【摘 要】本文分析了寒地的基礎(chǔ)條件，從棚室構(gòu)建、品種選擇、苗木栽植、管理、病害防治、采收等方面詳述了寒地棚室采摘葡萄的栽培技術(shù)，以供參考和借鑒。

【關(guān)鍵詞】寒地；棚室；葡萄；栽培技術(shù)

1 基礎(chǔ)條件

從實(shí)踐生產(chǎn)觀(guān)測(cè)中可知，寒冷地區(qū)無(wú)霜期短，采用棚室栽培葡萄可以搶前延后、增加積溫，有利于葡萄的采摘。葡萄物候期是：萌芽在4月13～14日，始花期為5月25日至6月2日，漿果成熟期為9月15～25日，需有效活動(dòng)積溫2700℃左右，棚室葡萄有效活動(dòng)積溫比陸地多480 ℃左右，可有效利用了寒地前期的光、熱資源。

2 棚室選擇、構(gòu)建

2.1 選地

應(yīng)選在向陽(yáng)、地勢(shì)平坦、排水方便、土層深厚、土質(zhì)疏松、排灌水良好、pH值為6.5～7.5的地方建造棚室。

2.2 挖定植溝

于栽植前一年秋季，在規(guī)劃的棚室內(nèi)在按行株距1.5m×0.7m挖定植溝，溝寬0.7m、深0.6m，溝底填秸稈5～10cm，再分層回填優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥和表土，每667㎡施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000～3200kg，填滿(mǎn)后灌水，待土面下沉達(dá)到定植狀態(tài)。

2.3 單壁籬架

定植行南北走向，株距為0.7m，行距為1.5m；架桿可用木桿、石柱或水泥桿，架桿應(yīng)高3m，地下埋深0.5m，地上部為2.5m；用10～14號(hào)鐵線(xiàn)，鐵線(xiàn)間距為50cm。

3 品種選擇

選擇適合本地的棚室采摘葡萄，如品種無(wú)核白雞心、紅提等。

選擇葡萄苗木的標(biāo)準(zhǔn)：插條砧綠枝接苗（一級(jí)）根：側(cè)根5條以上，長(zhǎng)15cm以上；接口高15cm以上，橫斷面呈乳白色；蔓粗0.5cm以上（分粗細(xì)品種），成熟5節(jié)以上，橫斷面呈乳白色；芽飽滿(mǎn)充實(shí)，芽墊呈綠色；結(jié)合部愈合良好，無(wú)綁條痕跡。

4 苗木栽植

4.1 苗木栽植時(shí)間

春季土壤解凍后、苗木發(fā)芽前，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在5℃左右時(shí)即可進(jìn)行定值。

4.2 苗木處理

將準(zhǔn)備栽植的苗木進(jìn)行整理，剪去傷、病、爛根，并將根系在清水中浸泡12～24h，然后浸蘸生根粉、有機(jī)肥與土混合的稀泥漿，備栽。

4.3 挖定植穴

穴深和穴徑均為10～20cm，每穴中施入優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥3～5kg，與土混勻，將苗木根系均勻散開(kāi)后填土。栽植深度以苗木嫁接口高于地面為準(zhǔn)，嫁接口的方向要一致，以利于下架越冬，栽后灌足水并覆蓋地膜。

5 整枝管理

棚室葡萄多采用獨(dú)龍干整形方法。

第一年：每株只留1個(gè)向前延伸的主蔓，以形成龍干；在龍干上每隔20～25cm留1個(gè)側(cè)蔓，將其培養(yǎng)成結(jié)果母枝，形成龍爪；新梢長(zhǎng)到40cm左右長(zhǎng)時(shí)，選蔓壯、穗大的梢，按梢距18cm等距離定梢；于萌芽后陸續(xù)抹除多余的芽和卷須，將其綁縛在鐵絲上。每年冬季修剪時(shí)，對(duì)龍干先端的延長(zhǎng)枝進(jìn)行長(zhǎng)梢修剪，而龍干上的龍爪（結(jié)果母枝）均進(jìn)行短梢修剪。

第二年：主蔓上的冬芽萌發(fā)可以作為結(jié)果枝，夏芽萌芽則仍然是頂端1～2節(jié)留1片葉摘心，其余除去；8月中旬對(duì)主蔓和結(jié)果枝摘心，秋季主蔓的延長(zhǎng)梢成熟節(jié)以留短節(jié)為佳，結(jié)果枝留2～3個(gè)冬芽，或?qū)?～6個(gè)芽的進(jìn)行中短梢修剪。

第三年及以后的管理完全按照第二年的管理模式。

6 溫濕度管理

葡萄實(shí)行棚室栽培，封膜至萌芽前以增溫為主，棚室內(nèi)溫度最高不得超過(guò)35℃，以預(yù)防花芽退化，同時(shí)要保持高濕。6月16日揭除圍膜，通風(fēng)控濕；7月中旬陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，防止棚內(nèi)溫度過(guò)高而導(dǎo)致葡萄日灼病；8月16日時(shí)，根據(jù)天氣情況除去遮陽(yáng)網(wǎng)，增加光照。萌芽至開(kāi)花前，棚溫要控制在25～30℃，一般棚內(nèi)空氣濕度控制在70%～80%之間。萌芽至開(kāi)花期間，中午相對(duì)濕度控制在30%～40%之間，夜間相對(duì)濕度以95% 以上較適宜。開(kāi)花期至坐果期的棚溫應(yīng)維持在25～30℃，此時(shí)白天氣溫穩(wěn)定，要適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)調(diào)溫。果實(shí)發(fā)育期，中午氣溫應(yīng)控制在25～28℃，夜間溫度保持在15～18℃，相對(duì)濕度控制在30%～40%之間。

