一個個大棚內(nèi)，有些甲魚已老得裙邊拖地，密密匝匝地擠一起，在水中焦躁不安地扭動著。個別甲魚，脖子和腳上被咬噬的傷痕，顯出潰爛。

杭州余杭丁塘甲魚專業(yè)合作社的社長趙銀虎，一臉焦慮地站在自家的甲魚大棚門口。這位余杭東部規(guī)模最大的甲魚養(yǎng)殖戶，從1997年起就入了這行，堪稱當(dāng)?shù)刈钤缫慌B(yǎng)殖甲魚的農(nóng)民。

“行情太差了，價格跌破成本價。賣掉一斤甲魚我就要虧掉兩三元?！壁w銀虎長長地嘆了口氣。

杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會秘書長王毅說，目前甲魚行情低迷。一斤溫室甲魚的市場批發(fā)價約為12元至13.5元，前段時間甚至跌到9元一斤，而成本價要高達13.5元-14元。

虧本并非個別現(xiàn)象。在臨平、蕭山、海寧等地，甲魚養(yǎng)殖戶普遍反映虧損。業(yè)內(nèi)人士估計，今年保守估計至少有20%的養(yǎng)殖戶困難重重，未來可能要遭“淘汰”。

每賣一只甲魚要虧3元

趙銀虎，有56個甲魚大棚，每個大棚內(nèi)的水池中養(yǎng)了約1.5萬只甲魚。

9月中旬的一天，9個工人像往常一樣，把一包包飼料撒進各個棚內(nèi)水池中。一只只大甲魚冒出水面，爭先恐后地搶食。

“沒想到今年的行情這么差，唉！”趙銀虎陰沉著臉。

在往年，溫室甲魚一般養(yǎng)殖到七八個月，最多不會超過九個月就上市售賣；而現(xiàn)在，趙銀虎家的80多萬只甲魚，很多已經(jīng)養(yǎng)到12個月以上，仍然“?！痹诖笈飪?nèi)。

“越拖越死?！壁w銀虎恨恨地說。

今年五六月，甲魚價格一度跌破到幾元一斤，趙銀虎實在舍不得，就讓甲魚“?！痹诩依?，等待行情變暖。

日子一天天過去，行情仍沒有走出低迷?，F(xiàn)在，趙銀虎家的一些甲魚，已出現(xiàn)爛腳爛脖子的現(xiàn)象。

趙銀虎憂心地看著這些生病的甲魚，告訴筆者：“大棚內(nèi)的甲魚密度越高，毛病就越多，死亡率就越高?！?/p>

另一方面，飼料、人工等各項成本越來越高。趙銀虎養(yǎng)了80多萬只甲魚，一天就要吃掉2500多公斤飼料。以一公斤飼料14元來算，也就是說，趙銀虎一天在甲魚飼料上就要花費3萬多元。

此外，趙銀虎請了9名工人“伺候”甲魚，而一名工人的月薪達3000多元。截至目前，趙銀虎還欠著銀行貸款約300萬元。

種種現(xiàn)實逼迫像趙銀虎一樣的養(yǎng)殖戶們，即使虧本，也得賣掉甲魚了?？杉词固澅舅u，銷量仍不如人意。

趙銀虎估算了一下，今年到目前的銷量，總共賣了約200萬斤，相比去年同期萎縮了30%左右。

去年，趙銀虎在甲魚業(yè)上虧了200多萬。他哀嘆，“今年還是要虧！現(xiàn)在是甲魚養(yǎng)殖戶最困難的時候?！?/p>

虧本，并非趙銀虎一家。據(jù)介紹，僅在臨平，就有300多戶甲魚養(yǎng)殖戶出現(xiàn)不同程度的虧本。截至目前，當(dāng)?shù)匾延?0多戶養(yǎng)殖戶先后關(guān)棚歇業(yè)。

而在大約10公里外的海寧許村，一些養(yǎng)殖戶也處于巨額虧損狀態(tài)。當(dāng)?shù)匾晃火B(yǎng)殖戶告訴媒體，飼料、燃料、人工等各項成本不斷上漲，甲魚的價格卻比成本價還要低，每賣一斤甲魚大概要虧損3元左右，保守估計，一畝最少虧損幾萬元。

