“嘩啦”，“ 嘩啦”， 6月18日下午3點(diǎn)，雖然是熱浪滾滾，但是熱浪擋不住山東省沂源縣中莊鎮(zhèn)黃土崖村果農(nóng)王孝春蘋(píng)果套袋的腳步。

聊起蘋(píng)果，王孝春說(shuō)什么也忘不掉去年按糖度賣(mài)蘋(píng)果的那一天。

去年10月28日，王孝春迎來(lái)了他苦心經(jīng)營(yíng)的沂源紅SOD蘋(píng)果采收的“金日子”。

“我這園子蘋(píng)果不但個(gè)大、果型好，著色還特別勻，這多虧了張經(jīng)理推介的‘科技蘋(píng)果’。不過(guò)，要沒(méi)有一個(gè)好品牌，說(shuō)什么也賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)，俺對(duì)品牌恨不能一口說(shuō)出一百個(gè)好來(lái)?！蓖跣⒋阂郧胺N植的普通富士蘋(píng)果每公斤最多賣(mài)4.6元，可他在果科協(xié)技術(shù)員指點(diǎn)下出產(chǎn)的沂源紅SOD蘋(píng)果，一個(gè)80型就賣(mài)4元。老王這一下認(rèn)定了被果農(nóng)稱(chēng)為“品牌蘋(píng)果”的“SOD”功能型蘋(píng)果。

“那個(gè)啥，這果子這么貴？”

老王風(fēng)趣地說(shuō)：“俺是根據(jù)果子糖度論價(jià)。你看，這果子剛測(cè)的糖度，剛好16度，糖度高，俺就攥住了賣(mài)價(jià)的‘刀把子’不是？”

說(shuō)完，他呵呵大笑起來(lái)。

王孝春所說(shuō)的張經(jīng)理，是沂源縣北方果樹(shù)技術(shù)協(xié)會(huì)的經(jīng)理，他在2010年成立了沂源縣新科農(nóng)技服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社，注冊(cè)資金888萬(wàn)元，現(xiàn)有成員318人。

合作社在創(chuàng)立示范村基礎(chǔ)上，建立了“協(xié)會(huì)+合作社+基地+示范戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，協(xié)會(huì)一頭聯(lián)基地農(nóng)戶(hù)、一頭聯(lián)市場(chǎng)。

在生產(chǎn)過(guò)程中，合作社嚴(yán)格執(zhí)行了五統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：管理技術(shù)統(tǒng)一、生產(chǎn)資料統(tǒng)一、果品包裝統(tǒng)一、果品銷(xiāo)售統(tǒng)一、實(shí)用技術(shù)統(tǒng)一。同時(shí)，在合作社與社員之間，層層簽訂購(gòu)銷(xiāo)合同，形成了一條完整的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條，在這根生產(chǎn)鏈條上，各個(gè)環(huán)節(jié)都能做到自我約束、自我激勵(lì)、自我管理，真正實(shí)現(xiàn)了社員果農(nóng)不怕生產(chǎn)出的樹(shù)苗、果品沒(méi)人要，不用擔(dān)心果品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，客商不用擔(dān)心市場(chǎng)出現(xiàn)淡旺季，真正達(dá)到風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享，使合作社真正起到龍頭帶動(dòng)作用，收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益。

同時(shí)，合作社聘請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)研究所汪景彥教授為首的專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)，組建了6人組成的專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)部，全過(guò)程指導(dǎo)會(huì)員沂源紅SOD蘋(píng)果生產(chǎn)。

按糖度分級(jí)出售蘋(píng)果，并不是一件偶然的事，也不是農(nóng)民一時(shí)心血來(lái)潮。

沂源素有“山東屋脊”之稱(chēng)，境內(nèi)山清水秀，土質(zhì)肥沃，晝夜溫差大，無(wú)客水流入，被專(zhuān)家認(rèn)定為生產(chǎn)蘋(píng)果的最佳地帶。