大棚葡萄的溫濕度管理要根據(jù)天氣情況做到及時(shí)揭蓋膜來(lái)調(diào)節(jié)，溫濕度的調(diào)節(jié)能有效控制病蟲(chóng)害的發(fā)生，可促進(jìn)葡萄生長(zhǎng)和增強(qiáng)其抗病機(jī)能，從而提高葡萄的質(zhì)量，保證葡萄的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

7 肥水管理

7.1 追肥

在花前和幼果膨大時(shí)以有機(jī)肥為主，漿果著色期以追磷、鉀為主，此期不能追氮肥。催芽肥撒施復(fù)合肥38kg、尿素9.5kg；膨果肥兩邊條施復(fù)合肥50.0kg、尿素8kg；膨大肥條施復(fù)合肥20.0kg、尿素4.0kg、氯化鉀5kg；采果肥撒施尿素5kg。

7.2 灌水

生長(zhǎng)前期，萌芽時(shí)首先澆1次較大的催芽水，之后每10d必澆1次水，如用滴灌法則應(yīng)3d滴1次水；開(kāi)花時(shí)應(yīng)水少，可防止落花落果；果實(shí)膨大期需大水，大水可促使果粒長(zhǎng)大；果實(shí)著色期應(yīng)適當(dāng)控水，保持地表面干燥，促進(jìn)果實(shí)著色；當(dāng)葡萄成熟時(shí)，一定要控制少澆或不澆水。

8 果穗管理

8.1 定穗

定穗在坐果后進(jìn)行，要嚴(yán)格控制樹(shù)體負(fù)載量。在正常的管理?xiàng)l件下，健壯的結(jié)果枝可留1～2穗果，中庸枝只留1穗果，弱枝不留果。

8.2 整穗、疏果

整穗、疏果在坐果后7d內(nèi)完成。整穗：大穗剪除肩部l～3個(gè)小穗軸，過(guò)長(zhǎng)的小穗軸剪除一部分，使果穗成圓錐形。疏果：大穗剪去4～6（或8）個(gè)小穗軸，使中部留空，再疏去過(guò)密的果粒和小果粒，做到小穗輕疏果、中穗適當(dāng)疏果、大穗重疏果，剪除中間若干小穗軸和較多的果粒。

8.3 膨大劑的處理次數(shù)和時(shí)間

在現(xiàn)花后20d開(kāi)始處理早開(kāi)花已坐果的果穗，此時(shí)果粒應(yīng)有大豆大小。處理1次的，在坐果后8～10d進(jìn)行；處理2次的，第一次在坐果后3～5d進(jìn)行，第二次在第一次處理后6～7d進(jìn)行。膨大劑處理必須全穗浸蘸，果柄也要浸到，否則會(huì)影響果穗的后期生長(zhǎng)，不能進(jìn)行噴霧。

9 病害防治

綜合防治措施：冬季清棚，在多數(shù)芽萌發(fā)時(shí)使用，對(duì)地面和樹(shù)體噴3～5波美度石硫合劑。

霜霉?。好妊壳?，噴波爾多液1∶7∶200，幼果期每隔15d噴1次40%瑞毒霉800～1000倍液。

白粉?。喊l(fā)芽前噴3%～5%石硫合劑，發(fā)芽后噴0.2%～0.3%石硫劑或50%甲基硫菌靈500倍液，于花前至幼穗期噴2～3次三唑酮800倍液。

灰霉?。河?0%甲霜靈1000倍液或70%代森錳鋅2000倍液噴霧。

根腐?。河脭郴氢c和多菌靈300倍液灌根2～3遍，或用五氯硝基苯和多菌靈300倍液灌根

葡萄花葉?。河么\500倍液噴霧2～3遍。

穗軸?。河眉谆蚓`和福美雙500倍液噴霧2～3遍。

黑痘?。河?40倍半量式波多液、800倍多菌靈、800倍代森錳鋅或退菌特500～600倍液噴霧2～3遍。

10 采收

進(jìn)入采收期后，不能過(guò)早采收，也不能過(guò)遲采收。在成熟的葡萄上要掛已成熟的采摘牌，以方便來(lái)采摘的客人采摘。

11 防寒管理

冬季要管理好棚室覆蓋的農(nóng)膜，下雪時(shí)要及時(shí)清掃，以避免雪大壓壞棚室。棚室內(nèi)的葡萄在11月初下架，于寒流來(lái)臨之前灌1次封凍水，下架的葡萄要先用繩攏一下，然后蓋上草簾子，氣溫降至0℃以下就埋土，一般在11月中旬下架的同時(shí)進(jìn)行秋剪。第二年春季，在棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在5℃以上時(shí)先除防寒土，灌1次萌動(dòng)水，在棚內(nèi)平均溫度穩(wěn)定在8～10℃時(shí)撤除草簾，撤除時(shí)不要傷枝蔓，以免造成死亡。