對(duì)于一個(gè)吃貨而言，學(xué)校內(nèi)的食堂、學(xué)校周圍的小飯館是我必然會(huì)光顧的；但是作為一個(gè)學(xué)生態(tài)的吃貨，發(fā)現(xiàn)校園里的各種天然美食則是我必須具備的能力和主要的快樂源泉。

北科大萬“柿”如意

我的大學(xué)第一站是北京科技大學(xué)。還記得從中原地區(qū)北上的新鮮感被科大破舊的宿舍樓打得灰飛煙滅的進(jìn)校第一天，巨大的失落感讓我一度央求和隨行的父親打道回府?？墒堑诙欤?dāng)我經(jīng)過學(xué)校圖書館和籃球場，看到林蔭道上一棵棵掛滿橘紅果子的柿子樹的時(shí)候，我心心念念的便是如何摘下果子吸吮那甘甜的果肉汁了。柿子樹健壯高大，茂密的葉子使得綴在其中的紅果子更加誘人。陽光斑駁，一手遮日方能看到泛著光的柿子，我想要嘗鮮也只是妄想了。況且這載著美味的棵棵大樹位于學(xué)校人流量最大的路上，倉促行走的同學(xué)似乎絲毫沒有貪念之心，想來即使要勇敢的嘗鮮，也是要秘密行動(dòng)的。

于是在剛進(jìn)校的第一周、一個(gè)月黑風(fēng)高的晚上，我就攛掇宿舍的同學(xué)一起拿了撐衣服的長桿子去敲柿子。故事的結(jié)局很平淡：因?yàn)槭磷犹撸瑩我路募茏油耆鸩涣俗饔?；舍友磨拳擦掌地要爬上樹去，可是籃球場的燈光實(shí)在耀眼，一個(gè)女生為了柿子爬上樹去實(shí)在是一件引人注目和好笑的事件；所以無奈放棄。從此之后，我就對(duì)柿子念念不忘。開學(xué)后的一段時(shí)間經(jīng)過圖書館總要仰頭望望，算是望“柿”止“饞”了。后來在金秋十月的某一天，看到后勤人員站在升降機(jī)上，將一個(gè)個(gè)泛著紅光的果子裝進(jìn)麻袋里；偶有不小心掉下的果子，稀巴爛的落到樹下的泥土里，紅紅的果肉四散開來，我的口水似乎就在肆無忌憚的分泌。由于柿子樹種在通往學(xué)院和圖書館的必經(jīng)路上，它們也成了我大學(xué)生活中最喜歡的一道靚麗風(fēng)景：初春的綠芽昭示新一輪生命的開始，盛夏的繁茂枝椏為來往的人群遮陰，金秋的誘人果實(shí)暗示辛勤工作將換來豐碩的收獲，冬天葉落歸根則是為新的一年積蓄力量……

后來學(xué)習(xí)城市生態(tài)規(guī)劃課，老師講到北京的城市的道路綠化工程時(shí)，提到楊樹是最普通的綠化樹，但是一到春末夏初，楊絮鋪天蓋地，攜帶風(fēng)塵，影響市民行人的呼吸。于是老師讓我們思考什么樣的植物可以替代楊樹成為更好的道路綠化使者，柿子樹便第一時(shí)間閃過我的腦海。后來查找資料，才發(fā)現(xiàn)柿子樹雖然多用于果樹，但也可部分用于城市園林綠化。柿子樹適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不高，因此很容易栽植和存活。柿子樹一旦長成，它的枝繁葉茂將在夏日起到天然的遮蔭作用。入秋，樹葉變紅，果實(shí)似火；既可觀賞有如香山的紅葉，又可望見垂涎欲滴的紅果……在園林綠化中，柿子樹真的是既具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值又兼具極強(qiáng)的景觀效果的物種。更有趣的是，柿子樹在民間還被視為一種吉祥樹，因?yàn)槿f“柿”（事）如意。綜合這些發(fā)現(xiàn)，我饒有興趣地完成了《柿子樹能否替代楊樹成為北京道路綠化樹種？》的課堂小論文，從一大堆宏觀考慮城市生態(tài)規(guī)劃的文章中脫穎而出。

