【摘 要】結(jié)合岱岳區(qū)的實(shí)際，本文介紹了無(wú)公害蔬菜測(cè)土配方施肥的原則、方法和測(cè)土配方施肥的測(cè)定內(nèi)容、時(shí)間、方法，以及降低蔬菜無(wú)公害生產(chǎn)中硝酸鹽積累的配方施肥技術(shù)，以供參考。

【關(guān)鍵詞】無(wú)公害蔬菜；測(cè)土配方施肥；施肥技術(shù)

測(cè)土配方施肥是發(fā)展無(wú)公害蔬菜的有效手段，蔬菜測(cè)土配方施肥技術(shù)不僅能做到因地制宜、節(jié)約用肥，還能最大限度地滿足蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的需要，從而提高肥料利用率，進(jìn)而提升蔬菜品質(zhì)和蔬菜生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 無(wú)公害蔬菜測(cè)土配方施肥原則

根據(jù)不同蔬菜類型、品種、生長(zhǎng)發(fā)育階段、產(chǎn)量和土壤養(yǎng)分狀況確定施肥種類和數(shù)量。根據(jù)有機(jī)肥和化肥的特點(diǎn)合理搭配施肥，有機(jī)肥肥效長(zhǎng)、含養(yǎng)分全面、有微生物活動(dòng)，可疏松和改良土壤品質(zhì)，具有明顯提高蔬菜產(chǎn)量和改良蔬菜品質(zhì)的作用，宜做基肥；化肥速效、有效期短，宜做追肥。根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育情況確定追肥的數(shù)量、次數(shù)和間隔時(shí)間。

2 無(wú)公害蔬菜測(cè)土配方施肥方法

2.1 增施有機(jī)肥

有機(jī)肥通過(guò)充分發(fā)酵后，營(yíng)養(yǎng)豐富、肥效持久、利于吸收，可供蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育周期使用，宜做基肥。此外，腐熟的人糞尿也可作追肥。

2.2 科學(xué)合理施用化肥

根據(jù)測(cè)土了解土壤養(yǎng)分含量和各種化肥的性能，確定使用化肥的品種、數(shù)量和配比。化肥做基肥時(shí)最好與農(nóng)家肥混合使用，化肥做追肥盡量采取“少量多次”的施肥方法；化肥的養(yǎng)分含量高，用量不宜過(guò)多，否則易出現(xiàn)燒種、燒根、燒苗、燒葉等現(xiàn)象，同時(shí)還會(huì)造成浪費(fèi)。根據(jù)不同蔬菜類型和品種確定施用不同化肥，如葉菜類需氮較多，可多施尿素、硝酸銨、硫酸銨、碳酸銨、氨水等；果菜類需磷鉀較多，可多施磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過(guò)磷酸鈣、氯化鉀等；根莖類需鉀磷肥較多，可多施氯化鉀、硫酸鉀、磷酸二氫鉀、多元復(fù)合肥等。

2.3 施用多種微量元素，推廣葉面追肥

配合多種微量元素葉面追肥，不僅省工、省時(shí)、省事，而且養(yǎng)分全面、吸收養(yǎng)分快、見效快。多種營(yíng)養(yǎng)元素配合使用，缺什么施什么，有些肥料還可以與中性農(nóng)藥混合使用，能同時(shí)起到防蟲治病和施肥的效應(yīng)。

2.4 選擇適宜的專用復(fù)合肥

在蔬菜生長(zhǎng)中期，選擇適宜的專用復(fù)合肥是做到平衡施肥的關(guān)鍵措施，使用復(fù)合肥可以節(jié)省貯、運(yùn)、施等環(huán)節(jié)的費(fèi)用，做到肥料合理配方可保證增產(chǎn)效果，特別是針對(duì)當(dāng)?shù)赝寥鲤B(yǎng)分和農(nóng)作物品種生產(chǎn)的專用復(fù)合肥效果更好。

3 測(cè)土配方施肥的測(cè)定內(nèi)容、時(shí)間和方法

測(cè)定的主要內(nèi)容為酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量、含水量以及氮、磷、鉀、鈣、鐵、硼、錳、鋅、銅等元素的含量。

測(cè)定時(shí)間：應(yīng)在蔬菜播種栽培之前或農(nóng)閑時(shí)進(jìn)行，也可在蔬菜生長(zhǎng)期進(jìn)行田間測(cè)土，為追肥及時(shí)提供依據(jù)。

測(cè)定方法：（1）用土壤速測(cè)箱在田間測(cè)土，該法簡(jiǎn)單方便、快速，當(dāng)時(shí)就可以出結(jié)果。（2）試驗(yàn)室常規(guī)分析測(cè)定，這種方法較麻煩，但數(shù)據(jù)較精確。

4 降低硝酸鹽積累的配方施肥方法

4.1 分期施用氮肥

分期使用氮肥可降低土壤中硝態(tài)氮的含量，從而減少蔬菜中硝酸鹽的積累。在對(duì)蔬菜（特別是葉菜類）施用氮肥時(shí)要重施基肥、輕施追肥，這樣可減少硝酸鹽的積累。

4.2 正確搭配施用氮磷鉀肥

磷既影響作物對(duì)硝態(tài)氮的吸收，也影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育，施用鉀肥有利于硝酸鹽的還原，從而降低蔬菜，尤其是葉菜類蔬菜因大量施用氮肥而造成的硝酸鹽積累，因此，氮、磷、鉀適宜搭配，不但能提高蔬菜的產(chǎn)量，還能使蔬菜中硝酸鹽含量達(dá)到最低，從而真正實(shí)現(xiàn)無(wú)公害生產(chǎn)。

4.3 增施有機(jī)肥

有機(jī)肥養(yǎng)分釋放緩慢，適合蔬菜對(duì)養(yǎng)分的吸收，土壤中的有機(jī)質(zhì)能促進(jìn)土壤的硝化速度，從而有效降低土壤中硝態(tài)氨的濃度，減少蔬菜對(duì)硝態(tài)氮的吸收。此外，有機(jī)肥料中含有多種酶類物質(zhì)，可促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)，從而產(chǎn)生稀釋效應(yīng)，降低其硝酸鹽含量。

4.4 采取適當(dāng)?shù)氖┓史椒?/p>

在施用化肥、蔬菜專用肥時(shí)要深施、早施，深施可以減少養(yǎng)分揮發(fā)，一般銨態(tài)氮施于6cm以下土層，尿素施于10 cm以下土層，磷鉀肥施于15cm以下土層，蔬菜專用肥施于15cm以下土層。不同類型蔬菜的硝酸鹽積累的程度有很大的差異，一般是葉菜類高于瓜類、瓜類高于果菜類。同一種蔬菜在不同氣候條件下的硝酸鹽含量也有差異，在高溫強(qiáng)光下，硝酸鹽積累少。在實(shí)際生產(chǎn)中，要針對(duì)不同情況采取不同的防御措施來(lái)減少硝酸鹽的積累，從而使蔬菜達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。