摘 要：隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費(fèi)理念的改變，吉林市谷子產(chǎn)業(yè)得到長足的發(fā)展，先后涌現(xiàn)出吉林百益有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、吉林市永鵬農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司等一批以谷子加工為主業(yè)的龍頭企業(yè)?；拘纬闪嘶?協(xié)會（合作社）+企業(yè)+科研單位的運(yùn)營機(jī)制，促進(jìn)了農(nóng)村訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、企業(yè)增效的雙贏目的，加快了吉林市谷子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。

關(guān)鍵詞：谷子加工；龍頭企業(yè)；運(yùn)營機(jī)制；吉林市

中圖分類號 S515 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）10-10-02

谷子是傳統(tǒng)的優(yōu)勢作物、主食作物和抗旱耐瘠作物[1]。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，谷子以其自然平衡的營養(yǎng)、抗旱且節(jié)水的生理特點(diǎn)、廣泛的生態(tài)適應(yīng)性等特點(diǎn)，越來越引起人們的重視，是近年來興起的雜糧熱的主要作物[1]。市場對優(yōu)質(zhì)小米的需求不斷增加，谷子產(chǎn)業(yè)得到了長足的發(fā)展，是農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主力軍[2-3]，谷子也是吉林市主要的雜糧作物之一，在各級政府的扶持下，吉林市先后涌現(xiàn)出10余家以小米加工為主業(yè)的龍頭企業(yè)。其中吉林市彥旗米業(yè)有限公司、吉林省百益有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、吉林市浩江農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、吉林市永鵬農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司運(yùn)營發(fā)展較好，均有一定規(guī)模的生產(chǎn)基地，均選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的品種，加工出的小米品質(zhì)有保證，為企業(yè)本身和農(nóng)民創(chuàng)造了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。由于所處吉林市不同地區(qū)和發(fā)展理念不同，形成了各有特色的運(yùn)營機(jī)制。

1 吉林省百益有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

1.1 公司概況 公司成立于2003年7月，座落于吉林市舒蘭溪河鎮(zhèn)內(nèi)，地處長白山余脈，松花江流域，地理位置優(yōu)越，土質(zhì)較好，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)。主體經(jīng)營有機(jī)雜糧、有機(jī)大米等，其中小米產(chǎn)品有孕嬰專供米系列、糖尿病專供米系列、有機(jī)白小米、有機(jī)黃小米、有機(jī)綠小米等。2006年通過有機(jī)產(chǎn)品管理體系認(rèn)證，曾獲“吉林市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“舒蘭市十佳企業(yè)”等多種榮譽(yù)稱號。

1.2 運(yùn)營機(jī)制 該公司現(xiàn)有有機(jī)轉(zhuǎn)換基地約333.3hm2，實(shí)行玉米-大豆-谷子或玉米-雜糧-谷子輪作制度，在種植谷子時，完全施用有機(jī)肥（以雞糞、豬糞等為原料加工成顆粒狀），按照有機(jī)食品規(guī)則進(jìn)行種植、生產(chǎn)、管理，并結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)對生產(chǎn)的谷子進(jìn)行回收加工、包裝。為確保基地和產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到食品安全的目的，由企業(yè)統(tǒng)一購種、統(tǒng)一供有機(jī)肥、統(tǒng)一提供技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一進(jìn)行收購。同時，該公司建立了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)日記檔案、產(chǎn)品來源地塊及銷售去向檔案，每年均向北京恒通認(rèn)證中心報送產(chǎn)品進(jìn)行檢驗。在落實(shí)生產(chǎn)基地時采用與農(nóng)民簽訂單+農(nóng)村專業(yè)合作社形式，谷農(nóng)（至少有5 336m3地以上種谷子，入社資金至少5 000元）入社后，除享受公司一定補(bǔ)貼外，同時享受年終12%保底分紅以及收購谷子價格高于只簽訂單沒入社谷農(nóng)的優(yōu)惠政策，充分調(diào)動了農(nóng)民入社和種植谷子的積極性，發(fā)展壯大了谷子種植基地。2012年與農(nóng)民簽訂單232戶，其中入社62戶，并于秋后分別給予兌現(xiàn)。以2012年為例，共計落實(shí)谷子面積180hm2，其中白米谷子120hm2、黃米谷子10hm2。白谷和黃谷種子分別選用吉林市農(nóng)科院的九谷14和九谷16。這2個品種的抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)。綠谷子是從哈爾濱引進(jìn)的綠珍珠。2012年白谷產(chǎn)量在5 500kg/hm2左右，黃谷產(chǎn)量6 000kg/hm2。均施用有機(jī)肥，每667m2施用有機(jī)肥150kg（1.6元/kg），人工收獲后機(jī)械脫粒。收購價格：白谷5元/kg，入社6元/kg；黃谷4元/kg，入社5元/kg。每667m2比種植玉米收入高出400元左右。該公司在吉林市設(shè)有銷售公司，在長春、哈爾濱、北京、青島、濟(jì)南、杭洲、新疆等地均有代理商，2012年實(shí)現(xiàn)銷售利潤200萬元（小米）。

