此周（6.3-6.9）受端午小長假帶動，凌家塘市場各項交易紅火，各類農(nóng)產(chǎn)品價格整體波動不大。交易量方面：蔬菜小幅減弱，果品、副食品、葷交易穩(wěn)中趨升，水產(chǎn)、糧油較為平穩(wěn)。交易價格方面：整體價格穩(wěn)中有升，其中蔬菜價格回升，果品回落明顯，水產(chǎn)品穩(wěn)中趨跌，蛋價、肉價價格上揚，糧油相對平穩(wěn)。

受天氣影響，地產(chǎn)菜量少價增

目前已是初夏時節(jié)，近來常州雨水、烈日天氣增加，對地產(chǎn)葉菜的種植產(chǎn)生很大影響，造成近期地產(chǎn)葉菜上市量明顯回落，價格上漲明顯。地產(chǎn)菜的上市量環(huán)比減少了10%，周批發(fā)平均價2.75元/公斤，環(huán)比增長5.77%。其中青菜（3.5元/公斤）、莧菜（4元/公斤）由于質(zhì)量好壞體現(xiàn)明顯，價格漲幅最大，環(huán)比分別上漲40%、60%。其他像生菜（1.6元/公斤）、小白菜（1.6元/公斤）、茼蒿（4元/公斤）、空心菜（4元/公斤）的價格，環(huán)比分別上漲了6.7%、6.7%、14.3%、14.3%。

夏菜上市菜價回落，玉米大量上市

客菜的上市量也不大，環(huán)比減少了11.3%，再加上受地產(chǎn)葉菜價格上漲帶動，批發(fā)平均價2.2元/公斤，環(huán)比上漲12.8%。受葉菜價格上漲影響，葉菜替代品種大白菜（1元/公斤）、包菜（0.8元/公斤）的漲幅明顯，環(huán)比分別上漲了66.3%、33.3%。目前夏季客菜的上市品種明顯增加，西紅柿、黃瓜、毛豆、豇豆、茭白、絲瓜等夏令蔬菜的上市量都大幅上揚，促使價格紛紛穩(wěn)中趨跌。這周西紅柿（1.4元/公斤）、長茄（2.4元/公斤）、圣女果（6元/公斤）、茭白（1.5元/公斤）、長豇豆（4元/公斤）、豌豆（1.6元/公斤）、中椒（2元/公斤）。玉米大量上市，主要以福建玉米為主，安徽撫湖玉米為輔，日上市量在百噸以上。福建花玉米運輸路途長，運輸過程中還要加冰、開空調(diào)，因此成本大。安徽玉米運輸距離近，較新鮮，但量少，目前批發(fā)價均在2.6元/公斤左右，與去年同期相比，今年的玉米價格相對較低，同比便宜了6%左右，銷售形勢很好。據(jù)經(jīng)營人員介紹，購買生玉米時，七八成熟的為好，太嫩，水分太多；太老，其中的淀粉增加，口味欠佳。經(jīng)營人員還介紹了一個小秘方：煮玉米時，若連同玉米須和兩層綠葉同煮，具有降壓保健效果，如果連煮玉米的湯也喝掉，效果更佳。

西瓜量大價穩(wěn)、荔枝大量上市

這周是端午前夕，果品區(qū)銷售情況不錯。當(dāng)前是各類夏令水果大量上市的季節(jié)，櫻桃（40元/公斤）、水蜜桃（22元/公斤）、枇杷（18元/公斤）、楊梅（12元/公斤）、荔枝（9元/公斤）等應(yīng)季水果以及各類精品水果一齊上陣，大大滿足了各類消費者的需求。特別是荔枝，當(dāng)前正是荔枝大量上市的季節(jié)，一箱箱的荔枝整車整車入場，主要以白糖櫻、妃子笑為主，幾十塊一箱的價格，很受市民歡迎。這周西瓜仍然是銷售量最高、最受歡迎的消暑水果之一。目前市場里的西瓜品種繁多，但主要以麒麟瓜、特小鳳、早春紅玉、爆炸瓜、京欣瓜五個大類為主，隨著各地西瓜的成熟上市，當(dāng)前西瓜供應(yīng)量充足，受陰雨天氣影響，銷量還未擴大，價格平穩(wěn)。目前各類西瓜的批發(fā)平均價分別為：無籽瓜（5元/公斤）、特小鳳（6元/公斤）、早春紅玉（6元/公斤）、麒麟瓜（4元/公斤）。

蛋價上揚，豬肉價格波動

受端午因素帶動，雞蛋價格慢慢上揚，當(dāng)前7.9元/公斤的批發(fā)價較上周同期上漲了2.6%。據(jù)經(jīng)營戶介紹，雞蛋價格主要由蛋雞數(shù)量和市場供求決定，近期氣溫升高，加上前期禽流感影響，雞蛋產(chǎn)蛋量減少、加上節(jié)日需求刺激，因此市場雞蛋價格持續(xù)小幅上漲。冷鮮白豬肉（18元/公斤）、生鮮白條肉（20.5元/公斤）的價格均呈小幅下跌狀態(tài)，環(huán)比分別下降2.2%、1.44%。但分割肉呈小幅上揚趨勢，其中生鮮肉中：蹄膀（17元/公斤）、豬前腿肉（20.5元/公斤）、后腿肉（21.5元/公斤）、大排（24.5元/公斤）較上周環(huán)比分別上漲了3%、10.8%、10.3%、4.3%。冷鮮肉中：豬蹄膀（17/公斤）、豬后腿肉（18元/公斤）、大排（22.6元/公斤），較上周環(huán)比分別上漲了10.4%、3.5%、1.8%。

（作者單位：江蘇凌家塘市場）