王悅

超市，是“Supermarket”超級(jí)市場(chǎng)的縮寫(xiě)。世界上的第一家超市出現(xiàn)在美國(guó)，中國(guó)第一家超市誕生在北京。

最初，超市中只賣(mài)食品。后來(lái)，隨著時(shí)間的流逝，超市的經(jīng)營(yíng)范圍極盡所能地?cái)U(kuò)大和延伸，各種跨國(guó)超市更是互不相讓?zhuān)谑澜绺鞯厣l(fā)芽。在中國(guó)，無(wú)論是隱居在社區(qū)的Mini小超市，還是動(dòng)輒上萬(wàn)多平方米的超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)，它們中的很多都是漂洋過(guò)海來(lái)的。它們和本地土著超市一樣，改變了我們的生活，為我們的生活創(chuàng)造了越來(lái)越多的便利。

沃爾瑪 天天低價(jià)

在最新發(fā)布的2013年美國(guó)企業(yè)500強(qiáng)排行傍上，沃爾瑪以4691.6億美元的收入重回榜首，石油巨頭?？松?美孚以4498.8億美元的收入位居第二。

1962年，羅布森.沃爾頓以“Wal—Mart”（沃爾瑪）為名開(kāi)辦了第一家沃爾瑪平價(jià)商店，專(zhuān)賣(mài)5至10美分的東西。雖然在小鎮(zhèn)上沃爾瑪只是一家不起眼的夫妻店，但夫妻二人苦心經(jīng)營(yíng)，與人為善，時(shí)至今日，沃爾瑪已經(jīng)發(fā)展成為舉世矚目的超市帝國(guó)，全世界15個(gè)國(guó)家中分布著沃爾瑪8000多家大大小小的門(mén)店。

從食品、玩具、服裝到家用電器、日用百貨、水果蔬菜，沃爾瑪?shù)漠a(chǎn)品一應(yīng)俱全。但沃爾瑪?shù)倪^(guò)人之處卻在于“天天平價(jià)”。它用超乎尋常的低價(jià)，吸引著人數(shù)最多的普通老百姓。

一件商品，成本是8毛，別人家賣(mài)1塊2，沃爾瑪就標(biāo)價(jià)1塊。雖然在一件商品上沃爾瑪賺的錢(qián)不比他人多，但是銷(xiāo)售數(shù)量卻是對(duì)手的好幾倍。最終，不僅賺了而且賺得更多。所以，沃爾瑪提出了一個(gè)響亮的口號(hào)：“天天低價(jià)！”

沃爾瑪之所以能夠長(zhǎng)期保持低價(jià)，有幾個(gè)至關(guān)重要的原因。首先，沃爾瑪從工廠直接進(jìn)貨，省去了浪費(fèi)在渠道商、代理商身上的時(shí)間和金錢(qián)。其次，沃爾瑪家大業(yè)大，動(dòng)輒幾千、幾萬(wàn)的進(jìn)貨，為砍價(jià)留出了很大的回旋余地。再次，沃爾瑪講誠(chéng)信，從來(lái)不拖賬、欠賬、賴(lài)賬，付款速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。所以，沃爾瑪總是能在各種搖旗吶喊的價(jià)格戰(zhàn)中掛出最低價(jià)。

家樂(lè)福 靠出租賺錢(qián)

論歷史，家樂(lè)福比沃爾瑪還要長(zhǎng)那么一點(diǎn)點(diǎn)。法國(guó)家樂(lè)福集團(tuán)（Carrefour）成立于1959年，1963年在法國(guó)開(kāi)設(shè)了世界上第一家大型超市，是大型超市概念的創(chuàng)始者，也是目前歐洲最大、世界第二大的零售集團(tuán)。

1995年，家樂(lè)福成功進(jìn)駐北京，開(kāi)設(shè)了當(dāng)時(shí)中國(guó)規(guī)模最大的超級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)。

家樂(lè)福同樣以?xún)r(jià)格低廉著稱(chēng)，但它的手段卻和沃爾瑪不盡相同。家樂(lè)福將自己的角色定位于批發(fā)商而不是普通的賣(mài)家。它習(xí)慣從供貨商手里一次性買(mǎi)斷商品，然后再小幅度加價(jià)賣(mài)給顧客。在這個(gè)過(guò)程中，家樂(lè)福不斷地壓低供貨商開(kāi)出的價(jià)格，以致于進(jìn)貨價(jià)越來(lái)越低，售出價(jià)自然也隨之越來(lái)越便宜。

