【摘 要】奶牛體況評分是近年來美國、英國、加拿大等養(yǎng)牛業(yè)比較發(fā)達國家推行的一套評價牛體況脂肪沉積程度的一種新方法，是推測牛群生產(chǎn)力，檢驗和評價飼養(yǎng)管理水平的一項重要指標。牛體適當沉積脂肪、維持一定的膘情可提高奶量、提高繁殖性能和延長壽命，過肥或過瘦的奶牛產(chǎn)奶量低，容易發(fā)生多種代謝性疾病，受胎率低并易發(fā)生難。在奶牛泌乳早期不能維持適宜的體況發(fā)生迅速變化，都表明牛群健康狀況或飼養(yǎng)管理可能存在某些潛在的問題，所以，必須在不同的時期對奶牛進行體況評分，以監(jiān)測和調(diào)整其體況達到理想狀態(tài)。

【關(guān)鍵詞】奶牛；體況；飼養(yǎng)技術(shù)；管理技術(shù)

1 評分的時間和方法

1.1 評分的時間

奶牛體況評分應(yīng)在生產(chǎn)的不同時期進行：①產(chǎn)犢時；②產(chǎn)后檢查；③配種期；④妊娠檢查；⑤泌乳后期（約為泌乳后的250d）；⑥干乳期。

1.2 評分方法

采用目前國際上通行的5分制標準，具體方法如下：

（1）1分：用手觸摸可分清每一根短肋（腰椎肋橫突），感覺其輪廓清晰明顯凸出，呈銳角，幾乎沒有脂肪覆蓋短肋的周圍。腰角骨，尾根和胸部肋同眼觀突起明顯。

（2）2分：用手觸摸可分清每一根短肋，但感覺其端部不如1分體況那樣銳利，有一些脂肪覆蓋于尾根周圍，腰角骨和肋骨不明顯。

（3）3分：只有用力下壓時，才能觸摸到短肋，尾根部兩側(cè)區(qū)域脂肪組織較多。

（4）4分：盡管用力下壓也難以觸摸到短肋，觸摸尾根周圍覆蓋的脂肪柔軟，略呈圓形，可見肋部更多的脂肪沉積，牛的整體脂肪量較多.

（5）5分：眼觀牛體的骨架結(jié)構(gòu)和棱角不明顯，軀休呈短粗的圓筒狀。短肋被較多的脂肪包圍，尾根和腰角同幾乎完全埋在脂肪里，肋同部明顯沉積大量脂肪，牛體因過度肥胖而影響正常運動。

在具體操作中，某一動物的體況分婁可能介于兩個級別之間的上下半分之差，如被測奶牛的體況是介于2分與3分之間，則可評為2.5分。由于在被毛豐滿時，會從視覺上掩蓋較差的體況，所以體況評分除眼觀外，主要應(yīng)根據(jù)手的觸覺，對被測動物的體表某些特定部信的脂肪覆蓋程度進行衡量而確定評分。

2 泌乳期體況的變化

正常情況下，牛群中80%的奶牛從產(chǎn)犢開始到泌乳30～40d內(nèi)，體況分數(shù)要降低0.5～0.75分，典型的奶牛在第二個泌乳期或年齡更大一些的奶牛泌乳50～60d后，每周將增重1.8～2.3kg。由于每1分體況約相當于55kg或成年奶牛的體重，泌乳早期降低的體況分數(shù)，大約需要6個月時間才能逐漸恢復(fù)，對初產(chǎn)小母牛來說，因為正處于生長期，所以需要增加約73kg體重才能恢復(fù)到適當?shù)捏w況分數(shù)。如果泌乳早期降低體況趙過1分或降低不到0.5分，都說明在維持正常產(chǎn)奶量和健康的前提下，沒能體質(zhì)最適宜的體況而發(fā)生了體脂肪沉積過少或過多的情況，從而證明，在此期間采用的飼養(yǎng)管理方案是不適當?shù)摹?/p>

3 體況分數(shù)與能量平衡和產(chǎn)奶量的關(guān)系

高產(chǎn)奶牛在泌乳期的60～90d內(nèi)，由于不能采食和產(chǎn)奶量增長相適應(yīng)的足夠的飼料或干物質(zhì)采食量和產(chǎn)奶量增長相適應(yīng)的足夠的飼料或干物質(zhì)采食量的增加滯后于產(chǎn)奶量的增加。致使奶牛能量代謝為負平衡，因此，必須動員體脂來維持高產(chǎn)奶量，而使體重降低。能量負平衡的最大值常出現(xiàn)在產(chǎn)犢泌乳后的2～3周，直到8～9周后才出現(xiàn)能量的正平衡。奶牛飼養(yǎng)都的目的是適當控制奶牛體況，最大限度地縮短能量負平衡的持續(xù)時間，如果飼養(yǎng)方法得當，即使是高產(chǎn)牛也不會使體重降低過多。

