李郁在法國(guó)考察時(shí)曾聽(tīng)法國(guó)人這樣說(shuō)：葡萄酒喝的不一定是美好，有時(shí)候喝的也是苦難，任何一種好酒一定是五味俱全?，F(xiàn)在想想這句話，似乎不光是對(duì)葡萄酒的述說(shuō)，也適用于你的職業(yè)，你的經(jīng)歷，甚至你的人生。

誠(chéng)然，中國(guó)人對(duì)葡萄酒的態(tài)度已由過(guò)去的盲目跟風(fēng)逐漸過(guò)渡到了懂得她，欣賞她，幽僻之處，三五好友，靜啜慢飲，讓時(shí)光停駐……“中船英特”顯然明白我們追隨美酒的心情。

巨人肩膀的風(fēng)景

進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，“中船”（中船重工集團(tuán)）這個(gè)“船老大”首次開(kāi)拓了非“船”領(lǐng)域，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，實(shí)屬意料之外；而需求全部外向型企業(yè)，對(duì)歐洲產(chǎn)品了解多，接觸早，“中船”的這一舉措好像又在情理之中。

“面對(duì)葡萄酒市場(chǎng)目前的混亂局面，對(duì)‘中船英特’來(lái)說(shuō)，反倒是進(jìn)入行業(yè)的一個(gè)好機(jī)會(huì)?！薄爸写⑻亍笨偨?jīng)理李郁對(duì)零供網(wǎng)記者說(shuō)。

沒(méi)有法則，葡萄酒業(yè)多年來(lái)亂象叢生?！爸写⑻亍保ㄖ写瘓F(tuán)下屬中船重工物貿(mào)集團(tuán)有限公司運(yùn)營(yíng)事業(yè)部）的成立，仿佛叢林中的披荊斬棘，有了“國(guó)字頭”央企這把利刃，意在宣告混沌即將結(jié)束，方圓就要建立。

每當(dāng)一個(gè)行業(yè)門(mén)檻低，就難免魚(yú)龍混雜，葡萄酒行業(yè)亦是?！耙郧昂芏嗳诉M(jìn)入這個(gè)行業(yè)時(shí)都很盲目，對(duì)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品沒(méi)有很好的認(rèn)知，是一種不負(fù)責(zé)任重暴利的短期行為。我覺(jué)得還是國(guó)家立法不夠，特別是在葡萄酒行業(yè)存在非常多的缺失。”李郁這樣認(rèn)為，“在發(fā)達(dá)國(guó)家，葡萄酒行業(yè)法規(guī)健全的國(guó)家，有很多相關(guān)法律進(jìn)行市場(chǎng)保護(hù)制度，如法國(guó)的AOC、意大利的DOC、DOCG等，其實(shí)是對(duì)產(chǎn)品、品牌的維護(hù)，也是對(duì)市場(chǎng)、消費(fèi)者的保護(hù)?！?/p>

隨著今年7月我國(guó)《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》的實(shí)施，在李郁看來(lái)是一件好事?！爸袊?guó)的葡萄酒行業(yè)需要國(guó)家立法和規(guī)范?！稐l件》是對(duì)目前市場(chǎng)混亂的一個(gè)非常有效的管理辦法，建立門(mén)檻，能有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量經(jīng)營(yíng)者?！崩钣粽f(shuō)，“首先立了一條杠，這條杠是公平的，對(duì)所有人都一樣，被淘汰還是因?yàn)闆](méi)有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?！钡拇_如此，葡萄酒行業(yè)無(wú)論從資金、物流、倉(cāng)儲(chǔ)條件、產(chǎn)品儲(chǔ)備、消費(fèi)者支持等方面都有很精細(xì)的要求，如果沒(méi)有能力去完善這些基礎(chǔ)，被淘汰出局也是必然的。

秩序的形成，必有領(lǐng)軍人物的示范?！爸写⑻亍睘楸ＷC產(chǎn)品的純粹，花費(fèi)大量成本到原產(chǎn)地考察，奔波于世界各地，只為找出好酒。目前“中船英特”大概有100多款產(chǎn)品，都堅(jiān)持從國(guó)外直接采購(gòu)，專業(yè)人員甄別的不光是酒，還有合作酒莊。

“我們首先要確定品質(zhì)第一，無(wú)論對(duì)消費(fèi)者，還是對(duì)下游的經(jīng)銷商，他們更看重的是產(chǎn)品真不真，是不是以次充好。”李郁說(shuō)道，“選擇一款產(chǎn)品，首先要了解它，知道其出處，酒莊是怎么回事，酒莊的經(jīng)營(yíng)者是怎么回事，它的酒田什么樣，產(chǎn)品什么特色？選酒的過(guò)程要消耗大量人力、物力，我們?cè)谡J(rèn)可一樣產(chǎn)品后，還要看它的供應(yīng)商，是不是具備持續(xù)穩(wěn)定的供貨能力?！?/p>

