【摘 要】近年來(lái)，隨著時(shí)代的發(fā)展，人們生活的水平逐年提高，一方面促進(jìn)了養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，另一方面也提高了家禽養(yǎng)殖的難度，導(dǎo)致以禽流感為 代表的禽病頻繁發(fā)生，死亡率呈上升趨勢(shì)，給社會(huì)穩(wěn)定帶來(lái)了極大不良影響。為此，下面本文以雞群為例，分析目前家禽飼養(yǎng)管理中存在消毒重要性被忽略、用藥劑量錯(cuò)誤、濫用抗生素現(xiàn)象以及飼養(yǎng)管理方式粗放等問(wèn)題，并就這些問(wèn)題提出相應(yīng)的優(yōu)化管理措施，旨在降低家禽患病概率，以最大程度提高家禽的食用安全性。

【關(guān)鍵字】家禽；飼養(yǎng)；管理；問(wèn)題；對(duì)策

前言

家禽，是指人類以獲得羽毛、卵、肉為目的，采用人工方式飼養(yǎng)的鳥(niǎo)類動(dòng)物，常見(jiàn)有鴿、雞、鴨、鵝等鳥(niǎo)類，本文探討主要以雞為例。近幾年，隨著人們對(duì)家禽肉、卵需求的日漸增長(zhǎng)以及科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，家禽飼養(yǎng)技術(shù)也日趨成熟化，然而，禽病的屢治不絕卻將當(dāng)前家禽飼養(yǎng)管理中存在的缺陷暴露出來(lái)[1]。家禽養(yǎng)殖場(chǎng)管理上的缺失不僅會(huì)加大雞群生病率，造成雞群損失及提高養(yǎng)殖成本，同時(shí)也為禽流感提供了傳播途徑，嚴(yán)重影響社會(huì)的和諧穩(wěn)定?？梢?jiàn)，如何實(shí)現(xiàn)家禽飼養(yǎng)的有效管理是當(dāng)前廣大養(yǎng)殖戶亟待解決的問(wèn)題。

1 家禽飼養(yǎng)管理存在的主要問(wèn)題

1.1 忽略消毒的重要性

目前，消毒方式不規(guī)范是家禽飼養(yǎng)中普遍存在的一個(gè)問(wèn)題。一方面，由于消毒劑使用知識(shí)的普及程度低，導(dǎo)致家禽養(yǎng)殖戶們只能是憑借過(guò)往經(jīng)驗(yàn)來(lái)實(shí)施消毒措施；譬如采用氫氧化鈉堿性消毒劑對(duì)育雛室實(shí)施消毒措施，沒(méi)意識(shí)到這種高強(qiáng)度的消毒劑在實(shí)現(xiàn)徹底消毒的同時(shí)也會(huì)對(duì)雛雞健康造成傷害。另一方面，大多數(shù)養(yǎng)殖戶存在僥幸心理，沒(méi)有對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行全面完善的消毒措施，為病原體提供了可供滋生的環(huán)境；譬如沒(méi)有在養(yǎng)殖場(chǎng)出入口設(shè)置消毒池或消毒墊，使得攜帶多種病菌的人員未經(jīng)任何消毒措施即隨意出入養(yǎng)殖場(chǎng)，為家禽健康帶來(lái)隱患[2]。此外，還有部分養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期使用同種消毒藥劑而拒絕使用新型的消毒藥劑，使得病原體逐漸提高抗藥性，令消毒效果越來(lái)越差。究其原因，養(yǎng)殖場(chǎng)消毒方式不規(guī)范主要是由于養(yǎng)殖戶們?nèi)狈ο疽庾R(shí)，忽略消毒重要性所致，可見(jiàn)，要達(dá)到養(yǎng)殖場(chǎng)消毒效果的最大化，就必須端正養(yǎng)殖戶對(duì)消毒的態(tài)度，實(shí)現(xiàn)消毒措施的規(guī)范化。

