【摘 要】本文從牛舍的構(gòu)筑、育肥牛的品種和選擇、飼料的配制、育肥措施以及疫病防治等方面詳述了肉牛育肥綜合配套技術(shù)，以期為肉牛養(yǎng)殖提供參考。

【關(guān)鍵詞】肉牛；育肥技術(shù)；飼料配制；疫病防治

1 牛舍的構(gòu)筑

牛舍建筑要結(jié)構(gòu)合理、經(jīng)久耐用、坐北朝南，以確保冬暖夏涼，目前建造的有半封閉式單列和雙列式牛舍。牛舍是保證育肥牛生長速度的重要條件，育肥牛的最佳生長溫度是15～22℃。我地進入11月份后，氣溫明顯下降，可采取加大飼養(yǎng)密度、在牛舍上覆蓋塑料棚膜和增加防寒設(shè)備等措施提高舍內(nèi)溫度。同時，還要注意舍內(nèi)的濕度，保證牛舍內(nèi)的濕度不超過65%，開通氣孔保證氨氣及時排除。進入7月份后，當(dāng)氣溫高達28℃以上時，要實行降溫措施，以防止牛中暑，具體可在棚舍上邊加遮陰棚使牛舍不受陽光直射，打開門窗、通風(fēng)口通風(fēng)，也可以采取往牛體上灑水降溫的方式。

2 育肥牛的品種和選擇

育肥應(yīng)選擇健康無病的牛只，且牛產(chǎn)地?zé)o疫情。如果利用小牛育肥，以選擇12月齡以前的犢牛為最佳，其次為12～18月齡的小牛；如果利用成年牛，則要求牙齒大部分完好、能正常取食且不影響反芻消化的牛；若按性別選擇，一般宜選公牛育肥，其次是閹牛，最次是母牛。

育肥牛品種以雜交牛為佳，在我地區(qū)主要是西門塔爾、夏洛萊的雜交后代牛。由于雜交肉牛優(yōu)勢明顯，不僅生長快、耐粗飼，而且抗病力強、產(chǎn)肉性能高、飼料報酬理想，所以育肥效果良好。

3 飼料的配制方法

3.1 微貯飼料

微貯飼料的原料是糧食作物收割后的秸稈和青綠飼草，無論是干秸稈還是青秸稈，都可以用秸稈發(fā)酵活干菌制成優(yōu)質(zhì)的微貯飼料。將微貯的秸稈鍘成5～8cm長的小段，制作前復(fù)活菌種，現(xiàn)在應(yīng)用的秸稈干菌（微貯王）每袋3g，可處理干秸稈1t或青秸稈2t，微貯飼料制作所需溫度在5℃以上，一般飼料微貯20～30d后即可飼喂，良好的微貯飼料色澤呈橄欖綠，具醇香的果品味、質(zhì)地柔軟，開始飼喂可少量，之后逐步增加用量，7d后達到全量，一般育肥牛每頭每日可食10～15kg，個體小的每頭每日可食5～8kg。

3.2 青貯飼料

青貯原料以玉米秸稈為主，帶穗青貯在果穗達到乳熟期收割，不帶穗青貯在玉米穗稈熟而莖葉尚綠時收割。青貯時，將青貯原料鍘短至2～3cm長，先在青貯窖底部鋪10～15cm厚的干草，然后分層裝填青貯原料，每裝15～30cm厚必須壓緊1次，特別要壓緊邊緣和四角，青貯飼料的相對濕度以65%～75%為最佳，以用手捏緊切碎原料指縫有液體而不滴水為宜，裝填到高出窖上緣30～40cm后，在其上蓋15～30cm厚的干草壓緊，用塑料布封嚴，然后在上面壓一層濕土踏實，如有下沉或裂縫，應(yīng)及時修填拍實，并在四周挖好排水溝。

青貯飼料裝填后30d即可開窖取用，取面要平整，取后用塑料膜及時蓋好，以防因料面暴露而二次發(fā)酵。優(yōu)質(zhì)青貯料為青綠色或黃綠色，有酸香味，質(zhì)地緊密，莖葉保持原狀；品質(zhì)低劣的多為褐色、墨綠色或黑色，質(zhì)地松軟，失去原來莖葉的結(jié)構(gòu)，帶黏性，有臭味，這種青貯料不能喂牛。用優(yōu)質(zhì)青貯料喂牛時，喂量要由少到多，與精飼料或其他習(xí)慣性飼料摻喂，喂量一般不超過日糧總量的1/2，每頭育肥牛日喂量以8～12kg為宜，犢牛以3～4kg為宜。

