今天記者帶您走近的是青?；ブh威達(dá)青稞酒廠。青?；ブh威達(dá)青稞酒廠始建于1985年，是互助縣最大的民營釀酒企業(yè)，建廠至今已有28年的歷史，企業(yè)占地面積1.6萬平方米，固定資產(chǎn)1300萬元，職工250多名，解決下崗職工再就業(yè)人員72名，企業(yè)年生產(chǎn)能力6000噸，近幾年企業(yè)盈利能力持續(xù)增強(qiáng)，業(yè)績穩(wěn)步增長。

企業(yè)當(dāng)先產(chǎn)品自然好

青?；ブ_(dá)青稞酒廠采用傳承了400余年的古法釀造工藝，同時(shí)將現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)融入其中，采用青藏高原上原生態(tài)種植出的青稞為主要原料，在傳統(tǒng)的“燒、蒸、清”工藝的基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代工藝和先進(jìn)技術(shù)，研制出科學(xué)的配方，生產(chǎn)出的酒久儲(chǔ)自然老熟。其產(chǎn)品具有口感清香醇厚，綿甜爽凈，飲后不頭痛、不口渴的特點(diǎn)。企業(yè)釀造的青稞酒在“芳圓香”主品牌下共有九大系列90余款產(chǎn)品。其產(chǎn)品在遼寧、甘肅、河北、河南、安徽、上海、江浙、北京、廣州、西安等40個(gè)省、市和地區(qū)有穩(wěn)定的市場。

青?；ブh威達(dá)青稞酒廠推出的專門定制產(chǎn)品系列受到消費(fèi)者廣泛好評。雪域高原-香一窖系列是海拔2800米的原生態(tài)青稞佳釀；主打產(chǎn)品高原飄香-芳圓香系列是青稞醇釀，特點(diǎn)是酒香四溢，酒體醇厚，綿甜爽凈，萬里飄香；五彩青稞系列是定制品牌系列酒之一，包裝精美，文化氣息濃厚，其細(xì)分的人之尊、義之尊、國之尊不僅酒香，更締造了青稞酒的獨(dú)特文化價(jià)值；醉云間系列，如神仙般的詩意，詮釋了青稞酒給您的那種感覺，豈是飄飄然可以解釋的。

是怎樣的一家酒企為我們呈現(xiàn)了這樣好的產(chǎn)品？

工藝精湛產(chǎn)品必然過硬

青稞酒的釀造工藝可以追溯到明朝萬歷年間，土族人民在酩酼酒原始工藝的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)和完善制曲、發(fā)酵、蒸餾等工藝，釀造出清香甘美、醇厚爽口的“威遠(yuǎn)燒酒”，即今天的互助青稞酒，并逐步形成實(shí)力雄厚的“天佑德”、“永慶和”、“世義德”、“文玉合”、“義永合”、“永勝和”、“文和永”、“義興成”等釀酒作坊。

威達(dá)青稞酒廠，企業(yè)堅(jiān)持以互助青稞酒文化理念為品牌內(nèi)涵，以思路創(chuàng)新提升企業(yè)品位，使企業(yè)不斷發(fā)展壯大。在建設(shè)現(xiàn)代食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)程中，建立了科技管理體系、生產(chǎn)工藝體系、質(zhì)量控制體系、營銷服務(wù)體系和信息集成體系，形成了以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代新型企業(yè)。近年來，企業(yè)對技術(shù)的投資逐年加大，技術(shù)力量和技術(shù)水平不斷提高，還新建了先進(jìn)的生產(chǎn)流程，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，各項(xiàng)技術(shù)質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到了酒類生產(chǎn)行業(yè)的規(guī)范和要求，用先進(jìn)的設(shè)備和質(zhì)量檢測手段為產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的穩(wěn)定提供了保證，企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生合格率在連年達(dá)標(biāo)的同時(shí)也為產(chǎn)品迎來了諸多榮譽(yù)和市場。公司連續(xù)多年被評為“誠信私營企業(yè)”，產(chǎn)品被認(rèn)定為“青海省名牌商品”，“芳圓香”商標(biāo)被評定為“青海省著名商標(biāo)”、“海東地區(qū)知名商標(biāo)”。

選材天然自然收獲精品

青稞主要產(chǎn)于我國西藏、青海、甘肅的甘南等海拔2700米以上的青藏高寒地區(qū)。這些地區(qū)人口密度和工業(yè)化程度相對較低，水源、土壤、空氣等自然環(huán)境保護(hù)較好，當(dāng)?shù)鼐用癯鲇谖幕托叛龅脑蚧静皇褂棉r(nóng)藥和化肥，獨(dú)特的種植地帶使得青稞基本生長在無污染的環(huán)境，具有天然的有機(jī)農(nóng)業(yè)特征，保證了青稞酒原料天然無污染的品質(zhì)。同時(shí)，青稞具有豐富的藥用和營養(yǎng)價(jià)值。青稞富含β-葡聚糖、膳食纖維、磷、鋅、硒等微量元素，是世界上麥類作物中β-葡聚糖最高的作物。β-葡聚糖可以通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸以及間接抑制癌微生物以預(yù)防結(jié)腸癌，降血脂和降膽固醇預(yù)防心血管疾病，還能通過控制血糖防止糖尿病；通過改善消化系統(tǒng)以控制體重的好處。

