羅 芬，鐘永德，羅明春，胡旭輝，袁建瓊，劉江龍，嚴偉賓，劉 艷

（中南林業(yè)科技大學 旅游學院，湖南 長沙 410004）

旅游管理(游憩與公園管理)專業(yè)本科人才培養(yǎng)思考

羅 芬，鐘永德，羅明春，胡旭輝，袁建瓊，劉江龍，嚴偉賓，劉 艷

（中南林業(yè)科技大學 旅游學院，湖南 長沙 410004）

2012年國家教育部對森林資源保護與游憩本科專業(yè)進行了調整，如何在新的專業(yè)目錄下繼續(xù)發(fā)揮該專業(yè)的優(yōu)勢與特點是眾多學校需要共同面對的一個任務之一。在借鑒美國游憩專業(yè)的教育歷史、定位、服務與課程體系的基礎上，以中南林業(yè)科技大學為研究對象，在強化基本、專業(yè)、溝通與創(chuàng)新四種能力下，將原森林資源保護與游憩本科專業(yè)定位為旅游管理本科專業(yè)下的游憩與公園管理方向，從本科人才培養(yǎng)目標、基本要求、課程設置、主要實踐環(huán)節(jié)等方面進行了思考。

旅游管理；游憩與公園管理；本科專業(yè)；人才培養(yǎng)

G642

A

1673-9272(2014)06-0267-03

2014-11-19

國家教育部本科教學質量工程項目：“國家級特色專業(yè)（森林資源保護與游憩）”（編號：TS2322）；湖南省教育廳本科教學質量工程項目：“省級特色專業(yè)（旅游管理）”（編號：2008214）；湖南省教育廳重點高等學校重點建設專業(yè)：旅游專業(yè)（編號：200891）；湖南省普通高校教學改革研究課題：“森林資源保護與游憩專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究”（編號：2008223）的聯(lián)合支持。

羅 芬（1979-），男，湖南湘鄉(xiāng)人，副教授，博士后，研究方向：森林公園與森林旅游。

中南林業(yè)科技大學旅游管理（游憩與公園管理）專業(yè)可以追溯到1992年原中南林學院創(chuàng)立的森林旅游本科專業(yè)，1998年國家教育部進行本科專業(yè)目錄調整，將森林旅游與森林保護兩個專業(yè)合并為森林資源保護與游憩專業(yè)，2012年國家教育部再次進行本科專業(yè)目錄調整，將森林資源保護與游憩專業(yè)中側重森林保護的這塊劃分到森林保護專業(yè)，而側重森林游憩的這塊劃分到旅游管理專業(yè)[1]。自1992年中南林業(yè)科技大學（原中南林學院）創(chuàng)辦第一個森林旅游本科專業(yè)開始，截止至2012年底先后有北京林業(yè)大學、東北林業(yè)大學、華南農業(yè)大學、西北農林科技大學、四川農業(yè)大學等近30所高校開辦了森林資源保護與游憩專業(yè)，年招生規(guī)模達到2000人左右。2012年國家教育部的本科專業(yè)目錄調整，原有的森林資源保護與游憩專業(yè)如何發(fā)展是這些學校所面臨的共同問題。中南林業(yè)科技大學作為我國森林旅游資源的開創(chuàng)者與國家教育部特色專業(yè)森林資源保護與游憩建設的承擔者，思想如何在新的國家人才培養(yǎng)需求與國外人才培養(yǎng)先進經驗的借鑒，充分利用原森林資源保護與游憩專業(yè)的優(yōu)勢與特點，在國家生態(tài)文明戰(zhàn)略與國家公園體系建設的背景下，就人才培養(yǎng)目標、基本要求、課程設置、主要實踐環(huán)節(jié)等核心內容進行了思考。

一、美國游憩專業(yè)歷史、定位、服務與課程體系

1.美 國游憩專業(yè)教育歷史

美國游憩類專業(yè)排名第一的是印第安納州立大學。該校的游憩、公園和旅游研究興起比較早，1946年7月就已經是大學里一個獨立的系。目前它隸屬于健康、體育教育和游憩學院。該學院主要關注應用健康研究和運動休閑分支的研究。

