自三聚氰胺事件發(fā)生至今近5年來，國(guó)內(nèi)奶源（生鮮奶）總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率僅為1.29%，而國(guó)外奶源的進(jìn)口量卻大增近500%！日前，廣東省奶協(xié)顧問、乳品行業(yè)專家王丁棉在2013中國(guó)乳業(yè)安全峰會(huì)上發(fā)表名為《中國(guó)奶業(yè)面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)》的報(bào)告，他指出，由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈和原料漲價(jià)造成產(chǎn)品成本上升，目前全國(guó)乳品加工企業(yè)近四成出現(xiàn)虧損。

國(guó)產(chǎn)奶源產(chǎn)量近5年幾無增長(zhǎng)

筆者發(fā)現(xiàn)，上述報(bào)告中的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2008年之前的10年中，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)處于高速發(fā)展時(shí)期，生鮮奶產(chǎn)量的年平均增長(zhǎng)率是17.4%。而自2008年發(fā)生三聚氰胺事件后至今的4年多，中國(guó)奶業(yè)發(fā)展速度明顯放緩，生鮮奶總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率驟降到1.29%，其中2008年為0.87%，2009年為-0.98%，2010年為1.56%，2011年為2.1%，2012年為1.5%。

事實(shí)上，這近5年來中國(guó)的人年均占奶量也幾乎沒有發(fā)生變化，僅稍微提升了0.3公斤。數(shù)據(jù)顯示，2012年全球的總奶量約為7.49億噸，人年均占奶量約為107公斤，但去年中國(guó)全年生鮮奶生產(chǎn)總量約達(dá)3825萬噸，人年均占奶量?jī)H約為27.3公斤，只有全球水平的25.5%。

原奶收購(gòu)價(jià)全球第四高

王丁棉同時(shí)也指出，中國(guó)雖是第三個(gè)產(chǎn)奶大國(guó)，但中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖規(guī)模程度偏低，一些大型牧場(chǎng)的年單產(chǎn)水平雖已突破8噸，但飼養(yǎng)成本偏重，實(shí)際利潤(rùn)偏低，中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖成本優(yōu)勢(shì)已不存在，收奶價(jià)格已大大高出全球平均價(jià)格。

據(jù)了解，2012年全球的牛奶收購(gòu)平均價(jià)格，按《荷斯坦》對(duì)歐美亞洲等20個(gè)國(guó)家2012年6-10月份的奶價(jià)調(diào)查，每公斤折合人民幣為3.24元。而根據(jù)北京東方戴瑞乳業(yè)信息咨詢公司對(duì)中國(guó)28個(gè)省的28個(gè)規(guī)模牧場(chǎng)定點(diǎn)跟蹤調(diào)查，6-10月每公斤平均為3.90元。若將全國(guó)的大牧場(chǎng)及廣東牧場(chǎng)的高奶價(jià)與全國(guó)非規(guī)模牧場(chǎng)的奶價(jià)進(jìn)行平均計(jì)算，2012年中國(guó)的平均奶價(jià)應(yīng)該在每公斤3.40元～3.50元這一水平范圍?！斑@個(gè)價(jià)位在全球排列中已進(jìn)入前五甲之榜，排在日本（7.20元）、韓國(guó)（5.70元）、挪威（4.90元）之后?！蓖醵∶拚f。

乳品加工企業(yè)近四成虧損

由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈和原料漲價(jià)造成產(chǎn)品成本上升，目前全國(guó)726家乳品加工企業(yè)中虧損的企業(yè)已接近40%。

王丁棉表示，奶源生產(chǎn)供給存有缺口，同時(shí)原奶收購(gòu)價(jià)已失成本優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)使用還原奶粉的企業(yè)更是越來越依賴進(jìn)口奶粉，導(dǎo)致每年洋奶粉進(jìn)口劇增。據(jù)悉，中國(guó)近兩三年來每年還得從國(guó)外進(jìn)口60-90萬噸的奶粉及其他奶制品作為補(bǔ)充。而這個(gè)數(shù)字在2008年僅僅是14萬噸。

同時(shí)，中資乳品企業(yè)海外收購(gòu)牧場(chǎng)、加工廠的動(dòng)作也越來越頻繁，希望借此來應(yīng)對(duì)“洋奶粉”、“洋牛奶”的奪食和原料成本的上漲。如早前就有光明乳業(yè)認(rèn)購(gòu)了新西蘭乳企SynlaitMilk；去年11月上海鵬欣集團(tuán)正式完成了對(duì)新西蘭16座克拉發(fā)農(nóng)場(chǎng)的收購(gòu)；年底伊利宣布擬在新西蘭新建年產(chǎn)4.7萬噸嬰兒配方奶粉項(xiàng)目；近日，廣東乳企雅士利也敲定要在新西蘭自建奶粉廠。