1.2 用藥劑量存在誤差

無(wú)論何種藥物，在發(fā)揮藥效的同時(shí)也存在著一定毒性，家禽藥物也是一樣，在適度劑量下，藥物毒性可以忽略不計(jì)，然而一旦超出這一范圍，這些毒性即會(huì)對(duì)家禽造成傷害。然而，當(dāng)前一些養(yǎng)殖戶往往沒(méi)有形成正確的用藥觀念，一旦家禽發(fā)病即盲目使用大劑量藥物以期促進(jìn)治療效果，實(shí)則不但無(wú)法起到治療目的，擴(kuò)大的藥物毒性還會(huì)給家禽帶來(lái)額外生理負(fù)擔(dān)；譬如長(zhǎng)期給家禽使用大劑量紅霉素藥物，導(dǎo)致其鈣吸收能力下降，使部分雛雞出現(xiàn)發(fā)育不全的問(wèn)題。此外，還有部分養(yǎng)殖戶為節(jié)約治療成本，一旦家禽病情得到改善即停止用藥，期望家禽能自行康復(fù)，然而，所有疾病都是遵循一定規(guī)律變化的，而家禽病情往往就在停藥后復(fù)發(fā)，甚至可發(fā)展為慢性疾病，如此一來(lái)，不僅無(wú)法起到節(jié)約治療成本的目的，反而還會(huì)提高藥物費(fèi)用，致治療成本上升。

1.3 濫用抗生素類藥物

眾所周知，抗生素雖然對(duì)病原體具有較好的抑制與殺滅作用，但由于其可提高病菌抗藥性，且用藥后將蓄積于家禽機(jī)體內(nèi)，因此并不適于家禽使用。然而，一些養(yǎng)殖戶為了自身利益而不顧濫用抗生素類藥物可能導(dǎo)致的副作用，反而將抗生素類藥物作為治療禽病的首要選擇，這種行為不但延誤了禽病的最佳治療時(shí)機(jī)，同時(shí)也給食品安全帶來(lái)隱患。為了杜絕此類現(xiàn)象，所有養(yǎng)殖戶均應(yīng)采用科學(xué)合理的方法治療禽病，從根本上消滅抗生素對(duì)食品安全的不良影響。

1.4 飼養(yǎng)管理方式粗放

養(yǎng)殖場(chǎng)管理方式粗放主要帶來(lái)以下問(wèn)題。一是溫度問(wèn)題。一些雞舍在夏冬兩季時(shí)不能得到及時(shí)的恒溫操作，導(dǎo)致雞群中暑或因受涼而引發(fā)肺炎；此外，在溫度較低的雞舍中，雞群為保暖而密集成群，最終導(dǎo)致相互擠壓而死的現(xiàn)象并不罕見(jiàn)。二是濕度問(wèn)題。過(guò)于濕潤(rùn)易導(dǎo)致雞下痢，而過(guò)于干燥則會(huì)使雞體流失大量水分，阻礙雛雞的卵黃吸收，并使雞舍堆積過(guò)多塵埃，使雞患上呼吸道疾病。目前由于管理粗放，雞舍常出現(xiàn)缺水現(xiàn)象。三是光照問(wèn)題。缺乏充足光照不但會(huì)使雞群健康受到影響，降低產(chǎn)蛋率，同時(shí)還會(huì)阻礙雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育；而當(dāng)光線過(guò)強(qiáng)時(shí)，極易引發(fā)雞群互啄，進(jìn)而造成雞群傷亡。

2 優(yōu)化管理將禽病拒于禽群之外

2.1 提高消毒重視程度，遏制病原擴(kuò)散

養(yǎng)殖戶應(yīng)在獸醫(yī)部門(mén)與獸醫(yī)人員的指導(dǎo)下，根據(jù)消毒對(duì)象與消毒環(huán)境選購(gòu)由獸藥監(jiān)察部門(mén)批準(zhǔn)生產(chǎn)的消毒劑，以保證消毒劑的使用科學(xué)性與合理性。養(yǎng)殖場(chǎng)消毒主要分為預(yù)防性消毒與疫源地消毒，前者是對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)所有存在病原微生物或有害微生物可能性的場(chǎng)地、飲水及用具等進(jìn)行消毒；后者則是對(duì)有過(guò)傳染病的場(chǎng)地、飲水及用具進(jìn)行消毒。除對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施全面消毒措施外，為防消毒池內(nèi)消毒劑藥效揮發(fā)，需定期更換消毒藥劑。此外還應(yīng)嚴(yán)格管理養(yǎng)殖場(chǎng)人員進(jìn)出，場(chǎng)內(nèi)人員每次進(jìn)場(chǎng)前需先入消毒室消毒；場(chǎng)外人員則必須經(jīng)由場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)檢查批準(zhǔn)，方可于消毒后進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。最后，由于長(zhǎng)期使用同一消毒劑將令病原體提高抗藥性，因而需購(gòu)買(mǎi)多種消毒劑交叉使用。