在美國有184所大學擁有游憩、公園和休閑相關專業(yè)，從綜合性大學到社區(qū)大學都有設置。其中排名前十的大學依次是印第安納大學布盧明頓分校、伊利諾伊大學厄本那-香檳分校、加州州立大學奇科分校、猶他大學鹽湖城分校、坦普爾大學、楊百翰大學、亞利桑那州立大學坦佩分校、加州州立理工大學圣路易斯奧比斯波分校、南伊利諾伊大學卡本代爾分校、內布拉斯加大學科爾尼分校[2]。

美國大學的游憩、公園和休閑相關專業(yè)與本地、本州和國家政府相關部門在研究、教育的聯(lián)系合作都非常緊密。大學利用創(chuàng)新、合作和技術應用等方法來加強這些合作。大學的學術研究將影響學生、同行、專業(yè)工作者和各個范圍的居民[3]。

2.游 憩專業(yè)與旅游管理專業(yè)差異分析

在美國，旅游管理專業(yè)強調旅游的市場性、政策性、旅游地規(guī)劃的合理性。公園和游憩管理專業(yè)側重于通過幫助他們在美麗的環(huán)境里參加各種休閑娛樂活動來提高人們的生活質量，人們在這些活動中獲得滿足感和感受挑戰(zhàn)性的體驗。實際上兩個側重的對象是有差異的，公園與游憩專業(yè)側重的是當?shù)厝俗啡シ潘伞⒖鞓?、健康的目的，而旅游管理側重于從經濟產業(yè)的角度進行研究。學生們獲得的專業(yè)管理技術可以運用到世界各地不同人群的各種休閑游憩的設施和服務中。

其游憩、公園和休閑專業(yè)的價值理念包括以下方面：（1）游憩和休閑對所有人的健康都十分重要。（2）在公眾游憩休閑方面，需要經過職業(yè)訓練的人員來規(guī)劃和管理相關項目、設計和運行服務設施以及引導人們如何使用它們。（3）通過休閑和游憩的學習，人們可以掌握很多跨專業(yè)的知識，而將社會學、管理學、環(huán)境科學和健康科學綜合起來是非常重要的。（4）在市、州、國家的相關職業(yè)、私人和公共層面需要專業(yè)人員通過研究、教育和服務來提高領導力。（5）支持大學里有關游憩和休閑的教育學、課程設計的基礎研究是很重要的。（6）公園或其他可能的地方尋求游憩和休閑發(fā)展是很重要的。（7）教師通過研究和專業(yè)實踐在社區(qū)發(fā)揮了重要的影響力。（8）公共服務項目架起了研究和專業(yè)實踐的橋梁[4]。

3.游 憩專業(yè)的服務對象是國家公園與國有森林游憩利用

美國的游憩、公園和休閑專業(yè)立志于通過休閑來提高人們的生活質量，其基礎就是全球領先的學術成果和豐富的專業(yè)知識。公園和游憩領域同時也包括了服務于本地、本州、本國和國際范圍的公共和非盈利機構[5]。事實上在這些機構有很多管理職位的需求。這個領域的學習者將來可以成為休閑機構的合作者、專家和管理者。這些機構包括城市公園、游憩行政部門、州立森林和公園、聯(lián)邦國家公園和森林領域。除此之外，還可以進入其它領域工作，例如男孩/女孩俱樂部、童子軍管理部等等。學習了公園和游憩管理專業(yè)，學生可以通過管理資源和發(fā)展項目來幫助各年齡段的人們在不同的地方享受健康和感受挑戰(zhàn)。這些場所包括國家的上千所公園、休閑服務組織、非盈利機構、部隊游憩設施、私人營地等[6]。

4.美 國游憩專業(yè)的課程體系

美國大學游憩、公園和休閑專業(yè)課程包括基礎核心課程、專業(yè)課程、320小時的戶外實踐、實習。大學的基礎核心課程主要在第一、二年級學習。本專業(yè)的課程的開設范圍比較廣。包括《游憩領導力技巧》、《戶外探險領導力技巧》、《搜救基礎》、《野外消防》、《戶外教育技巧》、《游憩與休閑基礎知識》、《園藝與自然教育》、《水上設施操作》、《休閑服務職業(yè)規(guī)范》、《公園、休閑業(yè)中的計算機技術》、《野花和野外食物》、《游憩設施管理》、《游憩活動和領導力方法》、《戶外探險教育》、《自然歷史》、《綠色空間管理》、《水上管理》、《游憩與公園研討會》、《生態(tài)系統(tǒng)管理》、《游憩運動項目規(guī)劃》、《調查和評估環(huán)境問題》、《游客服務和媒介關系》、《休閑教育》、《特殊人群的野營》、《綜合資源管理》、《現(xiàn)代社會的休閑》、《保護管理和會議規(guī)劃》、《景區(qū)管理》、《戶外休閑企業(yè)》、《環(huán)境教育中的野外技巧》、《應用生態(tài)學——水的主題》、《休閑與老齡人口》、《休閑項目規(guī)劃》、《野外緊急呼應》、《解說資源和技巧》、《養(yǎng)生休閑技巧》、《休閑研究中的統(tǒng)計學基礎》、《解說策略和方法》、《水下資源調查》、《休閑服務市場學》、《游客行為學》、《戶外游憩和環(huán)境管理政策》、《旅游系統(tǒng)規(guī)劃》等等。

