“地脈”： 膠以阿名

阿膠是如今東阿文化中最重要的篇章。阿膠的傳說有很多，每一個(gè)東阿人都能給你講起一個(gè)阿膠的故事，而每一個(gè)故事背后都映襯著阿膠的地性與工藝。

在東阿縣趙家莊的一則傳說中，藥王山、琉璃井、桑木柴、金鍋銀鏟等產(chǎn)品屬性是這則傳說的著重點(diǎn)?！绑H皮剝下來，煺凈毛兒，切成條兒，泡在山下邊的圣水池中一百天。然后再到山東邊不遠(yuǎn)的地方，那兒有眼水井，名叫琉璃井。取來琉璃井的水，煮上驢皮，再用桑木干柴燒九天九夜，金鍋熬，銀鏟拌，直到把水熬干，看到鍋底有一層亮晶晶、黑瑩瑩的膠層為止?！?/p>

另一類故事則主要從阿膠的補(bǔ)品功能說開。相傳當(dāng)年，盡管李世民金戈鐵馬，氣吞萬里如虎，但在山東境內(nèi)，卻遇到強(qiáng)人王世充。那王世充也不是等閑之輩，一陣廝殺下來，李世民小受頓挫，人困馬乏，遂引軍進(jìn)入東阿縣休整。東阿人就以阿膠熬湯來擁軍。說也奇怪，大隊(duì)人馬第二天就精神煥發(fā)，居然一鼓作氣打敗了王世充。

在文博研究員、原東阿縣文物管理所所長劉玉新看來，阿膠的起源與中國人生活方式的變化和對(duì)養(yǎng)生思想認(rèn)識(shí)的不斷進(jìn)步有著相當(dāng)密切的聯(lián)系?！白詮挠辛嘶鸷椭笫车牧?xí)慣，便有了膠產(chǎn)生的可能性，后來商代的湯液鼻祖伊尹發(fā)現(xiàn)了膠的藥用功效，再后來秦漢時(shí)期驢皮膠的功效逐步被深入了解，由此產(chǎn)生的阿膠《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有了明確的阿膠的藥性記載”。

“水性”：冬至取水，以熬膠魂

一方水土滋生的品類具有不可復(fù)制性，不僅中國如此，全球也如此，阿膠是一個(gè)品類，但彼此品質(zhì)差別很大。中醫(yī)藥講究道地性，地域性影響是中醫(yī)藥材品質(zhì)的重要因素。東阿阿膠地處阿膠發(fā)源地東阿縣，其道地性決定了其價(jià)值。

古時(shí)熬制阿膠講究天地人的三者合一。這里的天首先是指每年熬膠的天時(shí)，只在冬季進(jìn)行，因?yàn)槎臼丘B(yǎng)陰的日子，天時(shí)能夠浸入物性。當(dāng)然，膠質(zhì)需要一個(gè)恒定的低溫來凝固也是之所以選擇冬季熬膠的一個(gè)主要原因。

人便是那些熬膠的師傅們，他們所掌握的古法熬膠技術(shù)，師徒相傳，有著相當(dāng)嚴(yán)格的傳承制度。

地指的是東阿特殊地域環(huán)境下的地下水，這也是東阿阿膠的水性所在。北宋沈括《夢(mèng)溪筆談》說：“阿井水，性趨下，清且重。取井水煮膠，謂之阿膠”。

天時(shí)，普天下皆有，人力也可以唯動(dòng)至四方，唯有水是東阿特有的，不可復(fù)制的特色資源，由此可以看出，東阿之水乃阿膠產(chǎn)在東阿最為關(guān)鍵性的因素，是阿膠之魂，也是阿膠區(qū)別于普通驢膠的關(guān)鍵所在。

從2007年開始，每年的冬至日，是東阿阿膠取水熬膠的日子，時(shí)間選取在這一天的子時(shí)，“冬至的時(shí)候不僅天有了變化，地也有了變化?！币晃粚＜腋嬖V記者。

中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所最新出爐的一份檢測(cè)報(bào)告顯示：東阿縣地處泰山山脈與太行山脈之間，依黃河，形成了相對(duì)獨(dú)立的東阿水文地質(zhì)單元。用此水煉膠利于雜質(zhì)去除，對(duì)于提升阿膠質(zhì)量功效起到關(guān)鍵作用。

順從四時(shí)陰陽之變，以求和諧。冬至取水熬膠的儀式，已不僅僅是對(duì)傳統(tǒng)工藝的光復(fù)及對(duì)中醫(yī)藥文化的傳承，而是對(duì)自然的尊重，以及對(duì)天道的敬畏。

文氣：曹子建煉藥聞梵

因物華而為天寶，有人杰而稱地靈。曹植曹子建也是東阿文化中不得不提的人物。曹植自幼聰穎過人，曹操幾次想立他為太子。但由于曹植“任性而行，不自雕勵(lì)，飲酒不節(jié)”，終于失去了曹操的信任。建安二十五年（220年）曹操病死，曹丕繼位，怕他爭(zhēng)奪王位，曹植遭到多方猜忌。

太和三年（229年），曹植以“雍丘下濕少桑，欲轉(zhuǎn)東阿”，徙封東阿為王。那時(shí)的東阿乃是富饒之地，“田則一州之膏腴，桑則天下之甲第”。但曹丕并沒有放松對(duì)他的防范，“兵給其殘老，數(shù)不過二百，又植以前過，事事復(fù)減半。十一年中三徙都；常汲汲無歡，遂發(fā)疾薨，時(shí)年四十一”。其墓葬位于東阿縣城西南10公里魚山西麓。

魏晉人物尚風(fēng)流，喜食丹藥。劉玉新告訴記者，相傳曹植初來東阿，骨瘦如柴，后因常食阿膠，身體受益匪淺，于是感念而作《飛龍篇》：“授我仙藥，神皇所造。教我服食，還精補(bǔ)腦。壽同金石，永世難老?！?/p>

除了與阿膠的淵源，曹植還在東阿“魚山制梵”，曹植聞梵處位于魚山北麓登山道上段北側(cè)石壁上，上刻“聞梵”二字。相傳石壁前這片地方是曹植當(dāng)年在魚山聞聽梵樂之處。據(jù)《法苑珠林》記載，曹植“嘗游魚山，忽聞空中梵天之響，清雅哀婉，‘乃慕其音，寫為梵唄’”。又據(jù)《異苑》記載，曹植“嘗游魚山，臨東河，忽聞巖岫有誦經(jīng)聲，清道深亮，遠(yuǎn)各流響，肅然有靈氣，不覺斂敬，便有終焉之志，即效而則之，今之梵唱，皆植以擬所造”。

《大藏經(jīng)》所載“魚山十二調(diào)子”，即曹植當(dāng)年在魚山聞梵后創(chuàng)作的。曹植是中國佛樂（又稱梵唄）的創(chuàng)始人，魚山是佛樂的發(fā)源地。

文化是一座城市的底氣，東阿這座小城，不僅是國藥瑰寶東阿阿膠和中國“梵唄”音樂的發(fā)源地，境內(nèi)還有大汶口文化、龍山文化等遺跡，素有中國阿膠之鄉(xiāng)、中國喜鵲之鄉(xiāng)、中國雜技藝術(shù)之鄉(xiāng)的美稱，擁有“東阿阿膠制作技藝”、“魚山梵唄”兩個(gè)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，名勝古跡20多處。