近年來(lái)，沂源縣立足資源優(yōu)勢(shì) ，著力打造農(nóng)時(shí)節(jié)慶活動(dòng)品牌。在去年舉辦首屆沂源蘋(píng)果文化節(jié)的基礎(chǔ)上，持續(xù)放大“沂源紅”蘋(píng)果的影響力，增強(qiáng)“沂源紅”蘋(píng)果的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，進(jìn)一步提升了“沂源紅”蘋(píng)果的品牌價(jià)值和影響力，拓展沂源蘋(píng)果生態(tài)觀(guān)光、休閑采摘、文化傳承等產(chǎn)業(yè)發(fā)展功能，促進(jìn)了果業(yè)增效、農(nóng)民增收、城鄉(xiāng)和諧發(fā)展。

一連兩年，舉辦蘋(píng)果文化節(jié)，進(jìn)行果王比賽，糖度的高低成為評(píng)獎(jiǎng)的焦點(diǎn)。去年獲得首屆果王獎(jiǎng)的蘋(píng)果重達(dá)530.6克，含糖高達(dá)18度，當(dāng)場(chǎng)拍賣(mài)9190元，今年獲得果王獎(jiǎng)的蘋(píng)果重達(dá)520.8克，含糖仍然是18度，拍賣(mài)8888元，色澤紅艷，表面光滑，果型周正，十分誘人。

就這樣，沂源境內(nèi)魔法似地出現(xiàn)了按糖度賣(mài)蘋(píng)果的新鮮事兒。

在沂源山村，出現(xiàn)按糖度分級(jí)銷(xiāo)售的格局，源自縣委縣府實(shí)施的“品牌惠農(nóng)”戰(zhàn)略。

沂源果農(nóng)都知道，沂源為探求山區(qū)農(nóng)業(yè)縣科學(xué)發(fā)展之路，把目光瞄向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的最前沿有機(jī)品牌農(nóng)業(yè)，在“調(diào)整富民”戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上又提出了“品牌惠農(nóng)”戰(zhàn)略，把發(fā)展有機(jī)品牌農(nóng)業(yè)作為拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的“二次革命”，全力打造“整體有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈”。

明確了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化要求，沂源有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被確定為山東省標(biāo)準(zhǔn)；制定了《沂源縣有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地管理辦法》，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)銷(xiāo)全過(guò)程實(shí)行嚴(yán)格管理，建成了中國(guó)首個(gè)有機(jī)蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)。全縣“三品一標(biāo)”認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到94個(gè)，其中有機(jī)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品67個(gè)，運(yùn)作的“沂源紅蘋(píng)果”位列2010年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)第31位，品牌價(jià)值27.58億元，并先后獲得省部級(jí)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)40多個(gè)，連續(xù)7次在全國(guó)綠博會(huì)和農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”和“最暢銷(xiāo)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，先后被指定為“北京奧運(yùn)會(huì)專(zhuān)用果”、“十一屆全運(yùn)會(huì)專(zhuān)用果”和“上海世博會(huì)專(zhuān)用果”，沂源“悅莊牌”有機(jī)韭菜獲得國(guó)家和歐盟雙認(rèn)證，并填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，成了全省有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模最大、品牌最響、認(rèn)證產(chǎn)品最多的有機(jī)農(nóng)業(yè)縣。

瞅準(zhǔn)了這一獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的果科協(xié)負(fù)責(zé)人張偉，成立了專(zhuān)業(yè)合作社，吸引318戶(hù)果農(nóng)加入合作社，發(fā)展SOD蘋(píng)果面積300余畝，年產(chǎn)SOD蘋(píng)果150萬(wàn)公斤 。合作社先在全縣選擇50畝果園作為生產(chǎn)基地，從剪枝、施肥、SOD酶噴灑，到蘋(píng)果摘袋、貼簽、采收，都制定了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)，不按照標(biāo)準(zhǔn)做的，蘋(píng)果不再回收，并組織人員不定期對(duì)果農(nóng)的管理情況進(jìn)行督查，這樣就保證了蘋(píng)果的質(zhì)量。

