醋是我們日常生活的必備品，但是很少有人知道它是如何釀造出來的，本屆展會上，山西太谷通寶醋業(yè)有限公司帶來的釀醋工藝展示深受消費者歡迎，對于釀醋的過程，很多消費者表示好奇。

據工作人員介紹，目前市場上的勾兌醋很多，消費者很難分辨。企業(yè)的這個裝置并不是真正的釀醋機器，只是展示了一個簡單的釀醋過程，是為了讓消費者了解真正的食醋是怎么釀造出來的。裝置內流出來的原醋在現(xiàn)場揮發(fā)出一股酸酸的味道，記者嘗了一下，確實夠酸，味道很強烈，咽下去有些酸澀，但是回味起來卻是甘甜的，工作人員解釋說，這個味道才是釀醋最基本的標準。

據了解，通寶公司生產的“明泉寶”牌山西老陳醋，是目前全國唯一一家通過綠色食品認證的老陳醋，沒有任何勾兌，可以保證產品質量。而且，該產品不僅可以炒菜、燉肉等，還具有保健養(yǎng)生的作用。作為百姓日常使用的調味品，真正的好醋應該在一個比較合適的價格，不會很高也不會很低。

工作人員告訴記者，企業(yè)參加展會主要是為了宣傳產品和品牌，讓消費者認識并且吃到真正的釀造食醋。