超市空空如也的貨架、商場(chǎng)隨處可見(jiàn)的“SALE”、屈指可數(shù)的顧客……閉店前的石家莊百盛，似乎處處透露著凄涼。

“這已經(jīng)算是‘火熱’的了?！币晃怀?lái)的消費(fèi)者說(shuō)，自從接到了百盛發(fā)給會(huì)員的短信，許多人像她一樣特意趕來(lái)“掃貨”及兌換積分，才有了相對(duì)“火熱”的場(chǎng)面。

沒(méi)能堅(jiān)持到2013年底，石家莊百盛在8月底正式停止?fàn)I業(yè)。這已經(jīng)是這家業(yè)績(jī)持續(xù)下滑的零售巨頭一年內(nèi)在華關(guān)閉的第四家門店。

百盛的關(guān)閉對(duì)于新東家萬(wàn)象天成來(lái)說(shuō)反倒是一件好事，在媒體通氣會(huì)上，萬(wàn)象天成的負(fù)責(zé)人委婉地說(shuō)：“現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)習(xí)慣與上一代人已有所差別，從物質(zhì)層面的需求轉(zhuǎn)向了精神層面的需求，消費(fèi)需求決定了業(yè)態(tài)，這個(gè)改變逼著零售業(yè)也不得不改變，這是市場(chǎng)化的正常規(guī)律。百盛的退出有利于萬(wàn)象天成進(jìn)行全面地調(diào)整和布局，打造全新版本的城市綜合體。”

“我覺(jué)得這種關(guān)店其實(shí)無(wú)關(guān)百盛的能力，無(wú)關(guān)管理本身，而是行業(yè)大勢(shì)，是沒(méi)辦法的事情?！绷魍ㄐ袠I(yè)管理咨詢專家龔胤全認(rèn)為，無(wú)論企業(yè)自身能力、單店管理能力還是精確化管理，百盛也好，伊勢(shì)丹也好，都是有一定實(shí)力的，但是均未能逃脫關(guān)店撤退的命運(yùn)，皆因“百貨業(yè)態(tài)過(guò)了‘大勢(shì)’了”。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自2013半年報(bào)披露期來(lái)臨后，國(guó)內(nèi)百貨業(yè)中實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)凈利潤(rùn)增長(zhǎng)的公司屈指可數(shù)，同時(shí)零售企業(yè)虧損的數(shù)目卻明顯增多，北京、上海等零售百貨業(yè)的下滑尤其嚴(yán)重。

“對(duì)于百貨來(lái)說(shuō)，它是‘全民皆敵’?！彪娮由虅?wù)的沖擊、購(gòu)物中心優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)以及大賣場(chǎng)、社區(qū)超市細(xì)分領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)，都給百貨業(yè)造成了沉重的競(jìng)爭(zhēng)壓力，對(duì)傳統(tǒng)百貨有著可替代威脅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)太多。

當(dāng)傳統(tǒng)商業(yè)單一的購(gòu)物功能不能滿足現(xiàn)代人的消費(fèi)需求時(shí)，功能更豐富、業(yè)態(tài)更齊全的購(gòu)物場(chǎng)所開(kāi)始受到消費(fèi)者的青睞。盡管各大購(gòu)物中心已將目光投向體驗(yàn)式業(yè)態(tài)，但是，隨著購(gòu)物中心數(shù)量的迅猛增長(zhǎng)，供應(yīng)過(guò)剩以及同質(zhì)化嚴(yán)重等問(wèn)題也隨之浮出水面。個(gè)性化發(fā)展成為各大購(gòu)物中心求生的制勝法寶，以求在購(gòu)物中心“千店一面”的環(huán)境下尋找自己的立足之地。

在傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展腳步放緩、消費(fèi)乏力之際，購(gòu)物中心正悄然轉(zhuǎn)型，逐步減少零售，加碼體驗(yàn)業(yè)態(tài)。部分商業(yè)地產(chǎn)甚至開(kāi)始涉足電商，加速跨界。

百貨關(guān)店潮

以生活業(yè)態(tài)取代零售業(yè)態(tài)

石家莊百盛是繼貴陽(yáng)鮮花店、上海虹橋店、貴陽(yáng)金鳳凰店之后，百盛關(guān)閉的第四家店。今年以來(lái)，百盛的糟糕業(yè)績(jī)?nèi)栽诔掷m(xù)。百盛最新公布的2013年中期業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，截至6月30日，公司凈利潤(rùn)僅錄得3.25億元，大跌38%。

