陳礎(chǔ)威的2013年過得異常忙碌。作為湯尼英蓋（TONIGUY）中國區(qū)行政總裁，陳輾轉(zhuǎn)于倫敦、澳門、日本等地，參加今年湯尼英蓋成立50周年的全球各地發(fā)型秀。與此同時(shí)，他奔波中國各地，查看越開越多的加盟店經(jīng)營水準(zhǔn)。即便這樣繁忙，陳仍堅(jiān)持每周至少有一天待在沙龍為顧客剪發(fā)，盡管他親自操刀的費(fèi)用高達(dá)1500元，依然有顧客愿意專門領(lǐng)略他的手法。

時(shí)尚界鮮有人不知陳礎(chǔ)威，他是湯尼英蓋歷史上唯一的華裔經(jīng)理。湯尼英蓋公司的年?duì)I業(yè)額約3億英鎊，這個(gè)美發(fā)帝國的業(yè)務(wù)涉及連鎖沙龍、美發(fā)產(chǎn)品、美發(fā)教育、自有電視臺(tái)等領(lǐng)域。今年6月，72歲的掌門人托尼·馬斯科洛（Toni Mascolo）來到中國。在歐洲經(jīng)濟(jì)形勢下滑的情況下，托尼愈發(fā)看重中國市場，其中一個(gè)佐證是9年前他為中國美發(fā)培訓(xùn)設(shè)立了研習(xí)中心。

美發(fā)行業(yè)存在嚴(yán)格等級(jí)，從助理到發(fā)型師、再到高級(jí)發(fā)型師或總監(jiān)，除了資歷與技巧，專業(yè)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)背景也是評(píng)級(jí)的考慮要素。在百度搜索“美發(fā)培訓(xùn)”會(huì)出現(xiàn)4，960，000個(gè)詞條和84，746個(gè)相關(guān)視頻。美發(fā)從業(yè)者最為關(guān)注和向往的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也包括湯尼英蓋的研習(xí)中心，其熱門程度導(dǎo)致山寨泛濫，國內(nèi)充斥著“托尼英蓋”、“托尼蓋”、“Toniguy”、“TonyGuy”等多個(gè)與之相似的名字。

湯尼英蓋一項(xiàng)培訓(xùn)5天的剪發(fā)課程學(xué)費(fèi)為8080元。培訓(xùn)3天的燙染發(fā)、創(chuàng)意剪發(fā)課程學(xué)費(fèi)也在5000元以上。高昂的學(xué)費(fèi)沒有阻礙發(fā)型師的踴躍前往，研習(xí)中心每周一開始的新一輪培訓(xùn)，都有從各地風(fēng)塵仆仆趕到北京上課的學(xué)生。

究竟什么樣的美發(fā)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能成為發(fā)型師的進(jìn)修圣地？什么樣的培訓(xùn)內(nèi)容能讓學(xué)員心甘情愿花費(fèi)幾個(gè)月的工資只為進(jìn)修5天？

吸引力

湯尼英蓋研習(xí)中心保持迷人的關(guān)鍵是它的品牌。從1963年創(chuàng)建至今，湯尼英蓋共獲得50多個(gè)英國美發(fā)大獎(jiǎng)，其中包括創(chuàng)紀(jì)錄的11次“最佳藝術(shù)團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)”。經(jīng)過50年的經(jīng)營，湯尼英蓋遍布全球，包括400多家沙龍和25個(gè)研習(xí)中心。倫敦時(shí)裝周連續(xù)9年共18季邀請(qǐng)湯尼英蓋為T臺(tái)模特做造型。

湯尼英蓋也是國內(nèi)T臺(tái)的常客，其連續(xù)3年為中國時(shí)裝周提供發(fā)型設(shè)計(jì)。對(duì)于這場大型秀，陳礎(chǔ)威通常派20名發(fā)型師前往備戰(zhàn)。這些發(fā)型師需要在2分鐘內(nèi)，給15位甚至20位模特快速改變發(fā)型，團(tuán)隊(duì)水平和協(xié)同能力可想而知。