3.3 酒糟

將新鮮酒糟裝入水泥池內(nèi)，充分壓實，上蓋塑料棚膜保存，每頭牛的日喂量不超過8kg，夏季酒糟應(yīng)晾曬1～2h后飼喂，但存放時間不能太長，以防發(fā)霉變質(zhì)。飼喂時與其他飼料配合。

4 肉牛育肥措施

4.1 犢牛育肥

育肥的犢牛要選擇初生體重不低于35kg、健康無病、前期生長快的犢牛。具體做法：初生犢牛3日齡前必須吃初乳，28日齡前隨母牛哺乳，35日齡開始教其采食草料，并將其拴系以限制運動，70日齡的日喂奶量為體重的8%，取優(yōu)質(zhì)干草或青草讓其自由采食，配合精飼料逐漸增加喂量。精飼料配方為玉米42%、麩皮25%、豆餅15%、酒糟15%、磷酸鈣0.3%、食鹽0.2%、魚粉2.5%。育肥結(jié)束時間為6～8月齡（最晚12月齡），體重為300～350kg。

4.2 育成牛育肥

育成牛是指6～24月齡階段的牛，這時期的牛正處在生長旺盛時期，育肥增重快、飼料報酬率高。一種是幼齡牛強度肥育，即在犢牛斷奶后立即轉(zhuǎn)入育肥，采用高度營養(yǎng)飼喂，使其日增重保持在1.2kg以上，周歲時結(jié)束育肥。這種方法必須用大型肉用牛或我國良種黃牛的雜交后代牛，除喂以青綠飼料外，其精飼料配方為玉米70%、麩皮20%、豆餅8%、骨粉1.5%、食鹽0.5%。另一種是12～18月齡的架子牛，經(jīng)半年左右的強度肥育后，體重可達450kg。強度育肥時的混合精飼料量可占體重的1.5%，這時日喂精飼料3～3.5千克、玉米青貯15千克、優(yōu)質(zhì)青干草3～4.5千克?；旌暇暳吓浞綖椋孩儆衩?0%、豆餅26%、麩皮28%、尿素2%、食鹽1%、復(fù)合添加劑3%；②玉米38%、葵花餅26%、麩皮28%、碳酸鈣3%、骨粉3%、食鹽2%。

4.3 成年牛育肥

肉牛、役用牛和淘汰母牛都可作為育肥對象，這些牛一般生長發(fā)育已經(jīng)停滯，產(chǎn)肉率低、肉質(zhì)差，故在屠宰前都要經(jīng)過一段時期的專門育肥，一般育肥時間控制在50～60d。第一階段5～7d，主要是調(diào)教牛上槽和學(xué)會吃混合飼料，可先用少量配合料拌入青黃貯秸稈飼料中飼喂，或先讓牛饑餓1～2d后再投食，經(jīng)2～3d的調(diào)教，牛就可以上槽采食了。第二階段10～12d，在恢復(fù)體況的基礎(chǔ)上，逐漸增加配合料，每頭牛每天喂配合料700～750g、尿素100g，分3次投喂。

5 疫病的防治

5.1 檢疫

對新引進的牛進行全面檢疫，嚴禁購入患有傳染病的牛。

5.2 牛體消毒

用0.3%過氧乙酸消毒液逐頭進行1次噴體消毒，在3d內(nèi)用0.25%螨凈乳化劑對牛體進行1次擦拭，以防體表寄生蟲病的發(fā)生。

進欄7d內(nèi)，按每千克體重用5～7mg的阿苯達唑驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲。若有體外寄生蟲，則要及時進行藥浴，或肌注伊維菌素。

5.3 健胃

進場后7～8d，用健胃散對牛進行健胃，體重不足250kg的灌服250g，體重250kg以上的每頭灌服500g。隨著牛體況的恢復(fù)和對環(huán)境的適應(yīng)，逐步添加精飼料。

5.4 圈舍消毒

在牛進舍前，要用生石灰水或來蘇兒對牛舍進行消毒；在育肥期也要定期消毒，在門口設(shè)消毒池，以防病菌帶入。

5.5 疫病防治

要本著“防重于治”的方針，除按正常的免疫程序進行各類疫苗的免疫注射外，重點要定期進行口蹄疫菌苗、布氏桿菌苗的免疫注射，以防傳染病發(fā)生。飼養(yǎng)員要經(jīng)常觀察牛只的體況變化，有異常的要及時對癥治療。