當(dāng)前食品安全問題成為困惑中國老百姓最多的一個問題，大家都在擔(dān)心怎樣才能吃到放心菜，放心的肉，怎樣買到放心牛奶，而“CSA”分享收獲是近年出現(xiàn)的一種新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式。2008年，我國出現(xiàn)了第一家以“CSA”分享收獲為理念的綠色生態(tài)種植園區(qū) ——小毛驢市民農(nóng)園，5年過去了，目前全國范圍已經(jīng)有近百家農(nóng)場采用借鑒了這種模式，“CSA”分享收獲到底倡導(dǎo)的是怎樣的理念？這種新形式又新在哪里？帶著許多疑問，記者進行了深入了解。

我們先來簡單介紹一下什么是分享收獲。CSA是社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（community support agricultural）的簡寫，是解決食品安全問題的一種新型農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式。就是讓農(nóng)民和社區(qū)居民建立一種直接聯(lián)系，農(nóng)民尋找愿意提前預(yù)定他們農(nóng)產(chǎn)品的社區(qū)居民，成熟之后直接把菜送到居民家中，提倡有機綠色健康蔬菜種植。也就是說消費者要預(yù)付給農(nóng)民這一年種植的收益，也等于要求他們變成了農(nóng)民的股東與農(nóng)民共同承擔(dān)種植過程中的風(fēng)險。農(nóng)民則要使用生態(tài)可持續(xù)的種植方式，保證食品的安全。這樣省去了中間商環(huán)節(jié)，在相互信任的基礎(chǔ)上，既讓農(nóng)民增加了收益，又讓消費者吃到有機健康的農(nóng)產(chǎn)品。這種貿(mào)易形勢早在上世紀(jì)60年代就從瑞士和日本發(fā)源，在80年代傳到美國，2008年第一次在北京郊區(qū)探索實踐這種新型模式。

CSA模式大大降低了農(nóng)業(yè)污染

中國是農(nóng)業(yè)大國，近年來，我們習(xí)慣將有關(guān)于農(nóng)業(yè)方面的問題統(tǒng)稱為“三農(nóng)問題”，首先是農(nóng)民的問題，其次是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的問題。而在我國2010年全國第一次污染普查公報中已經(jīng)顯示，現(xiàn)在中國農(nóng)業(yè)源污染已經(jīng)超出工業(yè)污染和生活污染，貢獻率接近50%。這是一個讓人震驚的數(shù)據(jù)，我們每天賴以生存的糧食蔬菜生產(chǎn)過程已經(jīng)成為我們國家污染源的主要來源之一。這是因為現(xiàn)在種植業(yè)大量的使用農(nóng)業(yè)和化肥，養(yǎng)殖業(yè)污染糞便的隨意排放，這些已經(jīng)成為水體還有環(huán)境污染的重要來源之一。農(nóng)業(yè)是面源污染，只要使用化肥與農(nóng)藥，每一個農(nóng)民種植的每一塊土地都有可能成為]一個排放源。中國有幾億農(nóng)民，如何控制這樣的面源污染，是一個巨大的問題。

其實很多國家在工業(yè)化和城市化快速進展的過程中，都會面對農(nóng)業(yè)污染源的問題。日本在上個世紀(jì)80年代就意識到了農(nóng)業(yè)污染的嚴(yán)重性，隨即出臺了《環(huán)境保護法》確定要發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，成為第一個把綠色農(nóng)業(yè)立法來執(zhí)行的國家。上世紀(jì)90年代歐盟也相繼出臺了共同農(nóng)業(yè)政策，提出了農(nóng)業(yè)的多功能性，指出農(nóng)業(yè)還應(yīng)該具有環(huán)境保護的功能。而美國近些年也有很多這方面實踐，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展是其中重要的一項。

在我國這些年也一直在倡導(dǎo)無公害農(nóng)業(yè)，鼓勵無公害食品、綠色食品、有機食品的生產(chǎn)，尤其是幾次重大的食品安全事件之后，我們的消費者意識到了事情的嚴(yán)重性，對于食品安全的關(guān)注形成了一種倒逼機制，我們需要健康的食物，健康的農(nóng)業(yè)。實際上無公害食品、綠色食品、有機食品是三個不同等級的食品標(biāo)簽，無公害是最低標(biāo)準(zhǔn)，上面是綠色，然后是有機，有機農(nóng)業(yè)要求的是在種植過程中完全不允許使用化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥，而綠色和無公害則都是限量使用的標(biāo)準(zhǔn)。

分享收獲CSA項目所倡導(dǎo)的就是讓種植戶按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行有機種植，從而提供合乎標(biāo)準(zhǔn)的有機農(nóng)產(chǎn)品。這就很好的解決了食品安全危機的問題。同時，也有效控制了環(huán)境的污染，這種控制的成效是本質(zhì)的。

新型貿(mào)易帶動新型農(nóng)夫致富

農(nóng)民有健康生產(chǎn)的意愿，消費者又有想吃到健康食物的要求，那么這種模式就是為這兩種人建立一種連接，搭建起一座橋梁。農(nóng)民這一端缺乏技術(shù)、缺乏信任鏈的構(gòu)建，缺乏怎么把他的種植信息能夠傳遞給消費者的這個過程。消費者這一端，因為每天都在城市里，沒有辦法了解生產(chǎn)這一端的事情，我們要做的就是構(gòu)建一個平臺，通過一種叫“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的模式，把消費者和農(nóng)民直接連接起來。