除了像沃爾瑪一樣直接向廠家采購(gòu)產(chǎn)品，家樂(lè)福還另辟蹊徑探索了“農(nóng)超對(duì)接”的新模式。所謂“農(nóng)超對(duì)接”，就是超市直接與農(nóng)民伯伯接頭，農(nóng)民伯伯跳過(guò)小商、小販直接把農(nóng)副產(chǎn)品賣(mài)給家樂(lè)福。這種方式降低了農(nóng)產(chǎn)品在流通中產(chǎn)生的成本，也使農(nóng)民伯伯不用再擔(dān)憂(yōu)收成的銷(xiāo)路，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民和超市的共贏。

相比銷(xiāo)售商品帶來(lái)的利潤(rùn)，出租周?chē)昝尜崄?lái)的錢(qián)則顯得更加可觀。家樂(lè)福非常重視超市的選址，在確定一個(gè)新的賣(mài)場(chǎng)前，都會(huì)進(jìn)行極為謹(jǐn)慎和嚴(yán)密的市場(chǎng)調(diào)查，比如這個(gè)地段的交通情況、人口的整體消費(fèi)能力等都會(huì)成為考察對(duì)象。當(dāng)某個(gè)地段通過(guò)了家樂(lè)福嚴(yán)格的考核后，家樂(lè)福便會(huì)在這個(gè)地方租下一幢大樓或一塊區(qū)域 。開(kāi)個(gè)超市用得著這么大排場(chǎng)嗎？家樂(lè)福早就打好了如意算盤(pán)—除了中心部分用來(lái)做家樂(lè)福超市外，周?chē)綆У膮^(qū)域甚至走廊、過(guò)道全都毫不浪費(fèi)地出租出去。由于家樂(lè)福物美價(jià)廉、種類(lèi)繁多，前來(lái)光顧的人們總是絡(luò)繹不絕。這川流不息的人群不就是商鋪的潛在客源嗎？所以，家樂(lè)福對(duì)外出租的店面自然成了人見(jiàn)人愛(ài)、花見(jiàn)花開(kāi)的尤物。

麥德龍 將倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行到底

歐洲批發(fā)商麥德龍公司，誕生于20世紀(jì)60年代，年紀(jì)和沃爾瑪差不多，業(yè)績(jī)也與沃爾瑪不相上下，是德國(guó)最大、歐洲第二、世界第三的零售批發(fā)超市集團(tuán)。

德國(guó)人向來(lái)以做事穩(wěn)健聞名，所以就算做零售也精益求精。麥德龍自從在中國(guó)安家落戶(hù)，就一門(mén)心思專(zhuān)注“倉(cāng)儲(chǔ)超市”，在業(yè)界也算是個(gè)特立獨(dú)行的代表了。

1995年，麥德龍公司落戶(hù)上海，并迅速在中國(guó)擴(kuò)張。與傳統(tǒng)的零售業(yè)不同，因?yàn)樽叩氖恰皞}(cāng)儲(chǔ)超市”路線，在中國(guó)麥德龍主要有三大核心的客戶(hù)群 ：第一類(lèi)是酒店、餐飲，第二類(lèi)是中小型的零售商和批發(fā)商，第三類(lèi)是服務(wù)業(yè)、企事業(yè)單位。

針對(duì)這些客戶(hù)，麥德龍采取“現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)”的模式，這種模式給大客戶(hù)帶來(lái)了很大的方便。一般大數(shù)量的購(gòu)物，都要經(jīng)歷訂貨、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，到手的東西質(zhì)量不一定好，到達(dá)的時(shí)間也保證不了。而一般形態(tài)的超市，只能提供少量的散貨，無(wú)法保障貨源的充足。

客戶(hù)在倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)內(nèi)自選商品，付完錢(qián)馬上拿貨走人，省了時(shí)間也省了精力。而麥德龍呢，也節(jié)約了各種運(yùn)營(yíng)成本。就拿販?zhǔn)劭蓸?lè)來(lái)說(shuō)吧，在貨架上擺一箱可樂(lè)，一瓶一瓶地?cái)[放要放24次，如果一箱一箱地?cái)[放只需要一次。雖然一次性將一箱可樂(lè)賣(mài)給一個(gè)人不比把一箱可樂(lè)拆包成24瓶賣(mài)給不同的人賺得多，但是這其中卻節(jié)約了大量的人力成本和搬運(yùn)成本。你說(shuō)，哪個(gè)更劃算呢？