課程結束后每個學生除了獲得學士學位外，還可以獲得國家游憩和公園協(xié)會頒發(fā)的職業(yè)資格認證。

二、我校旅游管理（游憩與公園管理）本科人才培養(yǎng)目標與基本要求

1.培 養(yǎng)目標

本專業(yè)方向培養(yǎng)具備管理學、旅游學、規(guī)劃學、林學、生態(tài)學等方面的專業(yè)知識與能力，能在旅游、林業(yè)、城建等相關部門從事旅游行政管理、旅游景區(qū)管理、旅游規(guī)劃設計及環(huán)境解說、戶外游憩經營管理的應用型人才。

2.基 本要求

本專業(yè)學習主要學習旅游管理方面的基本理論與基礎知識，接受旅游經營管理、游憩與公園管理與規(guī)劃方面的基本訓練，掌握分析和解決游憩與公園管理問題的基本能力。

畢業(yè)生應獲得以下三個方面的知識和能力：（1）掌握旅游管理的基本理論、基本知識，熟悉游憩資源保護與利用政策與法規(guī)，并能熟練應用和執(zhí)行的能力。（2）具備游憩項目策劃與營銷能力、旅游景區(qū)運營管理能力、自然游憩資源管理能力和休閑游憩市場管理能力。（3）具備進行旅游發(fā)展規(guī)劃、總體規(guī)劃、詳細規(guī)劃等各層次旅游規(guī)劃的能力。（4）具備基本的野外生存與自救能力、工作能力。（5）具備良好的外語應用能力、流暢的口頭表達能力、團隊協(xié)作與領導能力和創(chuàng)新能力。

3.主 干學科與課程

在主干學科上，涵蓋管理學、經濟學、林學三大學科。

在主干課程上，涵蓋《管理學原理》、《旅游學導論》、《旅游禮儀》、《旅游心理學》、《旅游人際溝通》、《旅游應用文寫作》、《游憩與旅游規(guī)劃》、《游憩資源管理》、《林學概論》、《旅游景區(qū)標準化管理》、《旅游制圖技術》、《生態(tài)旅游學》、《旅游營銷與策劃》、《環(huán)境與文化解說》、《旅游財務管理》。

三、旅游管理（游憩與公園管理）專業(yè)本科人才培養(yǎng)課程設置

在基礎課方面，在滿足工商管理基礎課程（如《高等數(shù)學》、《線性代數(shù)》、《概率論與數(shù)理統(tǒng)計》、《管理學原理》、《宏觀經濟學》、《微觀經濟學》）的基本要求下，強化旅游管理專業(yè)基本知識、人際交往、公務交往、未來職業(yè)發(fā)展等專業(yè)基本素質知識的學習，推出了《旅游職業(yè)生涯》、《旅游禮儀》、《旅游人際溝通》、《旅游應用文寫作》、《旅游學導論》、《服務運營管理》。

在學科基礎課方面，主要是突出學生管理學、經濟學、林學學科基礎性知識的掌握；游憩與公園管理方向基礎與前沿知識的掌握；未來進一步提升性學習與發(fā)展基礎性知識的掌握。在突出學生管理學、經濟學、林學學科基礎性知識的掌握上，設置《旅游心理學》、《基礎旅游英語》、《酒店管理概論》、《旅行社管理》、《導游學》、《旅游財務管理》、《旅游社會學》等課程。在游憩與公園管理方向基礎與前沿知識的掌握上，設置《自然資源管理政策法規(guī)》、《生態(tài)旅游學》、《可持續(xù)旅游發(fā)展》、《生態(tài)文化》、《公園管理與3S技術》、《休閑與戶外游憩》、《景觀美學》、《林學概論》等課程。在未來進一步提升性學習與發(fā)展基礎性知識的掌握上，設置《游憩研究與分析方法》、《學術討論》等課程。

