【摘 要】針對(duì)冬季蔬菜對(duì)溫度的需求，本文提出了一些有利于保溫防凍的田間管理措施，以供菜農(nóng)朋友參考。

【關(guān)鍵詞】冬季；蔬菜；大棚設(shè)施；保溫；田間管理

影響冬季蔬菜生長(zhǎng)的一個(gè)重要因素就是低溫凍害天氣，特別是一些喜溫蔬菜（如黃瓜、辣椒等），氣溫過(guò)低就會(huì)發(fā)生凍害死苗，造成減產(chǎn)而影響菜農(nóng)收入，因此，提早做好防御低溫凍害的技術(shù)準(zhǔn)備、落實(shí)好防御措施尤為重要。

冬季棚室栽培蔬菜，應(yīng)利用生物、物理、化學(xué)、農(nóng)業(yè)等綜合措施來(lái)做好保溫防凍工作，這對(duì)于促進(jìn)蔬菜植株的正常生長(zhǎng)、提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是極為重要的。合理茬口安排，冬季考慮不種植果菜類(lèi)等溫度要求比較高的蔬菜，可以種植溫度要求較低的葉菜類(lèi)蔬菜，等春季溫度回暖再種植果菜類(lèi)蔬菜。

1 推廣生物反應(yīng)堆技術(shù)

據(jù)試驗(yàn)，在大棚設(shè)施蔬菜區(qū)推廣秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)可提高地溫3～4℃、氣溫2～3℃，可增加二氧化碳濃度1000mg/kg以上。同時(shí)，秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)還可增加土壤有機(jī)質(zhì)和改善土壤結(jié)構(gòu)，進(jìn)而增加產(chǎn)量和提高產(chǎn)品品質(zhì)，建議大力推廣應(yīng)用。

2 增施有機(jī)肥，配制熱性土層

腐熟的雞糞和牛糞均屬透氣性好的熱性有機(jī)肥料，在棚室蔬菜育苗移栽前，可按雞糞∶牛糞∶土=2∶2∶6的比例施肥，然后進(jìn)行整地。這種混合配制的生長(zhǎng)土層的吸熱和生熱性能都比較好，故對(duì)菜苗的根系發(fā)育和生長(zhǎng)十分有利。

3 加蓋草苫（草簾），護(hù)膜保溫

草苫（草簾）具有導(dǎo)熱率低、護(hù)圍防寒性能好的特點(diǎn)，在生產(chǎn)中可利用稻草等秸稈制作草苫（草簾），并根據(jù)當(dāng)?shù)?、?dāng)天的氣溫適時(shí)揭蓋（以蓋后1h棚室溫度在18℃左右為宜，高于18℃遲蓋，低于18℃早蓋）；陰雪天氣的晚上，可在草苫（草簾）外再覆蓋1層防寒的塑料薄膜，這樣可使棚室內(nèi)增溫2～3℃；如在棚室內(nèi)育苗，則還應(yīng)在苗畦上再搭1個(gè)小拱棚，這樣保溫保墑的效果會(huì)更好；在低溫凍害來(lái)臨前，于行間撒草木灰，鋪稻殼、稻草、酒糟等可提高地溫。

4 人工增溫、補(bǔ)充光照

大棚設(shè)施蔬菜生產(chǎn)不怕天寒地凍，就怕連陰雪天光照不足，因此，增強(qiáng)和補(bǔ)充棚室內(nèi)的光照對(duì)保障蔬菜植株正常生長(zhǎng)非常重要。具體可在棚室的后墻掛一道反光膜，以增加栽培床的光照強(qiáng)度，亦可在棚室內(nèi)安裝電燈，于陰雪天光照弱的情況下早晚開(kāi)燈各補(bǔ)光3h左右（注意夜晚需保證有8h左右的黑暗時(shí)間），這樣既可提高棚室內(nèi)的溫度，又可促進(jìn)蔬菜植株的光合作用。當(dāng)棚內(nèi)溫度降至蔬菜要求的最低溫度時(shí)，應(yīng)增火（可以用熱風(fēng)爐或普通的爐子）升溫，但應(yīng)注意不要把棚溫提得過(guò)快、過(guò)高，同時(shí)，要注意保持煙道密閉，嚴(yán)防煙霧在棚內(nèi)彌漫對(duì)蔬菜造成傷害。對(duì)于育苗溫室，培養(yǎng)原苗時(shí)可采用溫床（如電熱溫床），分苗時(shí)則采用架床。

5 調(diào)整棚室空氣

寒冷季節(jié)，棚室內(nèi)由于氣溫低、通風(fēng)換氣少，幾乎處于密閉狀態(tài)，故易造成空氣中氧氣過(guò)剩、二氧化碳不足，這對(duì)蔬菜植株的呼吸作用影響很大。對(duì)此，可利用二氧化碳施肥技術(shù)（如熏煙、硫酸與碳酸氫銨反應(yīng)等方法）來(lái)調(diào)整棚室內(nèi)的空氣成分，補(bǔ)充二氧化碳含量，這樣亦可增強(qiáng)蔬菜植株的抗寒能力。

6 葉面噴施肥液

在氣溫低、光照弱的情況下，棚室蔬菜的根系吸收養(yǎng)分的能力大為減弱，特別是遭受凍害后，蔬菜葉面呈堿性萎縮，光合作用制造養(yǎng)分的能力更差。此時(shí)，應(yīng)盡量少用或不用生長(zhǎng)類(lèi)激素，而用葉面噴施肥液的方法進(jìn)行緩解，如噴施濃度為0.3%的磷酸二氫鉀、100～300倍的米醋、白糖和過(guò)磷酸鈣混合液，這樣可補(bǔ)充蔬菜植株的營(yíng)養(yǎng)不足、增加葉肉的硬度和含糖量，從而提高蔬菜抗寒性和緩解凍害的為害程度。

7 灌水保墑護(hù)根

一般情況下，棚室蔬菜的凍害多系缺水所致。在蔬菜植株生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，選擇晴好天氣（氣溫在20%以上），采用膜下暗灌或滴灌的方式灌足水保墑，可有效防止凍害，這是因?yàn)樗瓤諝獾谋葻岣?、散熱慢，棚室?nèi)的土壤含水量適中、保溫性能好，蔬菜植株的根系便可免遭凍害。

8 加強(qiáng)雪后管理

遇陰雪天氣時(shí)，當(dāng)室外氣溫在-10℃左右時(shí)，棚室內(nèi)的溫度一般在16℃左右，內(nèi)外的溫差比較小?？墒翘鞖庖坏┓徘?，中午棚室內(nèi)的溫度可上升到30℃以上，此時(shí)應(yīng)反復(fù)放風(fēng)，使棚室內(nèi)外的溫差與前幾天接近，然后再緩慢升溫，讓蔬菜植株對(duì)環(huán)境有個(gè)適應(yīng)過(guò)程，這樣才能恢復(fù)正常生長(zhǎng)，否則會(huì)因“十日受抑，一日猛長(zhǎng)”而閃苗，以致再次降溫時(shí)更易發(fā)生凍害。除了用揭蓋苫來(lái)調(diào)控溫度外，還要立即噴施葉面肥來(lái)補(bǔ)充作物營(yíng)養(yǎng)，以增強(qiáng)植株的抗逆性，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。

9 預(yù)防病害

凍害會(huì)降低蔬菜的抵抗力、誘發(fā)病菌的侵染，因此，降溫后應(yīng)及時(shí)噴粉或用煙霧劑熏蒸，以預(yù)防病害發(fā)生。