全國食品分析與安全檢測技術(shù)論壇通知(第一輪)

2014年5月10～14日 中國 黑龍江 齊齊哈爾

主 辦：北京食品科學(xué)研究院中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志

承 辦：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院齊齊哈爾大學(xué)分析測試中心齊齊哈爾大學(xué)科技處

協(xié) 辦：國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心《肉類研究》雜志《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志《Food Science and Human Wellness》雜志

贊 助：北京華安麥科生物技術(shù)有限公司齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司

食品分析與安全檢測技術(shù)作為食品質(zhì)量安全管理體系的技術(shù)支撐,是國家開展食品安全監(jiān)測、實施安全風(fēng)險評估、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)食品安全管理的重要手段,是維護(hù)國際貿(mào)易利益、保障人民生命健康的重要工具。雖然我國目前已經(jīng)初步形成了食品安全檢驗檢測體系基本框架,但檢測制度、儀器設(shè)備、技術(shù)力量等還不夠完善。隨著經(jīng)濟(jì)全球一體化,我國食品產(chǎn)業(yè)亟待開展分析檢測技術(shù)的不斷創(chuàng)新,加快研究和掌握前沿的檢測方法和技術(shù)手段,有效破除國外技術(shù)壁壘,為食品質(zhì)量安全提供強(qiáng)有力的保障。

為了適應(yīng)新的國際形勢下食品安全保障的要求,促進(jìn)我國食品分析與安全檢測技術(shù)的發(fā)展和提高,北京食品科學(xué)研究院和中國食品雜志社《食品科學(xué)》雜志在成功召開二十余次國際國內(nèi)食品學(xué)術(shù)會議的基礎(chǔ)上,在齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院的大力支持下,將繼續(xù)組織召開“全國食品分析與安全檢測技術(shù)論壇”。會議將就食品成分分析,及農(nóng)獸藥殘留、重金屬及有機(jī)污染物、致病微生物及生物毒素、添加劑及非法添加物、轉(zhuǎn)基因成分等分析檢測技術(shù)的理論和方法研究等展開深入交流,探討我國食品分析與安全檢測技術(shù)的未來發(fā)展方向,展示食品分析與安全檢測領(lǐng)域的最新科研成果,搭建食品科研單位與食品企業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的平臺,共同促進(jìn)我國食品科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速踏入新里程。

本次會議誠摯邀請國內(nèi)外各大專院校、科研院所、食品企業(yè)等單位從事食品質(zhì)量安全與控制研究的專家、學(xué)者、企業(yè)家進(jìn)行深入交流、成果推廣,并為食品企業(yè)、儀器商提供展覽、展示及尋求科技合作的平臺。會期5天,初定在2014年5月10日至14日,地點：黑龍江省齊齊哈爾市。

審核通過的參會代表論文將優(yōu)先在《食品科學(xué)》《Food Science and Human Wellness》《肉類研究》《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志正刊發(fā)表,歡迎相關(guān)專家、學(xué)者、企業(yè)家參加此次學(xué)術(shù)論壇,并踴躍投稿、展覽展示。

一、組織委員會

主 席：

王守偉教授：北京食品科學(xué)研究院院長、中國食品雜志社社長國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任

鄭喜群教授：齊齊哈爾大學(xué)副校長

副 主 席：

趙燕女士：北京食品科學(xué)研究院副院長中國食品雜志社執(zhí)行社長

鄭永杰教授：齊齊哈爾大學(xué)科技處處長

裴世春教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長

申書昌教授：齊齊哈爾大學(xué)分析測試中心主任

委 員：

孫 勇先生：中國食品雜志社副社長、《食品科學(xué)》雜志主編

柳家鵬先生：北京華安麥克生物技術(shù)有限公司董事長

閻仲黎先生：齊齊哈爾瑞盛食品制造有限公司董事長

郭成宇教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長

張 舵教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授

王文俠教授：齊齊哈爾大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任

楊勇副教授：齊齊哈爾大學(xué)食品質(zhì)量與安全系主任

江成英副教授：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院生物工程系主任

二、會議內(nèi)容

1、會議主題：食品分析與安全檢測技術(shù)