大型秀是湯尼英蓋維持品牌效應(yīng)的方式之一，另外則是在時(shí)尚雜志頻繁曝光。原本常出現(xiàn)于專業(yè)美發(fā)雜志的湯尼英蓋正在加大同《VOGUE》、《BAZARE》等大眾高端時(shí)尚雜志的合作，并為主辦方的主題活動(dòng)做造型。

同樣讓發(fā)型師趨之若鶩的還有沙宣美發(fā)學(xué)院。創(chuàng)始人維達(dá)·沙宣（Vidal Sassoon）獨(dú)創(chuàng)的“沙宣剪發(fā)技術(shù)”（Sassoon Cut）蜚聲美發(fā)界，經(jīng)典的波波頭（BobHaircut）始出于沙宣之手。波蘭導(dǎo)演波蘭斯基（Roman Pola ski）在拍攝電影《殺嬰記》時(shí)，曾邀請(qǐng)沙宣專程飛往洛杉磯為其女演員剪發(fā)，沙宣對(duì)此專項(xiàng)服務(wù)的收費(fèi)高達(dá)5000美元。在中國，專程飛赴上海，讓沙宣美發(fā)學(xué)院校長羅美寶為其剪頭的消費(fèi)者也大有人在。

不斷有欲報(bào)名者前往位于上海新天地的沙宣美發(fā)學(xué)院參觀，他們往往被要求在不打擾上課的情況下，在一旁靜默地觀看自己向往朝圣的課堂。雖然只教授最基礎(chǔ)技巧的“abc剪裁課程”5天就需花費(fèi)8500元，但由于該學(xué)院每期只招收50名至60名學(xué)生，在最繁忙的時(shí)候，報(bào)名者往往要等上2個(gè)月才有進(jìn)修名額。

千萬別以為這些國際美發(fā)“大咖”會(huì)教給學(xué)生超前的發(fā)型技巧，恰恰相反，在沙宣和湯尼英蓋，生源最好、收費(fèi)最貴的永遠(yuǎn)是基礎(chǔ)剪發(fā)課程?！拔覀兏嬖V學(xué)員的第一件事就是，我們只教方法，不教發(fā)型”。羅美寶告訴《環(huán)球企業(yè)家》。在羅看來，發(fā)型師首先要掌握技術(shù)，然后才是發(fā)型設(shè)計(jì)。掌握最基本的技術(shù)和方法后，才可能在美發(fā)工作中做出更多變化。

沙宣和湯尼英蓋均給基礎(chǔ)課學(xué)員設(shè)置了門檻，即至少3年以上發(fā)型師的從業(yè)經(jīng)歷。然而，讓有基礎(chǔ)的學(xué)員重學(xué)基本功并非易事。由于大多數(shù)學(xué)員是從助理做起，啟蒙技巧較多來自于店內(nèi)的發(fā)型師，而這些人的個(gè)人習(xí)慣和錯(cuò)誤技巧往往一并傳授給了別人。通常情況下，一種剪發(fā)技巧分為理論課講解、老師演示和學(xué)生實(shí)際操作三個(gè)步驟，如果上午進(jìn)行理論觀摩，下午就會(huì)馬上進(jìn)行實(shí)踐。而改掉學(xué)生壞習(xí)慣的關(guān)鍵就在實(shí)際操作課中。

為了保證培訓(xùn)質(zhì)量，沙宣講師每人最多只能在實(shí)操課上培訓(xùn)七八名學(xué)員。發(fā)廊完成一次剪發(fā)一般需要45分鐘，而沙宣學(xué)員的剪發(fā)時(shí)間長達(dá)90分鐘?！拔覀儠r(shí)間多在剪發(fā)的精細(xì)上?！鄙承募舭l(fā)教學(xué)助理何敬威告訴《環(huán)球企業(yè)家》，沙宣對(duì)整齊線條的苛求是，顧客剪發(fā)后的3個(gè)月頭發(fā)依然整齊。

