■費(fèi) 楓柘 麗侯 嘉余 榮

(1.嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江嘉興314000；2.生物飼料安全與污染防控國家工程實(shí)驗(yàn)室生物包膜工程中試基地，浙江杭州311112)

腸道是動(dòng)物營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要器官，是機(jī)體與外界接觸的第一道屏障，日糧、病原體、環(huán)境和管理等許多因素都會(huì)影響腸道屏障功能的完整性，并由此降低飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用和動(dòng)物生長性能的發(fā)揮。丁酸作為腸黏膜上皮細(xì)胞最偏愛的能量來源，能夠?yàn)槟c黏膜上皮細(xì)胞更新和損傷修復(fù)提供直接的能量源，從而保證腸道黏膜屏障結(jié)構(gòu)和功能的完整性。具有提高動(dòng)物消化吸收能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能的作用，是一種新型無污染的綠色添加劑。但原粉丁酸鹽在家禽體內(nèi)損失非常大。W Bloton等研究表明，給家禽飼喂丁酸鹽后，丁酸鹽在家禽消化道前端迅速消失，在嗉囊中飼糧供給的丁酸鹽僅存留60%，到達(dá)小腸前端其存留率不到1%。因此，丁酸鈉需要進(jìn)行微囊包被處理，以避免在消化道前端被迅速吸收而消失。丁酸鈉在AA肉種雞上的應(yīng)用效果鮮見報(bào)道，本試驗(yàn)旨在研究微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞生產(chǎn)性能的影響，為微囊丁酸鈉在種雞上的應(yīng)用提供參考。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

微囊丁酸鈉：丁酸鈉含量為30%，由杭州康德權(quán)飼料有限公司生產(chǎn)。

試驗(yàn)用AA肉種雞由內(nèi)蒙古威爾農(nóng)牧有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)選用20 000只31周齡健康的AA肉種雞，隨機(jī)分為2個(gè)處理（分別為對(duì)照組和試驗(yàn)組），每個(gè)處理2個(gè)重復(fù)（1棟雞舍作為1個(gè)重復(fù)），每個(gè)重復(fù)5 000只AA肉種雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加500 g/t的微囊丁酸鈉。

1.3 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)飼糧參考中國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中AA肉種雞營養(yǎng)需要進(jìn)行配制，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)種雞采用三層階梯式雞籠飼養(yǎng)，專人飼養(yǎng)，自由采食和飲水。試驗(yàn)飼養(yǎng)管理按照種雞場(chǎng)常規(guī)飼養(yǎng)管理進(jìn)行，試驗(yàn)期為8 w。

1.5 指標(biāo)測(cè)定及方法

以重復(fù)為單位，記錄每天的產(chǎn)蛋數(shù)、正品蛋數(shù)及存欄雞只數(shù)。計(jì)算各處理每周的產(chǎn)蛋率、正品蛋率及存欄率。產(chǎn)蛋率(%)=總產(chǎn)蛋數(shù)/在產(chǎn)母雞數(shù)；正品蛋率(%)=正品蛋數(shù)/在產(chǎn)母雞數(shù)；存欄率(%)=存欄母雞數(shù)/入舍母雞數(shù)。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SPSS19.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，分析比較處理間差異。P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著，數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞產(chǎn)蛋率的影響(見表2)

表2 飼糧添加微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞產(chǎn)蛋率的影響(%)

由表2可知，對(duì)照組與試驗(yàn)組各試驗(yàn)周齡產(chǎn)蛋率相比無顯著性差異（P＞0.05）。但與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組各周產(chǎn)蛋率均有所提高，且在試驗(yàn)第8 w試驗(yàn)組與對(duì)照組產(chǎn)蛋率差異接近顯著（P=0.050），試驗(yàn)第8 w試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率較對(duì)照組提高了5.35%。試驗(yàn)期間試驗(yàn)組肉種雞產(chǎn)蛋率較對(duì)照組提高了2.93%。

2.2 微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞正品蛋率的影響(見表3)由表3可知，對(duì)照組與試驗(yàn)組各試驗(yàn)周齡正品蛋

表3 飼糧添加微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞正品蛋率的影響(%)

率無顯著性差異（P＞0.05）。但與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組各周正品蛋率均有所提高。試驗(yàn)期間試驗(yàn)組正品蛋率較對(duì)照組提高了2.23%。

2.3 微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞存欄率的影響(見表4)

表4 飼糧添加微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞存欄率的影響(%)

由表4可知，試驗(yàn)組各周種雞存欄率均高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)組在試驗(yàn)第6、7 w肉種雞存欄率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。此外，試驗(yàn)組在試驗(yàn)第4、5 w及8 w肉種雞存欄率與對(duì)照組相比差異接近顯著（P＜0.1）。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)組累積存欄率較對(duì)照組提高0.91%。

2.4 微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞經(jīng)濟(jì)效益的影響(見表5)

表5 微囊丁酸鈉對(duì)AA肉種雞經(jīng)濟(jì)效益的影響

AA肉種雞試驗(yàn)期采食量按照165 g/d計(jì)算。與對(duì)照組相比，微囊丁酸鈉組健苗數(shù)提高了0.42只，總產(chǎn)出增加0.76元/只，經(jīng)濟(jì)效益提高了0.16元/只。按照試驗(yàn)期間的行情計(jì)算，投入產(chǎn)出比為1∶1.27。

