陳榮建，劉 燕*，呂杰維，謝道平，王家滿，蘭紹美，石朝艷

(1.貴陽學(xué)院生物與環(huán)境工程學(xué)院，貴州貴陽550005;2.貴州青遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，貴州貴陽550081)

黃秋葵［Abelmoschus esculentus(L.)Moench］為錦葵科秋葵屬1年生草本植物，別名秋葵、羊角豆、羊角椒，原產(chǎn)地一說為我國［1］，一說為非洲［2］。黃秋葵全身是寶，不但可食用還可藥用。其嫩果營養(yǎng)豐富，為主要食用部位，風(fēng)味獨特，堪比人參，有“植物偉哥”之美稱;花富含黃酮［3］，可制成花茶，色香味俱全，同時也可用于提取藥用成分黃酮;種子富含咖啡堿和亞油酸，可作為咖啡替代品和開發(fā)植物食用油［4］;莖葉還可用于動物飼料;花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用［5］。黃秋葵目前已在國內(nèi)外進(jìn)行廣泛栽培，應(yīng)用方式從單一的食用方式轉(zhuǎn)變?yōu)榧嬗兴幱瞄_發(fā)，從過去的食用嫩莢果的方式轉(zhuǎn)向提取食用果膠、黃酮的藥用利用方式轉(zhuǎn)變，近年來，已成為中國臺灣、香港等地廣為人們喜愛的保健蔬菜，市場發(fā)展?jié)摿薮螅?］。

黃秋葵作為重要的蔬菜和經(jīng)濟(jì)作物，已在全國各地進(jìn)行推廣種植并帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益。近兩年來，貴州省三穗、六枝等縣進(jìn)行了引種栽培，但栽培面積小，總產(chǎn)量低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了大眾需要，因此市場上難見其蹤影，而且價格較高，目前貴陽市各酒店所用的黃秋葵原材料主要依賴從外地購買。但隨著其在貴陽市場上的逐漸出現(xiàn)，其獨到的保健作用和特有的口感風(fēng)味已為人們接受，正逐漸成為人們喜歡的特有蔬菜之一［7］。為豐富貴陽地區(qū)的蔬菜品種和作物種類，筆者對黃秋葵進(jìn)行引種栽培試驗，以期找出適合貴陽地區(qū)栽培的品種及栽培方式，為黃秋葵的推廣種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗基地情況 引種栽培試驗在貴陽市清鎮(zhèn)市青遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)有機(jī)蔬菜基地內(nèi)進(jìn)行。該基地地勢平坦，土壤肥沃，水源豐富?；赝ㄟ^了國家綠色食品產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評價，11個蔬菜品種(包含引種黃秋葵)于2013年獲得了有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書，土壤條件、環(huán)境條件及生產(chǎn)管理過程均嚴(yán)格按照有機(jī)產(chǎn)品的要求進(jìn)行。

1.2 試驗材料 試驗品種由貴州省農(nóng)委推薦從江西引種，分別為黃秋葵白果(圓角秋葵)和綠果(五角秋葵)。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設(shè)計。針對貴陽地區(qū)山地氣候分為兩種栽培方式，一組為以大棚保護(hù)地為主的栽培，一組為露天大田栽培。采用壟作方式，按照每畦寬1.5 m、株距20～30 cm、行距40 cm進(jìn)行種植。

1.3.2 主要栽培技術(shù)措施。

1.3.2.1 選地做畦。選擇在前茬末種植十字花科類作物、錦葵科作物及土壤肥沃、疏松、排灌方便、光照充足、有機(jī)質(zhì)含量高的田塊種植。播前將土壤耕翻、深翻、施肥，將畦面整平，露天大田壟畦澆透水，用地膜覆蓋保濕。

1.3.2.2 播種。4月14日將種子用35℃熱水浸種24 h，后置于25～30℃下催芽，約24 h后種子開始出芽，待60% ～70%種子“破嘴”時播種。播種方式采用點穴直播，每穴直播2～3粒種子，覆土深度2.0～2.5 cm。

1.3.2.3 田間管理。當(dāng)出苗率達(dá)到80%時，及時去除弱苗、病苗，葉片長到4～5片真葉時進(jìn)行定植，對空穴進(jìn)行移栽補植，每穴1株。在生長期內(nèi)定期中耕除草，施肥1～2次，在盛花期及采收期每15 d左右施追肥1次。