對(duì)細(xì)節(jié)的嚴(yán)苛也出現(xiàn)在湯尼英蓋的培訓(xùn)課上。陳礎(chǔ)威講課時(shí)不說教，而是喜歡在實(shí)操課上與學(xué)員開玩笑，談笑著穿梭在學(xué)員中間，敏銳地發(fā)現(xiàn)他們操作過程中的偏差。很多次，陳看似隨意地突然停下來，對(duì)一位學(xué)員已經(jīng)仔細(xì)剪過，一眼看上去十分整齊的直發(fā)，重新用梳子從頭頂拉到發(fā)梢，便檢查出這位學(xué)員在操作時(shí)一毫米的不整齊之處?！斑@些不整齊也許客人看不出來，但是學(xué)員花了那么多錢來學(xué)，就應(yīng)該學(xué)到最好的東西?！标惛嬖V《環(huán)球企業(yè)家》。

陳礎(chǔ)威會(huì)對(duì)學(xué)員的剪發(fā)動(dòng)作反復(fù)糾正。在6月的一次培訓(xùn)課上，陳要求一位有著15年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員，在剪發(fā)時(shí)手臂與地面保持平行，陳強(qiáng)調(diào)，“只有這樣剪出來的頭發(fā)才是水平齊的”。為了做到“絕對(duì)整齊”，陳對(duì)梳子和手指距離顧客的頭皮厘米數(shù)進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。湯尼英蓋研習(xí)中心經(jīng)理安洋甚至?xí)m正學(xué)員的站姿，他要求在剪發(fā)時(shí)，學(xué)員的雙腳要與肩同寬，以免站姿偏差帶來身體傾斜影響剪發(fā)的整齊和對(duì)稱程度?！八腥硕荚趶?qiáng)調(diào)手，但是如果你的腳不改，你的手永遠(yuǎn)改不過來?！卑惭笳f道。

能夠擔(dān)任講師的發(fā)型師，要有多年工作經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀的表達(dá)能力，經(jīng)內(nèi)部培養(yǎng)選拔而出。以湯尼英蓋為例，為了拓展發(fā)型師對(duì)藝術(shù)的理解，公司定期提供藝術(shù)課程培訓(xùn)。有時(shí)課程的內(nèi)容僅僅是看一部電影，分析劇中人物的服裝和發(fā)型，而公司高層則能從中判斷出有潛質(zhì)做講師的發(fā)型師，選拔其為研習(xí)中心的教學(xué)助理，然后在內(nèi)部逐級(jí)攀登。為了培養(yǎng)教學(xué)助理的表達(dá)能力，陳礎(chǔ)威常在外出授課時(shí)帶上一名助理，讓他給臺(tái)下學(xué)員做演示。最終，教學(xué)助理需要面對(duì)陳礎(chǔ)威做一場演示，由陳考核合格之后才能為研習(xí)中心授課。

品味養(yǎng)成

盡管講師們都經(jīng)歷了嚴(yán)格的篩選，要實(shí)現(xiàn)“完美教學(xué)”依然困難重重。難點(diǎn)在于，學(xué)員對(duì)美發(fā)的感悟能力在“基本功”之外?！皩W(xué)員習(xí)慣你給他一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案，而不是給他一個(gè)方法，他自己去尋找答案?！卑惭笳f。

為了培養(yǎng)學(xué)生的感悟能力，安洋在授課時(shí)給學(xué)員提供更多的技巧選擇，而不只是提供一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的模式。在剪發(fā)過程中，有一個(gè)“拉發(fā)片”的步驟，即發(fā)型師將頭發(fā)分區(qū)后，從不同方向和角度進(jìn)行修剪。由于不同方向和角度拉出的發(fā)片，剪出的效果截然不同，安洋便鼓勵(lì)學(xué)員根據(jù)模特的臉型、發(fā)質(zhì)、發(fā)量、年齡和氣質(zhì)選擇不同的拉發(fā)片方式。