4 體況分數(shù)與營養(yǎng)的關(guān)系

一些研究證明，產(chǎn)犢時較肥胖的奶牛（體況分數(shù)4.5～5.0），其產(chǎn)奶高峰和采食高峰的間隔延長，能量負平衡持續(xù)時間長，而產(chǎn)犢時體況分數(shù)為3.0的中等膘時間短，趨向地吻合，所以前者在產(chǎn)犢泌乳后體況明顯降低，而后者則降低較少。這說明體脂沉積過多會抑制采食，肥胖牛在產(chǎn)犢后一段時間，隨著體脂的消耗和體況分數(shù)的降低才會達到采食的高峰。從飼養(yǎng)管理方面來說，在泌乳早期，每頭奶牛都應(yīng)有各自的目標體況，通過使用合理設(shè)計的配合日糧飼養(yǎng)，就可以達到適宜的體況，高產(chǎn)奶牛理想的體況應(yīng)該是稍低一些，這樣才能達到產(chǎn)奶量相適應(yīng)的輸較大采食量。

5 泌乳期維持適宜體況的飼養(yǎng)方法

在查找奶牛體況較羝的原因時，首先要考慮是否患有肢 蹄病，再研究牛群的整體疫病防治 、健康狀況和飼養(yǎng)管理方案。任何健康方面的問題都使用者限制奶牛的上槽采食，從而影響采用食量，也影響正常體況和產(chǎn)奶量。從飼養(yǎng)管理方面調(diào)整和控制體況主要包括：①最大限度增加采食量；②調(diào)整飲料的能量濃度；③調(diào)整飼料粗蛋白過瘤胃蛋的水平；④飼料中提供足夠的粗纖維，以防止食欲不良或慢性消化不良；⑤適時檢測飼料中的無機鹽（Ca、P、Mg、K）水平和飲水量。

飼養(yǎng)管理的主要目標是在泌乳早期盡量增加采食量，只有當采食量達到高峰時，才能有效地避免能量代謝的負平衡，同理，繁殖性能和適量的粗纖維有助于增加和穩(wěn)定采食量，維持適宜體況，保證產(chǎn)奶量。

6 不同泌乳階段的理想體況

產(chǎn)犢后4周：奶牛在產(chǎn)犢時的體況最好為3.0～3.5，泌乳四周后降低到3.0～2.5，而高產(chǎn)奶牛甚至降低到2.0，如此期間體況降過快，除考慮健康原因外，還需檢查日糧的能量、蛋白質(zhì)和粗纖維含量及采食量和飼喂方法。

泌乳1-4個月：這時期的適當體況為2.5～3.0，最好維持3.0左右，如果牛群中的大多數(shù)非高產(chǎn)牛的體況降低到2.0，應(yīng)該檢查采食量和飼喂方法，因為在采食量較大的情況下，可在保證高產(chǎn)的情況下維持較好的體況。如果奶牛體況保持在3.0～3.5，但產(chǎn)奶量并不高，應(yīng)蛋白質(zhì)、常量元素的采食量和飲水量是否正常。

泌乳中期4-8個月：適宜的體況為3.0，此時的營養(yǎng)供給目標是滿足或稍過量供給能量，以增加體脂肪沉積、改善體況。對此時體況為3.5～4.0的肥胖奶牛則需降低飼料的能量濃度，檢查蛋白質(zhì)的供給水平，如飼料和飼養(yǎng)管理正常，可考慮淘汰那些身體過肥，產(chǎn)奶量過低的奶牛。體況低于2.0～2.5且產(chǎn)奶量正常的奶牛，可能是由于日糧中的能量較低，尤其是在泌乳早期的能量供給不足，體況會在此時明顯降低。

泌乳后期8月～干乳：隨著產(chǎn)奶量的降低，此時的脂肪沉積增多，正常的體況約為3.5，營養(yǎng)供給的目標是改善體況，在避免過肥的前提下，為下一個泌乳期貯存充足的能量。如果牛群中許多體況達到4.0或低于3.0，都需要合理調(diào)整能量供給，同時應(yīng)檢查泌乳早期和中期的飼料能量，因為問題的根源多發(fā)生在此階段。

7 體況分數(shù)和干乳期飼養(yǎng)

干乳期是奶牛生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)，其意義在于恢復(fù)體質(zhì)、促進乳腺組織的恢復(fù)與機能的恢復(fù)和有利于胎兒的生長發(fā)育。此時的飼養(yǎng)目標是繼續(xù)改善和維持膘情，使奶牛在產(chǎn)犢時達到3.0～3.5的適宜情況。另外，在產(chǎn)犢前不斷提高采食量和泌乳期的高精料日糧，保證產(chǎn)犢后具有與產(chǎn)奶量逐漸增加相適應(yīng)的采食量。有研究表明，延長干乳期或干乳期飼喂大量的谷類精料或玉米青貯將會使體況升至4.0～5.0，而干乳期體況迅速降低超過20%，將會導(dǎo)致下一下泌乳期的乳脂率降低，此期內(nèi)還應(yīng)有效地防止各種疫發(fā)生。

實踐證明，應(yīng)用體況評分方法，監(jiān)測飼養(yǎng)管理方案和奶牛生產(chǎn)性能簡便、易行而有效的。理想的飼養(yǎng)管理方案能保證安全、經(jīng)濟地控制奶牛體況的提高或降低，防止牛體過肥或過瘦。實際上，提高體況級別要比在適宜體況下補充部分能量消耗要增加更多的開支和生產(chǎn)成本。通常的飼養(yǎng)管理策略是在夏季飼料來源廣，價格便宜時提高牛的何況；反之，在冬季金飼料價格高時，適當降低體況，這樣便可取得 最佳經(jīng)濟效益。