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        老人冬季補(bǔ)腎助陽(yáng)食療方3款

        2014-01-03 18:57:55
        家庭醫(yī)藥 2014年1期
        關(guān)鍵詞:助陽(yáng)草紙蔥頭

        煨烤杜仲腎

        杜仲15克,豬腎4個(gè)。將生杜仲切成小段片;豬腎用竹片破開(kāi),去筋膜洗凈。把切好的杜仲片裝入呈錢包形的豬腎內(nèi),外面用濕草紙包裹數(shù)層,放入柴火灰中慢慢煨烤,不斷添加熱火灰,以保持熱度,至草紙焦黑,豬腎熟透,除去草紙即成。不放鹽、去杜仲,吃豬腎。

        這道菜具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)功效,適用于腎虛腰痛,胃寒肢冷等證。

        紅燒狗肉

        狗肉500克,麻油30克,生姜、蔥段、花椒、黃酒、白糖、食鹽各適量。將狗肉洗凈切塊。麻油燒熱時(shí)下白糖炒至紫黑色,放入狗肉煸炒,使糖均勻包于肉上。加進(jìn)清水及調(diào)料。大火燒沸去浮沫,改小火燉至熟爛。佐餐或單食。

        這道菜具有補(bǔ)腎助陽(yáng)、溫暖脾胃功效,適用于腎陽(yáng)不足導(dǎo)致的夜尿增多、尿頻、遺尿及脾胃虛寒之腹?jié)M食少、脘腹冷痛等證。

        蔥頭大蝦湯

        大蝦、蔥頭各500克,面粉100克,大蒜25克,香葉2片,精鹽15克,白蘭地酒、白葡萄酒各50毫升,胡椒粉少許,牛肉清湯2500毫升。將大蝦去頭、皮,除掉沙腸,洗凈切成片,用牛肉清湯加鹽煮熟備用。把蔥頭絲、大蒜瓣炒出香味,放上香葉備用。用黃油炒面粉,到微黃出香味時(shí),用滾沸的牛肉湯沖之,攪勻微沸后過(guò)籮,再放上炒好的蔥頭、蒜末和煮熟的蝦片,加鹽、胡椒粉調(diào)劑口味,放上白蘭地酒和白葡萄酒微沸即可。

        此湯蝦肉鮮嫩,湯汁濃滑,具有溫中散寒、壯陽(yáng)補(bǔ)腎功效。

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