袁興茂，郝金魁，張秀平，陳 林

（河北省農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所有限公司，河北 石 家莊050051）

目前，農(nóng)作物在收獲完果穗后的莖稈和葉等部分被焚燒掉的現(xiàn)象仍依然存在，不僅浪費(fèi)了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且污染了環(huán)境。青貯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，非結(jié)構(gòu)性碳水化合物（主要是淀粉和可溶性碳水化合物）含量高，木質(zhì)素含量低，與其他青貯飼料相比具有較高的能量和良好的吸收率［1-4］。用青貯方法將摘穗或全株青綠的玉米秸稈較長(zhǎng)期保存，不僅可以很好地保存其養(yǎng)分，而且質(zhì)地變軟，氣味酸甜芳香，能增進(jìn)牛、羊等草食家畜的食欲，還可解決冬春季節(jié)飼草供應(yīng)不足等難題［5-6］。但是傳統(tǒng)的飼料青貯技術(shù)存在著勞動(dòng)強(qiáng)度大、養(yǎng)分流失嚴(yán)重、飼料腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象［7-9］，可見(jiàn)研究與應(yīng)用機(jī)械化青飼料捆裹儲(chǔ)藏技術(shù)，對(duì)進(jìn)一步保持草畜平衡，大幅度降低養(yǎng)殖成本，提高農(nóng)牧民收入，改善生態(tài)環(huán)境有著重要意義。

1 青貯基本原理

玉米秸稈青貯發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的生物化學(xué)過(guò)程。其實(shí)質(zhì)是將玉米秸稈切碎、壓實(shí)、密封在容器中，人為造就一個(gè)厭氧環(huán)境，利用乳酸菌對(duì)原料進(jìn)行厭氧發(fā)酵，使飼料中的糖類（一般應(yīng)占飼料干物質(zhì)的8%～10%）轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔?dāng)乳酸在青貯原料中積累到一定濃度，即p H下降到3.8～4.2時(shí)，抑制了包括乳酸菌在內(nèi)的各種微生物的繁衍，且原料養(yǎng)分不再繼續(xù)分解或消耗，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存飼料的目的［3-4］。

2 傳統(tǒng)青貯技術(shù)存在的主要問(wèn)題

目前，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)已形成一定規(guī)模，規(guī)?；曫B(yǎng)程度較高，但在青飼料儲(chǔ)藏方面相對(duì)落后。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)在制作青貯飼料時(shí)采用窖（池）貯方式，這種青貯方式存在修建青貯窖（池）勞動(dòng)強(qiáng)度大、青貯過(guò)程中飼料養(yǎng)分流失嚴(yán)重、飼養(yǎng)過(guò)程中由于二次發(fā)酵導(dǎo)致的青貯飼料腐敗變質(zhì)嚴(yán)重、青貯窖（池）底部飼料發(fā)霉變質(zhì)嚴(yán)重等現(xiàn)象［2，4］。

3 機(jī)械打捆包膜技術(shù)的優(yōu)越性

（1）青貯整個(gè)工作流程可在田間一次完成，青飼料收獲（切碎）、打捆及對(duì)成型飼料進(jìn)行拉膜包膜同時(shí)作業(yè)，減少了飼草日曬時(shí)間，避免了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流矢，減少了運(yùn)輸環(huán)節(jié)以及飼草氧化造成的浪費(fèi)［10］。

（2）有效避免了傳統(tǒng)窖裝青貯由于密封不嚴(yán)造成飼料霉?fàn)€變質(zhì)的問(wèn)題，隨用隨取，減少取料、飼養(yǎng)過(guò)程中由于二次發(fā)酵導(dǎo)致的青貯飼料腐敗變質(zhì)，提高飼料利用率5%以上［8-9］。

（3）玉米秸稈打捆包膜后密度大，便于存放運(yùn)輸及產(chǎn)業(yè)化、商品化生產(chǎn)。

4 機(jī)械打捆包膜技術(shù)

