【高脂食物對女孩乳腺不利】

美國乳腺癌和環(huán)境研究計劃項目的研究人員發(fā)現(xiàn)，青春期女孩食用高脂飲食會增加她們患上乳腺癌的風(fēng)險和加速乳腺癌發(fā)病進程。這是因為某些富含脂肪的飲食會生成與乳腺癌腫瘤生長相一致的基因標(biāo)記。這一新發(fā)現(xiàn)有助于開發(fā)出預(yù)防乳腺癌的新策略。

在動物實驗中，研究人員給正處于青春期的雌性老鼠喂食了高脂飲食，持續(xù)了四周，在此期間對它們的細胞和基因數(shù)據(jù)進行了監(jiān)測，并與喂食了低脂飲食的對照組老鼠的數(shù)據(jù)進行了對比。實驗結(jié)果顯示，攝入脂肪的確引起了與乳腺癌相關(guān)的基因標(biāo)記。高脂飲食會促進炎癥過程的進展，增加生長因子的表達，可能是乳腺癌形成的原因。

【愛吃蔬菜者自殺傾向低】

多吃蔬菜有益于身體健康是眾所周知的，但是多吃蔬菜可以減少自殺幾率卻是十分新鮮的觀點。日本近日公布的一項調(diào)查結(jié)果顯示，越是愛吃蔬菜、大豆、海草、蘑菇等健康食品的人自殺風(fēng)險越低。

調(diào)查對約9萬名40至69歲男女的飲食傾向進行了調(diào)查，平均追蹤時間達8.6年。期間共有249人自殺。研究人員向調(diào)查對象詢問了攝取134種食品飲料的頻度，根據(jù)飲食偏好將其分成三大類：1.蔬菜、大豆等“健康型”；2.肉類、面包、果汁等“歐美型”；3.米飯、味增湯等“日本型”。

研究人員又根據(jù)“健康型”飲食傾向的強弱將調(diào)查對象分成4個組別并調(diào)查與自殺的關(guān)系，結(jié)果顯示，“健康型”飲食傾向最強的組別與最弱的組別相比，自殺風(fēng)險低五成。但對“歐美型”、“日本型”進行同樣的分析卻不存在類似差異。曾有研究表明，葉酸、維生素C等可預(yù)防憂郁癥，越是偏好“健康型”飲食的人越少自殺可能正是因為這些健康食品中含有大量此類成分。

【徹底咀嚼食物有助于減肥】

美國研究者近期發(fā)現(xiàn)，在吞咽食物之前增加咀嚼次數(shù)能夠減少對食物的攝入量和增加飽腹感。吃飯速度慢的人，會給自己的身體更多的時間來意識到自己已經(jīng)吃飽了，所以更徹底地咀嚼食物有助于減肥。

這項研究試圖量化分析咀嚼速度對食物攝入量的影響。實驗結(jié)果顯示，增加咀嚼次數(shù)確實能與降低熱量攝入對應(yīng)起來。當(dāng)咀嚼次數(shù)增加50%時，這些參與者所吃的食物量減少了約10%，熱量減少了290千焦（70千卡）；當(dāng)咀嚼次數(shù)增倍時，這些參與者所吃的食物量減少了15%，熱量減少了470千焦（112千卡）。

【常用塑料瓶容易偏頭痛】

使用過多塑料制品可能會導(dǎo)致嚴(yán)重的偏頭痛。據(jù)報道，在英國約有500萬人患有偏頭痛，其中女性的患病率是男性的3倍。研究發(fā)現(xiàn)，雙酚A（BPA）可能正是這種病的元兇之一。

在一項使用新鮮食物替代日常飲食的試驗中，患者尿液中的BPA含量在三天內(nèi)下降了66%。因此，研究人員呼吁，偏頭痛患者應(yīng)遠離日常飲食中的雙酚A污染，如快餐餐盒、打包袋、塑料瓶以及辦公室的飲水機等。這項研究結(jié)果表明，BPA會顯著增加偏頭痛的發(fā)生率和流行率。因此，在臨床試驗中減少對BPA的吸收、降低體內(nèi)BPA水平，能夠減輕患者的偏頭痛癥狀，提高他們的生活質(zhì)量。

偏頭痛與身體雌性激素水平的突然變化也有關(guān)系，因為雙酚A是一種有雌性激素作用的化學(xué)物質(zhì)。同時，雙酚A已經(jīng)被證實與多種健康問題相關(guān)，如肥胖、不孕癥和心臟病等。

【房間里溫暖有助減肥】

雖然調(diào)高暖氣的溫度會增加開銷，但它卻有減輕體重的功效。英國研究者發(fā)現(xiàn)，相對于那些顫抖著度過冬天的人，居住在溫暖房間中的人不容易發(fā)胖，體重指數(shù)也較低。

研究人員選取了10萬多名依靠中央供暖系統(tǒng)的成年人，并對他們進行了長達13年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，20.3℃～23℃之間的室內(nèi)溫度是最舒適的，人的食欲也會比較好，但是當(dāng)溫度超過23℃時，人的食欲就會受到限制，吃得較少，并且因為高溫，人體也會燃燒掉更多的熱量。

之前有科學(xué)家認為，居住在更為溫暖的房子中的人需要承擔(dān)的暖氣費更多，因而他們的經(jīng)濟條件更好，這可以讓他們有更多的資金參加運動，或挑選更為健康的食物。但這項研究的結(jié)果并不這樣認為，而是從身體健康角度告訴大家，保持一個較為溫暖的室內(nèi)溫度是十分必要的。

【保護牙齒每天吃糖莫超5茶匙】

日前，英國研究人員發(fā)布報告指出，現(xiàn)代人日常生活中攝取的糖普遍偏多，而要想終生保持牙齒健康，每天攝取的糖不應(yīng)超過5茶匙。

世衛(wèi)組織當(dāng)前有關(guān)糖攝取量的推薦標(biāo)準(zhǔn)是1990年制定的，其建議是每日攝取的游離糖不應(yīng)超過當(dāng)天所攝取全部熱量的10%。游離糖指包含在加工食品、飲料中的糖分，以及蜂蜜、水果中天然存在的糖分。

研究人員綜合分析了過去55項有關(guān)牙齒健康的研究，認為這一標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)改為每日攝取糖量不超過當(dāng)天攝取全部熱量的5%，約為5茶匙。研究人員認為，此前的標(biāo)準(zhǔn)主要是基于12歲時蛀牙不超過3顆，而糖對牙齒健康的影響會不斷累積并伴隨一生，要保持終生牙齒健康，有必要將攝取量降至每日不超過5茶匙。