“這是不可避免的。新店需要培養(yǎng)，自然不能指望其盈利，但百盛在中國(guó)市場(chǎng)的50多家門店，有一半以上是有10年左右店齡的，這部分店面已經(jīng)非常老化了，競(jìng)爭(zhēng)力也是大打折扣?！币晃簧虡I(yè)地產(chǎn)中介說(shuō)。

如果從百盛敗退石家莊、伊勢(shì)丹撤離沈陽(yáng)來(lái)看，傳統(tǒng)百貨在二線城市頗有岌岌可危之勢(shì)。畢竟，電商對(duì)傳統(tǒng)百貨的沖擊在該市場(chǎng)的影響尤為明顯?！岸€市場(chǎng)首當(dāng)其沖的一個(gè)原因在于，這些市場(chǎng)的消費(fèi)者仍有很強(qiáng)的價(jià)格敏感需求，不像一線城市消費(fèi)者已經(jīng)過(guò)了對(duì)電商這陣風(fēng)狂熱追求的時(shí)期，而是更多追求價(jià)值、體驗(yàn)、購(gòu)物式、娛樂(lè)式等的消費(fèi)?！饼徹啡J(rèn)為。

事實(shí)上，百盛這些傳統(tǒng)百貨們?cè)谝痪€市場(chǎng)的日子更不好過(guò)。

擠占傳統(tǒng)百貨們市場(chǎng)空間的并不只是電商，還有大量小型細(xì)分的專賣店，如HM、ZARA等本該在百貨商場(chǎng)內(nèi)設(shè)專柜銷售的服裝已完全可以擺脫專柜形式開(kāi)設(shè)獨(dú)立門店，同樣是對(duì)百貨的沖擊。

除了百盛，其他百貨的日子也不好過(guò)。深圳的歲寶百貨近日發(fā)布盈警，坦言公司預(yù)期上半年可能錄得凈虧損增加。該公司縮減店鋪面積形成的減值虧損及相關(guān)開(kāi)支、現(xiàn)有百貨店所產(chǎn)生的直接銷售額及專營(yíng)銷售收取的傭金收入出現(xiàn)跌幅，以及集團(tuán)招聘人手及擴(kuò)充百貨店網(wǎng)絡(luò)等，都是導(dǎo)致凈虧增加的原因。

同樣扎根廣東的茂業(yè)國(guó)際的凈利潤(rùn)增速亦出現(xiàn)倒退。其近日公布的半年度報(bào)告顯示，公司收入總額雖出現(xiàn)了7.3%的增長(zhǎng)至22.88億元，但凈利潤(rùn)指標(biāo)則出現(xiàn)14.9%下滑，僅實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)3.98億元。

零售業(yè)的布局也讓“首富”王健林很頭疼。今年7月，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)明確表示，未來(lái)將會(huì)減少零售業(yè)態(tài)的占比，萬(wàn)達(dá)明年開(kāi)設(shè)的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)（不含萬(wàn)達(dá)百貨）將全面取消服飾業(yè)態(tài)，并且要在2015年前把已開(kāi)業(yè)的72個(gè)廣場(chǎng)二樓業(yè)態(tài)調(diào)整完畢。調(diào)整后的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)將增加生活類業(yè)態(tài)占比，比如美發(fā)、美甲、書(shū)吧、教育培訓(xùn)等，使萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)業(yè)態(tài)更豐富，黏度更高。

王健林表示，萬(wàn)達(dá)集團(tuán)上半年在各種壓力下依然取得了不俗的成績(jī)，超額完成上半年目標(biāo)。商業(yè)地產(chǎn)、萬(wàn)達(dá)文化、萬(wàn)達(dá)院線、大歌星等業(yè)務(wù)全部超額完成半年目標(biāo)，酒店管理完成半年目標(biāo)的98.4%。不過(guò)，萬(wàn)達(dá)百貨未能完成半年目標(biāo)，僅完成半年目標(biāo)的91%。