3 討論

種雞產(chǎn)蛋率的高低是反映種雞繁殖性能的最重要的指標(biāo)之一。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在AA肉種雞飼糧中添加微囊丁酸鈉能夠提高AA肉種雞產(chǎn)蛋率，整個(gè)試驗(yàn)期微囊丁酸鈉組產(chǎn)蛋率較對(duì)照組提高了2.93%，在試驗(yàn)的最后一周（第8周）微囊丁酸鈉組產(chǎn)蛋率與對(duì)照組相比差異接近顯著，提高了5.35%。周磊等在羅曼蛋種雞飼糧中添加500 g/t的微囊丁酸鈉，飼喂13周后平均產(chǎn)蛋率提高了1.87%。余冰等報(bào)道指出，動(dòng)物腸道不但是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場(chǎng)所，還是機(jī)體內(nèi)防御的第一道屏障，其健康水平關(guān)系著動(dòng)物整體健康和生產(chǎn)水平與效率。對(duì)于產(chǎn)蛋期間的種雞，其腸道處于高負(fù)荷狀態(tài)，產(chǎn)蛋率高低直接與產(chǎn)蛋雞腸道消化吸收能力、腸道結(jié)構(gòu)與功能的完整性、腸道內(nèi)微生態(tài)平衡密切相關(guān)。丁酸鈉屬于短鏈脂肪酸，其有效成分丁酸可為動(dòng)物腸黏膜上皮細(xì)胞提供直接的能量來源，從而快速修復(fù)受損的腸黏膜細(xì)胞，保持腸道黏膜結(jié)構(gòu)和功能的完整性。經(jīng)過微囊包被的丁酸鈉克服了原粉丁酸鈉的不足，能夠有效到達(dá)動(dòng)物腸道，并逐漸緩慢釋放，避免在動(dòng)物消化道前端被快速吸收，能夠有效到達(dá)后腸（盲腸、結(jié)腸），為整個(gè)腸道提供直接能量來源，營養(yǎng)整個(gè)腸道。蔡鳳仙等研究表明，在揚(yáng)州鵝飼糧中添加微囊包被的丁酸鈉，能夠顯著提高揚(yáng)州鵝腸道絨毛高度及絨毛高度與隱窩深度的比值，從而顯著提高揚(yáng)州鵝的體重。此外，微囊包被的丁酸鈉能夠提高動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，降低有害菌數(shù)量。因此，在AA肉種雞飼糧中添加微囊丁酸鈉能夠通過修復(fù)受損的腸道，保證腸道結(jié)構(gòu)與功能的完整性，提高種雞腸道健康，從而提高腸道的消化吸收功能，使得蛋禽的產(chǎn)蛋能力得到最大程度的發(fā)揮。

正品蛋率的高低決定著種蛋合格率的高低，直接影響著每只母雞所出健苗數(shù)，與養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)。周磊等報(bào)道，在羅曼粉蛋種雞飼糧中添加500 g/t的微囊丁酸鈉，飼喂13周后平均產(chǎn)蛋率提高了1.21%。本試驗(yàn)結(jié)果與其相似，微囊丁酸鈉組1～8周平均正品蛋率較對(duì)照組提高了2.23%。肖雄等報(bào)道，降低正品蛋率的主要因素有腸道疾病、輸卵管炎、卵黃性腹膜炎及藥物使用不當(dāng)。其中，腸道疾病是造成種蛋合格率偏低的主要原因之一，將嚴(yán)重影響飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致不合格蛋比例增多。雞群腸道疾病主要由大腸桿菌、沙門氏菌和魏氏梭菌等病原引起。王繼鳳等研究表明，丁酸鈉可促進(jìn)小腸杯狀細(xì)胞增殖，維持小腸黏膜結(jié)構(gòu)的完整性，從而使小腸黏膜發(fā)揮正常的屏障作用，防止病原菌的入侵。眾多研究表明，丁酸鈉能夠有效調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡。Gantois等研究表明，丁酸鈉能夠下調(diào)沙門氏菌致病島基因1的表達(dá)。盲腸是微生物定植的主要場(chǎng)所，微囊包被的丁酸鈉能夠到達(dá)后腸，從而有效調(diào)節(jié)整個(gè)腸道的微生態(tài)平衡。具有保護(hù)腸道結(jié)構(gòu)完整性和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡的雙重功能，從而能夠減少腸道疾病的發(fā)生，提高正品蛋率。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在試驗(yàn)第6周、7周微囊丁酸鈉組累計(jì)存欄率顯著高于對(duì)照組，在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)微囊丁酸鈉組肉種雞累積存欄率較對(duì)照組提高了0.91%。分析其原因可能與微囊丁酸鈉能夠?yàn)槟c黏膜上皮細(xì)胞提供直接能量來源，快速修復(fù)受損的腸道，提高腸道的消化吸收能力及屏障功能有關(guān)。

4 結(jié)論

在AA肉種雞飼糧中添加微囊丁酸鈉能夠提高AA肉種雞產(chǎn)蛋率、正品蛋率、存欄率及經(jīng)濟(jì)效益。微囊丁酸鈉在不同品種種禽上的應(yīng)用效果有待進(jìn)一步研究。

（參考文獻(xiàn)12篇，刊略，需者可函索）