摘 要：紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的大火又引發(fā)了關(guān)于紀(jì)錄片的大討論。紀(jì)錄片作為一種記錄真實(shí)的藝術(shù)形式，它所展現(xiàn)的真實(shí)究竟是記錄的真實(shí)還是展現(xiàn)的真實(shí)？本文主要探討的是紀(jì)錄片的真實(shí)性問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：紀(jì)錄片；真實(shí)性；創(chuàng)造真實(shí)；記錄真實(shí)

作者簡(jiǎn)介：李福梅（1988-），山東濰坊人。中國(guó)傳媒大學(xué)文學(xué)院文藝學(xué)碩士，主要研究方向：西方文論。

[中圖分類號(hào)]：J952 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]：A

[文章編號(hào)]：1002-2139（2013）-10--01

最近，一部叫做《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片大火，這部紀(jì)錄片在展現(xiàn)饕餮盛宴之時(shí)也展現(xiàn)了中華民族積淀千年的飲食文化。這部?jī)H僅只有7集的紀(jì)錄片取代多部電視劇成為收視熱點(diǎn)，不僅僅是因?yàn)樗酶咔宓呐臄z設(shè)備真實(shí)的還原了食品的制作過(guò)程，食材的采集讓所有吃貨們“一解眼饞”，而更重要的是那遍布大江南北的畫面中展現(xiàn)的溫情，讓很多離家在外的人感受到親情的召喚，體味到那一菜一湯背后的濃情蜜意。誠(chéng)意的佐料用情才感人，這也是這部紀(jì)錄片令很多人落淚的原因。

記錄的真實(shí)性和情感的真實(shí)性，是《舌尖上的中國(guó)》成功的原因，通過(guò)這一現(xiàn)象折射出了紀(jì)錄片所應(yīng)秉承的原則——真實(shí)為靈魂、人物為主角、故事為載體、情感為核心。記錄的真實(shí)和情感的真實(shí)到底哪個(gè)更重要？紀(jì)錄片應(yīng)該記錄怎么樣的真實(shí)？本文主要探討的是紀(jì)錄片的真實(shí)問(wèn)題。

德國(guó)戲劇大師曾說(shuō)：“藝術(shù)不是關(guān)照社會(huì)的鏡子，而是像錘子，要去打造人生。”紀(jì)錄片應(yīng)該是鏡子還是錘子？或者說(shuō)，紀(jì)錄片應(yīng)該是去客觀真實(shí)的反映現(xiàn)實(shí)還是應(yīng)該運(yùn)用各種藝術(shù)手法對(duì)各種素材做創(chuàng)造性的處理？這樣的爭(zhēng)論似乎從紀(jì)錄片誕生之初就開始爭(zhēng)論，但至今沒(méi)有定論。紀(jì)錄片是記錄真實(shí)還是創(chuàng)造真實(shí)？記錄或者創(chuàng)造的真實(shí)又是一種怎樣的真實(shí)？

一、記錄真實(shí)還是創(chuàng)造真實(shí)？

紀(jì)錄片記錄的是鏡頭所捕捉到的對(duì)象，是對(duì)象所表現(xiàn)的喜怒哀樂(lè)，這些對(duì)象確實(shí)是真人真事，但是紀(jì)錄片的這種真實(shí)性是一種創(chuàng)造的真實(shí)，是一種藝術(shù)真實(shí)。

紀(jì)錄片作為一種認(rèn)識(shí)和表現(xiàn)世界的方式，是以內(nèi)在的尺度創(chuàng)造藝術(shù)真實(shí)。藝術(shù)真實(shí)是作品之美和作品之善的前提。眾所周知，紀(jì)錄片是一種藝術(shù)的形式，作為藝術(shù)，必然具有主觀性。

紀(jì)錄片的真實(shí)與生活真實(shí)不同，它是以假定性情境表現(xiàn)對(duì)社會(huì)生活內(nèi)蘊(yùn)的認(rèn)識(shí)和感悟。雖然，紀(jì)錄片來(lái)源于社會(huì)生活，這些社會(huì)生活所構(gòu)成的社會(huì)真實(shí)為紀(jì)錄片的創(chuàng)作提供了原型，是紀(jì)錄片創(chuàng)作取之不盡的源泉，但是紀(jì)錄片所表現(xiàn)的真實(shí)是對(duì)社會(huì)真實(shí)的超越，是通過(guò)在對(duì)社會(huì)生活真實(shí)的普遍性的揭示中展現(xiàn)社會(huì)生活的本質(zhì)和必然性，表現(xiàn)的是一種內(nèi)蘊(yùn)的真實(shí)。畢竟，紀(jì)錄片是一種鏡頭下的表現(xiàn)，必然也會(huì)有表演的成分。