北師大落“英”繽紛

我的大學(xué)第二站是北京師范大學(xué)。雖然師大和北京郵電大學(xué)之間有一條著名的“小吃一條街”，但學(xué)生態(tài)的我更傾向于尋找自然之物，后來發(fā)現(xiàn)師大沒有蔚為壯觀的柿子樹，搜尋了好久才發(fā)現(xiàn)幾棵稀落的、瘦骨嶙峋的石榴樹，它們開出絢爛的花朵后就無果而終了。這時(shí)的我，似乎忘記了能吃的不僅僅只有果子，根莖葉皆可食也！

這個(gè)發(fā)現(xiàn)說來好玩：一個(gè)烈日炎炎，蟬躁蛙鳴的夏日，我和好友在食堂吃飯。旁邊坐下一個(gè)男同學(xué)，余暉之下瞥見他手里捧著一把綠色的菜，好友饒有興趣地詢問那菜為何物。那男同學(xué)說是蒲公英，他在師大家屬區(qū)的花壇里瞧見就摘了把洗凈涼拌著吃。于是好友請(qǐng)求嘗嘗，那男孩高興答應(yīng)并連連推薦說好吃。我當(dāng)然也不肯放過這個(gè)機(jī)會(huì)，放到嘴里嚼，發(fā)現(xiàn)水靈的青草竟然味道苦。男同學(xué)卻嚼得津津有味，笑著解釋“大多數(shù)可食的野草都是苦的，他們本身也是中藥，只要想著他們能清熱解毒就好了?！焙髞碇?，用開水燙一下是可以除卻苦味的；將嫩的蒲公英剁成餡包餃子則最體現(xiàn)它的清香。

野菜的采集和食用可是源遠(yuǎn)流長的：早在三千多年以前，《詩經(jīng)》就記載了民間食用的野菜；而眾所周知的《本草綱目》則更賦予了可食的植物以藥用的功能，比如常見的蒲公英、薺菜和馬齒莧都有清熱祛火、解毒利尿的功效。那次之后，我的視野也就從樹上移到了地上。在植物圖譜里記下好幾種常見野菜的外形特征，在校園的空草地里，按圖索驥地也找見馬齒莧和薺菜的影子。

發(fā)現(xiàn)了這么多野菜自然高興，然而吃的時(shí)候卻遇到了問題，當(dāng)時(shí)和我一起吃蒲公英的好友，曾經(jīng)問過那個(gè)男生“如何確定所采的蒲公英沒有受到污染？”因?yàn)楹糜咽菍W(xué)環(huán)境化學(xué)的，對(duì)有機(jī)物的污染非常敏感；而學(xué)校經(jīng)常看到后勤人員對(duì)著樹噴灑農(nóng)藥，朋友擔(dān)心農(nóng)藥會(huì)被蒲公英吸收，這樣食用就不安全了。我當(dāng)時(shí)正好也在做關(guān)于濕地蘆葦對(duì)重金屬的吸收的研究，于是索性搜索關(guān)于蒲公英與污染物的科研報(bào)告。結(jié)果讓人吃驚，原來小小的蒲公英的根系可以大量吸收污染土壤中的鎘，并將其轉(zhuǎn)移至地上的莖和葉；如果將蒲公英地上部分從污染土壤上移走，就可以實(shí)現(xiàn)除去土壤中污染物鎘的目的。學(xué)校家屬區(qū)的蒲公英雖然不是為吸附重金屬特意栽種的，但是這小小蒲公英背后的故事卻讓我對(duì)植物和環(huán)境生態(tài)間的關(guān)系有了更深的了解。

佛大異“果”情調(diào)

我的大學(xué)旅程還在繼續(xù)，一直延伸到大洋彼岸。位于北美洲東南角上的佛羅里達(dá)州在氣候上屬于亞熱帶，氣候潮熱，一年四季鮮花盛開。有花的地方自然少不了甘甜的果實(shí)，因此在佛州的四年，我這個(gè)綠色“吃貨”驚喜不斷。