靈感和品味是培訓(xùn)中的難題，美發(fā)商學(xué)院的做法是從閱讀做起。在湯尼英蓋的休息區(qū)，放著七八種時(shí)尚和美發(fā)雜志，其中包括奢侈品類雜志，他們希望學(xué)員能從奢侈品模特的裝扮中獲取靈感。湯尼英蓋研習(xí)中心休息區(qū)的墻上貼滿了歷年的潮流發(fā)型，而沙宣美發(fā)學(xué)院的一面高墻上也展示著每年兩到三次的創(chuàng)意發(fā)型集錦，他們通過這種方式對(duì)學(xué)員耳濡目染。

鑒于大部分前衛(wèi)的時(shí)尚信息會(huì)在國外的網(wǎng)站或雜志上展現(xiàn)，沙宣美發(fā)學(xué)院一方面從它的全球體系中向中國引入資歷豐富的外籍講師，另一方面也要求講師和教學(xué)助理具有英語溝通和閱讀能力。在上海沙宣美發(fā)學(xué)院，教學(xué)助理以上員工的郵件交流要求使用英文。在羅美寶看來，懂英文意味著發(fā)型師能收集更多潮流信息，想象力和創(chuàng)造力得以拓展。

培養(yǎng)品位也通過講師的行為影響，講師的思維方式、眼界、氣質(zhì)和解決問題的方式在學(xué)員中得到分享。高端發(fā)型師才能吸引高端顧客。為此，沙宣美發(fā)學(xué)院對(duì)講師的生活習(xí)慣和談吐舉止有規(guī)范要求。學(xué)院要求講師吃飯不能發(fā)出聲音，站立時(shí)保持端正，而坐姿絕不能松垮。“這算是我們的家教，”羅美寶說：“你的身體語言也會(huì)讓別人感受到你的心態(tài)。”

為了進(jìn)一步提升學(xué)員的品味和言談舉止，東田造型高級(jí)美發(fā)學(xué)院甚至為學(xué)員設(shè)定了形體課。這一課程納入該學(xué)院每年僅10人，每人學(xué)費(fèi)高達(dá)12萬，學(xué)時(shí)長達(dá)1年的藝術(shù)全系課程中。除了所有的裁剪、染燙、造型技巧，其學(xué)費(fèi)高昂的原因還在于，學(xué)員有機(jī)會(huì)由講師一對(duì)一地帶領(lǐng)前往店面，觀摩發(fā)型師在實(shí)際情況下的顧客服務(wù)。對(duì)于學(xué)員而言，通過這種機(jī)會(huì)他們還能學(xué)到東田造型的店面裝修、背景音樂選擇等經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，為自己以后創(chuàng)業(yè)所用。

不同于沙宣和湯尼英蓋，由東田造型和北京名人視線教育管理集團(tuán)合作創(chuàng)立的美發(fā)學(xué)院，最熱門的課程不是基礎(chǔ)課，而是創(chuàng)始人李東田最為擅長的造型。在該學(xué)院主管劉馨看來，相比運(yùn)用于日常生活中的剪發(fā)和燙染技巧，時(shí)裝雜志大片式的造型，更能提升收入空間?！邦^發(fā)的變化是有限的，但是造型的風(fēng)格很多。美發(fā)類的課程進(jìn)修后，再往上走就是整體造型。”劉馨說。

湯尼英蓋也正在籌劃開設(shè)學(xué)費(fèi)幾萬元、教學(xué)內(nèi)容更為全面的綜合課程。這一課程會(huì)教授學(xué)員為模特拍片時(shí)的技巧，包括調(diào)光和化妝，也會(huì)讓學(xué)員參與到時(shí)尚雜志的拍片全過程?！拔覀儠?huì)請(qǐng)來國內(nèi)一線的模特，當(dāng)學(xué)員學(xué)完課程之后，他們的作品應(yīng)該像雜志大片一樣?！卑惭蟾嬖V《環(huán)球企業(yè)家》?！保ū究浾哧惷魧?duì)此文亦有貢獻(xiàn)）