積少成多這個(gè)理兒誰(shuí)都懂，麥德龍并沒(méi)有把小宗散客拒之門(mén)外，自然也有針對(duì)零售的方法，這個(gè)咱們就不用操心了。

卜蜂蓮花 強(qiáng)大的配送系統(tǒng)

卜蜂蓮花是世界500強(qiáng)企業(yè)，泰國(guó)正大集團(tuán)的下屬企業(yè)。1997年，在中國(guó)上海開(kāi)設(shè)第一家門(mén)店。

卜蜂蓮花為了保證所有顧客都能用最少的錢(qián)買(mǎi)到最多高質(zhì)量的商品，建立了強(qiáng)大的配送系統(tǒng)。

因?yàn)檫@個(gè)配送系統(tǒng)的存在，管理者在任何一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)都可以知道商店當(dāng)中有多少存貨，有多少貨品正在運(yùn)輸途中，有多少在配送中心等待配送，還可以了解某種貨品賣(mài)得好不好，比如這周賣(mài)了多少，上個(gè)月賣(mài)了多少，去年一年賣(mài)了多少，通過(guò)具體的出貨量預(yù)測(cè)未來(lái)的進(jìn)貨量。

在系統(tǒng)中，每種產(chǎn)品都有一個(gè)統(tǒng)一的產(chǎn)品代碼，工作人員隨便拿起其中一個(gè)商品，對(duì)它掃描一下，就能知道目前此種商品的存貨量、進(jìn)貨量以及新貨的到達(dá)時(shí)間等，所有關(guān)于這種商品的信息都可以通過(guò)掃描這種產(chǎn)品代碼得到，不需要其他人再進(jìn)行任何復(fù)雜的匯報(bào)。

7-Eleven 便利才是硬道理

7-Eleven （7-11）連鎖便利店的前身是1927年創(chuàng)立于美國(guó)德州達(dá)拉斯的美國(guó)南方公司，最開(kāi)始以零售冰品、牛奶、雞蛋為主業(yè)。1946年，南方公司將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到從早上7點(diǎn)至晚上11點(diǎn)，于是就有了今天“7-Eleven”的名稱(chēng)。

用不著跋山涉水、千回百轉(zhuǎn)，就能在交通便利的街角找到寫(xiě)著7-11標(biāo)志的小小門(mén)臉。小店內(nèi)，布置精巧，環(huán)境溫馨。

7-11晝夜不打烊，24小時(shí)不間斷開(kāi)放，為那些加班晚歸、喜歡熬夜的夜貓子提供了莫大的便利。而且7-11結(jié)賬速度飛快，根本不會(huì)給你因?yàn)榕胖L(zhǎng)龍一樣的隊(duì)伍而煩心的機(jī)會(huì)。

7-11面積不大，只有100平米上下。但麻雀雖小，五臟俱全，在那兒你不僅可以找到幾乎所有的日常用品，還可以買(mǎi)到許多現(xiàn)燒現(xiàn)賣(mài)、新鮮可口的食物，比如飯團(tuán)、沙拉、茶葉蛋、盒飯、壽司之類(lèi)的。說(shuō)了你可能不信，7-11一年可以賣(mài)出一億只茶葉蛋。

7-11不僅商品門(mén)類(lèi)齊全，而且還有自己的特色服務(wù)：復(fù)印、訂票、充值、代繳電費(fèi)、水費(fèi)、煤氣費(fèi)……萬(wàn)一半夜停個(gè)水、斷個(gè)電、電話停個(gè)機(jī)什么的，全天候服務(wù)的7-11可是能夠幫著解決大問(wèn)題呢！

12月來(lái)了，假期不遠(yuǎn)了。12月里有平安夜和圣誕節(jié)，過(guò)完圣誕節(jié)就是元旦，過(guò)完元旦緊接著就是春節(jié)。每逢節(jié)日和假期來(lái)臨，超市中定會(huì)張燈結(jié)彩，舉辦各種促銷(xiāo)活動(dòng)。今年假期，和爸爸媽媽一起去逛超市吧，沒(méi)準(zhǔn)還能淘到好東西呢！