1.3.2.4 病蟲害防治。黃秋葵的病蟲害較少。在雨季生長期易發(fā)生蚜蟲危害，采用在田間懸掛黃板誘殺進(jìn)行防治，懸掛黃板600～750塊/hm2進(jìn)行防治。

1.3.3 調(diào)查記錄。從播種到生長結(jié)束，定期定時對植株生長情況進(jìn)行觀測記錄。統(tǒng)計黃秋葵全生育期表現(xiàn)、病蟲害發(fā)生情況，在各種植區(qū)塊隨機(jī)抽取連續(xù)20株小樣方進(jìn)行植株測量及產(chǎn)量測算。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期調(diào)查 由表1可知，在大棚栽培條件下，黃秋葵出苗、始花、結(jié)果及采收期都要比大田早。在大棚栽培條件下，各品種出苗整齊時間五角秋葵需要8 d，圓角秋葵需要10 d;在大田栽培環(huán)境下，五角秋葵出苗整齊時間需要11 d，圓角秋葵出苗整齊時間需要12 d，從播種到始花平均為60～70 d，始花期到采收期為6～8 d，圓角秋葵終收期比五角秋葵早5～10 d，大棚栽培條件下比大田采收早5～10 d。

2.2 不同品種不同環(huán)境生長表現(xiàn)

2.2.1 植株生長比較。由表2可知，不同品種及不同栽培方式對黃秋葵的性狀表現(xiàn)差異明顯。其中，五角秋葵在大田和大棚的栽培條件下，平均高度差為45 cm，圓角秋葵平均高度差29 cm;在大田栽培栽培環(huán)境下，圓角秋葵高于五角秋葵53 cm，在大棚栽培環(huán)境下圓角秋葵高于五角秋葵37 cm;在觀測樣本中，最矮植株為大田五角秋葵，高度為50 cm，最高為大棚圓角秋葵，高度為200 cm。各栽培方式的莖粗影響不大，對節(jié)間數(shù)影響明顯。各品種及栽培方式的分枝數(shù)差異性表現(xiàn)也較明顯，五角秋葵分枝數(shù)明顯多于圓角秋葵，不同栽培方式對五角秋葵分枝數(shù)影響不大，但對圓角秋葵分枝數(shù)影響明顯，大田分枝數(shù)為大棚的3倍。五角秋葵與圓角秋葵的葉形、果色、果實斷面的生物學(xué)性狀表現(xiàn)也不一樣，五角秋葵的葉為掌狀全裂，果實斷面為五角形，嫩莢果顏色為青綠色，圓角秋葵葉為掌狀淺裂，果實斷面為八邊形，嫩莢果顏色為乳黃(部分生長后期變?yōu)樽霞t色)。

表1 黃秋葵在貴陽地區(qū)的物候表現(xiàn)

表2 黃秋葵在貴陽地區(qū)生長表現(xiàn)

2.2.2 黃秋葵開花、結(jié)果比較。由表3可知，栽培方式對黃秋葵開花、坐果的差異性表現(xiàn)明顯，五角秋葵的大田主枝結(jié)果數(shù)少于大棚，主枝開花及花苞數(shù)基本相等，主枝坐果率達(dá)到100%，但側(cè)枝結(jié)果數(shù)大田明顯優(yōu)于大棚，平均達(dá)到了14倍之多，大棚側(cè)枝開花數(shù)少，坐果率不高，結(jié)果明顯少;圓角秋葵除主枝結(jié)果數(shù)大田大于大棚，其余與五角秋葵相似，圓角秋葵大棚主枝落花落果嚴(yán)重，平均每株達(dá)到2.6個，坐果率嚴(yán)重下降，只有73%，大田側(cè)枝結(jié)果數(shù)平均為大棚的9倍。五角秋葵整體性狀表現(xiàn)優(yōu)于圓角秋葵，大田栽培方式更適合黃秋葵栽培生產(chǎn)。

表3 黃秋葵主側(cè)枝開花、坐果表現(xiàn)

