全面清掃，將落下的枯枝殘葉、殘果、雜草以及主蔓上剝下的老樹皮等及時清理到園外做深埋或焚燒處理，減少越冬病源，最后翻園、清溝，保持園內(nèi)外溝系暢通；在氣溫不低于5℃的情況下，用3～5波美度的石硫合劑對園內(nèi)地面、樹體、支架、鐵絲等全面噴施進行滅菌，降低病蟲基數(shù)。

4 修園整地、貯備物資

4.1 及時修架、去棚膜

扶正架桿，整修大棚架、葡萄架面，固定、拉絲、修補，剝除鐵絲上的綁扎帶，清理架面上的枯枝爛葉，確保架面清潔；避雨完熟栽培的晚熟品種，采摘后及時去除頂膜，以增強光合，貯備營養(yǎng)，同時通過雨水淋溶，防止土壤返鹽、根系上浮。

4.2 清溝整渠，貯備物料

清理、修整排水溝渠，保證三溝通暢，同時檢修滴灌、噴灌等灌溉系統(tǒng)，確保來年園內(nèi)排灌暢通；準備添置架材、鐵絲、肥料、農(nóng)藥、薄膜等農(nóng)資物料，添置、檢查、修理各種作業(yè)器械和農(nóng)機具。

4.3 整地改土，準備種植

新建園及時做好園地規(guī)劃和土地整理，挖溝、起壟、施肥、改土、整穴，訂購苗木，準備種植。