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        止咳平喘說杏仁

        2013-12-31 00:00:00胡獻(xiàn)國(guó)
        藥物與人 2013年9期

        杏,為薔薇科植物,國(guó)各地均有栽培,種子、果實(shí)均可入藥入食,為藥食兩用食物。

        杏仁,為薔薇科植物杏或山杏的種仁。中醫(yī)認(rèn)為,杏仁性味苦、微溫,有小毒,入肺、大腸經(jīng),有止咳平喘,生津止渴,潤(rùn)腸通便之功,適用于咳嗽氣喘,腸燥便秘等?!侗静菥V目》言“杏仁,主治咳逆上氣雷鳴,喉痹,下氣,產(chǎn)乳金瘡,寒心奔豚”?!墩渲槟摇费云淇伞俺螣?,治上焦風(fēng)燥,利胸膈氣逆,潤(rùn)大腸氣秘”。《隨息居飲食譜》言其“潤(rùn)肺生津”,可治療咳嗽氣喘,大便秘結(jié),胃陰不足,口渴咽干等疾病。

        杏實(shí),又稱杏子,為薔薇科植物杏或山杏的果實(shí)。中醫(yī)認(rèn)為,本品性味甘、酸、涼,入肺、大腸經(jīng),有潤(rùn)肺定喘;生津止渴之功,適用于肺燥咳嗽,津傷口渴,大便秘結(jié)等。《滇南本草》言其“治心中冷熱,止渴定喘,解瘟疫”。《隨息居飲食譜》言其“潤(rùn)肺生津”?!侗静菥V目》言“杏實(shí),止渴,去冷熱毒”。

        近年來,隨著杏子防癌抗癌作用的發(fā)現(xiàn),杏仁身價(jià)倍增。調(diào)查發(fā)現(xiàn),喜食杏干、杏仁的喜馬拉雅山南部及裴濟(jì)人,其不僅長(zhǎng)壽,而且從未患過癌癥。日本人也將杏子作為防治癌癥的食療方法之一。杏子中含有豐富的維生素A,在水果中僅次于芒果,位居第二,維生素A有修復(fù)上皮細(xì)胞及防癌作用已為大家共識(shí),而杏子中含有的大量維生素B17,目前被認(rèn)為是最有前途的抗癌藥之一。此外,杏中含有的扁桃苷也有抗癌活性。所以,無論是健康人或腫瘤患者,常食一些杏仁、杏干、杏仁粥等,對(duì)健康大有裨益。

        《本草綱目》言杏仁“生食,多傷筋骨”,故不宜多食。杏仁有苦仁、甜杏仁之分,一般入藥多為苦杏仁,入食多為甜杏仁。杏仁含苦杏仁甙,其經(jīng)水解后可產(chǎn)生氫氰酸,但氫氰酸是劇毒物質(zhì),故不宜多食?,F(xiàn)介紹幾則治療方,供選用。

        杏仁粥:杏子5~10個(gè),大米50克,白糖適量。選用成熟的杏子,洗凈,去核搗泥:大米淘凈,煮為稀粥,待熟時(shí)調(diào)入杏泥、白糖,煮至粥熟服食,或?qū)⑿尤?0克水煎取汁,加大米煮為稀粥服食,每日1劑??芍箍绕酱?,潤(rùn)腸通便。適用于咳嗽氣喘,腸燥便秘等。

        蜜漬杏子:杏子適量,洗凈,去核,按一層杏仁、一層蜂蜜,或冰糖,放在瓷壇中或玻璃瓶中,然后密封1周即成。每次5克,含服,或調(diào)入稀粥中服食。可潤(rùn)肺化痰,理氣止嗽。適用于咳嗽氣喘,大便秘結(jié),胃陰不足,口渴咽干等。

        蜜餞雙仁:核桃仁、甜杏仁各250克,蜂蜜500克。先將杏仁炒黃勿焦,放入鍋中加水煮一小時(shí),再下核桃仁,收汁將干鍋時(shí),加入蜂蜜拌勻,煮沸即成,每次3克,每日2次??蓾?rùn)肺補(bǔ)腎,適用于肺腎兩虛之久咳久喘等。

        苡米杏仁粥:苡米30克,杏仁10克,大米50克。白糖適量。將杏仁去皮心;取苡米、大米煮粥,待半熟時(shí)下杏仁,煮至粥成,白糖調(diào)味服食,每日1劑。可健脾除濕,止咳化痰,潤(rùn)腸通便,適用于肥胖病,高脂血癥、脂肪肝等。

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