一年夏天，我在學(xué)校樹蔭下讀書。兩個(gè)玩滑板的外國帥小伙兒跑到我面前，攤開雙手，問我要不要吃橘子。我受寵若驚，他們則興高采烈地告訴我“這是我們目前找到的最好吃的橘子”看兩個(gè)帥小伙兒這般殷勤，我當(dāng)然要熱情地回應(yīng)，要了兩個(gè)橘子之外還讓他倆帶我去摘橘子。那兩個(gè)外國男孩個(gè)兒高大，站在掛滿果樹的外圍，專挑那靠近果樹頂端的果子。我則鉆進(jìn)茂密的枝椏里，挑那低矮處的果子。那兩個(gè)男孩邊塞給我橘子，邊一本正經(jīng)地告訴我“高處的橘子受光時(shí)間長、強(qiáng)度大，有利于光合作用，二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成的糖分就會(huì)越充足，因而更甜。低處的橘子雖然不容易被強(qiáng)烈的陽光曬干癟，看上去新鮮，但味道肯定不如我們摘的?！蔽曳謩e嘗了嘗他們和我自己摘的果子，發(fā)現(xiàn)的確如此，看來外國同學(xué)對(duì)美味的研究也毫不遜色。

校園里有很多橘樹，有的完全地曝露在陽光下，有的則倚靠在墻角；有的高大如喬木，有的則略矮如灌木；結(jié)出的果子也有大有小。我很長一段時(shí)間都以為這些樹結(jié)的都是橘子，直到有一次摘下一個(gè)體型較大的果子，剝開果皮居然是柚子。柚子是我的最愛，于是放棄橘子，轉(zhuǎn)摘個(gè)大的柚子吃。之后又驚喜地發(fā)現(xiàn)那些個(gè)大的柚子還有紅心果瓤的，也就是傳說中營養(yǎng)價(jià)值很高的西柚了。亞熱帶的佛州，夏如流火，柚子恰好有清熱之功效，仿佛是造物主早就為人類準(zhǔn)備好的消暑良方。

如果說橘子只是常見的果實(shí)，那么芭蕉算是我在佛大發(fā)現(xiàn)的“奇葩”了。我在國內(nèi)從未見過芭蕉，想來只有綠的印象。第一次與芭蕉的親密接觸是在墨西哥餐館里，菜單上寫著plantain，旁邊附著香蕉模樣的圖片。想像著面面甜甜的香蕉在油鍋里滾動(dòng)，就讓我很難有品嘗的欲望?？墒浅欣镆灿心菢拥摹跋憬丁焙驼５南憬斗珠_來賣，讓我開始懷疑“香蕉”也許另有背景。直到有一天，我光顧學(xué)校里菜園子時(shí)，看到兩株綠意盎然的“香蕉”樹，有幾掛黃黃的“香蕉”被人撇了落在地上。我便奮不顧身地摘下品嘗，可是味道卻和香蕉相去甚遠(yuǎn)，酸澀無比。此時(shí)的我，才開始琢磨起單詞plantain和香蕉的淵源。很快答案就浮出水面：原來那樹是充滿詩情畫意的“芭蕉樹”，那果自然是芭蕉而非香蕉了。香蕉和芭蕉都屬于芭蕉科芭蕉屬的植物，香蕉黃了作為水果吃，質(zhì)柔滑酥軟；而芭蕉熟透成黃黑色，卻是作為蔬菜來吃。后來有機(jī)會(huì)去墨西哥餐廳，就專門點(diǎn)了油炸芭蕉來吃：像土豆一樣富含淀粉，面面的，甜中帶酸。

亞熱帶的水果絕不是屈指可數(shù)的，佛大的校園除了橘子和芭蕉，還有桑葚和枇杷，也許還有更多沒被我挖掘出來的水果。當(dāng)然學(xué)校里還有不少研究水果的同學(xué)，比如農(nóng)學(xué)系的會(huì)專門研究橘子的品種和產(chǎn)量，并有免費(fèi)品嘗水果的活動(dòng)，搜集不同人群對(duì)不同技術(shù)處理下水果的口感。在上次他們舉辦的柚子品嘗大會(huì)上，我就大飽口福；同時(shí)也知道陽光土質(zhì)和水分是制約柚子口感的重要因素。

責(zé)任編輯：曹曉晨