知根知底，是“中船英特”選擇產(chǎn)品的基準(zhǔn)。

低調(diào)做市場(chǎng)典范

好的市場(chǎng)，好的發(fā)展前景，作為非“船”的一個(gè)新興業(yè)務(wù)，“中船”將之定位為多元化經(jīng)營(yíng)模式：一是以“中船英特”為品牌的連鎖加盟體系；二是傳統(tǒng)渠道經(jīng)營(yíng)。

寧缺毋濫，是“中船英特”的營(yíng)銷宗旨。第一年進(jìn)入市場(chǎng)，面臨第一個(gè)招商季，“中船英特”并不高舉高打，而是選擇低調(diào)經(jīng)營(yíng)樣板市場(chǎng)。挑選加盟商也是慎重起見(jiàn)，包括整體素質(zhì)、資金實(shí)力、客戶資源、市場(chǎng)運(yùn)作能力等，同時(shí)更要看加盟商是不是有意愿去做一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。“以賺錢(qián)為目的的經(jīng)銷商，我們不期望，必須有對(duì)我們品牌和理念的認(rèn)知，要有共識(shí)?！崩钣粽f(shuō)。

行業(yè)面臨洗牌，產(chǎn)品和市場(chǎng)擴(kuò)張規(guī)模都在重新調(diào)整，在這個(gè)過(guò)程中，招商就存在一定困難。然而，很多經(jīng)銷商由過(guò)去的不理智也變得謹(jǐn)慎起來(lái)，考慮重新選擇上游資源，鑒別其公信力可靠性，力求可持續(xù)發(fā)展。“‘中船’具有一個(gè)先天的品牌吸引力，做這個(gè)行業(yè)‘中’字頭很少，專門(mén)做進(jìn)口酒的更是鳳毛麟角，品牌招商時(shí)具有信任度，前期對(duì)連鎖加盟有一定幫助。”

“中船英特”酒的品類涉及高中低端，加盟連鎖體系以中高端為主，傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)體系以中低端為主，大部分產(chǎn)品都是來(lái)自獨(dú)立酒莊，按產(chǎn)區(qū)劃分?！拔覀儾幌Ｍ峁┨貏e便宜的產(chǎn)品，如果我自己都不愿意喝的酒去推薦給別人喝，起碼我沒(méi)有那種動(dòng)力，因?yàn)槲疫B自己也無(wú)法說(shuō)服?！崩钣暨@樣說(shuō)。

不求數(shù)量求質(zhì)量，做要做得好，做到行業(yè)翹楚，通過(guò)連鎖加盟把“中船英特”打造成知名的業(yè)內(nèi)領(lǐng)先品牌，同時(shí)打造出自有的銷售網(wǎng)絡(luò)。最重要的不是賣貨給加盟商，而是怎樣幫助其去開(kāi)拓渠道動(dòng)銷。

“幫助每個(gè)店與客戶之間建立溝通循環(huán)，只要這塊做到了，那么每一個(gè)店都會(huì)是一個(gè)樣板，未來(lái)持續(xù)良性的發(fā)展。”建立口碑，在行業(yè)內(nèi)凸顯知名度和專業(yè)性，再隨之展開(kāi)品牌推廣，“中船英特”運(yùn)籌帷幄。

好酒自在其中

“中船英特”品類覆蓋全球，包含葡萄酒的“舊世界”與“新世界”?！芭f世界”是我們常見(jiàn)的以法國(guó)為代表的歐洲，“新世界”則以智利、阿根廷、美國(guó)等為代表，產(chǎn)品均簽訂中國(guó)獨(dú)家代理。

李郁向零供網(wǎng)記者介紹了“中船英特”旗下的一款特色產(chǎn)品——“上美碧澤”。來(lái)自法國(guó)的一個(gè)超級(jí)中級(jí)莊，是中級(jí)莊里最頂級(jí)的。酒莊坐落于波爾多左岸的圣埃斯代夫村，在著名的拉菲酒莊和玫瑰莊之間，旁邊是季龍德河。這里土壤質(zhì)量基本相同，土地鈣化程度高，非常適合葡萄種植，酒莊的釀酒理念是盡量遲摘，讓葡萄高度成熟。葡萄品類以梅洛為主，這在波爾多左岸非常少見(jiàn)，氣味芳香馥郁，口感濃郁絲滑。

“上美碧澤”在歐洲久負(fù)盛名，可以陳年很久，也能早期飲用。今年10月，“上美碧澤”將通過(guò)“中船英特”與中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者會(huì)面，這也是她首次以獨(dú)家代理的方式大批量地登陸中國(guó)。

