巧克力有益人體的那部分來自于可可豆。可可豆里面含有豐富的鉀、鎂以及多種抗氧化成分，的確可以降低心血管病和癌癥等疾病的風(fēng)險?？墒?，你吃的巧克力真的有可可豆在里面嗎？這就要靠我們“一看二嘗”的本領(lǐng)了。

一看。首先，可以看巧克力的顏色，通常來說顏色越深的，含有的可可成分越高。白巧克力就盡量少挑選了。但最重要的是看清楚巧克力包裝上的成分表。如果上 面標(biāo)有“可可液塊、可可漿、可可粉”這些字樣的，而且在成分表中排名靠前的，那這種巧克力值得購買，因為這些成分都是來自于可可豆里面的。

但是如果出現(xiàn)“代可可脂”字樣，而沒有其他可可成分，那這種只是巧克力樣的糖果。這一種所謂的“巧克力”不單沒有保健成分，還對健康有害。因為“代可可脂”正是惡名昭著的反式脂肪酸的一種。

二嘗。最好事先能嘗一下巧克力的味道，如果以苦澀味道為主，不怎么甜的，那這種巧克力的可可含量也會較高，而且含糖量比較低。這是比較好的巧克力，對心 血管疾病的確有預(yù)防作用。