2.2 重視家禽預(yù)防接種工作，加強(qiáng)抗病免疫能力

針對(duì)家禽養(yǎng)殖戶用藥觀念不正確的問(wèn)題，一是要規(guī)范藥物使用劑量。根據(jù)病變規(guī)律與規(guī)定療程給家禽用藥，家禽病情改善后繼續(xù)堅(jiān)持用藥以穩(wěn)定療效，從而使家禽疾病得到完全治愈。二則是要重視家禽預(yù)防接種工作。一方面，對(duì)家禽進(jìn)行預(yù)防接種可以降低藥物使用率，減少家禽的藥物攝入，繼而避免過(guò)多藥物毒性對(duì)家禽生理造成的傷害；另一方面，預(yù)防接種可以有效提高家禽抗病免疫能力，起到節(jié)約治療成本的作用[3]。

首先明確免疫程序，免疫程序一般由當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門(mén)依照當(dāng)?shù)氐囊卟×餍星闆r，結(jié)合各類流行禽病的特征、家禽年齡、母源抗體與疫苗類型來(lái)制定；其次，養(yǎng)殖戶配合免疫程序進(jìn)行家禽預(yù)防接種工作；最后，接種完成后，對(duì)所有家禽實(shí)行免疫監(jiān)測(cè)工作，以預(yù)防存在免疫失敗的例數(shù)，同時(shí)根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果完善免疫程序。需注意的是，為防止免疫失效，家禽免疫接種后十天內(nèi)不宜使用消毒劑。

2.3 優(yōu)化獸醫(yī)診治管理，以正確方式防治禽病

為盡可能消除養(yǎng)殖場(chǎng)抗生素使用現(xiàn)象，最為有效的方式即是優(yōu)化獸醫(yī)診治管理，只有在獸醫(yī)的指導(dǎo)下，才能切實(shí)提高治療效果，實(shí)現(xiàn)用藥合理性。為此，需要當(dāng)?shù)卣ㄆ诨虿欢ㄆ诮M織基層獸醫(yī)人員進(jìn)行培訓(xùn)，以提高其診療與獸藥使用水平。此外，還應(yīng)充分利用疫病監(jiān)測(cè)體系，保證禽病的及早發(fā)現(xiàn)與及時(shí)治療，通過(guò)應(yīng)用科學(xué)的疫病防治措施來(lái)最大程度的降低禽病發(fā)生率。

2.4 采用科學(xué)合理的管理模式，減少致病可能

由上述可知，松散粗放的管理模式并不適于家禽飼養(yǎng)，因此，為實(shí)現(xiàn)家禽的有效管理，養(yǎng)殖戶應(yīng)以科學(xué)合理的態(tài)度優(yōu)化管理模式，減少養(yǎng)殖場(chǎng)致病可能。首先，每日定時(shí)查驗(yàn)雞舍溫度計(jì)所示溫度是否符合要求，過(guò)熱需通風(fēng)散熱，過(guò)冷則應(yīng)實(shí)施雞舍保溫工作，以確保雞舍溫度時(shí)刻處于要求范圍內(nèi)。其次，每日定時(shí)為雞群提供飲食飲水，以保證其體內(nèi)水分充足，如雞舍過(guò)于干燥，可將水盆置于供溫爐上加濕；如雞舍過(guò)濕，則可通過(guò)增加通風(fēng)量或更換墊料的方式控制雞舍濕度；需注意的是，冬季應(yīng)避免開(kāi)窗通風(fēng)，以防冷風(fēng)使雞患呼吸道疾病[4]。其三，對(duì)雞舍實(shí)行夜晚間歇式光照措施，保持光照適度，并確保燈泡干凈。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前的家禽飼養(yǎng)管理模式中存在一定問(wèn)題，但只要糾正錯(cuò)誤觀念，重視用藥合理性與預(yù)防接種的重要性就能有效提高管理水平，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)的科學(xué)管理，最大限度地保證雞群健康。

參考文獻(xiàn)：

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[2]張寶靜，肖喜東.目前家禽養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題[J].中國(guó)畜禽種業(yè). 2010（02）：126-127.

[3]李春艷.雞場(chǎng)的消毒及應(yīng)注意的問(wèn)題[J].畜牧獸醫(yī)科技信息.2010（03）：84.

[4]李嘉紅.家禽飲水給藥須“八防”[J].養(yǎng)禽與禽病防治.2010（03）：42.

作者簡(jiǎn)介：

張繼萬(wàn)，男，出生日期：1962年7月30日，學(xué)歷：中專，研究方向： 畜牧養(yǎng)殖與飼養(yǎng)管理。