另一款來(lái)自智利的“帕羅瑪”，是“新世界”的代表。“帕羅瑪”旗下陳釀卡蒙，在世界上幾乎絕跡，是一種非常古老的葡萄品種，原產(chǎn)自法國(guó)，當(dāng)初只作為調(diào)配品種存在，后來(lái)法國(guó)不見(jiàn)了，如今卻在智利種植得非常好。這款酒植物香氣濃郁，酒體飽滿，給人感覺(jué)肥碩、開(kāi)放、肉感、豐腴，形神兼?zhèn)淞四厦赖牡乩砼c人文風(fēng)貌。

這些酒莊的莊主都曾來(lái)到“中船英特”，與中國(guó)葡萄酒愛(ài)好者共同分享葡萄酒中的美妙滋味。

李郁表示，“中船英特”在做到一定規(guī)模基礎(chǔ)后，將會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上伸下延，此后考慮在歐洲收購(gòu)一些精品酒莊，希望不久的將來(lái)能付諸實(shí)踐。

享受都市慢生活

可見(jiàn)，“中船英特”并沒(méi)有把自己僅僅定位成一個(gè)“葡萄酒經(jīng)營(yíng)者”。

“中船英特”的連鎖加盟店不是傳統(tǒng)意義上的酒窖，陳列，賣酒。它更像一個(gè)產(chǎn)品展示平臺(tái)，同時(shí)也是品鑒和活動(dòng)的中心，有時(shí)還是一個(gè)沙龍?！澳軌蚪o客戶提供一些體驗(yàn)、品酒、講座、課程推廣，此外給加盟商提供客戶、朋友圈子能夠聚會(huì)的私密空間。”李郁說(shuō)。

“也許現(xiàn)在很多中國(guó)人喝葡萄酒還是在追隨一種潮流，但我認(rèn)為是一種好現(xiàn)象。美好的事物大家都會(huì)不自覺(jué)去追求，因?yàn)樗鼛Ыo人的是享受?！?/p>

“中船英特”希望立足于產(chǎn)品做葡萄酒文化的推廣，培育消費(fèi)者，讓消費(fèi)者認(rèn)知產(chǎn)品，跟產(chǎn)品一起成熟。為此，“中船英特”與法國(guó)GAFA侍酒師學(xué)校結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴，在中國(guó)推廣其品牌課程，培養(yǎng)侍酒師。

如果你希望能靜下心，坐下來(lái)，品出酒中文章，侍酒師的角色就非常關(guān)鍵。侍酒師不同于一般的品鑒師，他更多要做的是指導(dǎo)人怎樣去欣賞酒，怎樣搭配。酒是離不開(kāi)餐的，很少有人能達(dá)到凈飲（純喝酒），真正的葡萄酒必須與餐結(jié)合才會(huì)達(dá)到完美。“為什么國(guó)外愛(ài)喝葡萄酒，跟餐飲是有關(guān)系的，西餐的每道餐一定是有缺陷的，因而要佐酒來(lái)搭配，搭配得好會(huì)相得益彰。凈飲會(huì)覺(jué)得酸澀、堅(jiān)硬，口腔不愉快，此時(shí)來(lái)一個(gè)好菜，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)酒變得無(wú)比美好，這就是侍酒師所做的?！崩钣舻慕忉寴O具畫(huà)面感，“餐與酒搭配就像好的婚姻，會(huì)相互提升?！?/p>

“中船英特”會(huì)為加盟店培養(yǎng)侍酒師，提供培訓(xùn)課程和團(tuán)隊(duì)，希望每一個(gè)店都成為當(dāng)?shù)仄咸丫莆幕茝V的窗口。

“對(duì)一種酒有非常強(qiáng)的探求欲望，會(huì)從中得到很多快樂(lè)。法國(guó)人說(shuō)，葡萄酒喝著不一定是美好，有時(shí)候喝的是苦難。任何一種好酒一定是酸甜苦辣都有的，只不過(guò)要做得平衡，但一定要讓你嘗到所有的味道，真正好的葡萄酒肯定是五味俱全。”

從李郁的娓娓講述中，不難看出他對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)。雖然日漸忙碌的他已經(jīng)很難有機(jī)會(huì)在家吃頓晚餐，但若有此機(jī)會(huì)，他還是會(huì)在吃飯的時(shí)候喝一杯。

李郁覺(jué)得紅酒是“慢生活”一個(gè)很好的媒介。在都市的快節(jié)奏中，又想追求生活品質(zhì)，他覺(jué)得首先是心態(tài)，工作與工作之余要有好的劃分，張弛有度；此外要有好的愛(ài)好，達(dá)到一種把生活節(jié)奏放慢的方法?！罢乙粋€(gè)好的餐館，酒吧，或者‘中船’的美酒生活館，三兩個(gè)好友，開(kāi)一瓶酒，真正做到身心的放松?！?/p>

8月底，“中船”的美酒生活館樣板店將在北京面世，從“中船”在外地開(kāi)設(shè)的幾家店看出，中國(guó)的葡萄酒愛(ài)好者有很大的市場(chǎng)潛力，“很多人追求，并且了解和懂得葡萄酒，比我們想象的多很多?！?/p>