海寧許村鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心相關(guān)負責(zé)人告訴媒體，很多甲魚養(yǎng)殖戶因為行情不好，打算觀望，估計有20%到30%的溫室大棚會空出來，等行情好了之后再養(yǎng)。

現(xiàn)狀>>>

甲魚苗今年不好賣

與此同時，浙江一些甲魚養(yǎng)殖戶紛紛減少今年甲魚新苗的投放。

龔老漢控股集團有限公司，堪稱浙江最大的中華鱉良種繁育基地。每年7月15日至8月15日期間，全省眾多養(yǎng)殖戶都到該公司來購買甲魚種苗。

但是，今年這家公司的苗種生意相比往年，卻顯得有些冷清。“今年向我們要甲魚苗種的養(yǎng)殖戶減少了，苗種的價格也下跌了?！必撠?zé)人龔金泉告訴筆者。

往年，這家公司的一只甲魚苗種，售價達4.2元，最貴的曾達7.5元；而今年，一只甲魚苗種卻跌到約1.8元。公司工作人員認為，甲魚苗種價格下跌，銷售行情不太好，主要是受到甲魚養(yǎng)殖業(yè)整體低迷的影響。

新苗種減少投放，養(yǎng)久的甲魚又大量積壓。杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會秘書長王毅告訴筆者，目前，包括杭州等市場上售賣的甲魚，大部分是去年乃至更早時候，沒有賣掉，“?！毕碌拇尕?。

以“龔老漢”為例，該公司現(xiàn)在庫存的甲魚總量高達約100萬只，折合金額近1億元。龔金泉告訴筆者，“往年，我們庫存一般三四十萬只甲魚，現(xiàn)在庫存的甲魚達到100萬只。這肯定不正常！”

王毅告訴筆者，現(xiàn)在有一些公司的外塘甲魚積壓貨情況相當(dāng)嚴重，估計有40%左右還沒銷。

杭州市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的龔會長告訴筆者，按照現(xiàn)在這樣的行情，特別是一批借錢背債的甲魚養(yǎng)殖戶，估計要倒掉一批?！白罱鼛啄?，甲魚的行情不容樂觀?！?/p>

行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月，全國甲魚銷量比去年同期下降38%。浙江還有大量甲魚沒有銷售掉，其中溫室甲魚有40%左右，外塘甲魚有20%-30%。

王毅等業(yè)內(nèi)人士認為，今年至明年上半年，將是甲魚養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的困難時期。

有錢的沒錢的都來養(yǎng)甲魚

去年，全國甲魚總產(chǎn)量約33.14萬噸，其中浙江省甲魚總產(chǎn)量約15.53萬噸。浙江省甲魚養(yǎng)殖業(yè)占全國“半壁江山”。

杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會技術(shù)專家周晨分析，浙江省甲魚養(yǎng)殖業(yè)低迷，“三公消費”抑制只是其中一個外在因素，主要原因還是近年來，浙江甲魚養(yǎng)殖業(yè)盲目過度發(fā)展。“甲魚養(yǎng)殖業(yè)的入行門檻太低。前些年，甲魚行情看好時，不管是有技術(shù)還是沒技術(shù)，有錢還是沒錢，大家都一窩蜂涌進這個產(chǎn)業(yè)?！?/p>

以余杭南苑街道和臨平東湖街道為例。趙銀虎回憶，1997年，這一帶總共僅有五六個大棚，甲魚總數(shù)不超過10萬只。到了2013年，這兩個街道共有2300個左右的大棚，每個大棚內(nèi)養(yǎng)殖1.4萬-1.5萬只甲魚。

除了余杭，湖州、海寧、蕭山等地的甲魚養(yǎng)殖業(yè)也一度呈燎原之勢，甲魚大棚“遍地開花”。

據(jù)杭州市養(yǎng)鱉行業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，杭州市的甲魚養(yǎng)殖量已超過1億多只；湖州、嘉興養(yǎng)殖數(shù)量超過3.5億只。2012年，目前浙江省的甲魚養(yǎng)殖數(shù)量已超過4.5億只，比上年增加20%左右。