就像中國分享收獲項目實踐第一人，原小毛驢市民農(nóng)園名譽園長石嫣介紹到的，小毛驢市民農(nóng)園現(xiàn)在配比給一個三口之家一周（每天一餐）菜量價格是120元，石嫣自己也承認(rèn)，相較現(xiàn)在我國的人均消費水平，這個價格還是比較貴的。但由于分享收獲項目目前在我國還處于實踐階段，沒有形成規(guī)模，只能為少數(shù)消費者提供服務(wù)，為了保證“CSA”的宗旨不變，短期內(nèi)很難降低成本。那到底什么樣的人會選擇成為CSA農(nóng)場的客戶呢？由財力決定，還是由認(rèn)識水平?jīng)Q定？在美國，頻繁購買有機食品的人年收入為4.3萬美元，而經(jīng)常購買的人年收入在1.5萬美元以下。石嫣認(rèn)為，在一定經(jīng)濟收入基礎(chǔ)上，對食品安全的認(rèn)識度的高低更決定了人們是否選擇有機食品。因此，對消費者的教育和宣傳就顯得尤為重要。

石嫣也介紹：“從我們現(xiàn)在消費者的數(shù)量上是能夠反饋出來的，做這個項目將近5年，從最初只有幾十戶家庭到現(xiàn)在已經(jīng)有近一千戶家庭這樣的規(guī)模?，F(xiàn)在還只是這項目的第二年，第一年我們就基本上持平，而且這個效益最大的利益還不是體現(xiàn)在我們團隊這一端，目前大家的收入相對來說還比較低，但是，在農(nóng)戶這一端已經(jīng)很好的體現(xiàn)出來了。我們現(xiàn)在參與的一個農(nóng)戶，他一年的收入能夠比上一年翻一番?！狈窒硎斋@項目還可以實實在在幫農(nóng)民掙錢?！八男袠I(yè)模式不是像過去傳統(tǒng)模式那樣，依靠不斷壓低農(nóng)民的份額獲得自己收益，而是在農(nóng)民能夠獲得應(yīng)有收益的基礎(chǔ)上，加上我們這一部分的成本，然后再銷售出去?！?/p>

目前，分享收獲這種新型的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易形式在我國還處于剛剛起步的階段，現(xiàn)在全國各地在做這個模式的已經(jīng)有100多家，未來的發(fā)展趨勢很大，它也許可以改變中國傳統(tǒng)上的農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)及整個產(chǎn)業(yè)鏈的格局。這種模式就是要讓消費者和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶結(jié)合起來，比如說在成都郫縣，就有一些農(nóng)戶直接給消費者送菜，有200多戶消費者訂他們的菜已經(jīng)有四五年的時間了，這種對接已經(jīng)形成了模式，主要是消費者和小型的農(nóng)戶對接，而不是完全商業(yè)化的大型資本投入的方式。至少分享收獲可以成為中國未來綠色農(nóng)業(yè)的一個發(fā)展趨勢，能一定程度上改變目前的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進其合理發(fā)展。

新農(nóng)業(yè)需要知識型新型農(nóng)夫

今年中央1號文件就提出未來中國到底誰來種地的問題，現(xiàn)在農(nóng)村勞動力失衡已經(jīng)是一個嚴(yán)重的社會問題，留守老人、留守兒童現(xiàn)象比比皆是，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)真的失去了魅力嗎？怎么吸引年輕人加入，這其實是一個很重要的問題?，F(xiàn)在年輕人不愿意去種地了，其實很重要的一個原因是因為種地的收入確實是比較微薄，相比到城市打工的收入來講目前做農(nóng)業(yè)的收入是比較低的，而目前一些從事分享收獲項目的新型農(nóng)夫已經(jīng)通過這種模式，提高了收入。試想一下，如果這種模式進行普及的話，未來從經(jīng)濟收益上有沒有可能重新對年輕人產(chǎn)生從事農(nóng)業(yè)的吸引力呢？

但同時，很多致力于從事新農(nóng)業(yè)的年輕人也會在選擇的時候遇到一些社會壓力。雖然在鄉(xiāng)村有很好的自然環(huán)境，你能吃到新鮮的食物，呼吸優(yōu)質(zhì)的空氣，喝到好的水，也能避免昂貴的房價問題而擁有一個比較輕松的居住環(huán)境。但同時，農(nóng)村也存在著比如收入較低，教育體系跟不上，缺乏公共設(shè)施等現(xiàn)實問題。很多家庭難以接受子女讀完大學(xué)甚至碩士、博士后又回到鄉(xiāng)村，這是很多高學(xué)歷的年輕人想回農(nóng)村從事綠色農(nóng)業(yè)時都會遇到的壓力。當(dāng)有一天對于農(nóng)民來說，他的收入能夠和在城里打工的收入基本持平，甚至稍微低一點也可以，這樣既可以守在家人身邊又可以掙錢，對于很多人來說還是有吸引力的。

中國的綠色農(nóng)業(yè)需要暢想，現(xiàn)在在這條道路上已經(jīng)有很多的先鋒和探路者，為后面的年輕人進入這個行業(yè)起到一定的引領(lǐng)作用。我們希望的綠色農(nóng)業(yè)應(yīng)該形成一張很大的網(wǎng)絡(luò)，這個網(wǎng)絡(luò)是互惠型的網(wǎng)絡(luò)，既可以讓我們的農(nóng)民得到穩(wěn)定的保障，同時也能夠擁有在鄉(xiāng)村生活下去的一個有尊嚴(yán)的合理的收入；另外一方面，這個體系能夠吸引更多的年輕人加入，能讓他們更多的為我國的綠色農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)貢獻智慧。也許分享收獲這種新型的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的形式未來還需要經(jīng)歷漫長的發(fā)展，然而事實上，它已經(jīng)在為我國的有機農(nóng)業(yè)探索之路貢獻力量。