大豆既是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用作物又是很好的油料作物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，子粒中豐富的蛋白質(zhì)占40%左右，碳水化合物占30%左右，含脂肪20%，比谷類(lèi)作物高1～2倍。隨著人們生活水平提高，大豆在改進(jìn)膳食方面有著重要作用。大豆秸稈和榨油后的豆餅還是牲畜的極好飼料，可以說(shuō)大豆一身全是寶。我國(guó)北方氣候條件較差，干旱少雨，一般年分僅憑降雨量不能滿(mǎn)足大豆需水要求，因而為進(jìn)一步提高大豆生產(chǎn)水平、增加產(chǎn)量，了解和掌握大豆的需水量及需水規(guī)律，采取適時(shí)適量的灌溉是非常必要的。

1. 大豆的需水量與需水規(guī)律

1.1全生育期的需水量 根據(jù)大豆需水量試驗(yàn)成果，大豆產(chǎn)量在187.2～209.4公斤/畝，相應(yīng)需水量為442.8～467.3毫米，可見(jiàn)大豆一生需水量還是比較大的。而且隨著氣象因素的變化和大豆產(chǎn)量的變化，需水量在年際也有一定差別。

1.2大豆各生育階段的需水規(guī)律 大豆在各生育階段對(duì)水的需求是不相同的，其需水量和需水強(qiáng)度隨植株生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程和氣象因素變化而變化，表現(xiàn)為前期小、中期大、后期又小的規(guī)律。這一變化過(guò)程年際間都是類(lèi)似的。在大豆生育前期即從播種、出苗到分枝期，大豆需水量約占總需水量的30%，平均日需水強(qiáng)度為2.6毫米，其中播種到出苗需水量占總需水量10%，日需水強(qiáng)度1.96毫米，出苗到分枝需水量占總需水量的20%，日需水強(qiáng)度平均為3.08毫米，隨植株的生長(zhǎng)對(duì)水的需求逐漸增加；在大豆生育中期即從分枝、開(kāi)花、結(jié)莢到鼓粒期，需水量達(dá)到最大，占總需水量的55%以上，平均日需水強(qiáng)度在4.45毫米，其中分枝、開(kāi)花、結(jié)莢三個(gè)階段需水量占總需水量34.8%，日需水量平均為5.11毫米，特別是開(kāi)花到結(jié)莢期是大豆一生中需水的關(guān)鍵期，日需水量最高可達(dá)7毫米。結(jié)莢到鼓粒需水量約占總需水量的25.8%，日需水強(qiáng)度為3.79毫米，也是大豆需水的重要時(shí)期；在大豆生育后期即從鼓粒到成熟期，大豆需水量有所減少，需水量占總需水量的15%，日平均需水強(qiáng)度3毫米左右。大豆需水過(guò)程及需水規(guī)律是其本身生物學(xué)特性和氣候因素共同決定的，了解大豆的需水規(guī)律，對(duì)于制定合理的灌排措施，提高大豆產(chǎn)量有重要意義。

2.大豆生產(chǎn)過(guò)程中水分狀況分析

大豆需水量為454.9毫米，而本地同期平均降雨量為347.2毫米，一般年份降雨不能滿(mǎn)足需水要求，相差107.7毫米，況且降雨時(shí)空分極不均勻，所以在大豆生產(chǎn)中需要補(bǔ)充灌溉，才能保證穩(wěn)定高產(chǎn)。

在大豆生育前期，由于植株矮小，需水量不大，雖然平均降雨量與需水量相差39.4毫米，在一般年份只要底墑充足，可以不灌水，播種時(shí)土壤墑情要求在占田間持水量的75～80%最好，若墑情不足或出苗過(guò)程中落干，就難以達(dá)到苗全苗壯。出苗到分枝期間，處于大豆蹲苗扎根時(shí)期，又要求土壤水分不能過(guò)高，否則根系不下伸，僅在表層生長(zhǎng)，莖節(jié)細(xì)長(zhǎng)，莖葉幼嫩，中后期容易發(fā)生倒伏，這一時(shí)期除非特殊干旱，一般不宜灌水。

大豆生育中期正是大豆分枝、開(kāi)花、結(jié)莢、鼓粒時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖發(fā)育并進(jìn)，需水量明顯增加，特別是開(kāi)花至鼓粒期，蒸騰作用強(qiáng)度大，這個(gè)時(shí)間及時(shí)而充分地供給水分，對(duì)保證大豆高產(chǎn)極為重要。該期大豆需水量為252毫米，而本地同期平均降雨量為180毫米，相差72毫米，加之降雨分配不均，在一般情況下均需要灌水一次，干旱年份需灌水2次。

大豆生育后期，一般年份需水量與同期平均降雨量基本持平，可以不灌水，干旱年份時(shí)仍需灌水一次。當(dāng)?shù)卦诖蠖股笃?，降水量較少，往往會(huì)造成秋旱。這個(gè)時(shí)期如果缺水，則秕粒、秕莢增多，百粒重下降，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。