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        星巴克很濃,很暴利

        2013-12-31 00:00:00
        市場觀察 2013年10期

        來杯卡布奇諾,叫上三兩個好友,相約在星巴克,滿店彌散的濃郁咖啡味兒似乎讓大腦更清醒了,這樣的一份下午茶時光,想必是難得的愜意。

        就是這個一直背中國白領們青睞的“星巴克”咖啡,一直以來都難逃“暴利”的風口浪尖。

        “十一”假期,朱小姐去美國旅行,在當?shù)匦前涂碎T店點了一杯小杯的拿鐵,標價2.75美元,加上約8%的消費稅后,朱小姐共支付了約3美元(折合人民幣18元),而在上海一家星巴克店內(nèi),一杯小杯的拿鐵標價27元,足足比美國的貴了三分之一。

        令朱小姐不解的是,國內(nèi)的消費水平遠遠低于美國,為何幾乎同樣的產(chǎn)品在居民收入水平更高的國家卻有著更低的價位?事實上,星巴克中國高價背后是高額的營業(yè)利潤率,中國的營業(yè)利潤率遠超美國,甚至是歐洲等地區(qū)的16倍以上,高營業(yè)利潤率支撐了星巴克在中國的高速擴張,星巴克中國官網(wǎng)顯示,目前星巴克已經(jīng)在中國開設了1001家門店,到2014年使中國成為僅次于美國的全球第二大市場,并計劃到2015年在中國內(nèi)地運營1500家門店。

        從高檔的汽車、服裝、化妝品,到遍布大街小巷的快餐店、冷飲店,許多“洋品牌”產(chǎn)品在中國的售價都不低。為什么“洋品牌”的產(chǎn)品售價明顯比本土品牌高出一截,許多消費者卻仍選擇“洋品牌”?

        外媒近期一份全球多個城市的調(diào)研顯示,星巴克在北京的價格高于東京、紐約、香港、倫敦等城市,其中,一款在倫敦售價3.81美元的星巴克咖啡到了北京價格變成了4.81美元,提升了26%。而北京的人均可支配收入遠遠低于紐約、倫敦這些城市。根據(jù)國際貨幣基金組織(IMF)官方網(wǎng)站于2013年4月發(fā)布的各國生產(chǎn)總值預測數(shù)據(jù),2013年,中國內(nèi)地人均GDP為6629美元,遠落后于美國的51248美元,以及英國的38002美元。

        即便事實就擺在眼前,更讓人郁悶的事實是,盡管星巴克在中國的定價不低,但這并不妨礙其受到中國消費者的持續(xù)熱捧。

        洋品牌為何內(nèi)外定價有別?商家拿關稅做“擋箭牌”,消費者也有一種習慣性思維,認為進口商品關稅高自然價格就貴了。實則不然。據(jù)財富研究院一項監(jiān)測顯示,高檔進口化妝品的平均內(nèi)外價差區(qū)間在50%至100%,但關稅等相關成本在價格中實際所占比例卻不到10%。不僅如此,今年起,我國對進出口關稅部分調(diào)整,其中護膚品進口關稅稅率從6.5%降到5%。但包括SK-II、迪奧、香奈兒等品牌在內(nèi),反而在上半年上調(diào)了其在華產(chǎn)品售價,調(diào)價幅度為7%至10%。

        有外媒報道,后勤費在星巴克成本中所占的比例相對較高。星巴克北京店所用的咖啡豆和其他原料例如杯子和馬克杯,進口到中國的費用不會比進口到美國的貴多少。“例如將咖啡豆從哥倫比亞運送到天津港口,其運輸費用與從哥倫比亞到洛杉磯港相當。”研究中國商貿(mào)公共關系領域的專家大衛(wèi)·沃爾夫解析道,“真正的原因是把原材料從天津的港口運送到北京的門店里,這個中間的過程花費高。”雖然中國這些年投資了數(shù)十億美元去改善港口和交通的基礎設施,但是稅務、運輸費用以及中介費等等合共的金額增加了后勤費用的支出,而最終這些費用將會以高價咖啡產(chǎn)品的形式轉嫁到消費者身上。

        品牌營銷專家周維表示,星巴克在中國高定價的背后,真實原因是企業(yè)為了攫取更高的利潤,故意拉高品牌定位。在美國生活數(shù)年的秦女士告訴記者,星巴克在美國幾乎是唯一不分層次、不分人種,人人都喝得起的咖啡。

        針對市場質疑,星巴克中國公司發(fā)表聲明稱,其定價是基于對各種運營成本的綜合考慮。這樣的解釋不具說服力,星巴克今年第二財季報告顯示,星巴克中國/亞太地區(qū)營收同比增長22%,營業(yè)利潤率達32%,遠高于歐美地區(qū),是歐洲(1.9%)等區(qū)域的16.8倍。

        面對不可回避的“中國市場暴利”說法,星巴克中國公司向媒體發(fā)出聲明表示:“中國及亞太區(qū)的合資門店和加盟門店占比較高,這些店是直接將利潤體現(xiàn)在報表中,而直營店的財務報告是要體現(xiàn)各項成本以及最終的利潤?!毙前涂讼嚓P負責人解釋稱。但對于直營店、合資門店和加盟店的分別占比,星巴克方面則未透露。

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