圈外人前赴后繼

宗慶后敗走百貨

當(dāng)傳統(tǒng)零售百貨巨頭愁眉不展時(shí)，一眾圈外人卻已經(jīng)看準(zhǔn)了這塊不好啃的線下產(chǎn)業(yè)。目前，娃哈哈、雨潤(rùn)控股、蘇寧、長(zhǎng)虹、紅星美凱龍、東方希望、新希望、京東商城等來(lái)自食品、零售商業(yè)、建材、農(nóng)業(yè)甚至互聯(lián)網(wǎng)等多個(gè)行業(yè)的企業(yè)都紛紛在商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域大舉跑馬圈地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)20個(gè)主要城市在今年下半年將有約150個(gè)購(gòu)物中心開(kāi)業(yè)，平均面積超過(guò)8萬(wàn)平方米。

今年7月，娃哈哈集團(tuán)旗下長(zhǎng)沙娃哈哈國(guó)際精品商場(chǎng)、株洲娃哈哈購(gòu)物廣場(chǎng)聯(lián)合招商推廣會(huì)在長(zhǎng)沙舉行。會(huì)上，娃哈哈集團(tuán)與泊富、天易集團(tuán)共同宣布娃哈哈商業(yè)進(jìn)軍中部地區(qū)的首站將選址在長(zhǎng)沙泊富國(guó)際廣場(chǎng)、株洲神農(nóng)太陽(yáng)城，同時(shí)啟動(dòng)了長(zhǎng)沙、株洲兩地娃哈哈商場(chǎng)的招商工作。定位于中高端的娃哈哈商場(chǎng)將相繼出現(xiàn)在長(zhǎng)沙、株洲兩地。

面對(duì)已然鮮血遍地的零售市場(chǎng)，宗慶后為娃哈哈商業(yè)開(kāi)出的錦囊是選擇以商業(yè)模式和品牌結(jié)構(gòu)為突破口，在競(jìng)爭(zhēng)源頭占領(lǐng)市場(chǎng)先機(jī)。也就是娃哈哈所倡導(dǎo)的“三級(jí)商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式”，即直接與國(guó)際知名品牌建立戰(zhàn)略合作并將其商品引入中國(guó)，呈現(xiàn)在以娃哈哈國(guó)際精品商場(chǎng)、娃哈哈購(gòu)物廣場(chǎng)為主要渠道的銷售終端。

“我們直接從國(guó)外廠家進(jìn)貨，我的想法是從五道販子變成二道販子，只有這樣價(jià)格才能降下來(lái)。”宗慶后直言不諱地說(shuō)。

但現(xiàn)實(shí)并不像宗慶后設(shè)想的那般美好。去年在杭州開(kāi)業(yè)的首家娃歐商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)慘淡，持續(xù)虧損，幾乎淪為“空城”，半年后宗慶后高調(diào)宣布廢棄娃歐品牌，將之改名娃哈哈國(guó)際精品商場(chǎng)，強(qiáng)調(diào)娃哈哈未來(lái)3～5年開(kāi)100家購(gòu)物中心的目標(biāo)不變，但是更名為娃哈哈國(guó)際精品商場(chǎng)顯然不可能改變娃歐商場(chǎng)的命運(yùn)。有消息稱，負(fù)責(zé)娃哈哈零售業(yè)務(wù)的娃哈哈商業(yè)股份有限公司運(yùn)作已幾近停滯，高管已集體停職待崗。公司除總經(jīng)理外，副總等領(lǐng)導(dǎo)層人員均被免職，原來(lái)的團(tuán)隊(duì)成員也面臨著解散。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，娃歐就是一個(gè)異類，即外行開(kāi)出的一家不倫不類的店，失敗是意料之中。

同樣，在國(guó)美內(nèi)部被命名為“K1計(jì)劃”的百貨品類擴(kuò)張戰(zhàn)略，伴隨今年8月國(guó)美在線快消品的上線拉開(kāi)帷幕。就在去年第二財(cái)季，出現(xiàn)了上市8年來(lái)的首次虧損，亟須尋求全新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的國(guó)美，終于下定決心進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)者眾多的百貨領(lǐng)域。

“國(guó)美在線下的市場(chǎng)份額正不斷被蘇寧蠶食，而線上的業(yè)務(wù)則更不理想，且團(tuán)隊(duì)不算完善?！彼偻狙芯吭悍治鰩煻〉缼煼治觯跋啾扔?號(hào)店背后沃爾瑪支持這樣的組合，國(guó)美線下主要以家電類產(chǎn)品為依托，其快消類產(chǎn)品將無(wú)法轉(zhuǎn)換其線下優(yōu)勢(shì)，因而其快消品銷售不太樂(lè)觀?！?/p>

