現(xiàn)代人的緊張繁忙已成為一種常態(tài)，因此，平衡膳食、全面均衡地?cái)z入多種營(yíng)養(yǎng)元素，是保證機(jī)體良性運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)增強(qiáng)體質(zhì)、抵御疾病、對(duì)抗“亞健康”的重要前提。到底應(yīng)該從何做起呢?營(yíng)養(yǎng)專家給了一些建議。首先，飲食清淡些。我們應(yīng)努力改變“咸則鮮”的飲食觀念，逐漸養(yǎng)成飲食淡些、再淡些的習(xí)慣，健康成年人每天攝入的鹽不宜超過(guò)6克。其次，用“白肉”代替“紅肉”?？梢杂敏~(yú)肉、雞肉、鴨肉等代替豬肉，這樣可以在保證足夠的動(dòng)物蛋白攝入的同時(shí)，避免攝入過(guò)多脂肪。再次，增加豆類、蔬果的攝入量。豆類食物富含蛋白質(zhì)，是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，而菠菜、卷心菜、水果等食物里不僅含有蛋白質(zhì)，維生素、無(wú)機(jī)鹽的含量也很豐富。最后，主食要吃夠。很多人喜歡少吃甚至不吃主食，其實(shí)，米飯、饅頭等高碳水化合物的食物，是為人體提供能量的主要來(lái)源。此外，每天攝入堅(jiān)果類食物比如杏仁等，對(duì)人體也是大有益處的。經(jīng)測(cè)定，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8—12克。此外，它還含有18種氨基酸，豐富的B族和E族維生素，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。研究表明，杏仁中氨基酸組成種類齊全，必需氨基酸含量較高，屬于一種較優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)資源。由于杏仁芳香可口，自古人們便樂(lè)于食用，而且制成了多種多樣的食品，如杏仁豆腐、杏仁茶、杏仁露、杏仁粥、杏仁霜、杏仁糖等，都是我國(guó)的傳統(tǒng)杏仁食品。據(jù)文獻(xiàn)資料記載，世界有些長(zhǎng)壽地區(qū)，多有吃杏仁和杏仁食品的習(xí)慣。但是，要想吃到安全又爽口的杏仁食品，制作起來(lái)是比較復(fù)雜的，通常需要經(jīng)過(guò)精選、去皮、脫苦、浸泡等多道工序，對(duì)于忙碌的都市人來(lái)說(shuō)，很多時(shí)候心有余而力不足。

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