根據(jù)浙江省海洋與漁業(yè)局提供的數(shù)據(jù)，2012年，浙江省甲魚總產(chǎn)量達15萬多噸，其中溫室甲魚占55%左右，外塘甲魚占45%左右。浙江省有近2萬多戶從事甲魚養(yǎng)殖。

“浙江省養(yǎng)殖甲魚數(shù)量已嚴重失控?！蓖跻愀袊@。

“無序發(fā)展。”浙江省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處副處長徐曉林認為，浙江省甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展太快。“最近兩年，全省新增甲魚養(yǎng)殖面積200萬平方米，而市場的容量沒增加這么快?！?/p>

另外，甲魚養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)管理水平良莠不齊。以臺灣溫室甲魚為例，有些養(yǎng)殖水平高的大戶，能實現(xiàn)成活率85%以上；而水平低的養(yǎng)殖戶，甲魚成活率只有70%左右。

由于競爭激烈，浙江一些甲魚養(yǎng)殖戶紛紛欠著苗種、飼料等款項，這也成為行業(yè)的“潛規(guī)則”。

前些年，銷售行情總體看好，“掩蓋”著這些問題。今年行情持續(xù)低迷，問題驟然爆發(fā)，已有一些養(yǎng)甲魚的大戶扛不牢，資金鏈斷裂而破產(chǎn)。

周晨認為，特別是去年那些盲目上馬的甲魚養(yǎng)殖場，錢投下去了，今年卻見不到效益，它們中一大部分可能要遭到淘汰?！懊髂旯烙嬤€要再淘汰一批?！?/p>

洗牌，會讓多少浙江甲魚養(yǎng)殖戶出局，哪些養(yǎng)殖戶出局？對此，王毅等業(yè)內(nèi)人士認為，浙江逾兩成甲魚養(yǎng)殖戶今后要遭淘汰，一種是沒有技術(shù)的，一種是靠銀行貸款的，還有一種是從房地產(chǎn)等行業(yè)新轉(zhuǎn)進來，對甲魚市場銷售渠道掌控不夠的。

原因>>>

上一輪洗牌，甲魚從每斤250元跌到10元

業(yè)內(nèi)人士感嘆，浙江養(yǎng)殖業(yè)新一輪的洗牌，有點像“輪回”——

上世紀末，浙江興起溫室甲魚養(yǎng)殖，甲魚價格曾一路飆升，1996年最高峰時，每斤賣到250元，之后就是快速下跌；

到2006年，溫室甲魚最低降到每斤10元左右，整個行業(yè)元氣大傷；

2010年，新一輪溫室甲魚養(yǎng)殖熱潮涌起。特別是最近兩年，隨著國外和省外市場的銷量有所增加，一度門庭冷落的甲魚養(yǎng)殖塘前又擠滿了客戶。

浙江甲魚養(yǎng)殖業(yè)未來的出路何在？如何避免洗牌淘汰的痛苦“輪回”？杭州市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會的龔會長認為，要提高甲魚的品質(zhì)，讓消費者有足夠的信任度。

目前，浙江省的嘉興、湖州等地，已啟動治理溫室甲魚養(yǎng)殖中帶來的污水等污染。浙江省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處副處長徐曉林告訴筆者，可借助溫室甲魚的污染整治，降低溫室甲魚的養(yǎng)殖總量，提高浙江的甲魚質(zhì)量。

回憶>>>

老甲魚太多，要好好挑一挑

據(jù)說，按照浙江省現(xiàn)在的甲魚養(yǎng)殖量，需要全省每人每年吃下5只，才能不積壓。

專家建議，消費者挑選甲魚時，一看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優(yōu)等甲魚；反之，為劣等甲魚。

試著把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉(zhuǎn)過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優(yōu)等甲魚；如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。

需格外注意的是，千萬不能圖便宜買死甲魚，甲魚死后體內(nèi)會分解出大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

買來的甲魚，吃之前最好在家里養(yǎng)3天，等腹內(nèi)的廢物排泄干凈后，味道更佳。