業(yè)績(jī)壓力下的無(wú)奈選擇

中心化是最佳出路

從數(shù)年前的“一座萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、一個(gè)城市中心”到現(xiàn)在的“10個(gè)萬(wàn)達(dá)城”，王健林對(duì)商業(yè)地產(chǎn)模式的判斷總是走在行業(yè)最前沿。對(duì)于零售業(yè)來(lái)說(shuō)，萬(wàn)達(dá)的“去服飾化”，也是在強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展后，萬(wàn)達(dá)在零售業(yè)態(tài)中的一個(gè)更細(xì)分化的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

除萬(wàn)達(dá)外，購(gòu)物中心去服飾化的例子也有不少。比如近年開(kāi)業(yè)的凱德Mall、愛(ài)琴海購(gòu)物中心等紛紛加大餐飲業(yè)態(tài)比例，降低零售尤其是服飾類零售。深圳商業(yè)地產(chǎn)巨頭寶能有關(guān)負(fù)責(zé)人也向記者透露，今年寶能商業(yè)將推出7大購(gòu)物中心，其傳統(tǒng)零售占比僅為20%～30%，體驗(yàn)業(yè)態(tài)占比70%，跨界商業(yè)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將大面積應(yīng)用。

“在購(gòu)物中心里引入文化藝術(shù)、生態(tài)環(huán)保、美食休閑、時(shí)尚娛樂(lè)、互動(dòng)數(shù)碼、圈層社交、自然科普、親子育樂(lè)、健康養(yǎng)生、公益慈善10大體驗(yàn)功能，實(shí)現(xiàn)商業(yè)與科技、自然科普、藝術(shù)、數(shù)碼、慈善、互聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域的創(chuàng)造性對(duì)話?！睂毮苌虡I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，多元業(yè)態(tài)將使傳統(tǒng)商業(yè)空間不僅是一個(gè)購(gòu)物中心，更是未來(lái)的社交中心、娛樂(lè)中心、休閑中心、公益中心……

“未來(lái)體驗(yàn)式消費(fèi)將成為人們的主要消費(fèi)方式，購(gòu)物中心不僅滿足傳統(tǒng)意義上購(gòu)物的基本需求，而且更加強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)、互動(dòng)、情感的交流等”，華潤(rùn)五彩城管理中心總經(jīng)理祝林介紹，五彩城二期引入了CGV影院、室內(nèi)商業(yè)真冰場(chǎng)、1.3萬(wàn)平方米的沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)及300多家時(shí)尚品牌等，以滿足消費(fèi)客群的情感需求。

“面對(duì)新局面，或者說(shuō)困境，我們的出路在哪里。我認(rèn)為百貨業(yè)出路就是要堅(jiān)定不移地走出一條購(gòu)物中心化的新型百貨業(yè)道路?！碑?dāng)代商城董事長(zhǎng)金玉華認(rèn)為，“這其中最核心、最本質(zhì)的問(wèn)題就是提升客流。如果解決了客流下降的問(wèn)題，就可能改善交易次數(shù)，就可能改善我們對(duì)供應(yīng)商的話語(yǔ)權(quán)，增加對(duì)消費(fèi)者的影響力?！?/p>

金玉華看到，消費(fèi)者購(gòu)物方式很多，目前，最便捷、最直接的就是網(wǎng)購(gòu)，但是網(wǎng)絡(luò)沒(méi)法解決必須到現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)的項(xiàng)目。因此百貨業(yè)必須爭(zhēng)奪不能在網(wǎng)上解決的很多項(xiàng)目，百貨業(yè)未來(lái)的項(xiàng)目一定是對(duì)主營(yíng)業(yè)態(tài)有支撐，同時(shí)還可引入大量客流。“如何豐富業(yè)態(tài)，需要引進(jìn)哪些業(yè)態(tài)、哪些品牌，有大量的工作要做。我們將來(lái)可能以購(gòu)物中心化業(yè)態(tài)去考量，形成結(jié)構(gòu)合理、生態(tài)合理的微型購(gòu)物中心、微型Mall的概念，我認(rèn)為這是一條出路?！?/p>

但在戴德梁行華北區(qū)董事總經(jīng)理何衍均看來(lái)，“這是零售業(yè)態(tài)業(yè)績(jī)不佳背景下的無(wú)奈選擇”。