2.2.3 黃秋葵產(chǎn)量比較。由表4可知，圓角秋葵單個莢果重于五角秋葵，栽培方式對單個莢果重量影響不大。栽培方式對黃秋葵產(chǎn)量影響明顯。在大田栽培環(huán)境下，五角秋葵整株結(jié)果數(shù)、整株開花數(shù)、整株結(jié)果開花總數(shù)均高于大棚，整株結(jié)果數(shù)差平均達(dá)到5.45，產(chǎn)量差約405 210 kg/hm2。圓角秋葵表現(xiàn)與五角秋葵一致，但更為明顯，整株結(jié)果數(shù)之差達(dá)到了8.3個，產(chǎn)量相差約2 467.20 kg/hm2;在大田栽培方式下，五角秋葵與圓角秋葵產(chǎn)量相差約2 447.25 kg/hm2，在大棚栽培方式下，五角秋葵與圓角秋葵產(chǎn)量相差約861.00 kg/hm2。五角秋葵產(chǎn)量在不同栽培環(huán)境下均明顯高于圓角秋葵。

2.3 病蟲害抗性調(diào)查 通過栽培基地內(nèi)黃秋葵病蟲害的觀察，黃秋葵在幼苗期、生長期易發(fā)生蚜蟲危害，尤其在連續(xù)陰雨天氣較為嚴(yán)重，發(fā)病時間多在5～7月，待開花結(jié)果后有所下降，在幼苗期偶見尺蠖啃食幼葉，在種植區(qū)內(nèi)只有大棚圓角秋葵發(fā)生1株莖腐病，大田五角秋葵發(fā)生1株日灼病，未見其他病蟲害。

表4 黃秋葵產(chǎn)量比較表現(xiàn)

3 結(jié)論與討論

該試驗結(jié)果表明，黃秋葵適應(yīng)性強，適宜貴陽地區(qū)種植。所選兩個品種都表現(xiàn)出良好生長習(xí)性，但以五角秋葵各性狀表現(xiàn)優(yōu)于圓角秋葵，是值得推廣的品種。

針對貴陽氣候特點和在不同栽培方式下的生長表現(xiàn)，選擇合理的栽培方式及措施，有利于節(jié)約成本和提高產(chǎn)量。在5月份以前選擇保護(hù)地育苗，在5月份氣溫穩(wěn)定回升后在露地用地膜覆蓋壟畦進(jìn)行定植是比較適合貴陽地區(qū)推廣的栽培方式。

適時采收有利于增加莢果品質(zhì)，尤其是采收商品果宜在花謝后3～5 d采收，此時嫩莢果纖維含量少，口感好，品質(zhì)最佳。每采收2～3次進(jìn)行1次田間水肥管理，可有效促進(jìn)花芽分化，開花結(jié)實，提高產(chǎn)量。

在整個生長期內(nèi)，黃秋葵表現(xiàn)出較強的抗病蟲害，發(fā)生病害較少，在幼苗期至開花期注意蚜蟲和尺蠖的發(fā)生，采用常規(guī)防治方法即可。

黃秋葵在貴陽地區(qū)初次試種，有待進(jìn)一步加強黃秋葵品種的引種試種，豐富黃秋葵品種，同時進(jìn)一步改進(jìn)和完善黃秋葵配套栽培措施。

［1］盧隆杰，蘇濃，岳森.菜藥花兼用型植物——黃秋葵［J］.特種經(jīng)濟(jì)動植物，2004(8):35－36.

［2］單承鶯，馬世宏，張衛(wèi)明.保健蔬菜黃秋葵的應(yīng)用價值與前景［J］.中國野生植物資源，2012，31(2):38 －41.

［3］薛志忠，劉思雨，楊雅華.黃秋葵的應(yīng)用價值與開發(fā)利用研究進(jìn)展［J］.保鮮與加工，2013，13(2):58 －60.

［4］黃阿根，陳學(xué)好，高云中，等.黃秋葵的成分測定與分析［J］.食品科學(xué)，2007，28(10):451 －453.

［5］劉東祥，葉花蘭，劉國道.黃秋葵的應(yīng)用價值及栽培技術(shù)研究進(jìn)展［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34(15):3718 －3720.

［6］彭智群.黃秋葵的保健價值［J］.吉林蔬菜，2004(3):30 －32.

［7］劉燕，陳榮建，謝道平.不同品種黃秋葵引種栽培比較研究［J］.貴陽學(xué)院學(xué)報，2014(1):15－18.