葉林超，李忠平，，楊衛(wèi)兵，唐志剛，溫 超，周巖民＊

（1.廣東溫氏食品集團股份有限公司，農(nóng)業(yè)部動物營養(yǎng)與飼料學(xué)重點實驗室，廣東新興，527439；2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，江蘇南京210095）

凹凸棒石黏土（凹土）又名坡縷石，是一種層鏈狀結(jié)構(gòu)的含水鎂鋁硅酸鹽晶體礦物，其晶體結(jié)構(gòu)由硅氧四面體和鎂氧八面體交錯排列形成，具有離子交換、物理吸附、承載微量元素、黏膜保護等特性，可提高消化道免疫球蛋白和局部免疫作用，促進腸黏膜的修復(fù)與保護，進而促進動物健康［1－3］。研究表明，在飼料中添加適量凹土可提高飼料利用率，改善動物健康狀況和生產(chǎn)水平，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益［4］。添加5%凹土可使仔豬增重提高13.1%，料肉比下降0.3［5］；添加1%、2%、4%凹土可使生長育肥豬分別增重62.41g、19.79g、19.79g［6］；也有關(guān)于凹土對肉雞［7］、蛋雞［8］和奶牛［9］生產(chǎn)性能或產(chǎn)奶性能、養(yǎng)分利用率及雞蛋品質(zhì)等方面的應(yīng)用研究報道，但均為實驗室規(guī)模、分階段試驗。為使結(jié)果更具實際應(yīng)用參考意義，必須就飼料中添加凹土在豬斷奶至出欄階段的應(yīng)用效果進行規(guī)?；囼?，為此，本試驗選用江蘇溫氏公司的四元雜肉豬作為研究對象，通過規(guī)?；性囋囼?，研究凹土對商品肉豬生產(chǎn)性能、血清生化指標、激素水平和抗氧化功能測定來評價凹土的應(yīng)用效果，為其在豬飼料中的推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用凹土由江蘇神力特生物科技有限公司提供，該凹土產(chǎn)品通過熱改性處理，過100目篩。

1.2 試驗設(shè)計與分組

試驗采用完全隨機設(shè)計，選擇體重約6kg的四元雜交斷奶仔豬2240頭，隨機分為2組，每組4重復(fù)，每重復(fù)280頭。第1組為對照組，基礎(chǔ)日糧；第2組為凹土試驗組，在基礎(chǔ)日糧中額外添加2%凹土。試驗時間從2013年3月10日～2013年8月22日，豬飼養(yǎng)至上市試驗結(jié)束?；A(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗前對豬舍進行全面清洗、消毒，采用水泥地板平養(yǎng)。每日定時飼喂飼料，自由飲水，并進行常規(guī)免疫，其他日常管理按常規(guī)進行。試驗期間由專人飼養(yǎng)管理試驗豬群。每天記錄每重復(fù)的采食量，觀察和記錄豬只體況、疾病發(fā)生情況及治療措施等。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平Table 1 The formulation and calculated nutrient levels of basal diet

1.4 樣品采集與測定

1.4.1 生產(chǎn)性能 試驗豬分別于試驗開始和試驗結(jié)束時空腹稱重，統(tǒng)計各重復(fù)耗料；計算豬的平均初重、平均末重、平均日增重、料重比等生產(chǎn)性能指標。

1.4.2 血清指標 試驗結(jié)束前，每組隨機選取8頭體重相近的肉豬，前腔靜脈采集血液置于干凈離心管中，待血清析出后，在低溫離心機中以3 000r／min離心15min，取上清液（血清）分裝，及時測定血清中生理生化指標。血清中膽固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、甘油三酯（TG）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）含量用全自動生化分析儀（Olympus，Au2700）測定，測定方法參照文獻［10］。血清三碘甲腺原氨酸（T3）、甲狀腺素（T4）、生長激素（GH）、胰島素（Ins）采用放射免疫分析技術(shù)測定，測定方法參照文獻［11］。血清丙二醛（MDA）、總超氧化物歧化酶（TSOD）和總抗氧化能力（T－AOC）參照文獻［12］的方法進行測定。

1.5 試驗數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS16.0軟件進行統(tǒng)計，用獨立T－test分析差異顯著性檢驗，結(jié)果以“平均數(shù)±標準誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 凹凸棒石黏土對商品肉豬生長性能的影響

由表2可知，與對照組相比，添加2%凹土使商品肉豬生產(chǎn)性能無顯著影響（P＞0.05），但上市體重提高0.74%，料重比降低1.65%，使平均日增重降低0.96%，平均日采食量略有上升，與對照組相比均差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 凹凸棒石黏土對商品肉豬血清生理生化指標的影響

由表3可知，與對照組相比，添加2%凹土使商品肉豬TP和BUN 的含量均顯著提高（P＜0.05），對TG 的含量有提高趨勢（P＝0.086），對TC、HDL、LDL無顯著影響（P＞0.05）。

表2 凹凸棒石黏土對商品肉豬生產(chǎn)性能的影響Table 2 Effect of attapulgite on growth of pigs

2.3 凹凸棒石黏土對商品肉豬血清激素的影響

凹凸棒石黏土對商品肉豬激素水平的影響見表4。由表4可知，添加2%凹土可顯著提高T3的含量（P＜0.05），使GH、Ins 和T4 分別提高了25.00%、4.01%和14.89%但與對照組相比差異不顯著（P＞0.05）。

表3 凹凸棒石黏土對商品肉豬血清指標的影響Table 3 Effect of attapulgite on serum biochemical parameters of pigs