2 吉林彥旗米業(yè)有限公司

2.1 公司概況 該公司成立于2002年，位于吉林市烏拉街，土地平闊肥沃，為沖積型土壤，無霜期長，年降水為735.4mm，晝夜溫差大，周邊沒有工業(yè)企業(yè)，具有生產(chǎn)無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品極佳的地域優(yōu)勢，生產(chǎn)出的小米適口性好，品質(zhì)極佳，吉林市烏拉街小米在國內(nèi)外享有很高的知名度。該公司主要以白小米、大米、雜糧、野山菜等為主導(dǎo)產(chǎn)品，被評為吉林市重點(diǎn)龍頭企業(yè)，曾獲“中國首屆長白山系列產(chǎn)品金獎”、“守合同重信用企業(yè)”、“國家合格評定質(zhì)量達(dá)標(biāo)放心食品”等多種殊榮。

2.2 運(yùn)營機(jī)制 該公司一直遵循“以質(zhì)量求生存、以創(chuàng)新求發(fā)展”的經(jīng)營理念，把確保產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位來抓。為了達(dá)到三個保障（產(chǎn)品的品種、品種的質(zhì)量、原料的來源），在種植基地所在鄉(xiāng)成立了谷子種植協(xié)會，現(xiàn)有協(xié)會會員農(nóng)戶

1 500余戶。通過協(xié)會，達(dá)到統(tǒng)一生產(chǎn)計劃、統(tǒng)一供應(yīng)種子、統(tǒng)一購買生產(chǎn)資料、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。種植生產(chǎn)的白谷品種為九谷9號、九谷14號，黃谷品種為金谷2號、九谷11號。經(jīng)過幾年的經(jīng)營和發(fā)展，形成了公司加協(xié)會、協(xié)會帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化體系模式，拉動了谷子產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，增加了農(nóng)民收入（比種植玉米多收入300元/667m2左右），提高了農(nóng)民種植谷子的積極性，拉動了高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展，形成了較完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

3 吉林市永鵬農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司

3.1 公司概況 該公司成立于2002年，主營雜糧、豆油等農(nóng)副產(chǎn)品的加工銷售。年銷售額1.2億元，為東北三省、吉林市及周邊外縣各大超市、糧店配送雜糧、豆油等，占市場份額的80%以上。目前該公司擁有有機(jī)產(chǎn)品種植基地100hm2，產(chǎn)品通過國家有機(jī)認(rèn)證，并擁有自主進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)。品牌：老爺嶺。

3.2 運(yùn)營機(jī)制 該公司長年與吉林市農(nóng)科院合作，基地用種均從該院購進(jìn)，谷子生產(chǎn)基地在蛟河老爺嶺，年終收購谷子50萬kg左右。白谷品種以九谷20號為主，黃谷品種以九谷16號為主。

上述龍頭企業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展促進(jìn)了訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、企業(yè)增效的雙贏目的，對吉林地區(qū)谷子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整做出了重要貢獻(xiàn)，滿足了市場對優(yōu)質(zhì)小米的需求，促進(jìn)了吉林地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的長足發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]刁現(xiàn)民.谷子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)狀與未來[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2008（3）：10-11.

[2]粱雙波，程汝宏.小雜糧在我國種植結(jié)構(gòu)調(diào)整中的地位與發(fā)展策略[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005 9（2）：93-95.

[3]楊成元.山西省呂粱市谷子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與技術(shù)需求[J].雜糧作物，2009，29（3）：232-234.

（責(zé)編：徐世紅）