機(jī)械玉米秸稈打捆包膜技術(shù)主要是通過(guò)青飼料收獲機(jī)將秸稈收割、壓扁、切碎拋入青貯飼料捆打捆機(jī)進(jìn)行壓實(shí)打捆，再經(jīng)包膜機(jī)進(jìn)行撿拾、抱膜作業(yè)，完成青貯過(guò)程［7］。

4.1 配套機(jī)具

根據(jù)我國(guó)青飼料生產(chǎn)特點(diǎn)，結(jié)合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件、農(nóng)民使用水平，集成配套捆裹青貯機(jī)具，以保證青貯的適時(shí)收獲，配套機(jī)具主要包括三種：

（1）青貯飼料收獲機(jī)，主要用于青飼料的田間收獲，可一次性完成青飼料的切割、輸送、切碎、拋送集車等作業(yè)。

（2）圓形飼草打捆機(jī)，該機(jī)可在田間進(jìn)行青貯飼料收獲跟車作業(yè)，將切碎的飼料進(jìn)行擠壓成一個(gè)圓柱捆，同時(shí)在圓柱面上進(jìn)行包裹絲網(wǎng)作業(yè)，防止散捆。此外，該機(jī)還可在打捆作業(yè)前添加青貯專用增效劑并混合均勻。

（3）圓捆青貯飼料包膜機(jī)，該機(jī)可在田間跟車作業(yè)，將圓捆飼草撿拾后，進(jìn)行拉膜包裹密封［11］。

4.2 工藝流程

打捆包膜技術(shù)工作流程如圖1所示。

4.3 工作過(guò)程

采用青貯飼料收獲機(jī)對(duì)玉米秸稈進(jìn)行收割、切碎，其切割長(zhǎng)度可調(diào)（一般2～3 cm為宜），過(guò)短會(huì)導(dǎo)致秸稈纖維減少，過(guò)長(zhǎng)則影響壓實(shí)密度及青貯效果。秸稈含水量應(yīng)在65%～75%之間，用手握緊切碎的秸稈有水從手指縫間滲出并未滴落，松手后仍保持球狀手上有濕印為宜。對(duì)玉米秸稈進(jìn)行收割時(shí)采用青貯飼料收獲機(jī)與玉米青貯飼料圓（方）捆打捆機(jī)協(xié)同作業(yè)，同時(shí)進(jìn)行。收獲機(jī)將玉米秸稈收割、切碎后拋入到打捆機(jī)的儲(chǔ)存箱內(nèi)，打捆機(jī)經(jīng)打捆機(jī)構(gòu)將切碎的秸稈壓實(shí)并打捆。打捆機(jī)多采用觸摸屏和PLC及多個(gè)傳感器，監(jiān)測(cè)秸稈壓實(shí)程度，操作簡(jiǎn)單成捆率高。打捆壓實(shí)主要是將秸稈間的空氣排出，最大限度的降低秸稈的氧化。在打捆機(jī)打捆工作完成后，青貯飼料包膜機(jī)可進(jìn)行跟車作業(yè)，對(duì)成型秸稈捆進(jìn)行撿拾、包膜作業(yè)，實(shí)現(xiàn)青貯收獲的全程機(jī)械化［3，7-8］。

4.4 管理及取料

包好膜后的青貯飼料，要放在通風(fēng)遮陽(yáng)的棚室內(nèi)也可直接放入家畜飼養(yǎng)棚內(nèi)，防止暴曬雨淋。一般經(jīng)過(guò)30～45 d，秸稈完成自然發(fā)酵的生物化學(xué)過(guò)程，青貯完成，便可取用。取料要隨喂隨取，如捆包一次用不完，取料后要及時(shí)扎口，以防污染。

5 小 結(jié)

機(jī)械打捆包膜技術(shù)可有效減少青飼料霉變損失，提高飼草利用率和生產(chǎn)效率，為玉米青飼料提供了一種先進(jìn)的儲(chǔ)藏技術(shù)，適合我國(guó)大部分畜牧場(chǎng)和奶牛場(chǎng)使用，具有良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，推廣應(yīng)用前景廣闊。

圖1 青貯工藝流程圖Fig.1 Flow Chart of Ensilaging

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