(1) 食品組成成分及揮發(fā)性物質(zhì)分析與檢測；

(2) 食品中過敏原的分析與檢測；

(3) 食品中農(nóng)獸藥殘留分析檢測技術(shù)；

(4) 食品中致病微生物及生物毒素分析檢測技術(shù)；

(5) 食品中添加劑及非法添加物分析檢測技術(shù)；

(6) 食品中重金屬、有機(jī)污染物及異物分析檢測技術(shù)；

(7) 轉(zhuǎn)基因食品分析檢測技術(shù)；

(8) 食品包裝材料中有毒有害物質(zhì)遷移及分析檢測技術(shù)；

(9) 食品質(zhì)量安全快速分析檢測技術(shù)；

(10) 樣品分析與前處理方法；

(11) 食品感官分析技術(shù)；

(12) 國內(nèi)外食品安全檢測與控制技術(shù)研究進(jìn)展。

2、會議形式

(1)邀請的國內(nèi)知名專家、教授發(fā)言

(2)參會代表相關(guān)研究成果發(fā)言

(3)論文粘貼

(4)參展企業(yè)產(chǎn)品展示

(5)參觀食品企業(yè)

三、會議論文

1、論文范圍及要求：與會議主題相關(guān)的學(xué)術(shù)論文,請嚴(yán)格按照雜志撰稿要求和投稿模板撰寫。

《食品科學(xué)》投稿：請登錄食品科學(xué)網(wǎng)www.chnfood.cn,從首頁采編系統(tǒng)投稿；《Food Science and Human Wellness》投稿：請登錄網(wǎng)站http://ees.elsevier.com/fshw/ 投稿；《肉類研究》投稿：請登錄網(wǎng)站http://rlyj.cbpt.cnki.net投稿；《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》投稿：請登錄網(wǎng)站http://rykj.cbpt.cnki.net投稿。

2、論文發(fā)表費：審核通過的稿件按書面錄用通知交費。

四、會務(wù)費

1600元/人(含會務(wù)費、餐費等)；

普通在校研究生1200元(不含在職攻讀學(xué)位人員)。

技術(shù)參觀費1400元/人。

會議期間安排住宿,費用自理。

銀行匯款：

戶 名：中國食品雜志社

開戶行：工行阜外大街支行

帳 號：0200049209024922112

郵局匯款：北京市西城區(qū)祿長街頭條4號《食品科學(xué)》編輯部收,郵編100050。

請參會代表收到正式書面邀請函后,盡快將會議費匯至中國食品雜志社,以便大會日常籌備工作順利進(jìn)行。

五、會議注冊

請在食品科學(xué)網(wǎng)www.chnfood.cn會議網(wǎng)頁在線注冊或?qū)貓?zhí)發(fā)郵件(或傳真)到會議秘書處。

投遞會議論文的代表,請先將論文通過四本雜志在線采編系統(tǒng)投遞并獲得稿件編號后,再及時進(jìn)行會議注冊,并將稿件標(biāo)題、編號填入注冊信息中。

論文征集截止日期：2014年4月10日

會議報名截止日期：2014年4月30日

六、廣告招商招展

會刊廣告、會場廣告、會場產(chǎn)品展示

詳情請撥打廣告招商招展熱線：010-83155438傳真：010-83152138

七、會務(wù)組

秘書處：張睿梅

電 話：010-83155446/47/48/49/50轉(zhuǎn)8030

傳 真：010-83155436

E-mail：chnfood@163.com

參會回執(zhí)見附頁,也可以從我刊網(wǎng)站下載：www.chnfood.cn

附頁：參會回執(zhí)

全國食品分析與安全檢測技術(shù)論壇參會回執(zhí)(復(fù)印和電子文檔有效)

回執(zhí)請傳真至：010-83155436或E-mail：chnfood@163.com

或郵寄至：北京市西城區(qū)祿長街頭條4號《食品科學(xué)》編輯部收,郵編：100050。

全國食品分析與安全檢測技術(shù)論壇廣告招商招展回執(zhí)(復(fù)印和電子文檔有效)

回執(zhí)請傳真至：010-83152138或E-mail：spkxggb@126.com

或郵寄至：北京市西城區(qū)祿長街頭條4號《食品科學(xué)》廣告部收,郵編：100050。

《肉類研究》雜志征稿啟事

《肉類研究》雜志創(chuàng)刊于1987年,主辦單位為中國肉類食品綜合研究中心?！度忸愌芯俊肥墙?jīng)國家新聞出版總署正式批準(zhǔn),面向國內(nèi)外公開發(fā)行的中文科技期刊,國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：ISSN1001—8123,國內(nèi)統(tǒng)一刊號：CN11—2682/TS。月刊。本刊集權(quán)威、理論與專業(yè)于一體,具有很高的學(xué)術(shù)價值,2011～2013年連續(xù)被中國科技信息研究所評為“中國科技核心期刊”,影響因子不斷提高,被《中國核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫》《中國期刊全文數(shù)據(jù)庫》《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫》《中國期刊網(wǎng)》等數(shù)據(jù)庫全文收錄。