水是酒的主要成分，水源的安全就顯得格外重要，工業(yè)污染、大氣污染、農(nóng)藥污染是水源污染的主要途徑。青稞酒的主要水源是冰川積雪融水，天然的水源也是青稞酒質(zhì)量安全的保障。威達(dá)青稞酒廠所在的互助縣三面環(huán)山，林區(qū)密布，森林覆蓋率達(dá)到35.7%。該地區(qū)氣候四季宜人，氣溫和濕度均非常適合釀酒，公司釀酒所采用的地下井水，其水源主要來源于號稱亞洲水塔的青藏高原冰雪融水及原始森林的泉溪，水質(zhì)優(yōu)良無污染。

青?；ブh威達(dá)青稞酒廠坐落于青海省東部的互助縣境內(nèi)，這里由于海拔高，大氣稀薄，空氣潔凈，透明度好，云量少，太陽輻射通過大氣層消弱較少，所以，太陽輻射光能資源較豐富，這就彌補(bǔ)了高寒的缺點(diǎn)，冬不冷夏不熱。青稞酒的主要原料當(dāng)然是青稞了，高海拔農(nóng)作物常年低溫的生長環(huán)境，極少農(nóng)藥的使用，原始的耕作模式，這些都是青稞酒的品質(zhì)保證。

在未來發(fā)展中，青海互助縣威達(dá)青稞酒廠將繼續(xù)致力于青稞酒的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售技術(shù)提升，積極借助產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)升級的發(fā)展契機(jī)，緊緊圍繞青稞特色、高原特色、生態(tài)特色、民族特色，實(shí)施差異化競爭策略，著力打造中國青稞酒品牌形象，讓青稞酒產(chǎn)品走向全國，走向世界。在這里，青海互助縣威達(dá)青稞酒廠向您發(fā)出邀請，美麗的青藏高原邀您醉云間！

也許有人認(rèn)為，飲酒是一件非常簡單的事情，其實(shí)則不然。飲酒實(shí)際上是一種境界頗高的藝術(shù)享受，有許多學(xué)問。特別是在古代，人們不僅注重酒的質(zhì)量和強(qiáng)調(diào)節(jié)制飲酒，而且還十分講究飲酒的環(huán)境和方法，如什么時(shí)候能飲、什么時(shí)候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規(guī)矩和講究。

飲時(shí)心境要好。古人認(rèn)為，酒不能亂飲，只有在身體和情緒正常的情況下才能飲用。身體不適、過分憂愁或盛怒之時(shí)都不能飲酒。否則會(huì)損害身體健康。按中醫(yī)的理論說，人在發(fā)怒時(shí)，肝氣上逆，面紅耳赤，頭痛頭暈，如再飲酒，加上乙醇的作用，勢如火上澆油，更易失控，以致造成不堪設(shè)想的后果。

溫酒而喝。古人飲酒多溫?zé)崃撕取Ｉ讨軙r(shí)期的溫酒器皿等，便是有力的證明。酒為什么要溫了喝呢？乙醛是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過量人會(huì)出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點(diǎn)只有21℃，用稍熱一點(diǎn)的水即可使之揮發(fā)。同時(shí)，在酒加熱的過程中，酒精也會(huì)隨之揮發(fā)一些，對人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，酒過熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。

飲必小咽。現(xiàn)代的許多人飲酒常講究干杯，似乎一杯杯地干才覺得痛快，才顯得豪爽。其實(shí)這樣飲酒是不科學(xué)的。正確的飲法應(yīng)該是輕酌慢飲。吃飯、飲酒都應(yīng)慢，這樣才能品出味道，也有助于消化，不致于給脾胃造成過量的負(fù)擔(dān)。

勿混飲。多種酒混雜飲用會(huì)產(chǎn)生一些新的有害成分，會(huì)使人感覺胃不舒服、頭痛等。另外，藥酒也不宜用作飲宴用酒。藥酒中一般含有多種中草藥成分，如作飲宴用酒，某些藥物成分可能和食物中的一些成分發(fā)生矛盾，令人不適。

空腹勿飲。中國有句古語叫“空腹盛怒，切勿飲酒”認(rèn)為飲酒必佐佳肴。因?yàn)榫七M(jìn)入人體后，乙醇是靠肝臟分解的。肝臟在分解過程中又需要各種維生素來維持輔助，如果此時(shí)胃腸中空無食物，乙醇最易被迅速吸收，造成肌理失調(diào)、肝臟受損。因此，飲酒時(shí)應(yīng)佐以營養(yǎng)價(jià)值比較高的菜肴、水果，這也是飲酒養(yǎng)生的一個(gè)竅門。

勿強(qiáng)飲。飲酒時(shí)不能強(qiáng)逼硬勸別人，自己也不能賭氣爭勝，不能喝硬要往肚里灌。

酒后少飲茶。自古以來，不少飲酒之人常常喜歡酒后喝茶，以為喝茶可以解酒。其實(shí)則不然。酒后喝茶對身體極為有害。李時(shí)珍說：“酒后飲茶，傷腎臟，腰腳重墜，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴孿痛之疾。”現(xiàn)代科學(xué)已證實(shí)了他們所說的酒后飲茶對腎臟的損害。據(jù)古人的養(yǎng)生之道，酒后宜以水果解酒，或以甘蔗與白蘿卜熬湯解酒。