紀(jì)錄片作為一種藝術(shù)形式所記錄的真實(shí)也不同于科學(xué)真實(shí)，雖然紀(jì)錄片和科學(xué)所通過(guò)特定的對(duì)象研究來(lái)表現(xiàn)本質(zhì)性和規(guī)律性的東西，但是紀(jì)錄片對(duì)于社會(huì)真實(shí)的反應(yīng)具有主觀性和詩(shī)藝性。紀(jì)錄片不像科學(xué)研究認(rèn)識(shí)世界一樣完全置身于生活實(shí)際之外，完全避免打上主觀的烙印，它是站在人的生命體驗(yàn)與審美感受以及對(duì)社會(huì)生活給予人文關(guān)懷的立場(chǎng)上，所以所產(chǎn)生的認(rèn)識(shí)和感悟必然會(huì)帶有濃厚的主觀性。比如《舌尖上的中國(guó)》，很多食材一般看來(lái)，只不過(guò)單純的是生物或者植物而已，可是經(jīng)過(guò)導(dǎo)演者鏡頭的選取和剪輯，變成了感動(dòng)無(wú)數(shù)人的佳作。

所以，紀(jì)錄片作為一種藝術(shù)形式，所記錄的真實(shí)絕對(duì)不會(huì)是一種客觀真實(shí)，而是帶有主觀性的真實(shí)。紀(jì)錄片的記錄在于逼真再現(xiàn)，例如安東尼奧尼的《中國(guó)》，就真實(shí)的再現(xiàn)還原當(dāng)時(shí)中國(guó)各方面的真實(shí)面貌，但是它同時(shí)又是一種觀點(diǎn)的陳述，也即拍攝者的觀點(diǎn)，因?yàn)榕臄z者正是通過(guò)他所選取的鏡頭和剪輯的情節(jié)來(lái)表現(xiàn)他對(duì)于當(dāng)時(shí)中國(guó)的一種看法。紀(jì)錄片所追求的就是逼真再現(xiàn)與觀點(diǎn)展示之間的“左右逢源”。個(gè)人觀點(diǎn)而言，“左右逢源”的橋梁就是情感真實(shí)。即紀(jì)錄片最后呈現(xiàn)給觀眾的是在記錄逼真真實(shí)的基礎(chǔ)之上通過(guò)各種主觀態(tài)度的“施壓”所創(chuàng)造出來(lái)的藝術(shù)真實(shí)。

二、如何表現(xiàn)真實(shí)？

真實(shí)性是紀(jì)錄片的靈魂。而這個(gè)靈魂應(yīng)該如何去把握？細(xì)節(jié)。通過(guò)細(xì)節(jié)的堆積來(lái)展現(xiàn)紀(jì)錄片的真實(shí)性。不以跬步無(wú)以至千里，不積小流無(wú)以成江海，細(xì)節(jié)雖小，卻能發(fā)揮以小見大的作用。利用細(xì)節(jié)敘事、利用細(xì)節(jié)表達(dá)情感，能讓觀眾在對(duì)細(xì)節(jié)的捕捉之中體會(huì)到紀(jì)錄片的真實(shí)。通過(guò)細(xì)節(jié)可以展現(xiàn)人物的性格、事件的發(fā)展脈絡(luò)等，細(xì)節(jié)是構(gòu)成紀(jì)錄片的最小單元，能夠反映拍攝者的特有的角度也是揭示人物性格和命運(yùn)發(fā)展變化的最好和最直接的外化形式。

紀(jì)錄片的細(xì)節(jié)不同于影視劇的細(xì)節(jié)，雖然影視劇的細(xì)節(jié)來(lái)源于社會(huì)生活不是憑空捏造的，但是也是經(jīng)過(guò)編劇提煉的，而紀(jì)錄片的細(xì)節(jié)是對(duì)生活的直接提取，更富有表現(xiàn)力。在一定程度上，紀(jì)錄片可以沒(méi)有情節(jié)，但不能沒(méi)有細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)是紀(jì)錄片用來(lái)調(diào)動(dòng)觀眾情緒的“爆點(diǎn)”。

例如在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》中，對(duì)于諾鄧火腿制作過(guò)程的描述，拍攝者沒(méi)有一個(gè)鏡頭帶過(guò)，而是從挑選豬肉開始，到鹽的使用，再到怎么均勻地涂抹鹽粒，再到晾曬，各個(gè)細(xì)節(jié)都無(wú)意遺落。還有片末那些展開的笑顏，一笑而過(guò)，會(huì)使多少離家在外的人想起家中的親人而流下想家的淚水，引起情感的共鳴？

三、紀(jì)錄片的真實(shí)

紀(jì)錄片作為一種藝術(shù)形式，展現(xiàn)的真實(shí)必然不可能是完全的客觀的真實(shí)，但是它始終是以記錄真實(shí)為歸宿的。紀(jì)錄片所展現(xiàn)的真實(shí)是在拍攝者和策劃者的主觀情感干預(yù)之下在對(duì)所拍攝事物的細(xì)節(jié)收集和剪輯之下所展現(xiàn)的現(xiàn)實(shí)生活與介入態(tài)度的“左右逢源”的真實(shí)。

參考文獻(xiàn)：

1、童慶炳.文學(xué)理論教程.北京：高等教育出版社.2007，5.

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