表4 凹凸棒石黏土對商品肉豬激素水平的影響Table 4 Effect of attapulgite on serum hormone levels of pigs

2.3 凹凸棒石黏土對商品肉豬血清抗氧化功能的影響

由表5 可知，添加2%凹土可顯著提高血清SOD 活性和血清T－AOC（P＜0.05），使血清氧化產(chǎn)物MDA 含量下降了12.21%（P＝0.07）。

表5 凹凸棒石黏土對商品肉豬血清抗氧化功能的影響Table 5 Effect of attapulgite on serum antioxidant function of pigs

3 討論

3.1 凹凸棒石黏土對商品肉豬生產(chǎn)性能的影響

在飼料中添加適量凹土可改善動物免疫功能，維持腸道健康，提高生產(chǎn)性能［4］。研究指出，在日糧中添加5%凹土可使粗蛋白質(zhì)利用率提高了7.4%，必需氨基酸利用率提高3.34%，總氨基酸利用率提高了4.23%，進而提高肉雞體增重和飼料轉(zhuǎn)化率［7］。本試驗中，添加2%凹土對肉豬末重和料重比略有改善，與金光明等［5］、楊杜錄［6］報道添加1%～5%凹土能改善豬平均增重和生產(chǎn)性能的結(jié)果一致，這表明除了可降低飼料成本外，凹土可促進肉豬的生長性能。其原因可能是凹土具有良好的離子交換性、物理吸附性及比表面積［4］，能迅速分散并覆蓋于消化道黏膜表面，吸附各種致病因子、水分和氣體等，有助于腸黏膜的修復(fù)和保護，同時可與腸道內(nèi)的有害菌及其毒素結(jié)合并隨糞便排出體外，發(fā)揮均衡腸道內(nèi)菌群、調(diào)節(jié)腸功能的作用，從而提高動物生產(chǎn)性能［13－14］，此外，凹土巨大的表面積和吸附能力延長了飼料在消化道內(nèi)的停留時間，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善生產(chǎn)性能［4］。

3.2 凹凸棒石黏土對商品肉豬血清生化指標及激素水平的影響

血清TP、ALB 含量一定程度上反映了機體蛋白質(zhì)的吸收和代謝狀況，BUN 是反映機體蛋白質(zhì)和氨基酸代謝狀況，并可作為蛋白質(zhì)沉積的一個指標［15］。本試驗結(jié)果表明，添加2%凹土可顯著提高血清TP含量和BUN 含量，對ALB和GLB的含量有提高趨勢，說明添加2%凹土后可促進蛋白質(zhì)代謝，增加蛋白質(zhì)在肉豬體內(nèi)的沉積。這與本試驗中凹土改善商品豬的生產(chǎn)性能結(jié)果相一致。血清中TC、HDL、LDL、TG 主要來源于日糧或由肝臟合成，是脂類代謝中一種重要的中間產(chǎn)物，其含量可以反映出脂類代謝狀況，甘油三酯和膽固醇水平的降低，一方面是肝臟脂類合成減少，另一方面是機體分解加強［15］。T3、T4、GH 和Ins在機體物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)中起著非常重要的作用。本試驗中，添加2%凹土對血清脂類代謝指標無顯著影響，說明凹土對豬的脂類代謝無負面影響；與對照組相比，添加2%可顯著提高血清T3激素含量，對T4、GH 和Ins激素含量也都有一定幅度的提高，這與本試驗中血清蛋白質(zhì)代謝水平相一致，提示凹土可改善肉豬的營養(yǎng)水平代謝，同時對甲狀腺激素的分泌和其他激素有不同影響。凹土能改善肉豬血清蛋白質(zhì)代謝水平和激素水平，其原因可能為：（1）凹土中含有一些金屬離子，如Zn、Cu和Mg等在胃酸作用下，可溶散被機體吸收，增強機體相關(guān)代謝酶的活性，改善動物對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率；（2）凹土的黏膜保護性、延長食糜在消化道內(nèi)的停留時間等功能可促進動物腸道健康、提高機體養(yǎng)分利用率［4，13－14］。

3.3 凹凸棒石黏土對商品肉豬血清抗氧化功能的影響

體內(nèi)的總抗氧化能力（T－AOC）、SOD 酶活性、MDA 含量可反映機體抗氧化性能的強弱。MDA是脂質(zhì)過氧化物的分解產(chǎn)物，它可以反映機體中脂質(zhì)過氧化自由基的存在及反應(yīng)程度，并可間接反映細胞損傷程度［16－18］。SOD 能夠通過歧化反應(yīng)將O2－歧化為H2O2，消除超氧陰離子的毒性，保護細胞免受損傷［19－21］。羅有文等［22］研究表明，在肉雞飼料中添加5%凹土或改性凹土可顯著提高血清SOD活性、降低MDA 含量。凹土具有極強的吸氨性和毒素吸附能力，而氨氣和毒素（如埃氏大腸菌毒素）會破壞機體的抗氧化體系，導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化增加引起機體氧化損傷［23－24］。本試驗結(jié)果表明，添加2%凹土可顯著提高血清SOD 活性和T－AOC 能力，使血清MDA 含量有下降趨勢，提高肉豬的抗氧化能力，這提示凹土可以通過吸附病原菌和毒素而達到增強機體抗氧化能力的目的。

4 結(jié)論

在商品肉豬飼料中添加2%凹土，能改善其養(yǎng)分代謝，提高機體抗氧化能力，改善豬的生產(chǎn)性能。

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