本刊主要面向全國各大高等院校、科研院所、各級黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的廣大專家學(xué)者、工程技術(shù)人員、碩士博士研究生、管理人員等。

本刊主要欄目設(shè)有：基礎(chǔ)研究、加工工藝、質(zhì)量安全、包裝貯運、分析檢測、專題論述等。

本刊現(xiàn)由《食品科學(xué)》雜志的編輯團(tuán)隊全新打造,稿件要求及投稿模板完全按《食品科學(xué)》格式,請登錄網(wǎng)址：www.chnfood.cn下載并查看。

歡迎廣大作者積極撰寫論文,踴躍投稿！

特別提醒：

網(wǎng)站：www.chnfood.cn

投稿郵箱：foodsci@126.com （必須注明：投稿《肉類研究》）

聯(lián)系電話：010-83155446/47/48/49/50

征稿范圍：

（1） 肉品科學(xué)基礎(chǔ)研究；（2）肉品藥物殘留分析技術(shù)；（3）肉類生產(chǎn)可追溯體系及保障技術(shù)；（4）肉品生產(chǎn)清潔消毒、保鮮及貯運技術(shù)；（5）肉品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的研究；（6）傳統(tǒng)肉制品加工技術(shù)、現(xiàn)代化裝備與質(zhì)量控制；（7）肉品加工副產(chǎn)物綜合利用研究；（8）肉品加工機(jī)械研制、包裝新技術(shù)；（9）肉品分級、食用品質(zhì)檢驗、風(fēng)味分析；（10）肉品加工專用添加劑開發(fā)與應(yīng)用；（11）肉品營養(yǎng)與人類健康；（12）肉品工業(yè)發(fā)展政策與新舉措綜述；（13）基因與肉類品質(zhì)的關(guān)系研究；（14）飼養(yǎng)環(huán)境及條件與肉類品質(zhì)的關(guān)系研究。

稿 約：

1. 新投稿和修改稿都請用WORD格式提交,不接收PDF以及其他格式的稿件。

2. 稿件要求論點明確,論據(jù)可靠,數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,文字通順、簡練。

3. 引用他人成果時,請按《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定說明出處。內(nèi)容應(yīng)未曾發(fā)表過或被其他出版物刊載過,且無一稿兩投。英文稿件可接收,投稿時請附中文標(biāo)題、作者名、單位、摘要、關(guān)鍵詞、作者簡介。

5. 凡屬于重大科技獲獎的論文和國家級省部級資助項目的研究報告、論文,請來稿注明批準(zhǔn)號,我刊將優(yōu)先刊登。

6. 來稿內(nèi)容涉及配方時,須寫明配料的名稱和配比,勿用代號；工藝過程要完整,不要省略；插圖、表格需放在正文的相應(yīng)地方,不要集中；引用圖表要有出處,計量要用法定單位。

7. 文稿中的參考文獻(xiàn)一般研究論文約25篇參考文獻(xiàn),不可少于20篇,綜述論文不少于35篇參考文獻(xiàn)。研究性論文和綜述性論文近5年文獻(xiàn)均不少于參考文獻(xiàn)總數(shù)的一半,外文文獻(xiàn)不少于5篇,其格式請參照GB/T 7714—2005《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》。

8. 來稿請注明詳細(xì)地址和電話,便于通知聯(lián)系。

9. 本刊特別聲明：不接受一稿多投、雷同稿,要求論文反映的信息及學(xué)術(shù)成果須為作者原創(chuàng)、未公開發(fā)表過的論文,已作為會議論文、學(xué)位論文公開的稿件以及以外文形式在海外期刊發(fā)表后再翻譯的中文稿我刊不再發(fā)表。我刊已實現(xiàn)對所有來稿的文字復(fù)制比對工作,若文字復(fù)制比超過30%的稿件我刊將不予采用。

10. 稿件一經(jīng)被本刊錄用,將隨本刊在相關(guān)網(wǎng)絡(luò)媒體傳播,并在紙質(zhì)期刊發(fā)表時一次性支付稿酬,不同意的作者請在投稿時向編輯部聲明。

8000字以內(nèi),須有

,

,第一作者簡介,中、英文標(biāo)題,中英文單位、作者,并寫200～300字的中、英文摘要和5～8個關(guān)鍵詞,表題、圖題請用中英文對照。摘要應(yīng)具有獨立性和自含性,不應(yīng)出現(xiàn)圖、表、數(shù)學(xué)公式、化學(xué)結(jié)構(gòu)式和非公知公用的符號、術(shù)語和縮略語；摘要內(nèi)容應(yīng)包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論；綜述性、評論性文章可寫指示性摘要。