在專業(yè)課方面，主要是強調游憩規(guī)劃與公園管理兩個方面知識的掌握與應用，突出知識的前沿性、實用性、操作性，主要課程包括《公園標準化管理》、《游憩資源管理》、《游憩項目投資決策》、《環(huán)境與文化解說》、《公園規(guī)劃與設計》、《游憩服務營銷與策劃》、《專業(yè)英語》、《康體游憩》和《學術討論》等。

在學科基礎選修課方面，突出對游憩相關的自然生態(tài)環(huán)境基礎性知識、保護與利用知識的學習，主要課程包括《風景地貌學》、《旅游氣候學》、《觀賞植物學》、《野生動物學》、《普通生態(tài)學》等。

在專業(yè)選修課方面，進一步擴大對游憩規(guī)劃設計、公園管理知識方面的供給，主要課程包括《游憩制圖技術》、《旅游信息技術》、《游憩環(huán)境管理實驗》、《旅游公共管理》、《生態(tài)攝影》、《旅游地產》、《旅游電子商務》、《會展管理》。

四、主要實踐環(huán)節(jié)

旅游管理（游憩與公園管理）專業(yè)人才的培養(yǎng)需要通過大量的實踐環(huán)節(jié)來進行理論知識的操作性消化，根據(jù)對學習知識與專業(yè)認知的差異，可以分為認知實習、學科基礎課綜合實習、專業(yè)課綜合實習、專業(yè)生產實習和畢業(yè)論文 (設計)等五個實踐環(huán)節(jié)。具體請見表1。

五、小結

旅游管理（游憩與公園管理）專業(yè)的兩大核心培養(yǎng)內容是游憩規(guī)劃設計與公園管理知識，本文提出對該類人類的培養(yǎng)應著重強調其基礎性能力、專業(yè)性能力、領導性能力、創(chuàng)新性能力的培養(yǎng)，具體通過基礎課、學科基礎課、學科基礎選修課、專業(yè)課、專業(yè)選修課等課程體系來加以實現(xiàn)，再輔以時間長短不一的教育實踐環(huán)節(jié)來理論知識與實踐應用有機結合，從而對學生能力的全面培養(yǎng)。

表1 主要實踐環(huán)節(jié)學時、學分與目的

[1] 中國教育部. 本科專業(yè)目錄調整處理了四個“老大難”問題[OB/EL]. 人民網, 2012-10-12.

[2] 王傳偉, 郭 鋒,江澤平,等. 美國的戶外游憩資源管理[J].世界林業(yè)研究.2008,21(2):64-68.

[3] 陳鑫峰, 王 雁. 森林游憩業(yè)發(fā)展回顧[J].世界林業(yè)研究, 1999,12(6): 32-37.

[4] 摩 爾, 德萊維爾.戶外游憩-自然資源游憩機會的供給與管理[M]. 李健譯. 天津:南開大學出版社, 2012.

[5] 葉 茜. 國內生態(tài)旅游研究進展——基于核心期刊的文獻計量分析[J].中南林業(yè)科技大學學報（社會科學版）, 2012,6(3):27-31.

[6] 劉青青. 基于ROST-CM文本分析的森林旅游概念辨析[J].中南林業(yè)科技大學學報（社會科學版）, 2013,7(2):20-23.

[本文編校：徐保風]

Thinking on Bachelor Student Cultivation for Tourism Management(Recreation and Park Management) Major

LUO Fen, ZHONG Yong-de, LUO Ming-chun, HU Xu-fei, YUAN Jian-qiong, LIU Jiang-long, Yan Weibin, LIU Yan
(College of Tourism, Central South University of Forestry & Technology, Changsha 410004, Hunan, China)

National Education Ministration adjusted forest resource protection and recreation major out of bachelor major list in 2012. The advantage and characteristics of forest resource protection and recreation major elaborated under the direction of new major was a mutual question many universities faced. This article took Central South University of Forestry & Technology as an example, strengthening basic, professional, communication and creation capability, and referring to history, positioning,service and course system from recreation major in USA, positioning formal forest resource protection and recreation bachelor major as a direction of tourism management major, and ref l ecting on cultivation objective, basic requirement, course design and practical content of undergraduates’ cultivation, and so on.

tourism management; recreation and park management; undergraduate majors; student cultivation