2010年，果科協(xié)引進(jìn)了SOD蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)。SOD蘋(píng)果，通過(guò)生物技術(shù)將SOD酶置于對(duì)人體無(wú)害的芽孢桿菌中，通過(guò)芽孢桿菌再轉(zhuǎn)入蘋(píng)果果實(shí)內(nèi)，使得蘋(píng)果果實(shí)內(nèi)富含SOD。SOD蘋(píng)果系高科技綠色純天然生態(tài)果品，集營(yíng)養(yǎng)、保健于一體，內(nèi)在品質(zhì)與外觀(guān)形象完美統(tǒng)一，具有色澤鮮艷、果大整齊、酸甜可口、香氣濃郁、果肉脆嫩等特點(diǎn)。SOD蘋(píng)果所含SOD酶存活時(shí)間長(zhǎng)，在一年左右，長(zhǎng)期食用可起到“抗衰老、養(yǎng)顏美容、延年益壽”之功效。

為了讓SOD蘋(píng)果成為真正的精品果、高檔果，果科協(xié)嚴(yán)格蘋(píng)果生產(chǎn)規(guī)程，籌劃實(shí)施的“SOD”功能型蘋(píng)果項(xiàng)目，現(xiàn)有中莊、東里、西里、張家坡等蘋(píng)果主產(chǎn)蘋(píng)果鎮(zhèn)發(fā)展會(huì)員1000余家，發(fā)展蘋(píng)果面積1500余畝，建立“沂源紅SOD蘋(píng)果”基地。公司和農(nóng)戶(hù)簽訂了回收和合同，按蘋(píng)果糖度級(jí)別從2.5元—4元論個(gè)收購(gòu)，由此，果農(nóng)增強(qiáng)了生產(chǎn)精品蘋(píng)果的意識(shí)，賣(mài)蘋(píng)果的觀(guān)念也發(fā)生了變化，由原來(lái)的按斤賣(mài)變?yōu)橐蕴嵌取磦€(gè)賣(mài)，因此，“沂源紅SOD蘋(píng)果”成為高檔禮品、時(shí)尚水果。

不一樣的回收方式，讓果農(nóng)們嘗到了甜頭。

2012年底剛剛加入新科農(nóng)技服務(wù)專(zhuān)業(yè)合作社的苗興代在0.4畝果園里使用了SOD蘋(píng)果生產(chǎn)技術(shù)，所產(chǎn)蘋(píng)果6000余斤，經(jīng)測(cè)糖度15度80型以上的就有6000個(gè)，一個(gè)3元，收入1.8萬(wàn)元，10-13度的蘋(píng)果收入4000元，今年共收入2萬(wàn)多元，比去年增加1萬(wàn)多元。

當(dāng)日傍晚時(shí)分，筆者來(lái)到善全公司，剛進(jìn)公司大門(mén)就被眾人圍觀(guān)的場(chǎng)面所吸引，走近前只見(jiàn)幾位工作人員次第將蘋(píng)果放在輸送平臺(tái)上，運(yùn)用先進(jìn)的超聲波技術(shù)或渦流技術(shù)，機(jī)器循環(huán)轉(zhuǎn)動(dòng)后，光學(xué)技術(shù)通過(guò)杰出的數(shù)碼成像技術(shù)，幾秒鐘就分出高、中、低糖度的蘋(píng)果。

公司投資120余萬(wàn)元，新購(gòu)進(jìn)水果無(wú)損檢測(cè)分選設(shè)備，按糖度分出7—20度的蘋(píng)果，按糖度分級(jí)出售，含糖16度的每斤12元，13度的每斤8元，10-13度的每斤4元。就為這，引來(lái)了相鄰區(qū)縣蘋(píng)果經(jīng)營(yíng)商前來(lái)“取經(jīng)”。

公司老板張善全說(shuō)，面對(duì)全國(guó)蘋(píng)果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，按傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營(yíng)模式是不行的，不來(lái)點(diǎn)新花樣，就被淘汰出局，公司購(gòu)進(jìn)水果無(wú)損檢測(cè)分選設(shè)備，按糖度分級(jí)銷(xiāo)售，為的就是把果業(yè)經(jīng)濟(jì)做大做強(qiáng)。

早在去年10月之前，盛全果蔬公司與北京福潤(rùn)美農(nóng)科技公司合作設(shè)立的“沂源紅”蘋(píng)果北京直銷(xiāo)總店，揭牌運(yùn)營(yíng)，從此，沂源蘋(píng)果走進(jìn)京城市民的“果籃子”。